1、高一生物必修一知識點總結高一生物必修一知識點總結有哪些你知道嗎？生物是理科中的文科,需要的邏輯思維并不用十分的強,學習高一生物知識點的時候需要講究方法和技巧,一起來看看高一生物必修一知識點總結，歡迎查閱!高中生物必修1復習筆記第一單元.成人有八種必需氨基酸。嬰兒有九種，多一種組氨酸。.蛋白質有空間結構而多肽沒有空間結構。.蛋白質多樣性的原因：氨基酸的種類數目,排列方式千變萬化。2.蛋白質的空間結構千差萬別。4.蛋白質中加入少量NaC可以發生鹽析。可以加水稀釋復原。蛋白質結構沒有發生變化。5.加熱改變了蛋白質的結構，使蛋白質分子的空間結構松散，伸展,容易被蛋白質酶分解，因此煮熟的雞蛋容易被人吸收

2、。這種變性不能恢復。6蛋白質的功能:細胞和生物體結構的重要物質。2酶蛋白的催化作用。3.血紅蛋白等的運輸作用。.信息傳遞如激素。5免疫功能如抗體。7.人類蛋白質組計劃簡稱HP，總部設在北京。第二單元.加生理鹽水的作用:保證細胞形態。2.細胞膜主要由脂質(磷脂最豐富）和蛋白質（功能越復雜的細胞膜蛋白質的種類和數量越多)組成。脂質5蛋白質4糖類103.細胞在癌變過程中細胞膜成分發生改變,有的產生甲胎蛋白（FP），癌胚抗原(EA)4紅細胞未成熟時有細胞核和細胞器,成熟后沒有細胞核壽命2天,為能攜帶氧氣的血紅蛋白騰出空間。.細胞膜的作用:1控制物質進出細胞。2將細胞與外界環境分割開。(保障細胞內部環境

3、的相對穩定)3.進行細胞間的信息交流。植物細胞壁是由纖維素和果膠組成,細菌細胞壁是肽聚糖。有保護和支持作用。7.臺盼藍檢驗死細胞,染成藍色。第三單元1.糖類是主要的能源物質，動物體內的儲能物質為糖原（肝糖原和肌糖原)，植物體內的儲能物質為淀粉。.1g葡萄糖完全氧化產生16kj能量，1g糖原17kj,g脂肪3kj。o高能磷酸鍵3054kj。3.糖類又稱碳水化合物。4.葡萄糖，果糖,半乳糖，核糖,脫氧核糖為單糖，麥芽糖(葡萄糖和葡萄糖)，蔗糖(果糖和葡萄糖)，乳糖(半乳糖和葡萄糖)為二糖。5.蔗糖在甘蔗，甜菜。乳糖在人和動物乳汁。麥芽糖在發芽小麥。6.脂質包括脂肪（儲能物質,絕熱體保溫,緩沖減壓)

4、，磷脂(構成細胞膜和細胞器膜）,固醇。所有細胞中都有脂質。易溶于有機溶劑如丙酮,氯仿,乙醚。7.磷脂在人和動物的腦細胞,卵細胞，肝臟，大豆種子中含量多。.固醇包括膽固醇(構成細胞膜,血液中脂質的運輸)，維生素D（促進人體對C,P的吸收)，性激素(促進生殖器官的發育和生殖細胞的形成)。在動物內臟，蛋黃中含量豐富。每一個單體都是以若干相連碳原子構成的碳鏈為基本骨架,由許多單體連接成多聚體。10.脂肪不是主要能源物質的原因:生物細胞內脂質氧化速率緩慢，需要的氧氣多。生物選修一知識點總結果酒和果醋和制作一、果酒制作.原理：菌種 ，屬于 核生物,新陳代謝類型 ，有氧時，呼吸的反應式為: ;無氧時,呼吸的

5、反應式為： 。.條件：繁殖最適溫度 ,酒精發酵一般控制在 。(傳統發酵技術所使用的酵母菌的來源)3.菌種來源:現在工廠化生產果酒,為提高果酒的品質，更好地抑制其它微生物的生長,采取的措施是。4實驗設計流程圖挑選葡萄沖洗_果酒 果醋5.根據教材P操作提示設計實驗步驟及裝置。充氣口作用; 排氣口作用 ;出料口作用。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是。使用該裝置制酒時，應該關閉 ；制醋時,應將充氣口 。6.實驗結果分析與評價:可通過嗅覺和品嘗初步鑒定，并用_檢驗酒精存在。可觀察到的現象為二、果醋的制作：1原理:菌種：_，屬于_核生物，新陳代謝類為_醋酸生成反應式是_ 。2.條件：最適

6、合溫度為_，需要充足的_。3.菌種來源：到_或_購買。.設計實驗流程及操作步驟:果酒制成以后，在發酵液中加入_或醋曲，然后將裝置轉移至_C條件下發酵,適時向發酵液中_。如果沒有充氣裝置,可以將瓶蓋打開,在瓶蓋上紗布，以減少空氣中塵土污染。三、操作過程應注意的問題（）為防止發酵液被污染,發酵瓶要用 消毒。(2)葡萄汁裝入發酵瓶時,要留出大約 的空間。(3)制作葡萄酒時將溫度嚴格控制在 ,時間控制在 左右,可通過 對發酵的情況進行及時的監測。(4)制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格控制在 ,時間控制在 d,并注意適時在 充氣。【疑難點撥】1、 認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?應該先沖洗，然后再

7、除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。2、 認為應該從哪些方面防止發酵液被污染?需要從發酵制作的過程進行全面的考慮,因為操作的每一步都可能混入雜菌。例如:榨汁機、發酵裝置要清洗干凈;每次排氣時只需擰松瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。3.制葡萄酒時，為什么要將溫度控制在182 ?制葡萄醋時,為什么要將溫度控制在5 ?答:溫度是酵母菌生長和發酵的重要條件。2 左右最適合酵母菌繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長溫度為035，因此要將溫度控制在0。.制葡萄醋時，為什么要適時通過充氣口充氣?答:醋酸菌是好氧菌，在將酒精變為醋酸時需要氧的參與，因此要適

8、時向發酵液中充氣。腐乳的制作一、腐乳制作的原理1.腐乳的發酵有多種微生物的協同作用，如 、 、等，其中起主要作用的是 。它是一種絲狀 ,常見于、 、 、 上。新陳代謝類型是。2 等微生物產生的蛋白酶可以將豆腐中的分解成小分子的 和 ;脂肪酶可以將 水解成和 。3.現代的腐乳生產是在嚴格的條件下,將優良菌種直接接種在豆腐上,這樣可以避免，保證。二、腐乳制作的實驗流程：讓豆腐長出毛霉 密封腌制。三、實驗材料含水量70%的豆腐，粽葉,盤子，鹽,黃酒,米酒，糖,香辛料等，廣口玻璃瓶,高壓鍋。四、實驗步驟1.將豆腐切實3cm×3c×cm若干塊豆腐塊放在鋪有干粽葉的盤內,每塊豆腐等距離

9、排放，豆腐上再鋪干凈粽葉，再用保鮮膜包裹。3.將平盤放在溫度為 的地方,毛霉逐漸生長，大約5后，豆腐表面叢生直立菌絲。4當毛霉生長旺盛，呈淡黃色時，去除保鮮膜及粽葉,散熱及水分,同時散去霉味約36h。5.豆腐涼透后，將豆腐間的菌絲拉斷，整齊排在容器內,準備腌制。6長滿毛霉的豆腐塊(以下稱毛坯)分層擺放，分層加鹽，并隨層高而增加 ,在瓶口表面鋪鹽,以防止 ，約腌制8d。7將黃酒、米酒和糖、香辛料等混合制成鹵湯。鹵湯酒精含量控制在 為宜。8.廣口玻璃瓶刷洗干凈，用高壓鍋在00蒸汽滅菌0min,將腐乳成坯擺入瓶中,加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌,用膠條密封,常溫下，六個月即可以成熟。【疑難

10、點撥】王致和為什么要撒許多鹽,將長毛的豆腐腌起來？鹽在該過程中起什么作用？鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。鹽能抑制多種微生物的生長。配制鹵湯時,一般將酒精含量控制在12左右,過高過低都不行,為什么?酒精含量的高低與腐乳后期發酵時間的長短有很大關系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長;酒精含量過低,蛋白酶的活性高,加快蛋白質的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。豆腐坯用食鹽腌制,其作用是什么?滲透鹽分,析出水分 給腐乳以必要的咸味防止毛霉繼續生長和污染的雜菌繁殖 浸提毛霉菌絲上的蛋白酶腐乳在釀造后期發酵中添加多量酒液的目的是什么？防止雜菌污染以防腐與有機酸結合形成酯,由

11、于酒中特別是黃酒中含有酵母茼，經發酵可產生醇，并與有機酸結合形成酯,賦予腐乳風味利于后期發酵.鹵湯中香辛料的作用是什么?調味 促進發酵殺菌防腐解釋:（香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等,有極強的殺菌力;又有良好的調味功能;香辛料成分參與發酵過程,合成復雜的酯類，使腐乳形成特有色、香、味。）6你能利用所學的生物學知識,解釋豆腐長白毛是怎么一回事?答：豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴格地說是直立菌絲,在豆腐中還有匍匐菌絲。.我們平常吃的豆腐，哪種適合用來做腐乳?答：含水量為0%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形。8.吃腐乳時,你會發現腐乳外部

12、有一層致密的皮。這層皮是怎樣形成的呢?它對人體有害嗎?它的作用是什么?答:皮是前期發酵時在豆腐表面上生長的菌絲(匍匐菌絲），它能形成腐乳的體，使腐乳成形。皮對人體無害。探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、基礎知識3在本課題中,我們主要探究有關加酶洗衣粉的三個問題:一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的 效果有什么不同;二是在什么溫度下使用加酶洗衣粉最好，三是 的洗衣粉，其洗劑效果有哪些區別。二、實驗操作.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果(1)實驗遵循的原則:實驗變量為洗滌劑，設計時應遵循 原則、原則,有效地控制其他變量,如水的用量、污染物的量、所用實驗用布的質地大小、兩種洗衣粉的用量,攪

13、拌及洗滌時間。(2)實驗過程取兩只大燒杯并 ,用量筒分別量50mL蒸餾水放入其中，放入40C的水浴鍋保溫。將制好的污染布和洗衣粉（一組為 和,另一組為和 )分別放入兩只燒杯中。用玻璃棒同時充分攪拌 時間，一段時間后攪拌可重復進行。過相同的時間后觀察洗滌效果，探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度。2.不同種類的酶洗衣粉對同一污漬的洗滌效果(1)實驗原理:不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同,而酶具有 ，所以對不同污漬的洗滌效果不同。(2）實驗過程：根據表格設計實驗步驟編號 污漬類型洗滌效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶復合酶 普通洗衣酶1雞血 牛奶3菜油 番茄汁 5 墨水 6 染料【疑難點撥】普通洗衣粉中包含哪

14、些化學成分?提示:普通洗衣粉中通常包含有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分,有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。2在本課題中你打算使用什么方法和標準判斷洗滌效果?提示：可在洗滌后污物的殘留狀況，如:已消失、顏色變淺、面積縮小等,.含有蛋白酶的洗衣粉的洗劑效果好,可以用絲綢作為實驗材料嗎?不能。因為絲綢的主要成分是蛋白質，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解,損壞衣物。高一生物必修一知識點1、生命系統的結構層次依次為：細胞組織器官系統個體種群群落生態系統。細胞是生物體結構和功能的基本單位;地球上最基本的生命系統是細胞。2、光學顯微鏡的操作步驟:對光低倍物鏡觀察移動視野中央（偏哪

15、移哪)高倍物鏡觀察：只能調節細準焦螺旋;調節大光圈、凹面鏡3、原核細胞與真核細胞根本區別為:有無核膜為界限的細胞核原核細胞：無核膜，無染色體,如大腸桿菌等細菌、藍藻真核細胞:有核膜，有染色體,如酵母菌,各種動物注:病毒無細胞結構，但有NA或RNA4、藍藻是原核生物，自養生物5、真核細胞與原核細胞統一性體現在二者均有細胞膜和細胞質6、細胞學說建立者是施萊登和施旺，細胞學說建立揭示了細胞的統一性和生物體結構的統一性。細胞學說建立過程，是一個在科學探究中開拓、繼承、修正和發展的過程,充滿耐人尋味的曲折。7、組成細胞(生物界)和無機自然界的化學元素種類大體相同,含量不同。8、組成細胞的元素大量無素：C

16、、H、O、N、P、a、Mg微量無素:F、Mn、B、Zn、M、Cu主要元素：C、H、O、N、P、S基本元素:C細胞干重中,含量最多元素為C，鮮重中含最最多元素為O9、生物（如沙漠中仙人掌)鮮重中，含量最多化合物為水,干重中含量最多的化合物為蛋白質。10、(1)還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖)可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀;脂肪可蘇丹III染成橘黃色（或被蘇丹IV染成紅色);淀粉(多糖)遇碘變藍色;蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應。(2)還原糖鑒定材料不能選用甘蔗(）斐林試劑必須現配現用（與雙縮脲試劑不同，雙縮脲試劑先加A液，再加B液)R、蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結構通式為NH2-C-CO

17、H,各種氨基酸的區別在于R基的不同。12、兩個氨基酸脫水縮合形成二肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵(-NH-O)叫肽鍵。1、脫水縮合中，脫去水分子數形成的肽鍵數=氨基酸數-肽鏈條數1、蛋白質多樣性原因:構成蛋白質的氨基酸種類、數目、排列順序千變萬化，多肽鏈盤曲折疊方式千差萬別。15、每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-OOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上,這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基因。16、遺傳信息的攜帶者是核酸，它在生物體的遺傳變異和蛋白質合成中具有極其重要作用，核酸包括兩大類:一類是脫氧核糖核酸，簡稱NA;一類是核糖核酸,簡稱RNA,核酸

18、基本組成單位核苷酸。17、蛋白質功能:結構蛋白，如肌肉、羽毛、頭發、蛛絲催化作用,如絕大多數酶運輸載體，如血紅蛋白傳遞信息，如胰島素免疫功能，如抗體、氨基酸結合方式是脫水縮合:一個氨基酸分子的羧基(-OH)與另一個氨基酸分子的氨基(-NH2)相連接，同時脫去一分子水，如圖：HOHHH2-C-H+H-OHH2+NH-C-C-C-OHR2R1OH29、DARN全稱脫氧核糖核酸核糖核酸分布細胞核、線粒體、葉綠體細胞質染色劑甲基綠吡羅紅鏈數雙鏈單鏈堿基ATCACG五碳糖脫氧核糖核糖組成單位脫氧核苷酸核糖核苷酸代表生物原核生物、真核生物、噬菌體HIV、SARS病毒0、主要能源物質：糖類細胞內良好儲能物質

19、：脂肪人和動物細胞儲能物:糖原直接能源物質：ATP21、糖類：單糖:葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖二糖:麥芽糖、蔗糖、乳糖多糖：淀粉和纖維素(植物細胞)、糖原(動物細胞)脂肪：儲能;保溫;緩沖;減壓、脂質：磷脂：生物膜重要成分膽固醇固醇:性激素：促進人和動物生殖器官的發育及生殖細胞形成維生素:促進人和動物腸道對Ca和的吸收23、多糖,蛋白質,核酸等都是生物大分子,基本組成單位依次為：單糖、氨基酸、核苷酸。生物大分子以碳鏈為基本骨架，所以碳是生命的核心元素。自由水(9.5%):良好溶劑;參與生物化學反應;提供液體環境;24、水存在形式運送營養物質及代謝廢物結合水(4.5%)5、無機鹽絕大多數以離子

20、形式存在。哺乳動物血液中Ca2+過低,會出現抽搐癥狀;患急性腸炎的病人脫水時要補充輸入葡萄糖鹽水;高溫作業大量出汗的工人要多喝淡鹽水。26、細胞膜主要由脂質和蛋白質,和少量糖類組成,脂質中磷脂最豐富，功能越復雜的細胞膜,蛋白質種類和數量越多;細胞膜基本支架是磷脂雙分子層；細胞膜具有一定的流動性和選擇透過性。將細胞與外界環境分隔開27、細胞膜的功能控制物質進出細胞進行細胞間信息交流28、植物細胞的細胞壁成分為纖維素和果膠，具有支持和保護作用。29、制取細胞膜利用哺乳動物成熟紅細胞,因為無核膜和細胞器膜。3、葉綠體:光合作用的細胞器;雙層膜線粒體:有氧呼吸主要場所；雙層膜核糖體：生產蛋白質的細胞器

21、;無膜中心體:與動物細胞有絲分裂有關;無膜液泡：調節植物細胞內的滲透壓,內有細胞液內質網:對蛋白質加工高爾基體:對蛋白質加工,分泌31、消化酶、抗體等分泌蛋白合成需要四種細胞器:核糖體,內質網、高爾基體、線粒體。3、細胞膜、核膜、細胞器膜共同構成細胞的生物膜系統，它們在結構和功能上緊密聯系，協調。維持細胞內環境相對穩定生物膜系統功能許多重要化學反應的位點把各種細胞器分開,提高生命活動效率核膜：雙層膜，其上有核孔，可供mNA通過核仁結構33、細胞核由DA及蛋白質構成,與染色體是同種物質在不同時染色質期的兩種狀態容易被堿性染料染成深色功能:是遺傳信息庫,是細胞代謝和遺傳的控制中心34、植物細胞內的

22、液體環境，主要是指液泡中的細胞液。原生質層指細胞膜,液泡膜及兩層膜之間的細胞質植物細胞原生質層相當于一層半透膜;質壁分離中質指原生質層,壁為細胞壁35、細胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜自由擴散：高濃度低濃度,如H2O，2，CO,甘油，乙醇、苯協助擴散：載體蛋白質協助，高濃度低濃度,如葡萄糖進入紅細胞、物質跨膜運輸方式主動運輸:需要能量;載體蛋白協助;低濃度高濃度,如無機鹽、離子胞吞、胞吐：如載體蛋白等大分子37、細胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜，這種膜可以讓水分子自由通過,一些離子和小分子也可以通過,而其他離子,小分子和大分子則不能通過。8、本質：活細胞產生的有機物,絕大多數為蛋白質，少數

23、為RN高效性特性專一性:每種酶只能催化一種成一類化學反應酶作用條件溫和:適宜的溫度，pH,最適溫度(值)下,酶活性,溫度和H偏高或偏低，酶活性都會明顯降低,甚至失活(過高、過酸、過堿)功能:催化作用,降低化學反應所需要的活化能結構簡式：A-PP,表示腺苷,P表示磷酸基團，表示高能磷酸鍵全稱：三磷酸腺苷3、AT與D相互轉化：A-PPPAPP+Pi能量功能:細胞內直接能源物質40、細胞呼吸：有機物在細胞內經過一系列氧化分解,生成CO2或其他產物,釋放能量并生成T過程41、有氧呼吸與無氧呼吸比較有氧呼吸無氧呼吸場所細胞質基質、線粒體(主要)細胞質基質產物C2，H2O，能量O,酒精（或乳酸）、能量反應

24、式C6H12O66O26O2+HO能量C6H12O62C3H6O3+能量C6H2O62C2H5H+2CO2+能量過程第一階段：分子葡萄糖分解為分子丙酮酸和少量H，釋放少量能量，細胞質基質第二階段：丙酮酸和水徹底分解成CO2和H,釋放少量能量,線粒體基質第三階段:H和O2結合生成水，大量能量,線粒體內膜第一階段:同有氧呼吸第二階段：丙酮酸在不同酶催化作用下，分解成酒精和CO2或轉化成乳酸能量大量少量ATP分子高能磷酸鍵中能量的主要來源、細胞呼吸應用：包扎傷口，選用透氣消毒紗布，抑制細菌有氧呼吸酵母菌釀酒：選通氣，后密封。先讓酵田菌有氧呼吸,大量繁殖，再無氧呼吸產生酒精花盆經常松土：促進根部有氧呼

25、吸，吸收無機鹽等稻田定期排水:抑制無氧呼吸產生酒精，防止酒精中毒,爛根死亡提倡慢跑:防止劇烈運動,肌細胞無氧呼吸產生乳酸破傷風桿菌感染傷口:須及時清洗傷口，以防無氧呼吸43、活細胞所需能量的最終源頭是太陽能；流入生態系統的總能量為生產者固定的太陽能44、葉綠素a(類囊體薄膜）葉綠素葉綠素b主要吸收紅光和藍紫光葉綠體中色素胡蘿卜素類胡蘿卜素葉黃素主要吸收藍紫光45、光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把CO2和HO轉化成儲存能量的有機物，并且釋放出O2的過程。46、18中期,人們認為只有土壤中水分構建植物,未考慮空氣作用1771年,英國普利斯特利實驗證實植物生長可以更新空氣，未發現光的作用

26、79年，荷蘭英格豪斯多次實驗驗證,只有陽光照射下，只有綠葉更新空氣,但未知釋放該氣體的成分。785年,明確放出氣體為O2,吸收的是CO21845年,德國梅耶發現光能轉化成化學能164年，薩克斯證實光合作用產物除2外，還有淀粉93年，美國魯賓卡門利用同位素標記法證明光合作用釋放的O來自水。4、條件：一定需要光光反應階段場所:類囊體薄膜，產物:H、2和能量過程:(1）水在光能下,分解成和O2;（2)DP+Pi+光能ATP條件：有沒有光都可以進行暗反應階段場所：葉綠體基質產物:糖類等有機物和五碳化合物過程：(1)CO2的固定：1分子C5和CO2生成分子C3(2)3的還原:C3在H和ATP作用下，部分

27、還原成糖類，部分又形成5聯系：光反應階段與暗反應階段既區別又緊密聯系，是缺一不可的整體，光反應為暗反應提供H和ATP。8、空氣中O2濃度，土壤中水分多少,光照長短與強弱，光的成分及溫度高低等，都是影響光合作用強度的外界因素：可通過適當延長光照，增加CO2濃度等提高產量。49、自養生物:可將CO2、H2O等無機物合成葡萄糖等有機物，如綠色植物,硝化細菌(化能合成)異養生物:不能將CO2、O等無機物合成葡萄糖等有機物，只能利用環境中現成的有機物來維持自身生命活動，如許多動物。50、細胞表面積與體積關系限制了細胞的長大,細胞增殖是生物體生長、發育、繁殖遺傳的基礎。有絲分裂:體細胞增殖5、真核細胞的分裂方式減數分裂:生殖細胞（精子，卵細胞)增殖無絲分裂:蛙的紅細胞。分裂過程中沒有出現紡綞絲和染色體變化2、分裂間期:完成DNA分子復