1、營養膳食教案教師：教學目標：1、學生能夠自行查找食物營養成分的資料,知道食物的營養成分,感受營養成分對人體的重要作用,激發探究營養成分的興趣。2、讓學生了解一些飲食方面的營養知識,糾正不良的飲食習慣。知道合理飲食對健康的重要作用，在生活中養成均衡飲食的好習慣，促進學生的健康成長。教學重難點：1、使學生知道食物的營養成分，感受營養對人體的重要作用。2、讓學生用認識到均衡飲食的重要性教學過程：一、談話交流,營造輕松氛圍,引入學習主題你今天早晨吃飯了嗎？吃的什么飯？（學生舉例）同學們的早餐很豐富，吃了這么多不同種類的食物。我們每天都要吃很多食物，它與我們的關系十分密切,今天我們就來探討飲食營養與健康

2、的問題。二、探究發現,感受營養對人體的重要性1 .何為營養營養一用食物或食物中的有益成分謀求養生。包括吃什么？怎么吃？食物的營養成分主要有哪些？食物的營養成分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水等各種營養成分分布在不同的食物中，所以我們各種食物都要吃.2 .這些飲食習慣你有嗎？(1)、無肉不歡偏執型(2)、超市當廚房方便型(3)、夜宵補償放縱型(4)、早餐屏蔽型(5)、向食物尋求安慰狂吃型(6)、一心多用散漫型(7)、暴飲暴食緊張型3 .不好的飲食習慣會導致營養不良或營養過剩。(1)營養不良的危害：如：缺維生素A癥狀：口腔潰瘍，經常感冒和感染、皮膚干燥。缺鈣癥狀：肌肉痙攣或顫搐

3、、失眠或神經過敏、關節疼痛或關節炎、蛀牙以及高血壓。缺鐵癥狀：貧血、面色蒼白。缺鋅癥狀：手指甲上白色斑點、皮膚油脂分泌過多。(2)營養過剩的危害：如：蛋白質過量就會加重腎臟的負擔,反而不利于人體的健康。過多的蛋白質不能及時地被腸中酶的作用分解、吸收，結果被存在于腸中的細菌分解，產生出臭味和一定毒性的胺類、硫化物及二氧化碳等。它們被吸收到人體中，對人體也是不利的。脂肪貯存得過多,人就發胖了。熱能攝入量增加,營養過剩,就造成心血管疾病、癌癥、腎衰竭、糖尿病、高血壓等疾病。看來不論是營養不良還是營養過剩都會危害我們的健康。那我們應該怎么辦？三、合理均衡飲食,促進身體健康1 .食物多樣,谷類為主,粗細

4、搭配各種各樣的食物所含的營養成份不盡相同；確保以植物性食物為主，防止膳食結構西化；“建議每天最好能吃50g以上的粗糧”。2 .多吃蔬菜水果和薯類蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和其它生物活性物質。多吃蔬菜和水果可以預防慢性病。3 .每天吃奶類、大豆或其制品奶類含鈣量高，是天然鈣質最好的來源，也是優質蛋白質的重要來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。4 .常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉魚、禽、蛋及瘦肉是優質蛋白質、脂溶性維生素和某些礦物質的重要來源。蛋類含膽固醇相當高,一般每天不超過一個。5 .減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食膳食不應太油膩、太咸或含過多動物

5、性食物及油炸、煙熏食物每人每日食鹽用量不超過6克為宜。除食鹽外，還應少吃醬油、咸菜、味精等高鈉食品和含鈉的加工食品等。吃鹽過多會增加患高血壓病的危險。6,食不過量,天天運動，保持健康體重目前我國大多數成年人身體活動不足或缺乏體育鍛煉,應改變久坐少動的不良生活方式，養成天天運動的習慣，堅持每天多做一些消耗體力的活動。建議大家每天進行累計相當于步行6000步以上的身體活動，如果身體條件允許，最好進行30分鐘中等強度的運動。7,三餐分配要合理，零食要適當定時定量的用餐習慣更有助于身體對各種營養的消化和吸收。三餐提供的能量分別占全天總能量30%40崎口30%8,每天足量飲水，合理選擇飲料水是膳食的重要

6、組成部分，是一切生命必需的物質，其需要量主要受年齡、環境溫度、身體活動等因素影響。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人每日至少飲水1200mL（約6杯）；飲水應少量多次,要主動,不應感到口渴時再喝水。9 .飲酒應限量白酒除能量外，不含其他營養素。過量飲酒增加患高血壓、中風等危險。“建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g,成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。”10 .吃新鮮衛生的食物應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味并符合衛生要求的食物。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況。四、平衡膳食寶塔在應用平衡膳食寶塔時，要注意以下幾點：1 .確定你自己的食物需要2 .同類互換,調配豐富多彩的膳食3 .要合理分配三餐食量4 .要因地制宜充分利用當地食物資源5 .要養成習慣長期堅持五、不可不知的飲食常識1、常吃宵夜會得胃癌；2、經常不吃早飯會得膽結石3、一天不要喝兩杯以上咖啡；4、早上起來先喝一杯溫開水；5、睡前三小時不要吃東西；6、天天喝水八大杯,少喝奶茶；7、最佳睡眠時間晚上十點