1、竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除奶茶店管理規章制度篇一：奶茶店管理制度及職責HdHd 奶茶咖規章管理制度為加強本店管理、明確責任，實現工作規范化和制度化，提高管理水 平和服務水平，特制定本規章制度。1 1、作息時間本店每天營業時間為：8:00-16:00;8:00-16:00; 15:0015:00 23:0023:00;（所有人員均需提 前半個小時到店進行交接及相關的準備工作），（若需請假必須找到其 他人員進行換班）、店長上班時間為中午 1414 點到晚上 2222: 0000 每周休 假一天（星期五至星期天除外）。店長根據人員情況進行合理安排。2 2、考勤2.12.1、所有員工均應按規定上下

2、班時間打卡或簽到。3 3、員工請假規定3.13.1 員工應提前填寫請假條交由店長審核及批準，店長做好請假 資料的登記和保管。3.23.2 員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續時，應及時用電話向店 長報告，并在返崗后辦理補假手續。（必須落實好換班人員）4 4、處罰規定4.14.1、為規范員工的行為、維護本店的經營秩序，員工有以下情形之竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除一，經查證屬實的，予以相應處理：(1) 、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表 儀容和個人衛生，嚴禁工作期間穿拖鞋。上班時間內一律不得攜帶背 包或者挎包等。上班時間內不得玩手機。其他與工作無關的物品可放 在置物柜中或統

3、一放置在指定位置。(2) 、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和 臟話，頂撞顧客違反一次扣款 1010 元。(3) 、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利 用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外) 等，違反一次扣款 2020 元。(4) 、非本店人員不準進入操作間，且不準領小孩到崗，違反一次扣 款 1 10 0兀。(5) )不準將本店的物品隨意借用和送人， 違反者根據情節給予相應 處罰。(6) 、店長要嚴格食品檢驗，不準將過期和霉爛變質的原料等進入店 內，出現一次當月獎金取消。(7) 、員工不得做出損壞公司形象和名聲的任何行為，如有查實直

4、接 予以嚴厲處罰并開除，未經許可禁止將公司機密透露給非公司人員， 攜帶機密資料離開公司的。視情節及后果給予警告、開除并追究其相 關法律責任。(8)、要愛護設備，要按操作規程操作，不得違章操作，保證安全使 用，如有損壞照價賠償。（9 9） 、員工要求自覺遵守勞動紀律，不遲到，不早退，工作時間不準竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除離崗，不能在店內吸煙不準聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款2020丿元。（1010）、員工應按正常手續請假，否則按照相關制度進行處罰。員工 不得虛報病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。（1111）、禁止在店內銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止 多收或少收。若有查實，

5、直接予以辭退。（1212）、員工多次或嚴重違反以上規定或給本店造成損失的，并有以 下情況者：未經同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、 做假賬欺騙公司者，我們將要求當事人進行賠償，并直接予以辭退， 情節嚴重者直接交予公安機關處理。（1313）、用餐時間（午餐 1010： 3030 至 1414： 0000，晚餐 1616： 3030 至 2020： 0000）每人 4040 分鐘，輪流用餐。本制度從下發之日起實施，由店長負責解釋。二零一五年月日店長職責與權限1 1、負責協助全面的店面、員工、采購、人事等管理。2 2、負責各種規章制度的宣布與執行，并提出合理化建議。3 3、負責完成老板下

6、達的各項經營指標。4 4、負責掌握每日、每周、每月銷售指標的完成情況，并按時向老板 匯報銷售動態、庫存情況。5 5、負責收集競爭對手或同行業各種情況。6 6、 有權參與店員的招聘工作。竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除7 7、 有權對員工給予獎勵和處罰提出建議。8 8 有權辭退不符合要求或變現惡劣的員工。9 9、 有權根據員工的表現提出調動、晉升、降級、辭退的意見。1010、有權對員工的日常工作表現進行檢查或評定。1111、有權對員工進行教育、指導和培訓。1212、有權對店內突發事件進行處理。1313、有權拒收有質量問題的原料物品。1414、做好店內收銀工作，嚴格控制差錯率。1515、有權檢查核實

7、本店進貨票據。財務制度1 1、超過 20002000 元現金（包括收回欠款）必須當天（銀行沒上班順延至 第 2 2 天）存入指定賬戶或交給負責人，每天告（短信或電話）負責人 當天營業額及存款情況，每拖延 1 1 天，扣 2020 元，特殊情況未能及時 存款的必須報負責人批準 2 2、發現報表庫存與實際庫存不符的、報表 營業額與實際營業額不符的，經查不構成貪污犯罪的，及時更正并扣 2020 元。3 3、未經店長及以上領導同意不得欠款， 違規者自己下班前補足欠款； 否則按拖欠金額 2 2 倍處罰；欠款積極催討，當月（或超過約定還款日 期）未還的，必須及時向+ +負責人說明情況，否則以獎金、工資抵扣

8、 欠款。二零一五年月日收銀員管理制度1 1、收銀員要準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照操作規程辦 事，在收款時自覺遵守財務制度，對于違反財務制度的要敢于制止和 揭發，起到有效竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除的監督作用。2 2、收銀員要在收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種 鈔票必須驗明真偽。3 3、收銀員在工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須 如實向店長匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄, 并在班前班后準備足夠零鈔。4 4、收銀員不得將公款挪作私用。5 5、收銀員在每班營業結束時，必須認真核對報表數與實收數是否一 致，并做好交班工作，不得向無關人員泄露有

9、關本部門營業收入情況 資料及數據。6 6、收銀員要認真填寫交款清單，錢款與清單一致。7 7、收銀員要愛護及正確使用各種機械設備，并做好清潔保養工作。8 8 收銀員要做好開店前、收店后的收款崗內外衛生，保持桌面的整齊、干凈。9 9、收銀員應自覺遵守本店的一切規章制度。1010、收銀員應保持個人儀表儀容的整潔大方。1111、收銀員要積極完成上級分配的其他工作。二零一五年月日HdHd 奶茶咖員工工作職責1 1、自覺遵守廳內的各項規章制度，工作安排。2 2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，按時參加各項例會。3 3、按要求做好店內的環境衛生。竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除4 4、做好物料的各項補充，以使替

10、換。5 5、嚴格遵守店內的服務程序。6 6、熟知店內提供的茶品和價格及特點。7 7、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。8 8 積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。HdHd 奶茶咖庫房管理制度1,1, 庫房內各種原材料要分類存放，擺放有序，做到”一墊五不靠，保持干 燥通風. .2,2, 奶茶調味料要上架存放，庫房內環境良好，整潔衛生，3,3,庫房中不準存 放腐爛，變質原料及有毒有害物品4,4, 庫房內原料要遵循”先進先出”的原則， 杜絕過期產品及”三無”產品 5,5,庫房內保持干燥整潔，通風條件良好，防鼠設施完善.6,.6,做好防盜等安全 工作（: :奶茶店管理規章制度）. .7,7,庫房管理人

11、員的工作由店長代為執行，物料配送負責人也可根據工 作需要要求各店長進行相關工作協助以及物品的綜合調配，店長需支持配合此類工作進行. .8 8 店長每月 3030 日晚必須按照老板要求盤點庫房并進行相關匯報與交接. .二零一五年月日篇二：奶茶店規章管理制度奶茶店竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除規章管理制度為加強本店管理、明確責任，實現工作規范化和制度化，提高管理水 平和服務水平，特制定本規章制度。1 1、作息時間本店每天營業時間為：10:0010:00 22:0022:00;（所有人員均需提前半個小時 到店進行交接及相關的準備工作），店員上一天休息一天（若需請假必 須找到其他人員進行換班）、店長上

12、班時間為中午 1414 點到晚上 2222： 0000 每周休假一天（星期五至星期天除外）。店長根據人員情況進行合理 安排。2 2、考勤2.12.1、所有員工均應按規定上下班時間打卡或簽到。3 3、員工請假規定3.13.1 員工應提前填寫請假條交由店長審核及批準，店長做好請假 資料的登記和保管。3.23.2 員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續時，應及時用電話向店 長報告，并在返崗后辦理補假手續。（必須落實好換班人員）4 4、處罰規定4.14.1、為規范員工的行為、維護本店的經營秩序，員工有以下情形之一，經查證屬實的，予以相應處理：(1) 、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀

13、表 儀容和個人衛生，嚴禁工作期間穿拖鞋。上班時間內一律不得攜帶背 包或者挎包等。其他與工作無關的物品可放在置物柜中或統一放置在 指定位置。(2) 、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和 臟話，竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除頂撞顧客違反一次扣款 1010 元。(3) 、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利 用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外) 等，違反一次扣款 2020 元。(4) 、非本店人員不準進入操作間，且不準領小孩到崗，違反一次扣 款 1 10 0兀。(5)、不準將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款5050 元。(6) 、店長要嚴格食品檢驗，不準將過期和霉爛變質的原料等進入店 內，出現一