1、（蘇教版）四年級科學上冊課件（蘇教版）四年級科學上冊課件我們從食物中獲取我們從食物中獲取(各種營養各種營養)，這些營養，這些營養必須必須(合理搭配合理搭配)，才能保證我們正常，才能保證我們正常(生生活活)和和(成長成長)，這就是，這就是(營養的均衡營養的均衡)。均衡膳食寶塔均衡膳食寶塔“ “ 寶塔寶塔” ” 中中哪類食物能支哪類食物能支持我們的生長持我們的生長發育？哪類食發育？哪類食物能給我們提物能給我們提供能量？哪類供能量？哪類食物能使我們食物能使我們保持健康？保持健康？“寶塔寶塔”中不同中不同種類食物食用量種類食物食用量的多少，的多少， 又告訴又告訴了我們什么？了我們什么？這么多食物中這么

2、多食物中, ,哪些食物應該哪些食物應該多吃多吃, ,哪些食物應該少吃哪些食物應該少吃? ?哪種食物最營養哪種食物最營養? ?有包含人類需要的所有營養有包含人類需要的所有營養嗎嗎? ?你能總結一下嗎？你能總結一下嗎？ 小組合作,利用今天所學的知識配制一份營養午餐。討論一下你的食物營養討論一下你的食物營養搭配原則是什么搭配原則是什么? ?合理飲食的合理飲食的 “一二三四五一二三四五”民以食為天，合理的膳食很重要。那么怎樣做到合理膳民以食為天，合理的膳食很重要。那么怎樣做到合理膳食呢？用五個數字，即食呢？用五個數字，即“一、二、三、四、五一、二、三、四、五”就可以概就可以概括。括。什么是什么是“一一

3、”呢？每天喝一袋牛奶。呢？每天喝一袋牛奶。我們中國人膳食有很多優點，但缺鈣，中國人差不多缺鈣。缺鈣有個結我們中國人膳食有很多優點，但缺鈣，中國人差不多缺鈣。缺鈣有個結果：第一骨疼，缺鈣的人骨質疏松，容易患骨質增生、腰疼、腿疼、抽筋等果：第一骨疼，缺鈣的人骨質疏松，容易患骨質增生、腰疼、腿疼、抽筋等毛病，經常渾身疼；第二駝背；第三骨折，一摔骨頭就斷了。毛病，經常渾身疼；第二駝背；第三骨折，一摔骨頭就斷了。那么為什么會缺鈣呢？因為每日每人需要毫克鈣，而我們的膳食里僅那么為什么會缺鈣呢？因為每日每人需要毫克鈣，而我們的膳食里僅有毫克鈣，而每袋牛奶約有毫克鈣，所以要喝一袋牛奶，正好有毫克鈣，而每袋牛奶

4、約有毫克鈣，所以要喝一袋牛奶，正好補齊每日需要的鈣量。補齊每日需要的鈣量。牛奶從什么時候開始喝呢？從歲開始。喝到什么時候呢？直至終身都要喝牛奶從什么時候開始喝呢？從歲開始。喝到什么時候呢？直至終身都要喝奶。二戰前的日本人因身材矮小被戲稱為奶。二戰前的日本人因身材矮小被戲稱為“小日本小日本”，而現在日本人變了，而現在日本人變了，同齡的中小學生，日本孩子的平均身高超過北京孩子。原因很簡單，二次大同齡的中小學生，日本孩子的平均身高超過北京孩子。原因很簡單，二次大戰后，日本政府每天中午給學生免費供應一袋牛奶。所以日本有句話：戰后，日本政府每天中午給學生免費供應一袋牛奶。所以日本有句話：“一一袋牛奶振興

5、一個民族袋牛奶振興一個民族”。牛奶什么時候喝好呢？牛奶什么時候喝好呢？睡前喝好睡前喝好。因為孩子長個子時，白天不長，晚上入睡。因為孩子長個子時，白天不長，晚上入睡幾小時后，生長激素開始分泌，所以睡覺前喝奶，如果喝完奶后能再吃一片幾小時后，生長激素開始分泌，所以睡覺前喝奶，如果喝完奶后能再吃一片毫克維生素和一片復合維生素（歲以下上述兩種維生素每種半毫克維生素和一片復合維生素（歲以下上述兩種維生素每種半片就夠），這個孩子不但身高、體重好，而且抵抗力強，感冒、扁桃腺炎、片就夠），這個孩子不但身高、體重好，而且抵抗力強，感冒、扁桃腺炎、肺炎、發燒之類的病都難上身，一路健康成長。每天一袋牛奶，再加一片維

6、肺炎、發燒之類的病都難上身，一路健康成長。每天一袋牛奶，再加一片維生素、復合維生素，元錢就夠了。生素、復合維生素，元錢就夠了。有人說，我們發現很多人一喝牛奶就腹瀉，那怎么辦呢？改喝酸奶就行了。有人說，我們發現很多人一喝牛奶就腹瀉，那怎么辦呢？改喝酸奶就行了。那不愛喝酸奶怎么辦？喝豆漿，但是要兩袋豆漿，因為豆漿里鈣的含量是牛那不愛喝酸奶怎么辦？喝豆漿，但是要兩袋豆漿，因為豆漿里鈣的含量是牛奶的一半。奶的一半。“二二”是什么意思呢？是什么意思呢？“二二”是克是克碳水化合物，相當于碳水化合物，相當于57兩主食。兩主食。 這不是固定的，比如有些年輕人干活挺重，一天就要克。有些這不是固定的，比如有些年輕

7、人干活挺重，一天就要克。有些女同志呢，胖胖的，工作量很輕松，不用克，一天克就女同志呢，胖胖的，工作量很輕松，不用克，一天克就夠了。夠了。調控主食可以調控體重，是最好的減肥辦法。最科學、最順利的減調控主食可以調控體重，是最好的減肥辦法。最科學、最順利的減肥法，叫做肥法，叫做“飯前喝湯，苗條健康飯前喝湯，苗條健康”。廣東人就是最好的例子，廣東。廣東人就是最好的例子，廣東人特別愛煲湯，飯前喝湯，湯到胃里，通過胃黏膜，再通過神經反射人特別愛煲湯，飯前喝湯，湯到胃里，通過胃黏膜，再通過神經反射到腦干食欲中樞，就能使食欲中樞興奮性下降，食量就自動減少到腦干食欲中樞，就能使食欲中樞興奮性下降，食量就自動減少

8、，而且吃飯變慢；如果沒有湯，你就撥點菜用開水沖一沖變成湯，而且吃飯變慢；如果沒有湯，你就撥點菜用開水沖一沖變成湯，先把這個湯喝了，立刻能使食欲下降。我們北方人不一樣，北方人飯先把這個湯喝了，立刻能使食欲下降。我們北方人不一樣，北方人飯后喝湯，越喝越胖。為什么呢？方法錯了，吃飽飯再喝湯，把胃撐得后喝湯，越喝越胖。為什么呢？方法錯了，吃飽飯再喝湯，把胃撐得很大，又加上湯里有脂肪、肉片、雞蛋等，又補充了熱量，所以很大，又加上湯里有脂肪、肉片、雞蛋等，又補充了熱量，所以“飯飯后喝湯，越喝越胖，飯前喝湯，苗條健康后喝湯，越喝越胖，飯前喝湯，苗條健康”。“三三”是什么意思？三份高蛋白。是什么意思？三份高蛋

9、白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白質不能太多，也不能人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白質不能太多，也不能太少，三份至四份就好，不多不少。太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一兩瘦肉或一份就是一兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者二兩者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者二兩雞或鴨，或者半兩黃豆。一天三份。雞或鴨，或者半兩黃豆。一天三份。比如說早上吃一個荷比如說早上吃一個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃二兩豆腐或二兩魚，包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃二兩豆腐或二兩魚，這一天三份至四份的蛋白質不多不少。蛋白質過多，消化這一天三份至四份的蛋白質不多不少。蛋白質過多，

10、消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白質太少了也不行。人不能不良，造成腸道毒素太多。蛋白質太少了也不行。人不能天天吃肉、頓頓吃肉。天天吃肉、頓頓吃肉。那么，什么動物蛋白質最好？魚類蛋白好。人吃魚越多，那么，什么動物蛋白質最好？魚類蛋白好。人吃魚越多，動脈粥樣硬化越少，冠心病、腦溢血越少。植物蛋白以什動脈粥樣硬化越少，冠心病、腦溢血越少。植物蛋白以什么最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女特別么最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女特別有益，能減輕更年期癥候群。有益，能減輕更年期癥候群。“四四”是什么意思呢？四句話，即是什么意思呢？四句話，即“有粗有有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽細

11、，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”。 有粗有細是粗細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，玉米面、玉米、紅有粗有細是粗細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，玉米面、玉米、紅薯這些粗細搭配營養最合適。不甜不咸是指薯這些粗細搭配營養最合適。不甜不咸是指“清清淡淡才是真清清淡淡才是真”。北。北方人患高血壓病的多于南方，是因為口重。目前北京人日均食鹽方人患高血壓病的多于南方，是因為口重。目前北京人日均食鹽克，其實克就行，起碼要減少。克，其實克就行，起碼要減少。“三四五頓三四五頓”是指每天吃的餐數。絕對不能不吃早餐。是指每天吃的餐數。絕對不能不吃早餐。我想重點講講我想重點講講“七八分飽七八分飽”。吃飯一定要吃七八分飽。

12、記住這一句。吃飯一定要吃七八分飽。記住這一句話就可延年益壽。古今中外，延年益壽的辦法不下幾百種，但都效果話就可延年益壽。古今中外，延年益壽的辦法不下幾百種，但都效果不佳。真正公認而有效的能夠延年益壽的辦法就是一種，我們叫低熱不佳。真正公認而有效的能夠延年益壽的辦法就是一種，我們叫低熱量膳食，說白了就是量膳食，說白了就是“七八分飽七八分飽”。美國有個很著名的專家來中國講。美國有個很著名的專家來中國講過學。有一次講完課，他說：快要到世紀了，希望人人健康，我過學。有一次講完課，他說：快要到世紀了，希望人人健康，我送你們兩句最重要的話，比一切藥物都好。哪兩句話呢？第一，送你們兩句最重要的話，比一切藥物都好。哪兩句話呢？第一，“吃吃飯七八分飽飯七八分飽”。意思是說當你離開餐桌時還有點餓，還想吃，這就是。意思是說當你離開餐桌時還有點餓，還想吃，這就是七八分飽。第二，七八分飽。第二，“爬樓走路慢跑爬樓走路慢跑”，就是說平常出動時多走路，住，就是說平常出動時多走路，住高樓不坐電梯經常走著上去。世界上最好的運動就是步行，能預防糖高樓不坐電梯經常走著上去。世界上最好的運動就是步行，能預防糖尿病、冠心病、高血壓。尿病、冠心病、高血壓。“五五”是什么意思？就是克蔬菜和水是什么