1、人體的營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)題一、單選題1光合作用制造的有機(jī)物可用來構(gòu)建植物體，下列植物器官中含蛋白質(zhì)較多的是A.蘋果的果實(shí) B .黃豆的種子 C .蓮藕的莖 D .芝麻的種子2 花生種子中的能量為23 5 千焦 / 克 （ 理論值 ） ， 某小組測(cè)得的花生種子中的能量比理論值小，請(qǐng)你幫助該小組分析出現(xiàn)誤差的最主要的原因是（ ） 。A.稱量花生種子的質(zhì)量不準(zhǔn)確B,測(cè)量水的溫度不準(zhǔn)確C.實(shí)驗(yàn)中熱量的散失D.計(jì)算錯(cuò)誤3下列有關(guān)人體消化與吸收的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B.飯后立即進(jìn)行劇烈活動(dòng)會(huì)造成胃腸的血流量減少，從而影響消化C.淀粉不經(jīng)過消化就能被小腸直接吸收D.手術(shù)病人適

2、量補(bǔ)充蛋白質(zhì)類食物有利于傷口的愈合4飯后不宜飲水過多是因?yàn)锳.消化酶被水稀釋影響消化B.水使酶分解C.水加快胃、腸的蠕動(dòng)D.水溫不適宜，影響酶的活性5.取甲、乙、丙三支試管，先加入等量的物質(zhì) X,再依序分別加入足量人體的唾液、胃液、 胰液，并調(diào)整各試管的pH值及溫度等條件，使其適合各消化液中酶的作用。靜置足夠的反應(yīng) 時(shí)間后，結(jié)果三支試管內(nèi)物質(zhì)X的含量皆沒有變化，推論下列四種物質(zhì)中，何者最可能為物質(zhì) X？（）A.淀粉B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.纖維素6下列物質(zhì)均為人體攝入食物的成分，其中不能被人體細(xì)胞吸收利用的物質(zhì)是（）A.水 B .維生素 C .無機(jī)鹽 D .麥芽糖7臨床上，醫(yī)生給低血糖休克患者注射

3、5%的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A.補(bǔ)充水分B.提供能量C.殺菌消炎D.供給全面營(yíng)養(yǎng)8“民以食為天”，食品安全始終是人們高度關(guān)注的熱點(diǎn)話題，食品安全應(yīng)考慮的問題包括（）食品本身是否有毒食品的保質(zhì)期食物含能量高低是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染維生素種類無機(jī)鹽含量食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物是否發(fā)霉變質(zhì)A.B.CD.9 .舌尖上的中國(guó)介紹了我國(guó)各地的特色主食，如蘭州拉面，寧波年糕，嘉興粽子等，展示了我國(guó)多彩的飲食文化。這些主食中，含量最多且主要為人體生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是 （）A.水分B.糖類C蛋白質(zhì)D.核酸10 .下列對(duì)淀粉、麥芽糖、蛋白質(zhì)、脂肪都有消化作用的消化液是（）A.唾液、胃液 B.膽汁、月S液C腸

4、液、月S液D.胃液、腸液11 .能夠使加碘的淀粉溶液褪色的物質(zhì)是A.維生素C B .維生素A C .蛋白質(zhì) D .淀粉12 .下列食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，哪一種可用雙縮月尿試劑來鑒定A,無機(jī)鹽 B .蛋白質(zhì) C .糖類 D .脂肪13 .人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)以及構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)分別是（）A.脂肪、水B.糖類、水 C,糖類、蛋白質(zhì) D.脂肪、蛋白質(zhì)14 .要想看清小腸內(nèi)表面的小腸絨毛，下列哪種做法最適宜（）A.切開小腸后放在水中觀察B,用倍數(shù)較高的方法鏡觀察C用倍數(shù)較低的放大鏡觀察D.切開后展開平放在白紙上觀察15 .下表是某同學(xué)在做探究唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)記錄。該記錄不能表明試管

5、物廉溫度減港檢測(cè)1淀朝和理誡3BV不受施2送粉制砸淹變藍(lán)A.唾液淀粉酶只對(duì)淀粉的消化起作用B.唾液淀粉酶能將淀粉分解成其他物質(zhì)C低溫下唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化不起作用D.唾液淀粉酶只有在適宜的溫度下才能發(fā)揮作用16 .細(xì)嚼米飯后會(huì)感到有甜味，原因是（）A.唾液中含有糖類B.米飯本身就是糖類，所以有甜味C.唾液中的消化酶使淀粉初步分解D.食物細(xì)嚼后都會(huì)產(chǎn)生甜味17 .種子內(nèi)含有的供胚吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是指（A.水分B.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪C.無機(jī)鹽 D.包括以上三項(xiàng)18 .飯后立即進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)會(huì)抑制食物的消化，其主要原因是下列的哪幾項(xiàng)：（）胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)血液不流經(jīng)胃腸消化腺的分泌能力降低胃腸蠕動(dòng)減弱

6、流經(jīng)消化系統(tǒng)的血流量減少消化腺的分泌能力增強(qiáng)A. B . C .口 D .19 .人體所需的能量大部分來自于食物中的（）A.糖類B.脂肪C.維生素D.蛋白質(zhì)20 .小芳經(jīng)常牙齦出血，醫(yī)生建議她多吃新鮮蔬菜和水果，這是為了補(bǔ)充（）A.維生素AB.維生素BiC.維生素C D.維生素D二、連線題21 .請(qǐng)將下列疾病與其所缺乏的物質(zhì)搭配起來A.佝僂病a.維生素AB.地方性甲狀腺月中b.維生素CC.夜盲癥c.維生素DD.壞血病d.鐵E.貧血e.碘 三、綜合題22 .下圖是呼吸、消化、循環(huán)、泌尿系統(tǒng)的功能聯(lián)系示意圖，4表示生理過程或物質(zhì)，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題:由嚀三三(1)表示肺泡與血液之間的氣體交換，所指

7、的氣體名稱是 .(2)表示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收到循環(huán)系統(tǒng)的過程，有些大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只能分解成小分子物質(zhì)才能被吸收，例如淀粉要分解成 才能被吸收。(3)經(jīng)過的氣體交換后，血液變化情況是： (提示：動(dòng)脈血與靜 脈血的轉(zhuǎn)變)(4)中流回循環(huán)系統(tǒng)的血液與流進(jìn)泌尿系統(tǒng)的血液相比：氧氣含量下降，尿素含量來完成。并將測(cè)(5)人體排泄有三個(gè)途徑，除圖中所示的兩個(gè)途徑外，還能通過分泌 23.分別給甲、乙兩人飲用等量的葡萄糖溶液，然后每隔半小時(shí)測(cè)定他們的血糖濃度, 量的數(shù)據(jù)整理成如下的曲線(如圖)，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：4 2 8 4 0. ,z 1 ,I I- 1- O0 口值().()+0 機(jī)情被醫(yī)/病.(1)分析曲線圖，判斷甲、乙兩人中糖代謝不正常的是 ，患有(2)曲線BC的下降與分泌 有關(guān).(3)患者可通過什么方法進(jìn)行治療？ .(4)體驗(yàn)檢血時(shí)要求空腹，否則血糖會(huì)升高，這是因?yàn)?的生理過程.1 . B 2. C 3. C 4. A 5. D 6. D 7. B 8. B 9. B