1、血紅蛋白的提取和別離1.以下關于蛋白質性質的表達中,不會影響到蛋白質在凝膠電泳中運動速度的是BA.蛋白質分子的大小B.蛋白質分子的密度C.蛋白質分子的形狀D.蛋白質分子所帶電荷量2.在蛋白質的提取和別離中,對于樣品的處理過程的分析正確的選項是AA.洗滌時離心速度過高、時間過長,白細胞等會沉淀,達不到別離的效果B.洗滌紅細胞的目的是除去血漿中的葡萄糖、無機鹽C.洗滌過程中用0.1%的生理鹽水D.透析的目的是去除樣品中相對分子質量較大的雜質3.以下關于從細胞中提取別離血紅蛋白的說法,錯誤的選項是DA.對樣品的處理過程分為紅細胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、別離血紅蛋白溶液和透析B.洗滌血紅蛋白的目的是去

2、除一些雜蛋白,所用試劑為生理鹽水C.凝膠色譜法別離血紅蛋白時相對分子質量大的蛋白質通過色譜柱的速度快D.將樣品參加色譜柱頂端時,下端的流出口應處于翻開狀態4 .以下關于血紅蛋白的提取和別離的表達中,錯誤的選項是BA.紅細胞的洗滌效果與洗滌次數、離心速度和離心時間有關B.凝膠柱中適量氣泡的存在會提升別離的效果C.凝膠色譜法是一種根據相對分子質量的大小來別離蛋白質的方法D.判斷純化的蛋白質是否到達要求可以采用電泳法5 .以下有關蛋白質提取和別離的說法,錯誤的選項是DA.透析法別離蛋白質的原理是利用蛋白質不能通過半透膜的特性B.采用透析法使蛋白質與其他小分子化合物別離開來C.離心沉降法通過限制離心速

3、率使分子大小、密度不同的蛋白質別離D.蛋白質在電場中可以向與其自身所帶電荷電性相同的電極方向移動6 .相對分子質量不同的兩種蛋白質在凝膠色譜柱中的行進過程,可表示為圖中哪一個B7 .以下有關血紅蛋白的提取與別離的實驗操作的表達,正確的選項是DA,別離紅細胞時采用低速長時間離心8 .紅細胞釋放出血紅蛋白只需要參加蒸儲水即可C.別離血紅蛋白溶液要低速短時間離心D.透析時要用20mmol/L的磷酸緩沖液,透析12h8.鐮刀型細胞貧血癥是一種由基因突變引起的遺傳病,患者的紅細胞是彎曲的鐮刀狀.這樣的紅細胞容易破裂,使人患溶血性貧血,嚴重時會導致死亡.某科學興趣小組方案從血紅蛋白的成分是否變化來開展研究

4、性學習.以下是該小組成員獲得純度很高的血紅蛋白的實驗過程,不正確的一項為哪一項AA.對紅細胞進行洗滌,在參加蒸儲水和甲苯使紅細胞破裂釋放出血紅蛋白后,將混合液靜置一段時間后分層獲得血紅蛋白溶液8 .將血紅蛋白溶液裝入透析袋中透析,可到達粗別離的目的C.利用凝膠色譜操作對血紅蛋白進行純化D.使用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法進行純度鑒定,以獲得純度很高的血紅蛋白【解析】對樣品進行處理時,應先通過低速短時間離心的方法對紅細胞進行洗滌,再參加蒸儲水和甲苯使紅細胞破裂釋放出血紅蛋白后,將混合液置于離心管中,以2000r/min的轉速離心10min后分層獲得血紅蛋白溶液,A項錯誤；將血紅蛋白溶液裝入透析袋

5、中,再將透析袋放入盛有300mL的物質的量濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液中(pH為7.0),透析12h,可到達粗別離的目的,B項正確；可利用凝膠色譜操作對血紅蛋白進行純化,C項正確；使用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法進行純度鑒定,以獲得純度很高的血紅蛋白,D項正確.9 .2021年1月10日,施一公教授研究團隊在?科學?上報道了人源丫-分泌酶結合淀粉樣前體蛋白(APP)的高分辨率冷凍電鏡結構,揭示了結合底物后丫-分泌酶發生的構象變化,并對這些構象變化的功能進行了生化研究,從而為研究與癌癥以及阿爾茲海默癥相關的特異性藥物設計提供了重要的結構信息.答復以下問題：(1)該項研究進行時,需限制溫度、

6、酸堿度等條件,由于高溫、過酸、過堿會使丫-分泌酶的遭到破壞,失去活性.(2)根據蛋白質的各種特性,如蛋白質分子的、所帶電荷的、以及溶解度、吸附性、對其他分子親和力等,可用來別離不同種類蛋白質,從而得到丫-分泌酶.(3) 丫-分泌酶由4個跨膜蛋白亞基組成,分別為PS1、Pen-2、Aph-1和Nicastrin.假設對丫-分泌酶4個跨膜蛋白亞基進行別離、純化及分子量測定,需采用及電泳技術.前者是根據相對分子質量的大小別離蛋白質的有效方法,相對分子質量較(填“大或“小)的跨膜蛋白移動速度較慢.(4)電泳是指在電場的作用下發生遷移的過程.對丫-分泌酶的4個跨膜蛋白亞基進行分子量測定時,通常采用SDS

7、聚丙烯酰胺凝膠電泳的方法,該方法測定的結果只是的分子量.該電泳遷移率完全取決于相對分子量的大小,原因是9 .【答案】(1)空間結構(2)形狀和大小(3)凝膠色譜(4)帶電粒子性質和多少小單條肽鏈SDS所帶負電荷的量大大超過了蛋白質分子原有的電荷量,因而掩蓋了不同蛋白質間的電荷差異【解析】(1)酶需要適宜的溫度和pH,高溫、過酸、過堿會使丫-分泌酶的空間結構遭到破壞,失去活性.(2)根據蛋白質的形狀和大小、所帶電荷的性質和多少、以及溶解度、吸附性、對其他分子親和力等,可用來別離不同種類蛋白質,從而得到丫-分泌酶.(3)可以用凝膠色譜法和電泳技術對丫-分泌酶4個跨膜蛋白亞基進行別離、純化及分子量測

8、定.凝膠色譜法是根據相對分子質量的大小分離蛋白質的有效方法,相對分子質量大的蛋白質無法進行凝膠內部的通道,只能在凝膠外移動,路程較短,移動速度較快.相對分子質量小的蛋白質進入凝膠內部,經過的路程較長,移動速度較慢.(4)電泳是指帶電粒子在電場的作用下發生遷移的過程.對丫-分泌酶的4個跨膜蛋白亞基進行分子量測定時,通常采用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的方法,SDS能使蛋白質發生完全變性,由幾條肽鏈組成的蛋白質復合體在SDS的作用下會分解成單條肽鏈,因此測定的結果只是單條肽鏈的分子量.SDS所帶負電荷的量大大超過了蛋白質分子原有的電荷量,因而掩蓋了不同蛋白質間的電荷差異,故該電泳遷移率完全取決于相對

9、分子量的大小.10 .紅細胞內含有大量血紅蛋白,我們可以選用豬、牛、羊或其他哺乳動物的血液進行實驗,來提取和別離血紅蛋白.請答復以下有關問題：(1)血紅蛋白的提取和別離一般可分為四步：、粗別離、純化和.(2)實驗前取新鮮的血液,要切記在采血容器中預先參加檸檬酸鈉,取血回來,馬上進行處理、離心后,收集血紅蛋白溶液.以上所述的過程即是樣品處理,它包括紅細胞的洗滌、(3)收集的血紅蛋白溶液要進行粗別離,其方法是.然后通過將樣品進一步純化,最后經進行純度鑒定.(4)如圖是凝膠色譜法別離血紅蛋白時樣品參加和洗脫示意圖.請據圖答復以下問題.在加樣品示意圖中,正確的順序是.用吸管加樣品時,應注意正確操作,分

10、別是待時,才參加緩沖溶液.待接近色譜柱底端時,用試管收集流出液,每mL收集一管,連續收集.10.【答案】(1)樣品處理純度鑒定(2)血紅蛋白的釋放別離血紅蛋白溶液(3)透析凝膠色譜法SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳(4)一一一不能破壞凝膠面貼著管壁加樣使吸管管口沿管壁環繞移動樣品完全進入凝膠層紅色的蛋白質5【解析】1血紅蛋白的提取和別離一般分為四步：樣品處理、粗別離、純化和純度鑒定.2樣品處理包括紅細胞洗滌、血紅蛋白釋放、別離血紅蛋白溶液和透析四步.3收集的血紅蛋白溶液要通過透析的方法進行粗別離；樣品的純化是通過凝膠色譜法將相對分子質量大的雜質蛋白除去,最后經SDS-聚丙烯酰氨凝膠電泳進行純度鑒定.4

11、加樣和洗脫的具體過程為：調節緩沖液面一參加蛋白質樣品一調節緩沖液面一洗脫一收集分裝蛋白質,因此正確的加樣順序是一一一.用吸管加樣時,應注意的正確操作,分別是：使吸管管口沿管壁環繞移動；貼著管壁加樣；不要破壞凝膠面.待樣品完全進入凝膠層時,才參加緩沖溶液.待紅色的蛋白質接近色譜柱底端時,用試管收集流出液,每5mL收集一管,連續收集.考向一蛋白質提取與別離的方法及原理1.以下有關提取和別離豬血紅蛋白的實驗,表達錯誤的選項是A.用生理鹽水洗滌紅細胞,以預防紅細胞破裂B.用蒸儲水和甲苯處理紅細胞,使其釋放出血紅蛋白C.用生理鹽水透析血紅蛋白溶液,以保持血紅蛋白活性D.用磷酸緩沖液洗脫,有利于血紅蛋白在

12、凝膠柱中移動【參考答案】C【試題解析】A、生理鹽水的濃度與紅細胞的細胞質的濃度相當,在生理鹽水中,紅細胞能維持正常的形態,因此用生理鹽水洗滌紅細胞,可以預防紅細胞破裂,A正確.B、紅細胞釋放血紅蛋白,需參加蒸儲水和40%的甲苯,再在磁力攪拌器上充分攪拌10min,在蒸儲水和甲苯的作用下,紅細胞破裂,釋放出血紅蛋白,B正確.C、將盛有血紅蛋白溶液的透析袋放入一定濃度的磷酸緩沖液中透析,C錯誤.D、磷酸緩沖液可維持血紅蛋白的正常特性,用磷酸緩沖液洗脫,有利于血紅蛋白在凝膠柱中移動,D正確.2.某樣品中存在甲、乙、丙、丁、戊五種蛋白質分子,分子大小、電荷的性質和數量內.相對分子質R情況如下圖,以下有

13、關蛋白質別離的表達正確的選項是A.假設將樣品以2000r/min的速度離心10min,分子戊在沉淀中,那么丙也一定在沉淀中B.假設用凝膠色譜法別離樣品中的蛋白質,那么分子甲移動速度最快C.將樣品裝入透析袋中透析12h,假設分子丙保存在袋內,那么乙也一定保存在袋內D.假設用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳別離樣品中的蛋白質,那么分子甲和分子丁形成的電泳帶相距最遠【答案】A【解析】丙的分子量比戊要大,因此假設將樣品以2000r/min的速度離心10min,分子戊在沉淀中,那么丙也一定在沉淀中,A正確.分析題圖可知,甲分子量最小,如果用凝膠色譜柱別離樣品中的蛋白質,甲很容易進入凝膠內部的通道,路程最長,移

14、動的速度最慢,B錯誤.分析題圖可知,與乙相比丙的分子量較大,如果將樣品裝入透析袋中透析12h,假設分子丙保留在袋內,乙不一定保存在袋內,C錯誤.SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳電泳的遷移速率完全取決于分子大小,甲和丙之間分子量相差最大,因此二者之間的電泳帶相距最遠,D錯誤.3 .以下是有關血紅蛋白提取和別離的相關操作,其中正確的選項是A.可采集豬血作為實驗材料B.用蒸儲水重復洗滌紅細胞C.血紅蛋白釋放后應低速短時間離心D.洗脫液接近色譜柱底端時開始收集流出液【參考答案】A【試題解析】A、豬是哺乳動物,其成熟的紅細胞沒有細胞核和眾多細胞器,含有大量的血紅蛋白,可采集豬血作為實驗材料,A正確.B、用生理

15、鹽水重復洗滌紅細胞,B錯誤.C、血紅蛋白釋放后應中速長時間離心,C錯誤.D、血紅蛋白為有色蛋白,別離時,可以通過觀察顏色來判斷什么時候應該收集洗脫液,D錯誤.4 .血紅蛋白是人和其他脊椎動物紅細胞的主要組成成分,負責血液中O2或CO2的運輸.請根據血紅蛋白的提取和別離流程圖答復以下問題.(1)將實驗流程補充完整：A為,B為.凝膠色譜法是根據而到達蛋白質別離的有效方法.(2)洗滌紅細胞的目的是去除,洗滌次數過少,無法除去;離心速度過高和時間過長會使一同沉淀,達不到別離的效果.洗滌干凈白標志是.釋放血紅蛋白的過程中起作用的是.(3)在洗脫過程中參加物質的量濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液(pH為

16、7.0)的目的是.如果紅色區帶,說明色譜柱制作成功.【答案】(1)血紅蛋白的釋放樣品的參加和洗脫相對分子質量的大小(2)雜蛋白(血漿蛋白)血漿蛋白白細胞離心后的上清液中沒有黃色蒸儲水和甲苯3準確模擬生物體內的生理環境,保持體外的pH和體內一致均勻一致地移動【解析】1血紅蛋的提取與別離的實驗步驟主要有樣品處理：紅細胞的洗滌血紅蛋白的釋放-別離血紅蛋白溶液-透析；粗別離；純化：凝膠色譜柱的制作-凝膠色譜柱的裝填-樣品的參加和洗脫；純度鑒定一一聚丙烯酰胺膠電泳.所以A表示血紅蛋白的釋放,B表示樣品的參加和洗脫.凝膠色譜法的原理是分子量大的分子通過多孔凝膠顆粒的間隙,路程短,流動快；分子量小的分子穿過

17、多孔凝膠顆粒內部,路程長,流動慢.所以凝膠色譜法是根據相對分子質量大小而到達蛋白質別離的有效方法.2洗滌紅細胞的目的是去除雜質蛋白,釋放血紅蛋白的過程是讓紅細胞吸水脹破.如果分層不明顯,可能是洗滌次數少,無法除去血漿蛋白.此外,離心速度過高和時間過長,會使白細胞和淋巴細胞一同沉淀,也得不到純潔的紅細胞,影響后續血紅蛋白的提取純度.重復洗滌三次,直至上清液中沒有黃色,說明紅細胞已洗滌干凈.甲苯是外表活性劑的一種,可將細胞膜溶解,從而使細胞破裂,釋放血紅蛋白的過程中起作用的是蒸儲水和甲苯.3磷酸緩沖液pH為7.0能夠準確模擬生物體內的生理環境,保持體外的pH和體內的一致.如果凝膠色譜柱裝填得很成功

18、、別離操作也正確,能清楚地看到血紅蛋白的紅色區帶均勻一致地移動,隨著洗脫液緩慢流出；如果紅色區帶歪曲、散亂、變寬,說明別離的效果不好,這與凝膠色譜柱的裝填有關.植物有效成分的提取1 .提取玫瑰精油實驗(1)方法：水蒸氣蒸儲法.(2)實驗流程佯玫瑰花加清水,水蒸氣花曲T鼬水泡合物加上萼分高沿層參加殛畢皎除水正之取濕;t2 .提取橘皮精油的實驗(1)方法：一般采用壓榨法.(2)實驗流程：石灰水浸泡一漂洗一壓榨一過濾一靜置一再次過濾一橘皮油1.關于植物芳香油的表達,錯誤的選項是BA.揮發性強,易溶于有機溶劑,一般來說價格昂貴B.都是由天然植物的莖、葉、樹干、花、果實和種子等部位經過萃取而來的濃縮液體

19、C.它是植物免疫和維護系統的精華D.植物芳香油廣泛地應用于輕工、化裝品、飲料和食品制造等方面2.在玫瑰精油和橘皮精油提取過程中,正確的選項是BA.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸儲、壓榨和萃取的方法提取B.別離出的玫瑰精油油層還會含有一定的水分,可參加無水Na2SO4吸水C.新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果月交等,為了提升出油率,需用CaCO3水溶液浸泡D.用于提煉玫瑰精油的玫瑰花應預防在花開的盛期采收,由于此時花朵含油量較低3.以下關于玫瑰精油提取裝置的說法,正確的是CA.本裝置為萃取裝置,其中玫瑰花瓣和清水的質量比為1：4B.圖中2為進水口,3為出水口C.收集后的液體是油水混合物,需要參加氯化鈉,

20、促進水、油別離D.使用裝置時,由于原料在水中,不易產生原料焦糊問題4 .提取橘皮精油的過程中,需先后進行A、B兩次過濾,以下相關說法正確的選項是DA. A過濾是使用濾紙過濾的,其目的是除去固體物和殘渣B. B過濾是使用普通布袋過濾的,其目的是除去較小的殘留固體物C.經過A過濾后的濾液,直接利用濾紙進行B過濾D.經過A過濾后靜置處理得到的上清液和B過濾后得到的濾液就是橘皮精油5 .以下圖是提取橘皮精油的實驗流程圖,以下有關表達不正確的選項是B石灰水浸泡一先一壓榨一過濾匿匾雷嬲僚細筋由,A.石灰水浸泡能破壞細胞、水解果膠,能提升出油率B.壓榨液中需分別參加相當于橘皮質量5%的小蘇打和0.25%的硫

21、酸鈉C.過程的目的是除去壓榨液中的固體物和殘渣D.過程的目的是用濾紙除去少量水分和蠟質等雜質6 .制取橘皮精油的過程中,需先后進行兩次過濾,那么橘皮精油為DA.經過第一次過濾后的濾液B.經過第一次、第二次過濾后的濾液C.經過第二次過濾后的濾液D.經過第一次過濾后靜置后處理的上清液和第二次過濾后的濾液7 .以下不屬于橘皮精油提取中應注意的事項的是CA.橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上8 .橘皮要浸透,從而壓榨時不會滑脫C.壓榨液的粘稠度要高,從而提升出油率D.為了使橘皮油與水別離,可參加相當于橘皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉,并調節pH為788.以下有關玫瑰精油、橘皮精油兩種植物芳香

22、油提取方法的表達,正確的選項是CA.在橘皮精油提取過程中石灰水的作用是漂去橘皮顏色8 .兩種提取過程中都參加了Na2SC4,并且所起作用都相同C.玫瑰精油提取時分液漏斗的作用是別離油層和水層D.所用的兩種原料玫瑰花瓣和橘皮均需枯燥去水處理9 .如圖是某同學設計的茉莉油的提取實驗,圖甲是實驗流程,圖乙是茉莉油提取的實驗裝置,請答復：1該同學提取茉莉油的方法是.采用原料應在茉莉油含量較高的填“花開的盛期或“花開的晚期采收.2圖甲中B過程表示,通常應向油水混合物中參加促進B過程的進行,要完成圖甲C過程需要向提取液中參加,由于通過B過程獲得的提取物可能含有.(3)橘皮精油主要儲藏在橘皮局部,提取一般不

23、采用圖2所示的方法,原因是.為了預防橘皮壓榨時滑脫,提升出油率,需要將柑橘皮枯燥去水,然后用一種化學物質浸泡,使橘皮變得粗糙,細胞變得疏松,該化學物質是(4)如圖裝置與胡蘿卜素的提取裝置有區別,在胡蘿卜素的提取過程中由于萃取劑的性質應采用加熱方式,經濃縮后需要采用法對萃取樣品進行鑒定.9 .【答案】(1)水蒸氣蒸儲法花開的盛期(2)別離油層NaCl無水Na2SO4一定的水分(3)橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸儲時會發生局部水解、導致原料焦糊石灰水(4)水浴紙層析【解析】(1)茉莉油與玫瑰油的性質相似,由圖甲可知該同學提取茉莉油的方法是水蒸氣蒸儲法,采摘原料應在茉莉油含量較高的花開的盛期采收.(2

24、)圖甲中B過程表示別離油層,通常應向油水混合物中參加NaCl增加鹽的濃度來促進油水別離過程的進行；通過B過程獲得的提取物可能含有一定的水分,因此要完成圖甲C過程需要向提取液中參加無水Na2SO4,以除去茉莉油中的水分,提升茉莉油的純度.(3)由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸儲時會發生局部水解,因此一般不采用水蒸氣蒸儲法提取；為了預防橘皮壓榨時滑脫,提升出油率,需要將柑橘皮枯燥去水,然后用石灰水浸泡,使橘皮變得粗糙,細胞變得疏松.(4)在胡蘿卜素的提取過程中由于萃取劑的性質應采用水浴加熱方式,經濃縮后需要采用紙層析法對萃取樣品進行鑒定.10 .江西人喜歡吃辣椒,以“不怕辣著稱.辣椒中產生辣味的物

25、質是辣椒素,不溶于水,易溶于有機溶劑,具有很強的鎮痛和消炎作用,能夠起到降血壓和降膽固醇的成效,應用前景廣闊.請答復有關問題：(1)根據辣椒素的性質,我們可以用萃取的方法提取.萃取的效率主要取決于,同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響.萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置,其目的是.萃取過程中應采用加熱,原因是(2)辣椒為原料提取辣椒素的流程是：辣椒-枯燥-過濾-辣椒素.(3)乙醛、四氯化碳和石油醒三種有機溶劑中,應選擇石油醒來提取辣椒素,不選擇乙醛的理由是.10 .【答案】(1)萃取劑的性質和使用量預防有機溶劑揮發水浴有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸(2)粉碎

26、萃取濃縮(3)沸點低【解析】(1)萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量,同時應使原料與萃取劑充分接觸,并減少水分的影響.有機溶劑易揮發,萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置,可以預防有機溶劑揮發.有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸,所以萃取過程中應采用水浴加熱.(2)以辣椒為原料提取辣椒素,將辣椒粉碎后更容易進行枯燥處理,枯燥后的材料可置于萃取劑中進行萃取,然后過濾除去固體殘渣,將濾液進行蒸儲濃縮,獲得辣椒素.(3)乙醍、四氯化碳和石油醍的沸點分別為35C、76C、90120C,萃取劑應具有較高的熔沸點,乙醍沸點低,所以應選擇石油醍來提取辣椒素.11 .(2021新課標出卷)綠

27、色植物甲含有物質W,該物質為無色針狀晶體,易溶于極性有機溶劑,難溶于水,且受熱、受潮易分解.其提取流程為：植物甲-粉碎-加溶劑-振蕩-收集提取液-活性炭處理-過濾去除活性炭-蒸儲(含回收溶劑)-重結晶f成品.答復以下問題：(1)在提取物質W時,最好應選用的一種原料是(填“高溫烘干“晾干或“新鮮)的植物甲,不宜選用其他兩種的原因是.(2)提取物質W時,振蕩的作用是.(3)活性炭具有很強的吸附水平,在提取過程中,用活性炭處理提取液的目的是(4)現有丙酮(沸點56C)、乙醇(沸點約78C)兩種溶劑,在提取物質W時,應選用丙酮作為提取劑,理由是.(5)該實驗操作過程中應注意的事項是(答出兩點即可).1

28、1.【答案】(1)晾干高溫烘干過程中,植物甲中的物質W易被破壞；新鮮的植物甲含水量高,用于提取的極性有機溶劑會被稀釋,進而降低對物質W的提取效果(2)使原料和溶劑充分混勻(3)去除提取液中的色素(4)丙酮沸點低于乙醇,蒸儲時物質W分解較少(5)在溫度較低的情況下操作,防火【解析】(1)依據題干信息(受熱、受潮易分解),應選擇晾干的植物甲,由于高溫烘干過程中,植物甲中的物質W易被破壞；新鮮的植物甲含水量高,用于提取的極性有機溶劑會被稀釋,進而降低對物質W的提取效果.(2)振蕩使原料和溶劑充分混勻.(3)根據題意,活性炭具有吸附水平,雜質色素易被吸附.(4)根據題干信息,受熱易分解,所以選擇沸點低

29、的丙酮.(5)根據題干信息,受熱易分解,所以注意限制溫度；又由于用了丙酮,所以要注意防火.考向1 .在植物有效成分的提取過程中,常用萃取法、蒸儲法和壓榨法,錯誤的選項是A.蒸儲法的實驗原理是利用水將芳香油溶解下來,再把水蒸發掉,剩余的就是芳香油B.壓榨法的實驗原理是通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油C.萃取法的實驗原理是使芳香油溶解在有機溶劑中,蒸發掉溶劑后就可獲得芳香油D.蒸儲法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發性強的芳香油【參考答案】A【試題解析】A、蒸儲法的實驗原理是利用水不能溶解芳香油,再把芳香油蒸發掉,再冷卻得到就是芳香油,A錯誤；B、壓榨法是通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油,適用于柑

30、橘、檸檬等易焦糊原料的提取,B正確；C、萃取法是使芳香油溶解在有機溶劑中,蒸發掉溶劑后就可獲得芳香油,適用范圍較廣,要求原料的顆粒盡量小,能充分浸泡在有機溶劑中,C正確；D、蒸儲法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發性強的芳香油,D正確.2 .某高中生物興趣小組開展了針對月季產品開發的課題研究.請分析答復以下問題：(1)月季花精油的提取過程：鮮月季花+清水-A-油水混合物-B-除水-月季花精油.上述流程中的A表示過程,B過程常需要用到的儀器是,完成除水過程需要參加.(2)要提升精油的品質,在操作中需要通過限制溫度來實現的目的.(3)月季籽油的提取：月季籽油不易揮發,可以采取和的方法進行提取.(4)萃

31、取的效率主要取決于,同時也受到等條件的影響.【答案】(1)水蒸氣蒸儲分液漏斗無水硫酸鈉(2)延長蒸儲時間3壓榨萃取4萃取劑的性質和使用量原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間【解析】1月季花精油的化學性質穩定,難溶于水,易溶于有機溶劑,能隨水蒸氣一同蒸儲,所以其提取過程：鮮月季花+清水一水蒸氣蒸儲一油水混合物一別離油層一除水一月季花精油；別離油層需要分液漏斗,除水時需要參加無水硫酸鈉.2要提升精油的品質,在操作中需要通過限制溫度來實現延長蒸儲時間的目的.3提取月季籽中的油可采取壓榨和萃取的方法進行.4萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量,同時也受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水

32、量、萃取的溫度和時間等條件的影響.植物有效成分的提取的三種常用方法比擬提取水蒸氣蒸播法壓榨法萃取法方法實驗利用水蒸氣將揮發性較強的植通過機械加壓,壓榨出果使片香油溶解在后機溶劑中,原理物芳香油攜帶出來皮中的芳香油蒸發溶劑獲得芳香油水蒸氣蒸儲石灰水浸泡、漂洗粉碎、枯燥方法別離油層壓榨、過濾、靜置萃取、過濾步驟除水過濾再次過濾濃縮適用范圍廣,要求原料的顆粒適用適附于提取墳現油、薄荷油等適用于柑橘、檸檬等易焦要盡可能細小,能充分浸泡在范圍揮發性強的芳香油糊原料的提取有機溶劑中生產本錢低,易保持原料優點簡單易行,便于別離原有的結構和功能出油單局,易別離局限水中蒸儲會導致原料焦糊和有別離較為困難,出油率

33、相使用的有機溶劑處理不當會影性效成分水解等問題對較低響芳香油的質量胡蘿卜素的提取1 .作為萃取胡蘿卜素的有機溶劑,哪一項不符合實驗要求BA.能充分溶解色素B,與水混溶C.對人無毒D.易與產品別離2 .以下關于提取胡蘿卜素的相關知識的描述,錯誤的選項是DA.胡蘿卜素提取時所用的試劑是親脂性有機溶劑B.提取胡蘿卜素可用紙層析法進行鑒定,鑒定時需要與標準樣品進行對照C.一般情況下,提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比D.提取過程中有加熱環節,只需要限制溫度,由于溫度過高會導致胡蘿卜素分解3.以下有關胡蘿卜素提取與鑒定過程的表達,正確的選項是BA.提取胡蘿卜素時,萃取效率與原料的含水量成正比B.萃取過

34、程中,圓底燒瓶上安裝冷凝回流裝置可預防加熱時有機溶劑揮發C.鑒定胡蘿卜素時,將點樣后的濾紙卷成圓筒狀,濾紙兩邊可以相互接觸D.用蒸儲裝置完成蒸儲后,蒸發出去的是胡蘿卜素,留下的是有機溶劑4.天然胡蘿卜素是防癌抗癌食品、保健品和藥品.胡蘿卜素化學性質較穩定,可以用來治療某些疾病.有關胡蘿卜素及提取的表達不正確的選項是BA.根據雙鍵的數目可以將胡蘿卜素劃分為a、3、丫三類B.一分子3胡蘿卜素將被水解成兩分子的維生素AC.石油醒是萃取胡蘿卜素的良好溶劑,水浴加熱可以提升萃取效率D.實驗結果將需要對提取的胡蘿卜素粗品與標準樣品紙層析比擬5 .胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病,以下圖是提

35、取胡蘿卜素的實驗流程示意圖.以下相關表達正確的選項是DA.在目前的技術條件下,只能從植物中提取天然胡蘿卜素B.圖中枯燥處理時的溫度越高、時間越長越利于胡蘿卜素的提取C.圖中A過程表示萃取,此過程用到的有機溶劑具有較低的沸點D.圖中B過程表示濃縮,之前進行過濾的目的是除去萃取液中的不溶物6 .以下關于用層析法鑒定胡蘿卜素樣品過程的說法,不正確的選項是BA.每次點樣后,用吹風機將溶劑吹干后,再重復幾次B.點樣完成,將濾紙卷成筒狀使兩側邊緣連接在一起,放入層析液中C.層析用的溶劑不能沒過樣品點樣點D.層析用的玻璃瓶應加蓋玻璃板密封7 .科研人員分別用6種不同的有機溶劑(編號為16)按相同的實驗步驟從

36、枸杞中提取類胡蘿卜素,得到的類胡蘿卜素的含量如圖所示,以下表達錯誤的選項是DB.按相同的實驗步驟是為了排除無關變量的干擾A.以有機溶劑作為提取劑是由于類胡蘿卜素易溶于有機溶劑C.實驗課題為探究6種有機溶劑對枸杞中類胡蘿卜素提取量的影響D.該實驗的自變量為六種有機溶劑中類胡蘿卜素的含量【解析】類胡蘿卜素易溶于有機溶劑,可以用有機溶劑提取類胡蘿卜素,A項正確；實驗目的是探究6種有機溶劑對枸杞中類胡蘿卜素提取量的影響,自變量為種類不同的有機溶劑,D兩點代表標準樣品,B、C兩實驗步驟為無關變量,B項、C項正確,D項錯誤.8 .以下圖為胡蘿卜素的紙層析結果,以下表達不正確的選項是A.胡蘿卜素紙層析的目的

37、是胡蘿卜素粗品的鑒定8. A、D兩點代表標準樣品,B、C兩點代表提取的樣品C.點樣的原點要小,且每次點樣后濾紙都需要枯燥處理D.代表的物質分別是其他色素和雜質、伊胡蘿卜素8.【答案】D【解析】紙層析的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定,A正確；A、點代表提取的樣品,B正確；點樣的原點要小,且每次點樣后濾紙都需要枯燥處理,C正確;代表的物質是其它色素和雜質,代表的是3胡蘿卜素,D錯誤.9. 3胡蘿卜素是天然色素,備受消費者喜愛,為獲得高產3胡蘿卜素的菌株,圖甲為科研工作者利用三胞布拉霉負菌誘變選育高產菌株的過程,請答復以下問題：(1)根據胡蘿卜素的特點,從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法,用到的有機溶劑應該

38、具有較高的,并且不與水混溶.(2)液體培養過程的作用是,過程是.(3)鑒定提取的胡蘿卜素粗品用法.將萃取的胡蘿卜素樣品鑒定結果與3-胡蘿卜素標樣進行比對,結果如圖乙,分析可知,色素為3胡蘿卜素.(4)胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素E|i色素I色索|色索1I乙A而引起的夜盲癥、干皮癥等疾病,由此推測,胡蘿卜素可用于治療這些疾病的原理是(5)3胡蘿卜素還可以從大面積養殖的中獲取.9.【答案】(1)易溶于有機溶劑沸點(2)擴大培養(或增大菌種濃度)濃縮(3)紙層析I(4)胡蘿卜素在人體內很可能會轉化成維生素A(5)巖藻【解析】(1)根據胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點,從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法,

39、用到的有機溶劑應該具有較高的沸點,能夠充分溶解胡蘿卜素,并且不與水混溶.(2)液體培養過程的作用是擴大培養(或增大菌種濃度)；胡蘿卜素提取的實驗流程為：胡蘿卜一粉碎一枯燥一萃取(石油醒)一過濾一濃縮一胡蘿卜素一鑒定(紙層析法),因此過程是濃縮.(3)鑒定提取的胡蘿卜素粗品用紙層析法.比照圖乙中樣品和標樣層析的結果可知,色帶I、I為雜質帶,色帶兩3胡蘿卜素.(4)蘿卜素可用來治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、干皮癥等疾病,由此推測其治療機理是胡蘿卜素在人體內可以轉化成維生素Ao(5)3胡蘿卜素還可以從大面積養殖的巖藻中獲取.10.天然胡蘿卜素是國際癌癥協會研究中央、美國癌學會推崇的防癌抗癌食品、

40、保健品和藥品.作為保健品食用,可醫治維生素A缺乏癥、干皮癥、抗光敏癥等疾病.科學研究證實,胡蘿卜素能防治或延緩癌癥,是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑.目前在國內外食品工業和其他諸多行業中,胡蘿卜素一直處于供不應求的狀態.請根據上述材料及所學知識,答復以下問題.(1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分,在胡蘿卜素的提取過程中,要對新鮮的胡蘿卜進行,但要注意限制和時間.(2)天然胡蘿卜素可醫治維生素A缺乏癥,是由于.如圖為胡蘿卜素的紙層析結果示意圖,請據圖答復以下問題：(3)該圖所示的鑒定方法稱為.(4)基線一般距底邊cm.(5)A、B、C、D四點中,屬于標準樣品的樣點是.屬于提取樣品的樣點

41、是.點樣的要求是.(6)在圖中的層析譜中,代表的物質是.代表的物質是(7)該層析的目的是.10.【答案】(1)枯燥溫度(2)胡蘿卜素可分解為維生素A(3)紙層析鑒定法(4) 2(5) A和DB和C點樣應該快速細致,圓點細小,每次點樣時濾紙都要保持枯燥(6) 3胡蘿卜素其他色素和雜質(7)胡蘿卜素粗品的鑒定【解析】(1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分,在胡蘿卜素的提取過程中,要對新鮮的胡蘿卜進行枯燥,但要注意限制溫度和時間,這是由于溫度過高會導致胡蘿卜素分解.(2)胡蘿卜素進入人體能轉化成維生素A,故天然胡蘿卜素可醫治維生素A缺乏癥.(3)胡蘿卜素鑒定的方法一般采用紙層析法,其原理是色素在濾紙上擴散

42、速度不同,從而使各成分分開.(4)在18X30cm的濾紙條下端距底邊2cm處做一個基線,在基線上取A、B、CD四點.(5)點樣時,應該快速細致,圓點要小,每次點樣時濾紙都要枯燥.A、B、CD4點中,屬于標準樣品的樣點是A和D,提取樣品的樣點是B和C.(6)標準樣品的樣點是A和D,那么在圖中的層析譜中,代表的物質是伊胡蘿卜素、代表其他色素和雜質.(7)該層析的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定.考向胡蘿卜素提取實驗的操作分析1.對胡蘿卜素的提取過程的分析正確的選項是A.把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒,置于烘箱中烘干時,溫度越高、枯燥時間越長,烘干效果越好B.在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置,是為了預防加熱時有機溶劑的揮發C.在萃取后,沒有必要進行過濾D.將濾液用蒸儲裝置進行蒸儲,要收集蒸發出去的液體,蒸發出去的是胡蘿卜素,留下的是有機溶劑【參考答案】B【試題解析】A、把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒,置于烘箱中烘干時,溫度太高、干燥時間太長,會導致胡蘿卜素分解,A錯誤；B、在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置,是為了預防加熱時有機溶劑的揮發,B正確；C在萃