1、知識回顧：知識回顧：1 1、細胞膜的成分？功能？、細胞膜的成分？功能？2 2、各種細胞器的功能、結構、形態、分布？、各種細胞器的功能、結構、形態、分布？4 4、細胞核的結構？功能？、細胞核的結構？功能？3 3、分泌蛋白的概念？例子？合成與分泌的過程？、分泌蛋白的概念？例子？合成與分泌的過程？6 6、生物膜的結構模型？提出者及基本內容？、生物膜的結構模型？提出者及基本內容？5 5、生物膜系統的組成？特點？、生物膜系統的組成？特點？第五章、細胞的能量供應和利用第五章、細胞的能量供應和利用第第 1 1 節、降低化學反應活化能的酶節、降低化學反應活化能的酶即墨一中即墨一中劉世偉劉世偉學習目標：學習目標

2、：2 2、理解酶的特性和影響酶活性的因素、理解酶的特性和影響酶活性的因素1 1、認識酶在細胞代謝中的作用和本質、認識酶在細胞代謝中的作用和本質一、酶的作用：一、酶的作用：降低化學反應所需要的活化能，催化化學反應降低化學反應所需要的活化能，催化化學反應實驗：比較實驗：比較 H H2 2O O2 2 在不同條件下的分解在不同條件下的分解細胞中的化學反應統稱為：細胞中的化學反應統稱為：活化能：活化能：實驗變量：實驗變量：自變量自變量因變量因變量無關變量無關變量實驗原則：實驗原則：控制單一變量控制單一變量設置對照實驗設置對照實驗實驗：比較實驗：比較 H H2 2O O2 2 在不同條件下的分解在不同條

3、件下的分解2 2、3 3、4 41 1對照實驗對照實驗對照組：對照組：實驗組：實驗組：2 2與與1 1比較：比較：3 3與與1 1比較：比較：4 4與與1 1比較：比較：4 4與與3 3比較：比較：結論結論無機催化劑能降低活化能，加快反應速率無機催化劑能降低活化能，加快反應速率酶（有機催化劑）能降低活化能，加快反應速率酶（有機催化劑）能降低活化能，加快反應速率酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高加熱能加快反應速率加熱能加快反應速率二、酶的本質：二、酶的本質：1 1、本質：、本質：2 2、合成場所：、合成場所：3 3、基本單位：、基本單位：4 4、基本元素

4、：、基本元素：三、酶的特性：三、酶的特性：3 3、作用條件較溫和：、作用條件較溫和：（與無機催化劑相比）（與無機催化劑相比）1 1、高效性：、高效性：體現：體現：意義：意義：保證生物體內的代謝能高效的進行保證生物體內的代謝能高效的進行2 2、專一性：、專一性：體現：體現：意義：意義：保證生物體內的代謝能有條不紊的進行保證生物體內的代謝能有條不紊的進行易受易受 溫度溫度 和和 PH PH 的影響的影響會分析會分析P P85 85 圖圖5-3 5-3 和和 圖圖5-45-4酶的永久失活酶的永久失活原因：原因：影響因素：影響因素：四、酶與無機催化劑的共同點四、酶與無機催化劑的共同點：1 1、都能降低

5、化學反應所需要的活化能，加快反應速率，縮短達到平衡、都能降低化學反應所需要的活化能，加快反應速率，縮短達到平衡 的時間，但不改變平衡點的時間，但不改變平衡點2 2、質量和性質在化學反應前后不改變、質量和性質在化學反應前后不改變C C：不加催化劑：不加催化劑B B：加無機催化劑：加無機催化劑A A：加酶：加酶【總結【總結】影響酶促反應的因素：】影響酶促反應的因素：溫度、溫度、PHPH值、酶的濃度、底物濃度、產物濃度、（激活劑、抑制劑）等值、酶的濃度、底物濃度、產物濃度、（激活劑、抑制劑）等A AB BC C生成物濃度生成物濃度反應速率反應速率A.pHA.pH不適合不適合B.B.胃中已經起了消化作用，不能再起作用了胃中已經起了消化作用，不能再起作用了C.C.被小腸中的物質包裹起來，所以起不到催化作用被小腸中的物質包裹起來，所以起不到催化作用D.D.小腸中沒有蛋白質可被消化小腸中沒有蛋白質可被消化CA【跟蹤練習【跟蹤練習】A.A.所吃食物不能消化所吃食物不能消化B.B.胃沒有排空胃沒有排空C.C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降D.D.吃藥使人沒有了胃口吃藥使人沒有了胃口 1、人在發高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是、人在發高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是2 2、胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是、胃蛋白酶