1、第一節 細菌和真菌的分布鼻腔內的細菌鼻腔內的細菌口腔內的細菌口腔內的細菌一、觀察菌落 一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。（P55）紅曲霉紅曲霉黃曲霉黃曲霉毛霉毛霉青霉青霉葡萄球霉葡萄球霉不同形態的菌落不同形態的菌落 細菌菌落細菌菌落霉菌菌落霉菌菌落形態形態大小大小顏色顏色細菌菌落和真菌菌落有什么不同？細菌菌落和真菌菌落有什么不同？細菌菌落和真菌菌落區別：細菌菌落和真菌菌落區別：大小大小形狀形狀顏色顏色細菌菌落細菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多數光滑大多數光滑粘稠或干燥粘稠或干燥粗糙粗糙絨毛狀絨毛狀,絮狀絮狀或蜘蛛網狀或蜘蛛網狀白或黃白或黃紅紅,褐褐,綠綠,黑黑,黃黃二、細

2、菌和真菌培養的一般方法二、細菌和真菌培養的一般方法配制配制含有營養物質的含有營養物質的培養基培養基. 牛肉汁牛肉汁+瓊脂瓊脂高溫滅菌高溫滅菌冷卻冷卻4. 接種接種將將少量少量細菌或真菌放在培養基上的細菌或真菌放在培養基上的過程過程5. 恒溫培養恒溫培養. 把接種后的培養皿放在保持恒把接種后的培養皿放在保持恒定溫度的培養箱中定溫度的培養箱中,也可以放在室內溫暖的也可以放在室內溫暖的地方進行培養地方進行培養. 問題問題 不同環境中都有細菌和真菌嗎?哪種環境中更多一些?哪種環境更少一些?哪種環境中根本沒有? 探究思路探究思路 如果請你幫幼兒園的老師想個辦法,讓孩子們知道手上就有細菌或真菌,飯前必須洗

3、手,你有什么辦法?參照下面的圖.配制好配制好培養基培養基,就可以就可以培養細培養細菌和真菌和真菌了菌了!有了培養有了培養基基,怎樣才怎樣才能證明手能證明手上有細菌上有細菌或真菌呢或真菌呢?要問老師要問老師怎樣配制怎樣配制培養基培養基.應該將手指應該將手指上的細菌或上的細菌或真菌接種在真菌接種在培養基上培養基上.要不要設置要不要設置對照對照?材料用具材料用具 每組兩套裝有牛肉汁培養基的培養皿(已經高溫滅菌),無菌棉棒,透明膠帶,標簽紙,放大鏡.提示提示.為什么要有兩套裝培養基的培養皿為什么要有兩套裝培養基的培養皿?各有什么用各有什么用?在各自選定的環境中采集細菌和真菌在各自選定的環境中采集細菌和

4、真菌.應考慮好放在怎樣的環境條件下培養應考慮好放在怎樣的環境條件下培養.兩套裝培兩套裝培養基的培養皿都需要在同一環境下培養嗎養基的培養皿都需要在同一環境下培養嗎?1.設計好觀察記錄的表格設計好觀察記錄的表格,計劃好觀察的時間計劃好觀察的時間,次數次數.提示：提示：1.沒沒有想好如何工作之前有想好如何工作之前,不能打開培養皿。想一想，不能打開培養皿。想一想，為什么要用兩套裝有培養基的培養皿？各有什么為什么要用兩套裝有培養基的培養皿？各有什么好處？好處？目的是設置對照。一套不做處理，為對照組；一套目的是設置對照。一套不做處理，為對照組；一套做處理，為實驗組。做處理，為實驗組。2.在標簽紙上標出組別

5、在標簽紙上標出組別,實驗日期實驗日期,編號編號(1號或號或2號號), 將標簽貼在培養皿的底面將標簽貼在培養皿的底面.3.在各自選定的環境中采集細菌和真菌在各自選定的環境中采集細菌和真菌.4.應考慮好放在怎樣的環境條件下培養應考慮好放在怎樣的環境條件下培養.兩套裝培兩套裝培養基的培養皿都需要在同一環境下培養嗎養基的培養皿都需要在同一環境下培養嗎?5.設計好觀察記錄的表格設計好觀察記錄的表格,計劃好觀察的時間計劃好觀察的時間,次數次數.兩套培養皿都需要在恒溫條件下培養。兩套培養皿都需要在恒溫條件下培養。討論討論為什么培養用的培養皿和培養基為什么培養用的培養皿和培養基,在接種前必須在接種前必須高溫處

6、理高溫處理?為什么要用無菌棉棒為什么要用無菌棉棒?提示提示4相當于細菌相當于細菌,真菌一般培養方法中的哪一個真菌一般培養方法中的哪一個步驟步驟?通過各組的交流通過各組的交流,你認為細菌和真菌的分布情況你認為細菌和真菌的分布情況怎樣怎樣?什么環境條件下不可能有細菌和真菌什么環境條件下不可能有細菌和真菌?在這個探在這個探究中究中,不可能有的情況是哪一種不可能有的情況是哪一種?為什么為什么?1.根據你的探究活動進行總結根據你的探究活動進行總結:細菌和真菌的生活細菌和真菌的生活必需哪些基本條件必需哪些基本條件? 1、高溫處理后，可以將培養皿上、培養基內混有的細菌或真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他

7、環境的污染。 無菌棉棒：目的是為了防止棉棒上的微生物污染培養基。 提示提示4中的操作相當于一般培養方法中中的操作相當于一般培養方法中的的接種接種步驟。步驟。 細菌和真菌細菌和真菌幾乎無處不在幾乎無處不在，但在不同環，但在不同環境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。細菌和真菌較多。 經過嚴格的經過嚴格的高溫滅菌高溫滅菌的密閉的環境中不可能有細菌的密閉的環境中不可能有細菌和真菌。在這個探究中，和真菌。在這個探究中，對照組對照組中不可能有細菌和真菌。中不可能有細菌和真菌。因為高溫滅菌后一直處在因為高溫滅菌后一直處在密封密封狀態。狀態。罐頭食品在很

8、長時間內不會腐敗變質的原因是罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質的原因是封蓋前高溫滅菌，封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內沒有細菌封蓋后罐內沒有細菌 細菌和真菌的生活必需的基本條件是：細菌和真菌的生活必需的基本條件是：水、營養物質、適宜的溫度等。水、營養物質、適宜的溫度等。 1.1.德國的斯梯特研究組在意大利海底發現的德國的斯梯特研究組在意大利海底發現的一族古細菌，能生活在一族古細菌，能生活在110110以上高溫中，最以上高溫中，最適生長溫度為適生長溫度為9898，降至，降至8484即停止生長即停止生長 2.2.美國的美國的J. A. BarossJ. A. Baross發現一發現一些從火山口中分離出的細菌可些從火山口中分離出的細菌可以生活在以生活在250250的環境中。的環境中。 在極端環境中生存的細菌產甲烷菌：專性厭氧菌產甲烷菌：專性厭氧菌細菌和真菌的生存條件：細菌和真菌的生存條件：水分、適宜的溫度、有機物、生存空間。水分、適宜的溫度、有機物、生存空間。判斷：在無氧的環境中不可能有細菌和真菌。判斷：在無氧的環境中不可能有細菌和真菌。X課后練習：1、(1) (2) X2、C3、A細菌能在有鹽水的環境中生存，B細菌不能。說明不同細菌需要的生存條件不同。4、造成缺氧環境，利于乳酸菌發酵。細菌和真菌的分布細菌和真菌的分布小結小結觀察觀察菌落菌落