1、發霉桔子發霉桔子壞了的饅頭壞了的饅頭酸酸牛牛奶奶o腐敗的食物表面有白色小圓腐敗的食物表面有白色小圓斑點，綠色斑點等斑點，綠色斑點等o傷口會發炎傷口會發炎o牛奶放久了會變質發酸牛奶放久了會變質發酸 這些都是由于什么原因引起的？這些都是由于什么原因引起的？分布廣泛的細菌和真菌分布廣泛的細菌和真菌 第第 四四 章章 分布廣泛的細菌和真菌分布廣泛的細菌和真菌第一節第一節 細菌和真菌的分布細菌和真菌的分布學習目標學習目標（ ）1.說出細菌和真菌的分布特點。說出細菌和真菌的分布特點。2.嘗試采用細菌和真菌培養的一般方法，嘗試采用細菌和真菌培養的一般方法，探究細菌和真菌的分布。探究細菌和真菌的分布。3.小組

2、成員間相互交流、合作，共同完成小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動，學會與人的合作與交流。探究活動，學會與人的合作與交流。4.知道細菌和真菌生活所需要的一般條件知道細菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細菌生活所需要的特殊條件。和不同細菌生活所需要的特殊條件。 一、一、細菌和真菌的分布細菌和真菌的分布廣泛廣泛寒冷的極地，熱溫泉寒冷的極地，熱溫泉中，深海的火山中，深海的火山口）口） 怎樣才能觀察到細菌和真菌呢？怎樣才能觀察到細菌和真菌呢？o顯微鏡：顯微鏡：一般個體很小一般個體很小，可以看清，可以看清 單個細胞和內部結構單個細胞和內部結構o肉眼：肉眼： 1.大型的真菌大型的真菌 （ 多個細胞）

3、多個細胞） 2.菌落菌落鏈球菌鏈球菌培養基培養的細菌真菌的培養基培養的細菌真菌的菌落菌落菌落菌落一個一個細菌或真菌在一定細菌或真菌在一定的培養基上繁殖后形成的培養基上繁殖后形成的肉眼可見的的肉眼可見的 集合體集合體不同形態的菌落不同形態的菌落 細菌菌落細菌菌落真菌菌落真菌菌落形態形態大小大小顏色顏色細菌菌落和真菌菌落有什么不同？細菌菌落和真菌菌落有什么不同？細菌菌落和真菌菌落區別：細菌菌落和真菌菌落區別：大小大小形狀形狀顏色顏色細菌菌落細菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多數光滑大多數光滑粘稠或干燥粘稠或干燥粗糙粗糙絨毛狀絨毛狀,絮狀絮狀或蜘蛛網狀或蜘蛛網狀白或黃白或黃紅紅,褐褐,綠綠,黑黑,

4、黃黃二、細菌和真菌培養的一般方法二、細菌和真菌培養的一般方法o配制配制含有營養物質的含有營養物質的培養基培養基. 牛肉汁牛肉汁+瓊脂瓊脂o高溫滅菌高溫滅菌o冷卻冷卻4. 接種接種將少量細菌或真菌放在培養基上的過將少量細菌或真菌放在培養基上的過程程5. 培養培養. 把接種后的培養皿放在保持恒定溫度把接種后的培養皿放在保持恒定溫度的培養箱中的培養箱中,也可以放在室內溫暖的地方進行也可以放在室內溫暖的地方進行培養培養.o 炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，為什么？多，為什么？ 細菌真菌的生活需要適宜的細菌真菌的生活需要適宜的溫度溫度o 夏天，受潮

5、的糧食、衣物和皮鞋常常發霉長毛，夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發霉長毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發霉為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發霉 ？ 細菌真菌的生活需要細菌真菌的生活需要有機物有機物o 曬干的種子和潮濕的種子，哪個更容易發霉，為曬干的種子和潮濕的種子，哪個更容易發霉，為什么？什么？ 潮濕的種子，細菌真菌的生活需要潮濕的種子，細菌真菌的生活需要水分水分考考你!考考你!o用乳酸細菌制作泡菜時，泡菜用乳酸細菌制作泡菜時，泡菜壇要用水密封，這是為什么？壇要用水密封，這是為什么？ 制造制造無氧無氧環境，環境， 使乳酸菌能生活使乳酸菌能生活某同學在瓊脂培養基上接種了某同學在瓊脂培養基

6、上接種了兩種細菌兩種細菌A、B進行培養，同進行培養，同時在培養基上放上了鹽水浸過時在培養基上放上了鹽水浸過的濾紙片。經過恒溫培養一天的濾紙片。經過恒溫培養一天后，鹽紙片周圍只有后，鹽紙片周圍只有A細菌生細菌生長。你對這個實驗結果怎樣解長。你對這個實驗結果怎樣解釋？釋？探究：檢驗不同環境中的細菌和真菌探究：檢驗不同環境中的細菌和真菌問題：不同環境中都有細菌和真問題：不同環境中都有細菌和真菌嗎？哪種環境中更多一些？哪菌嗎？哪種環境中更多一些？哪種環境中少一些？哪種環境中根種環境中少一些？哪種環境中根本沒有？本沒有？檢測洗手前后手上的細菌和真菌檢測洗手前后手上的細菌和真菌提出問題：提出問題：_做出假

7、設：做出假設：_實驗方案：實驗方案：_防止雜菌污染培養基。防止雜菌污染培養基。 接種接種 細菌和真菌幾乎無處不在，但細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環境中分布的多少不同，如在不同環境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。 經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可經過嚴格的高溫滅菌的環境中不可能有細菌和真菌。在這個探究中，經高能有細菌和真菌。在這個探究中，經高溫滅菌后一直密封的培養皿中不可能有溫滅菌后一直密封的培養皿中不可能有細菌和真菌。因為滅菌后一直處在密封細菌和真菌。因為滅菌后一直處在密封狀態。狀態。 細菌和真菌的生活必需的細菌和真菌的生活必需的基本條件是

8、：基本條件是：水、營養物質、適宜的溫度水、營養物質、適宜的溫度等。等。 生存基生存基本條件本條件1.水分水分2.適宜的溫度適宜的溫度3.營養物質（有機物）營養物質（有機物） 細菌和真菌的生活需細菌和真菌的生活需哪些基本條件哪些基本條件? ?有的需要氧氣，有的必須有的需要氧氣，有的必須沒有氧氣沒有氧氣細菌和真菌分布在（細菌和真菌分布在（ ）。）。 土壤中土壤中 水里水里 空氣中空氣中 生物體上生物體上 B. B. C. C. D. D. 2 2、下列關于細菌的菌落特點敘述、下列關于細菌的菌落特點敘述錯誤的是（錯誤的是（ ）。）。A. A. 比較小比較小 B. B. 或光滑黏稠或光滑黏稠 C. C

9、. 或粗糙干燥或粗糙干燥 D. D. 比較大比較大3 3、上圖培養基中（、上圖培養基中（ ）是細菌）是細菌的菌落，（的菌落，（ ）是真菌的菌落。）是真菌的菌落。 請觀察請觀察細菌和真菌的生活需要（細菌和真菌的生活需要（ ）。）。 氧氣氧氣 水水 有機物有機物 適宜的溫度適宜的溫度 A A . . B. B. C. C. D. D. 大量的細菌能使食物腐大量的細菌能使食物腐敗，食品在冰箱能保存一段敗，食品在冰箱能保存一段時間不腐敗，主要原因是在時間不腐敗，主要原因是在冰箱的環境中（冰箱的環境中（ ）。）。A.A.無細菌無細菌 B.B.細菌繁殖慢細菌繁殖慢 C.C.細菌被凍死細菌被凍死 D.D.細菌細菌“冬冬眠眠”6.在檢測不同環境中細菌和真菌的探究在檢測不同環境中細