1、1、關于乙酸的性質表達正確的選項是、關于乙酸的性質表達正確的選項是 A.由于分子內含有四個氫，所以它由于分子內含有四個氫，所以它 是四元酸是四元酸 B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液清洗大理石的建筑物用醋酸溶液 C.它的酸性較弱，能使酸堿指示劑變色它的酸性較弱，能使酸堿指示劑變色 D.它的晶體里有冰，所以稱為冰醋酸它的晶體里有冰，所以稱為冰醋酸(C)2、關于乙酸的酯化反響表達正確的選項、關于乙酸的酯化反響表達正確的選項是是 A、屬于氧化反響、屬于氧化反響 B、屬于取代反響、屬于取代反響 C、酸去氫，、酸去氫， 醇去羥基醇去羥基 D、用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯、用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯(

2、B)分類分類: :1根根 據據 烴基不同烴基不同脂肪酸脂肪酸 CH3COOH芳香酸芳香酸 C6H5COOH2根據羧基的數目根據羧基的數目一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸HCOOHCOOHCOOH3 3根據烴基根據烴基的碳原子數目的碳原子數目 低級脂肪酸低級脂肪酸高級脂肪酸高級脂肪酸CH3COOHC17H35COOH4根據烴基是根據烴基是否飽和否飽和 飽和羧酸飽和羧酸不飽和羧酸不飽和羧酸CH3COOHCH2=CHCOOH RCOHo能夠存在能夠存在H羧酸的化學性質羧酸的化學性質1、有酸性、有酸性 RCOOHRCOO- H與乙酸類似與乙酸類似羥基受羰基影響，羥基受羰基影響，羥基上的氫變得活潑羥基上

3、的氫變得活潑酸性酸性使紫色的石蕊溶液變紅使紫色的石蕊溶液變紅與活潑金屬如與活潑金屬如Na、Mg等反響放出氫氣等反響放出氫氣與金屬氧化物如與金屬氧化物如Na2O、CaO等等與堿如與堿如NaOH、KOH等發生中和反響等發生中和反響與部分鹽如碳酸鹽等反響與部分鹽如碳酸鹽等反響2、羥基被取代的反響、羥基被取代的反響 H2OO|R1COH HOR2 濃硫酸濃硫酸RCOO|R21 1酯化反響酯化反響2 2生成酰胺的反響生成酰胺的反響 O R C OH NH3 R C NH 2 H2O酰胺酰胺3、復原反響、復原反響 LiAlH4RCOOH RCH2OH常見的有機物之間的轉化常見的有機物之間的轉化乙酸和含有乙

4、酸和含有 18 O 的乙醇發生酯的乙醇發生酯 化反化反響，響， 關于關于 18 O 的存在正確的選項是：的存在正確的選項是：1 CH3CH2O18OCCH3 2H218O3CH3CH218OOCCH3 4以上都不對以上都不對(3)說出以下化合物的稱號：說出以下化合物的稱號：1CH3COOCH2CH3 2HCOOCH2CH3 3CH3CH2ONO2酯的命名酯的命名“某酸某酯某酸某酯 乙酸乙酯乙酸乙酯甲酸乙酯甲酸乙酯硝酸乙酯硝酸乙酯3.3.酯的通式酯的通式 飽和一元羧酸和飽和一元醇生成的酯飽和一元羧酸和飽和一元醇生成的酯1普統統式：普統統式：RCOOR 2組成通式：組成通式：CnH2nO2 二、酯

5、的構造、性質及用途二、酯的構造、性質及用途1.1.酯的物理性質酯的物理性質低級酯是具有芳香氣味的液體。低級酯是具有芳香氣味的液體。密度比水小。密度比水小。難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。溶劑。 酯在無機酸、堿催化下，均能發生水酯在無機酸、堿催化下，均能發生水解反響，其中在酸性條件下水解是可解反響，其中在酸性條件下水解是可逆的，在堿性條件下水解是不可逆的逆的，在堿性條件下水解是不可逆的2.2.油脂的水解油脂的水解三三. .油脂的化學性質油脂的化學性質 硬脂酸甘油酯硬脂酸甘油酯+ +氫氧化鈉氫氧化鈉 硬脂酸鈉肥皂硬脂酸鈉肥皂+ +甘油甘油油脂在堿性條件下的水解

6、反響油脂在堿性條件下的水解反響 NaOH NaOH溶液溶液用蒸汽加用蒸汽加熱熱油脂油脂肥皂、甘肥皂、甘油、水等油、水等的混和液的混和液參與細參與細食食鹽鹽加加熱熱、攪攪拌拌分層分層皂化皂化鹽析鹽析加加填填充充劑劑松香、硅酸松香、硅酸鈉鈉等等 壓濾壓濾、枯燥成型、枯燥成型下層：甘油、食鹽水等下層：甘油、食鹽水等上層：肥皂液上層：肥皂液廢品廢品肥皂肥皂四四. .肥皂的制取原理肥皂的制取原理 參與無機鹽使某些有機物降低溶解度，參與無機鹽使某些有機物降低溶解度，從而析出的過程，屬于物理變化。從而析出的過程，屬于物理變化。這里的鹽析是指參與食鹽使肥皂析出的過程。這里的鹽析是指參與食鹽使肥皂析出的過程。

7、1酯在以下哪種環境中水解程度最大酯在以下哪種環境中水解程度最大 A.水水 B.稀硫酸稀硫酸 C.濃硫酸濃硫酸 D.堿溶液堿溶液 2、1mol有機物有機物 與足量與足量NaOH 溶溶 液充分反響，耗費液充分反響，耗費NaOH 的物質的量為的物質的量為 A5mol B4mol C3mol D2molCOOCH3CH3COOCOOHB3、擬除蟲菊酯是一類高效、低毒、對昆蟲、擬除蟲菊酯是一類高效、低毒、對昆蟲具有劇烈觸殺作用的殺蟲劑，其具有劇烈觸殺作用的殺蟲劑，其 中對光中對光穩定的溴氰菊醋的構造簡式如右圖：穩定的溴氰菊醋的構造簡式如右圖： 以下對該化合物表達正確的選項是以下對該化合物表達正確的選項是

8、 A 屬于芳香烴屬于芳香烴 B 屬于鹵代烴屬于鹵代烴 C 在酸性條件下不水解在酸性條件下不水解 D 在一定條件下可以發生加成反響在一定條件下可以發生加成反響D4對有機物對有機物 的表達不正確的選項是的表達不正確的選項是 A.常溫下能與常溫下能與Na2CO3反響放出反響放出CO2 B.在堿性條件下水解，在堿性條件下水解，0.5mol該有機物完全該有機物完全反反 應耗費應耗費4mol NaOH C.與稀與稀H2SO4共熱生成兩種有機物共熱生成兩種有機物 D.該物質的化學式為該物質的化學式為C14H10O9C5、一環酯化合物，構造簡式如下：試推斷：試推斷：1.1.該環酯化合物在酸性條件下水解的產物是

9、什么？該環酯化合物在酸性條件下水解的產物是什么？ 寫出其構造簡式；寫出其構造簡式；2.2.寫出此水解產物與金屬鈉反響的化學方程式；寫出此水解產物與金屬鈉反響的化學方程式；3.3.此水解產物能否能夠與此水解產物能否能夠與FeCl3FeCl3溶液發生變色反響？溶液發生變色反響？幾種常見的氨基酸：幾種常見的氨基酸：(1) 甘氨酸甘氨酸(2) 丙氨酸丙氨酸(3) 谷氨酸谷氨酸 CH2COOHNH2CH3CHCOOHNH2HOOC(CH2)2CHCOOHNH2一、氨基酸一、氨基酸1 1、什么是氨、什么是氨基酸？基酸？2 2、這些氨基酸、這些氨基酸在構造上有什么在構造上有什么共同之處？共同之處？3 3、根

10、據構造、根據構造預測具有哪預測具有哪些化學性質？些化學性質？重要的化學性質重要的化學性質酸性酸性 堿性堿性CH2-COONa + H2ONH2CH2-COOH + NaOH NH2CH2-COOHNH3ClCH2-COOH + HClNH21 1具有兩性具有兩性以下物質中既能與鹽酸反響，又能與以下物質中既能與鹽酸反響，又能與NaOHNaOH溶液溶液反響的是反響的是 NaHCO3 ; NaHCO3 ; (NH4)2CO3 ; (NH4)2CO3 ; Al(OH)3 ; Al(OH)3 ; NH4ClNH4Cl；H2N-CH2-COOH ; H2N-CH2-COOH ; CH3-COOHCH3-C

11、OOHA.A. B. B. C. C. D.D.DH2NCH2COH + HNHCH2COOH H2NCH2CNCH2COOH + H2OoH肽鍵肽鍵O(2). 縮合反響縮合反響濃硫酸濃硫酸蛋白質的性質蛋白質的性質(1)(1)溶解性：有些蛋白質如雞蛋清溶解性：有些蛋白質如雞蛋清 能溶解在水里構成溶液。能溶解在水里構成溶液。(2)(2)水解水解: : (3)(3)兩性：兩性：生成不同的氨基酸生成不同的氨基酸與氨基酸的性質類似與氨基酸的性質類似4 4鹽鹽析析5 5蛋白量變蛋白量變性性6 6灼燒蛋白質會產生燒焦的羽毛灼燒蛋白質會產生燒焦的羽毛味味酶酶的的催催化化特特點點1 1條件溫暖，不需加熱條件溫暖，不需加熱在接近體溫暖接近中性的條件下在接近體溫暖接近中性的條件下2 2具有高度的專注性具有高度的專注性每種酶只催化一種或一類化合物的化學反響每種酶只催化一種或一類化合物的化學反響3 3具有高效催化作用具有高效催化作用 相當于無機催化劑的