1、清潔衛生工作規范清潔衛生工作規范廣東廣東SPAR清潔衛生工作規范清潔衛生工作規范l營業場所 l辦公室/員工通道 l顧客休閑區 l洗手間 l人員 營業場所衛生規范1.商品必須擦試干凈后方可陳列展示,所有破損、臟污、變 質、陳舊等商品均不得出現在賣場2.模特所著服裝（服裝區）應保持整潔、美觀，掛牌、防盜標 簽不得外露,且模特所著服裝應三天三天更換一次,以保持新鮮和 特色3.貨架標簽應保持整潔、無卷邊,不準用封箱膠紙粘貼或纏繞 貨架標簽，貨架標簽卡座、壓條等均應完好無損,內無污漬、 雜物4.促銷海報和告示牌等各類宣傳品如有脫落、損壞須立即張貼 或更換,拆除后應徹底進行清潔 營業場所衛生規范5.各類設

2、備（如貨架、地籠、廣播系統、POS機、平板車、卡 板、柜員機等）均應保持潔凈，無積塵、無損壞,各設備電源 線應綁扎整齊,并注意檢查公用電話的話筒是否放好6.購物車(籃)內的雜物應及時清理,每周一對購物車（籃）徹底 清潔一次，保持潔凈7.賣場空氣清新、怡人、無異味8.天花、燈及燈罩、地面、墻壁、立柱、管道、門、窗、鏡 面、桌、椅、箱、廣告牌、地墊等均應保持清潔、明亮，無 塵、無水跡、無印痕、無損壞、無蜘蛛網,不得出現衛生死角 營業場所衛生規范9.垃圾桶（簍/箱）應30分鐘清理一次,一旦裝滿，則應立即 清理,垃圾桶（簍/箱）周圍無垃圾、無污水10.每月定時殺蟲滅鼠,員工在日常工作中發現蠅蟲應立即殺

3、滅11.各類證照、獎牌應在固定的位置懸掛并保持整潔12.不準在墻面亂劃、亂張貼、釘釘子、鉆孔等 營業場所衛生規范13.各類廢棄的空紙箱、條碼紙、貨架標簽等須隨時清理。14.商場內嚴禁吸煙。15.所有通道保持暢通，不得堆積任何物品。16.貨架（含堆頭底座、地籠、斜口籃等）每周徹底清潔一次，商品則必須每天擦試。17. 其他各區域的清潔頻率詳見下表: 場所每日清潔內容次數每周清潔內容次數每月清潔內容次數一走道部分1地面清掃、拖凈、推塵適時1墻面除塵11天花除塵12垃圾處理適時2煙灰桶消毒12排風口、頂部他期清潔13所有門、玻璃清潔適時3不銹鋼打養護劑（不銹鋼油）23地面清潔4、煙灰桶、垃圾桶、清理清

4、擦至少4次4玻璃清洗34大堂5裝飾、指示牌、排風口消防設備清潔25地腳線擦拭15照明燈具擦拭16污漬、印漬處理適時6地墊洗凈77護欄、燈箱清抹18護欄清抹118護欄清抹 1清潔任務及頻率（一）清潔任務及頻率（一） 營業場所衛生規范場所每日清潔內容次數每周清潔內容次數每月清潔內容次數 (二)次 洗手間1地面垃圾清掃、拖凈適時1門、隔板全面清洗11天花清掃2洗手盆、便器清洗適時2下水管道擦拭12洗手間口地板清潔3鏡間擦拭43墻面清洗13踏板清掃、除塵4門、隔板、玻璃窗清潔1 5地面沖洗46附屬配套擦拭27垃圾處理適時清潔任務及頻率（一）清潔任務及頻率（一） 營業場所衛生規范(三)門面部分1地面垃圾

5、清掃，隨時保潔適時1地面刷洗71地面清洗12玻璃門清擦32玻璃門清洗32一樓大堂打蠟拋光213標示牌、廣告牌清抹13標示牌濕抹23雨棚清洗14路燈、燈柱清潔14垃圾桶清洗、消毒34門廳不銹鋼清潔保養35垃圾桶清抹和垃圾處理3清潔任務及頻率（一）清潔任務及頻率（一） 營業場所衛生規范場所每日清潔內容次數每周清潔內容次數每月清潔內容次數四營業廳公共部分1地面清掃、拖凈。適時1墻面除塵。11天花除塵。12煙灰桶情況、擦凈。22玻璃窗清洗。12排風口、空調風口除塵。13門扉擦凈。13門扉清洗。13照明燈具除塵。14消防設施、設備擦凈。14煙灰桶清洗、消毒。34全面大清理邊角衛生。15消防設施、設備擦凈

6、。15不銹鋼設施養護。16墻面污物處理。適時6地面頑固污垢清除。17開關、標示牌、指示牌清抹。18各類裝飾物及配套設備清潔。適時9垃圾清理、清倒。2清潔任務及頻率（二）清潔任務及頻率（二） 營業場所衛生規范場所每日清潔內容次數每周清潔內容次數每月清潔內容次數五步行梯部分1地面、梯級清潔。11地面清洗12扶手、鐵花擦凈。22玻璃窗清洗33消防栓、滅火器清抹13各類標示牌清抹14垃圾桶清倒垃圾。3六辦公室1臺、椅清抹。31地面清洗12煙灰缸、垃圾桶清理、擦凈。適時2天花、燈飾除塵13辦公設備清抹。24地面清掃、拖凈。1 營業場所衛生規范清潔任務及頻率（二）清潔任務及頻率（二） 辦公室/員工通道-衛

7、生規范1.桌面、文件夾、資料柜等應擺放整齊，不得亂堆亂放，桌 面不得擺放與工作無關的物品。2.各類公告欄、獎牌/杯等按公司規定統一管理，任何人不得 隨意更改或變動。3.各類辦公設備如電腦、傳真機、電話機、桌椅等應保持清 潔，如有損壞應及時報修。4.每天下班后須對自己的辦公桌及周圍環境進行清理，以保 持良好的辦公環境 辦公室/員工通道-衛生規范5.考勤機、考勤卡等應保持清潔。6.各類員工自用品如茶杯、包袋、雨傘等應擺放整齊。7.通道內的公告欄應及時更新并保持完好和整潔，員工不得 隨便拿取和損壞公告欄上的任何資料。8.保持地面和墻面整潔。 顧客休閑區衛生規范1.保持休閑區就餐臺臺面及周邊環境整潔。

8、2.顧客在賣場內水吧臺飲食區用餐后30秒秒內、場外休閑桌上 用餐后5分鐘分鐘內必須及時清理臺面,垃圾及時裝袋并清除，以 免產生異味招引蠅蟲。3.地面應每天用清潔劑清洗。 顧客休閑區衛生規范1.保持空氣清新，無異味。2.洗手臺臺面及洗手池應保持清潔、無垃圾、無污漬、無積水，洗手池上方的鏡面應保持光潔明亮。3.水龍頭應擦試干凈，無損壞、無漏水。4.便池及四周應隨時沖洗，保持清潔、不堵塞。5.洗手間應用專用的拖把，不得用洗手間的專用拖把擦試其它位置。 顧客休閑區衛生規范6.拖把必須使用專用的拖桶，不得在便池、洗手池中洗。7.清潔用具應整齊放置在指定位置。8.員工應注意保持洗手間地面、潔具、臺面、鏡面的干爽整潔，并引導顧客配合維護。9.保潔員應30分鐘分鐘巡視一次，檢查各處是否符合衛生準。 人員衛生規范1.工服要清潔2.頭發整齊、不染發,夏天每天洗頭、冬天隔天洗頭。3.嗽口（保持口腔清潔），上班前1小時不吃有異味的食物（如大蒜、生蔥等）。4.指甲（清潔、不留長指甲、不涂有色指甲油），指甲的 長度以掌心對面看不到指甲為準。 人員衛生規范5.皮鞋保持清潔光亮6.養成良好的衛生習慣7.見到商場內的垃圾應隨時撿起丟入垃圾桶，對掉落的商品應立即撿起并歸回原位。8.遇到個人無法清潔的污漬，應立即通知保