1、第第2部部分分高高考考三三大大高高頻頻考考點點例例析析考點一考點一考點二考點二考點三考點三返回返回返回返回返回返回 (1)從近幾年新課標地區生物試題看，從近幾年新課標地區生物試題看，“微生物的培養微生物的培養與利用與利用”無疑是選修無疑是選修1中的最大熱點，如中的最大熱點，如2011山東理綜山東理綜T34(2)、(4)，2010山東理綜山東理綜T34,2009寧夏理綜寧夏理綜T40、安徽理、安徽理綜綜T9,2008山東理綜山東理綜T34(2)(4)、廣東生物、廣東生物T38等都考查了微等都考查了微生物的分離和培養技術。生物的分離和培養技術。2011全國新課標考查了培養基的全國新課標考查了培養基

2、的作用及微生物的分離技術。作用及微生物的分離技術。 (2)本考點主要側重于從社會現象、科研發現等角度入本考點主要側重于從社會現象、科研發現等角度入手，考查利用微生物的相關知識來解決實際問題的能力。手，考查利用微生物的相關知識來解決實際問題的能力。返回返回 (2010全國卷全國卷改編改編)下列是與微生物培養有關的問題，下列是與微生物培養有關的問題，請回答：請回答： 某細菌固體培養基的組成成分是某細菌固體培養基的組成成分是KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4、葡萄糖、尿素、瓊脂和蒸餾水，其中凝固劑是、葡萄糖、尿素、瓊脂和蒸餾水，其中凝固劑是_，碳源是，碳源是_，氮源是，氮源是_。已知只有能。已

3、知只有能合成脲酶的細菌才能在該培養基上生長，故該培養基屬于合成脲酶的細菌才能在該培養基上生長，故該培養基屬于_培養基。按照化學成分分類，該培養基屬于培養基。按照化學成分分類，該培養基屬于_培養基。從同化作用類型看，用該培養基培養的培養基。從同化作用類型看，用該培養基培養的細菌屬于細菌屬于_。返回返回 解析解析在細菌固體培養基的組成成分中，凝固劑是在細菌固體培養基的組成成分中，凝固劑是瓊脂，碳源是葡萄糖，氮源是尿素；由于只有能合成脲酶瓊脂，碳源是葡萄糖，氮源是尿素；由于只有能合成脲酶的細菌才能在該培養基上生長，從培養基用途上看，該培的細菌才能在該培養基上生長，從培養基用途上看，該培養基應屬于選擇

4、培養基；按照培養基的化學成分劃分，該養基應屬于選擇培養基；按照培養基的化學成分劃分，該培養基應屬于合成培養基；由于該細菌利用有機物培養基應屬于合成培養基；由于該細菌利用有機物(葡萄葡萄糖糖)作碳源，故從同化作用類型看，該細菌屬于異養型。作碳源，故從同化作用類型看，該細菌屬于異養型。 答案答案瓊脂葡萄糖尿素選擇合成異養型瓊脂葡萄糖尿素選擇合成異養型返回返回1下表是用于從土壤中分離純化土壤細菌的培養基配方。下表是用于從土壤中分離純化土壤細菌的培養基配方。試劑試劑牛肉膏牛肉膏蛋白胨蛋白胨NaCl瓊脂瓊脂水水用量用量5 g10 g5 g20 g1 000 mL返回返回請回答：請回答：(1)培養基的類型

5、有很多，但培養基中一般都含有水、碳源、培養基的類型有很多，但培養基中一般都含有水、碳源、_和無機鹽。上述培養基配方中能充當碳源的和無機鹽。上述培養基配方中能充當碳源的成分是成分是_。培養基配制完成以后，一般還要調。培養基配制完成以后，一般還要調節節pH，并對培養基進行，并對培養基進行_處理。該培養基從物理性質處理。該培養基從物理性質上分類屬于上分類屬于_。(2)分離純化微生物最常使用的接種方法是分離純化微生物最常使用的接種方法是_和和_。(3)假設培養結束后，發現培養基上菌落連成一片，可能的原假設培養結束后，發現培養基上菌落連成一片，可能的原因是什么？因是什么？(列舉兩項列舉兩項)_。返回返回

6、解析：解析：培養基中都應含有水、無機鹽、碳源、氮源。配制培養基中都應含有水、無機鹽、碳源、氮源。配制培養基時加入了瓊脂，因此該培養基屬于固體培養基。培培養基時加入了瓊脂，因此該培養基屬于固體培養基。培養基配制完成后要調養基配制完成后要調pH和滅菌。牛肉膏、蛋白胨中含碳元和滅菌。牛肉膏、蛋白胨中含碳元素，可作為有機碳源。分離純化微生物一般用平板劃線法素，可作為有機碳源。分離純化微生物一般用平板劃線法和稀釋涂布平板法。平板劃線法中每次劃線前都要將接種和稀釋涂布平板法。平板劃線法中每次劃線前都要將接種環灼燒滅菌，以殺死上次劃線時接種環上殘留的菌種；采環灼燒滅菌，以殺死上次劃線時接種環上殘留的菌種；采

7、用稀釋涂布平板法時稀釋度要足夠高，否則會使微生物不用稀釋涂布平板法時稀釋度要足夠高，否則會使微生物不能分散成單個細胞。能分散成單個細胞。返回返回答案：答案：(1)氮源牛肉膏和蛋白胨滅菌固體培養基氮源牛肉膏和蛋白胨滅菌固體培養基(2)平板劃線法稀釋涂布平板法平板劃線法稀釋涂布平板法(3)稀釋倍數不夠，菌液稀釋倍數不夠，菌液的濃度太高；劃線時，劃完第一次沒有滅菌即接著劃第二的濃度太高；劃線時，劃完第一次沒有滅菌即接著劃第二次；培養過程中滅菌不嚴格，受到了其他微生物的污染次；培養過程中滅菌不嚴格，受到了其他微生物的污染(任選兩個任選兩個)返回返回2隨著社會的發展，石油產品的使用越來越多，石油烴隨著社

8、會的發展，石油產品的使用越來越多，石油烴污染也越來越嚴重。為了篩選出分解石油烴能力更強的污染也越來越嚴重。為了篩選出分解石油烴能力更強的微生物，人們不斷地進行研究。下圖為獲取土壤樣品后微生物，人們不斷地進行研究。下圖為獲取土壤樣品后的培養研究過程。請回答與此篩選過程有關的問題：的培養研究過程。請回答與此篩選過程有關的問題：返回返回(1)分解石油烴的微生物一般要從土壤中分離，獲取土壤樣分解石油烴的微生物一般要從土壤中分離，獲取土壤樣品的取樣地點最好選在品的取樣地點最好選在_。(2)為了能有效地分離出分解石油烴的微生物，過程為了能有效地分離出分解石油烴的微生物，過程所用的培養基中所用的碳源為所用的

9、培養基中所用的碳源為_，從而有利于，從而有利于_的生長，抑制其他微生物的生長，這樣的培養基的生長，抑制其他微生物的生長，這樣的培養基為為_培養基。培養基。(3)中的培養基從物理特征看屬于中的培養基從物理特征看屬于_培養基，這可培養基，這可以通過往培養基中加入一定量的以通過往培養基中加入一定量的_來實現。來實現。(4)若發現在若發現在中無法區分菌落，可以將中無法區分菌落，可以將中取出的菌液中取出的菌液_。(5)在實驗室應采用在實驗室應采用_法對培養基進行滅菌處理。法對培養基進行滅菌處理。返回返回解析：解析：分解石油烴的微生物主要分布于富含石油的地方，分解石油烴的微生物主要分布于富含石油的地方，其

10、所利用的碳源為石油烴，從而有利于分解石油烴的微生其所利用的碳源為石油烴，從而有利于分解石油烴的微生物的生長。物的生長。答案：答案：(1)石油污染明顯處石油污染明顯處(2)石油烴目的菌石油烴目的菌(或分解石或分解石油烴的微生物油烴的微生物)選擇選擇(3)固體瓊脂固體瓊脂(4)進行梯度稀釋進行梯度稀釋(5)高壓蒸汽滅菌高壓蒸汽滅菌返回返回 (1)從近幾年新課標地區生物試題看，對酶的應用這一考從近幾年新課標地區生物試題看，對酶的應用這一考點，聯系生產生活實際的考題比較多見，如點，聯系生產生活實際的考題比較多見，如2011江蘇生物江蘇生物T15考查了酶的制備和應用，考查了酶的制備和應用，2010江蘇生

11、物江蘇生物T25考查了固定化細胞考查了固定化細胞的制備，的制備，2010山東理綜山東理綜T34(3)考查了酶活性的檢測和固定化酶考查了酶活性的檢測和固定化酶的應用，的應用，2009江蘇生物江蘇生物T3考查固定化酶和固定化細胞的區別，考查固定化酶和固定化細胞的區別，2010江蘇生物江蘇生物T3和和2008江蘇生物江蘇生物T34考查了加酶洗衣粉的洗滌考查了加酶洗衣粉的洗滌效果。效果。 (2)命題角度上主要側重于從社會現象、科研發現等方面命題角度上主要側重于從社會現象、科研發現等方面入手，考查利用微生物的相關知識來解決實際問題的能力。入手，考查利用微生物的相關知識來解決實際問題的能力。返回返回 (2

12、011江蘇高考江蘇高考)下列有關酶的制備和應用的敘述，正下列有關酶的制備和應用的敘述，正確的是確的是 () A酶解法和吸水漲破法常用于制備微生物的胞內酶酶解法和吸水漲破法常用于制備微生物的胞內酶 B透析、電泳和酸解等方法常用于酶的分離與純化透析、電泳和酸解等方法常用于酶的分離與純化 C棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進行洗滌棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進行洗滌 D多酶片中的胃蛋白酶位于片劑的核心層多酶片中的胃蛋白酶位于片劑的核心層返回返回 解析解析因胞內酶位于細胞內，只有破壞細胞的結構才因胞內酶位于細胞內，只有破壞細胞的結構才能獲取；酶對能獲取；酶對pH反應靈敏不能用酸解法分離與純化酶

13、；不反應靈敏不能用酸解法分離與純化酶；不能用酸解法對酶進行分離和純化；纖維素酶能夠除去棉紡能用酸解法對酶進行分離和純化；纖維素酶能夠除去棉紡織品表面的浮毛，平整棉織物的表面；多酶片經吞咽后，織品表面的浮毛，平整棉織物的表面；多酶片經吞咽后，首先到達胃，因此多酶片中的胃蛋白酶應位于片劑的表層，首先到達胃，因此多酶片中的胃蛋白酶應位于片劑的表層，而不是位于核心層。而不是位于核心層。 答案答案A返回返回1隨著生物技術的發展，酶在社會生產、生活中的應用越隨著生物技術的發展，酶在社會生產、生活中的應用越來越廣泛。下列說法錯誤的是來越廣泛。下列說法錯誤的是 ()A利用酶生產某些化工產品，能顯著降低能耗、減

14、少利用酶生產某些化工產品，能顯著降低能耗、減少污染，節約成本污染，節約成本B“加酶洗衣粉加酶洗衣粉”的洗滌效果與水溫、酸堿度有關，與的洗滌效果與水溫、酸堿度有關，與污物或衣物的性質無關污物或衣物的性質無關C用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶，但嚼服后會失去療效酶，但嚼服后會失去療效D要較長時間保持酶活性，各種酶制劑都應保存在低要較長時間保持酶活性，各種酶制劑都應保存在低溫的條件下溫的條件下返回返回解析：解析：“加酶洗衣粉加酶洗衣粉”的洗滌效果不僅與水溫、酸堿度有關，的洗滌效果不僅與水溫、酸堿度有關，也與污物或衣物的性質也有關，因為酶具有專一性

15、。也與污物或衣物的性質也有關，因為酶具有專一性。答案：答案：B返回返回2某化工廠生產的一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如某化工廠生產的一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明。下說明。成分：含堿性蛋白酶。成分：含堿性蛋白酶。用法：洗滌前先將衣物浸于含洗衣粉的水中數小時。用法：洗滌前先將衣物浸于含洗衣粉的水中數小時。使用溫水效果更佳。使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲質及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。注意：切勿用于絲質及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。某研究性學習小組為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適某研究性學習小組為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，設計了如下裝置進行實驗，并將結果用下列曲線溫度，設計了

16、如下裝置進行實驗，并將結果用下列曲線圖圖A、B表示。表示。返回返回返回返回請回答以下問題：請回答以下問題：(1)由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為_。(2)在在0 和和75 時，酶的催化效率基本都為零。但當溫時，酶的催化效率基本都為零。但當溫度再都回到度再都回到45 時，后者酶的催化能力已不能恢復，這時，后者酶的催化能力已不能恢復，這是因為是因為_。(3)在實驗過程中可通過直接測定在實驗過程中可通過直接測定_(指標指標)來表示該洗衣粉中酶的催化效率。來表示該洗衣粉中酶的催化效率。(4)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以從霉菌中提取。用固體培加酶洗衣粉

17、中的淀粉酶可以從霉菌中提取。用固體培養基分離、純化霉菌的方法有養基分離、純化霉菌的方法有_、_。返回返回解析：解析：(1)由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為為45 。(2)當溫度從當溫度從75 回到回到45 時，酶的催化能力已時，酶的催化能力已不能恢復，這是因為高溫條件下酶的結構已遭破壞不能恢復，這是因為高溫條件下酶的結構已遭破壞(或酶的或酶的活性已喪失活性已喪失)。(3)在實驗過程中可通過直接測定膠片上的蛋在實驗過程中可通過直接測定膠片上的蛋白膜存在時間的長短白膜存在時間的長短(指標指標)來表示該洗衣粉中酶的催化效率。來表示該洗衣粉中酶的催

18、化效率。(4)用固體培養基分離、純化霉菌的常用方法有平板劃線法、用固體培養基分離、純化霉菌的常用方法有平板劃線法、稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法。答案：答案：(1)45 (2)高溫條件下酶的結構已遭破壞高溫條件下酶的結構已遭破壞(或酶的活性已喪失或酶的活性已喪失)(3)膠片上的蛋白膜存在時間的長短膠片上的蛋白膜存在時間的長短(或其他合理答案或其他合理答案)(4)平板劃線法稀釋涂布平板法平板劃線法稀釋涂布平板法返回返回 (1)從近幾年新課標地區生物試題看，知識點分布主從近幾年新課標地區生物試題看，知識點分布主要集中在以下三個方面：要集中在以下三個方面： 果酒和果醋的制作方法與應用及腐乳的制作是本

19、考果酒和果醋的制作方法與應用及腐乳的制作是本考點的重要內容，在高考出現的概率也相對較高，如點的重要內容，在高考出現的概率也相對較高，如2009浙浙江自選江自選T17考查食醋和泡菜的制作，考查食醋和泡菜的制作，2010北京理綜北京理綜T1、廣、廣東理綜東理綜T25、江蘇生物、江蘇生物T7考查了果酒和果醋的制作方法與考查了果酒和果醋的制作方法與應用，應用，2011江蘇生物江蘇生物T3考查了果酒、果醋和腐乳的制作考查了果酒、果醋和腐乳的制作原理和所需菌種等。原理和所需菌種等。返回返回 植物組織培養的操作和應用在近幾年高考中開始走高，如植物組織培養的操作和應用在近幾年高考中開始走高，如2010浙江理綜

20、浙江理綜T6、2010安徽理綜安徽理綜T31、2009山東理綜山東理綜T34和和2011江蘇生物江蘇生物T16都對植物組織培養技術進行了考查。都對植物組織培養技術進行了考查。 生物材料中某些特定成分的提取和蛋白質的分離在高考生物材料中某些特定成分的提取和蛋白質的分離在高考試題中也有出現，如試題中也有出現，如2011海南生物海南生物T30、2010全國新課標考查了全國新課標考查了芳香油的提取技術，芳香油的提取技術，2011廣東理綜廣東理綜T5、2011江蘇生物江蘇生物T19、2010江蘇生物江蘇生物T32、2009江蘇生物江蘇生物T23都考查了都考查了DNA或蛋白質的分離或蛋白質的分離技術，技術

21、，2008寧夏理綜寧夏理綜T37考查胡蘿卜素的提取技術。考查胡蘿卜素的提取技術。 (2)本考點在命題角度上主要和生產生活實際相聯系結合，本考點在命題角度上主要和生產生活實際相聯系結合，或與實驗結合，實現了對考綱規定內容的考查。或與實驗結合，實現了對考綱規定內容的考查。返回返回 (2009山東高考山東高考)人參是一種名貴中藥材，其有效成分人參是一種名貴中藥材，其有效成分主要是人參皂苷。利用細胞培養技術生產人參皂苷的大致主要是人參皂苷。利用細胞培養技術生產人參皂苷的大致流程如下：流程如下：返回返回請回答：請回答： (1)配制誘導愈傷組織的固體培養基，分裝后要進行配制誘導愈傷組織的固體培養基，分裝后

22、要進行_。接種前，要對人參根進行。接種前，要對人參根進行_。 (2)用于離體培養的根切塊，叫做用于離體培養的根切塊，叫做_。培養幾天。培養幾天后發現少數培養基被污染，若是有顏色的絨毛狀菌落，屬后發現少數培養基被污染，若是有顏色的絨毛狀菌落，屬于于_ 污染；若是有光澤的黏液狀菌落，屬于污染；若是有光澤的黏液狀菌落，屬于_污染。污染。 (3)用少量用少量_酶處理愈傷組織，獲取單細胞或小酶處理愈傷組織，獲取單細胞或小細胞團，在液體培養基中進行懸浮培養，可有效提高人參細胞團，在液體培養基中進行懸浮培養，可有效提高人參皂苷合成量。皂苷合成量。 (4)人參皂苷易溶于水溶性人參皂苷易溶于水溶性(親水性親水性

23、)有機溶劑，從培養有機溶劑，從培養物干粉中提取人參皂苷宜選用物干粉中提取人參皂苷宜選用_方法，操作時應采方法，操作時應采用用_加熱。加熱。返回返回 解析解析(1)接種前，要對材料進行消毒接種前，要對材料進行消毒(不能填滅菌，不能填滅菌，滅菌時是采用強烈的因素殺菌滅菌時是采用強烈的因素殺菌)，配制培養基并分裝后要用，配制培養基并分裝后要用滅菌鍋滅菌。滅菌鍋滅菌。(2)比較菌落特征時應注意：真菌污染，有顏比較菌落特征時應注意：真菌污染，有顏色的絨毛狀菌落；細菌污染，有光澤的黏液狀菌落。色的絨毛狀菌落；細菌污染，有光澤的黏液狀菌落。(3)細細胞之間的胞間層的主要成分是果膠，利用果膠酶處理愈傷胞之間的

24、胞間層的主要成分是果膠，利用果膠酶處理愈傷組織可以獲得單個的細胞。組織可以獲得單個的細胞。(4)由題干，人參皂苷易溶于親由題干，人參皂苷易溶于親水性有機溶劑，故而采用萃取的方法可以從培養物干粉中水性有機溶劑，故而采用萃取的方法可以從培養物干粉中提取人參皂苷。提取人參皂苷。 答案答案(1)滅菌消毒滅菌消毒 (2)外植體真菌外植體真菌(霉菌霉菌)細菌細菌 (3)果膠果膠 (4)萃取萃取(浸取浸取)水浴水浴返回返回1傳統的泡菜制作方法如下圖所示，請據此回答下列問題：傳統的泡菜制作方法如下圖所示，請據此回答下列問題：(1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是用白酒擦拭泡菜壇的目的是_。返回返回(2)發酵過程中起作

25、用的主要是乳酸菌，它與酵母菌在結構上的主發酵過程中起作用的主要是乳酸菌，它與酵母菌在結構上的主要區別是要區別是_。(3)加入陳泡菜水的作用是加入陳泡菜水的作用是_，若制作的泡菜，若制作的泡菜“咸咸而不酸而不酸”，最可能的原因是，最可能的原因是_。(4)乳酸菌常用于生產酸奶，為什么含有抗生素的牛奶不能發酵成乳酸菌常用于生產酸奶，為什么含有抗生素的牛奶不能發酵成酸奶？酸奶？_。(5)泡菜制作過程中，泡菜風味形成的關鍵在于泡菜制作過程中，泡菜風味形成的關鍵在于_的加入。的加入。返回返回解析：解析：泡菜的制作是利用乳酸菌通過無氧呼吸發酵產生乳泡菜的制作是利用乳酸菌通過無氧呼吸發酵產生乳酸，進而使蔬菜變

26、酸。乳酸菌是原核生物，與真核生物相酸，進而使蔬菜變酸。乳酸菌是原核生物，與真核生物相比，細胞內沒有核膜包被的細胞核。青霉素等抗生素會抑比，細胞內沒有核膜包被的細胞核。青霉素等抗生素會抑制乳酸菌的生長和繁殖，陳泡菜水中含有豐富的乳酸菌，制乳酸菌的生長和繁殖，陳泡菜水中含有豐富的乳酸菌，在泡菜制作時加入陳泡菜水相當于接種的過程。泡菜風味在泡菜制作時加入陳泡菜水相當于接種的過程。泡菜風味的形成關鍵在于各種調味料的加入。的形成關鍵在于各種調味料的加入。答案：答案：(1)消毒消毒(2)無核膜包被的細胞核無核膜包被的細胞核(3)提供乳酸菌菌提供乳酸菌菌種鹽過多，抑制了乳酸菌的發酵種鹽過多，抑制了乳酸菌的發酵(4)抗