1、涼茶的功效與禁忌涼茶是中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是涼茶文化的代表。涼茶，是指將藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。涼茶對于廣東人，可以說是“生命源于水，健康源于涼茶”.除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結(jié)、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓，夏天完全可以當(dāng)清涼飲料飲用。體質(zhì)偏寒涼的不宜多飲，孕婦和兒童也不宜喝涼茶。涼茶是廣東、福建、廣西地區(qū)對煮好的中藥的液體部分的通稱。與某些針對特點疾病的中藥茶，涼茶又一般指具有清熱、下火功效的，一般人都可以喝的中藥。涼茶并不是茶，而是中草藥熬出來的藥湯；

2、涼茶也不一定涼，熱著喝效果更好，最有代表性的就是王老吉涼茶。按照涼茶的不同功效，涼茶可分為四類一、清熱解毒茶主要適合內(nèi)熱，火氣重的人。代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃岑等。適飲于春、夏和秋季。二、解感茶主要醫(yī)治外感風(fēng)熱，四時感冒和流感。代表藥材有當(dāng)年“非典”時期賣到天價的板藍(lán)根。飲料型的有“鄧?yán)蠜霾琛钡取４瞬杷募径歼m飲。三、清熱潤燥茶特別提示，此類涼茶尤其適飲于秋季，對于口干，舌燥，咳嗽都有良好的藥用功效。代表藥材有沙參玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等，飲料型的有“鄧?yán)蠜霾琛钡取Ｋ摹⑶鍩峄瘽癫杵溽槍駸釟庵兀跉獯螅嫔S赤等人飲用。代表藥材有銀花、菊花、棉茵陳、土伏苓等，飲料型的有“鄧?yán)蠜霾琛钡取?/p>

3、適飲于夏季。涼茶做法制作步驟1. 把其它的材料用水泡10-15分鐘，洗3-4次，清洗干凈2. 把所有材料放入大鍋里，注上水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1個小時即可。營養(yǎng)功效1. 夏枯草有清火明目，散結(jié)消腫的功效。2. 菊花能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽，解毒。3. 雞骨草有清熱利濕，益胃健脾的功能。4.金錢草有清熱解毒，散瘀消腫，利濕退黃的功效。5.蜂蜜，含有豐富的葡萄糖，果糖和多種維生素，能清肺止咳，利咽喉，潤腸燥。茶品特色1. 這個涼茶四季都適合喝，尤其是經(jīng)常熬夜和對著電腦的人士。2. 每次都會煲一大鍋，用瓶子裝起來放冰箱可以喝上幾天。常見配方1. 潤心堂：夏枯草、金銀花、荷葉、桑葉、蜂蜜、甘草。2.

4、 王老吉崗梅、淡竹葉、五指柑、山芝麻、布楂葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶、金錢草、火炭母。3. 板藍(lán)根涼茶：選用板藍(lán)根、金銀花、菊花、夏枯草、山楂、仙草、甘草等優(yōu)質(zhì)草本植物為原料，經(jīng)現(xiàn)代科技工藝萃取其精華。4. 夏桑菊茶：夏枯草、桑葉、菊花等植物。5. 鄧?yán)蠜霾瑁喊ń疸y花、菊花、蒲公英、霜桑葉等中藥。6. 清開靈：由金銀花、黃芩、板藍(lán)根、梔子、水牛角、動物膽酸、珍珠層粉等8味中藥組方制成。7. 金銀花茶：主要成份為金銀花、山芝麻、菊花。8. 五花茶：主要成份為金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花。DIY配方1. 陳皮茶：將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，

5、然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。2. 桑菊茶：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風(fēng)熱感冒也有一定療效。3. 荷葉涼茶：將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用，可防暑降溫。4. 西瓜皮涼茶：很多人吃完西瓜將皮丟棄很可惜，可將外皮綠色的那一層利用起來，洗凈后切成碎塊，放入適量的水煮半小時左右，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，去暑利尿解毒的西瓜皮涼茶就做成了

6、。5. 薄荷涼茶：到中藥鋪買回薄荷葉、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。常飲此涼茶提神醒腦。桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克洗凈，放入茶壺內(nèi)，用開水泡10分鐘即成。代替茶水隨時飲用，辛涼解表，適用于風(fēng)熱感冒.涼茶功效1.溪黃草茶具有清肝排毒，利濕祛黃的功效。適用于急慢性肝炎、膽囊炎的功效。2.淡鹽涼茶具有能止渴解熱除煩，治頭暈惡心的功效。3. 生津潤燥茶具有清熱利咽，生津止渴的功效。適用于咽喉腫痛，咽干口燥熱癥的功效。4. 下火王茶具有瀉火解毒，涼血利咽的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。5、廣東涼茶具有清熱解暑，去

7、濕生津的功效。用于四時感冒，發(fā)熱喉痛，濕熱積滯，口干尿黃的功效。6. 苦丁涼茶（沖劑）茶具有清熱解毒，涼散風(fēng)熱的功效。適用于咽干口燥，煩渴目赤，咽喉腫痛，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱的功效。7、無糖夏桑菊具有治療風(fēng)熱感冒，目赤頭痛，高血壓，頭暈耳鳴，咽喉腫痛者的功效。8.降火涼茶具有清熱解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。9. 果汁紅茶具有既可去火，又很爽口的功效。10. 五花去濕茶具有清熱祛濕，解暑除煩，生津止渴，健胃消滯的功效。11. 桑菊清熱茶具有清肝明目，疏風(fēng)散熱，解瘡毒的功效。適用于風(fēng)熱感冒，目赤頭痛，咽喉腫痛，溫病發(fā)熱癥的功效。12. 玉葉銀

8、花茶具有清熱解毒，涼血利咽，排毒消腫的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。13. 鮮車前草茶具有清熱利尿，滲濕通淋，明目、祛痰的功效。適用于水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽的功效。14. 平肝清熱茶具有清肝排毒，涼散風(fēng)熱的功效。適用于肝氣郁結(jié)，肝脾濕熱的功效。15. 苦夏涼茶具有芳香化濕，清熱祛暑的功效。適用于咽干口燥，咽喉腫痛，暑熱病癥的功效。16. 蛇膽下火王茶具有瀉火解毒，涼血利咽的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。17. 濕熱清涼茶具有瀉火解毒，清熱燥濕，清肝火的功效。清內(nèi)熱涼茶具有涼血瀉火，清熱生津，滋陰潤肺的功效。1

9、8. 胃熱清茶具、有清熱生津，燥濕化痰，下氣除滿，適用于胃部灼熱、不思飲食、口渴唇燥，胃熱口臭的功效。19. 魚腥草茶具有具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋功效，其藥理作用為抗菌、抗病毒、降壓，為消炎解熱藥，治療呼吸道、尿道、腸道多種細(xì)菌感染或病毒感染性疾病的功效。20. 金銀花茶具有有抑菌、抗病毒、抗炎、解熱、調(diào)節(jié)免疫作用的功效。常用于清熱解毒，治療溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍癥，亦用于風(fēng)熱感冒，支氣管炎病癥的功效。21. 感冒茶具有清熱解毒，祛毒利濕，傷風(fēng)感冒的功效。22. 菊花雪梨茶具有清熱解毒，清肝明目，疏風(fēng)散熱的功效。23. 清熱解毒涼茶具有疏風(fēng)清熱，排毒消腫的功效。適用于咽喉腫痛，風(fēng)熱感

10、冒，煩渴目赤風(fēng)熱病癥的功效。24. 四季涼茶具有清熱解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。25. 雞骨草涼茶具有舒肝清熱，祛黃利濕的功效。適用于急慢性肝炎的功效。26. 二十四味涼茶-疏風(fēng)散寒，解表清熱，生津止渴，祛痰止咳的功效。適用于四季感冒，咽干口燥，咽喉腫痛，溫病發(fā)熱癥的功效。27. 苦丁涼茶（袋泡）茶具有清熱解毒，涼散風(fēng)熱的功效。適用于咽干口燥，煩渴目赤，咽喉腫痛，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱的功效。28. 鮮茅根涼茶具有清熱生津，解暑除煩，利咽潤喉的功效。29. 鮮蘆根涼茶具有清熱祛暑，生津止渴的功效。適用于暑熱咽干，煩渴目赤，咽喉腫痛的功效。3

11、0. 羅漢果五花茶具有：祛濕化痰，清熱潤肺的功效。31. 山楂開胃茶具有健食開胃，消濕化積的功效。32. 西瓜皮涼茶具有有祛暑利尿解毒之功的功效。33. 薄荷涼茶具有提神醒腦的功效。34. 香蘭涼茶具有解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開胃止嘔的功效。35. 陳皮茶具有常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃的功效。36. 鮮藕涼茶具有常飲能去火化淤的功效。37. 橘子茶具有如果將經(jīng)過消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝，還能起到理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用的功效。38. 桑菊茶具有可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風(fēng)熱感冒也有一定療效的功效。39. 荷葉涼茶具有可防暑降溫的功效。40. 兒童夏桑菊具有清肝明目

12、，疏風(fēng)散熱，解瘡毒的功效。適用于風(fēng)熱感冒，目赤頭痛，咽喉腫痛，溫病發(fā)熱癥的功效。41. 小兒果味清熱茶具有清熱解毒，祛痰止咳的功效。適用于小兒風(fēng)熱煩躁，口干喑啞，咳嗽痰多熱癥的功效。42. 小兒果味夜尿茶具有滋肝腎，補氣血的功效。適用于小兒氣血不足，夜尿頻繁者的功效。43. 小兒果味偏食茶具有健脾消食的功效。適用于小兒厭食偏食的功效。44.小兒果味便結(jié)茶便困難的功效。具有適用于小兒大便干燥硬結(jié)，大便成羊屎狀顆粒，可使大便軟化，減少大涼茶DIY45.小兒果味疳積茶具有健脾開胃，消食化滯的功效。適用于小兒食積、消瘦、不思飲食的功效。46.小兒果味開胃茶具有健脾開胃，消食化滯的功效。適用于小兒食積、

13、不思飲食的功效。47.小兒果味虛汗茶漓的功效具有滋補肝腎，益氣健脾的功效。適用于小兒肢倦乏辦，食欲不振，虛汗淋清涼解渴涼茶1. 西瓜皮涼茶制作方法：可將外皮綠色的那一層利用起來，洗凈后切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻功效：有祛暑利尿解毒之功。2. 薄荷涼茶制作方法：取薄荷葉、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。功效：提神醒腦。開胃涼茶3. 香蘭涼茶制作方法：藿香9克、佩蘭9克洗凈，和茶葉6克一起放茶壺中，用500毫升開水沖溶，上蓋悶5分鐘，加入冰塊冷卻待飲。功效：解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開胃止嘔。4. 陳皮茶制作方法：將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖

14、入，蓋上杯蓋悶10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。功效：常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。5. 鮮藕涼茶制作方法：將鮮藕75克洗凈，切成片，放入鍋內(nèi)，倒入750克水，用文火煮。待鍋內(nèi)水煮至水量的三分之二即可，放入適量的白糖。功效：常飲能去火化淤。6. 橘子茶制作方法：將橘子肉和茶葉用開水沖泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和預(yù)防心血管疾病功效：如果將經(jīng)過消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝，還能起到理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。7. 桑菊茶制作方法：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖即成功效：可散熱清肺潤喉，清肝明目

15、，對風(fēng)熱感冒也有一定療效。8. 荷葉涼茶制作方法：將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用功效：可防暑降溫。9. 淡鹽涼茶制作方法：開水500毫升沖泡綠茶5克，食鹽2克，晾涼待飲功效：能止渴解熱除煩，治頭暈惡心。清熱去火涼茶10. 果汁紅茶制作方法：鍋中加水750毫升，加熱至沸倒入紅茶40克，微沸5分鐘，離火去茶葉，晾涼后放入冰箱。飲用時在杯中倒入紅茶40毫升，放少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少許白蘭地酒，放橘子一瓣，碎冰少許功效：既可去火，又很爽口。11. 涼茶原料：金銀花、夏枯草、菊花、槐

16、花、蒲公英、桑葉、甘草、荷葉等。功效：清熱解毒。涼茶療效祛濕熱夏季氣候悶熱，體內(nèi)容易產(chǎn)生濕熱癥狀。針對這種情況，可用薏米仁和大棗熬粥喝，薏米仁要熬到全部都裂開為佳。薏米仁具有清濕熱、抗病毒的作用，而大棗則有補脾胃的作用。清肝明目如果體內(nèi)熱氣不及時消散，很容易出現(xiàn)頭脹痛、煩躁易怒、眼屎多、眼睛紅或癢、睡眠差等癥狀。對此，可將菊花、杞子、夏枯草和桑葉摻在一起煮水喝，可緩解燥熱、降低肝火。通便在高溫的季節(jié)里，身體出汗較多，水分流失較快，容易出現(xiàn)大便干結(jié)、便秘的情況。這時，用決明子泡水喝，能起到很好的明目、通便、清腸的作用。決明子在泡水前，最好將其炒到微黃為好。炒后的決明子會變得相對松脆，更有利于有效

17、成分的溶解，并且能預(yù)防腹瀉。涼茶禁忌1. 不要喝隔夜涼茶過去，很多百姓會在晚睡前把涼茶料放進(jìn)陶制帶拎把的大茶壺里，一夜浸泡后格外清涼，第二天一家人能喝上一天。其實這樣做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壺。2. 涼茶可煮可泡最初古人飲茶，是把茶葉放到釜中煎煮，與當(dāng)今的煎藥法大致相同。到了宋代，隨著品茶現(xiàn)象的普及，煎茶法才過渡為今天的直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡，但因為涼茶的配料較之通常意義上的“茶料”要特殊，大多帶有功效性質(zhì)，煮的話，更易發(fā)揮其效用。最適合的容器；玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以，但要從茶料藥性的最好發(fā)揮角度來說，還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。

18、一則不傷料，二則它裝茶不餿，三則比其他容器更具備降溫的作用，倒出來的茶水冰涼沁口。3. 心急喝不上涼茶雖然涼茶只需煮510分鐘時間，但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節(jié)約時間的辦法，可以往煮好的涼茶里沖涼白開，這并不影響涼茶的功效。4. 涼茶也是藥涼茶畢竟是藥，要注意因人制宜，不能濫服，更不能作為保健藥長期服用。若體質(zhì)素來虛弱者和嬰幼兒，不分青紅皂白地長期用藥性苦寒的涼茶，則易損傷人體陽氣和脾胃，導(dǎo)致出現(xiàn)神疲體倦、面色白光、多汗易感冒、納差便溶。舌淡苔薄或剝、脈弱無力等脾肺氣虛等癥候；尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩、形氣未充、血少氣弱，若長期服用涼茶，攻伐不止，會損傷小兒正氣，反而影響小兒健康成長。小

19、兒雖易生病，但其臟氣清靈，充滿生機(jī)，有病亦易于康復(fù)。有的兒童易感冒咳喘，一個月甚至發(fā)病34次，其中不少病例是由于嬰幼兒期間過量服用藥性苦寒之涼茶損傷脾肺之氣所致。為此告誡人們，涼茶服用也有忌。脾胃虛寒、老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服。即使是健康人，過度引用涼茶輕者脾胃不適，重者會誘發(fā)胃腸道疾病。涼茶是嶺南人民根據(jù)本地的氣候、水土特性，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制總結(jié)出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。分析涼茶“高熱”的原因，有關(guān)專家指出，首先，涼茶無毒有效的特點十分符合現(xiàn)代人的消費特點。飲用涼茶是兩廣人民長期同大自然作斗爭總結(jié)而來的一種護(hù)身法寶。據(jù)有關(guān)醫(yī)藥專家介紹，涼茶涼而不寒，清熱而不傷脾胃，沒