1、濟(jì)職餐廳窗口出租系統(tǒng)2011年1月小組成員： 羅靜，張琪，馬芬，胡會妨目 錄一、學(xué)校餐廳窗口出租的可行性研究1.實(shí)訓(xùn)目的要求1.1分析濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳窗口出租的管理信息系統(tǒng)1.2根據(jù)分析開發(fā)一個(gè)可以實(shí)施的數(shù)據(jù)庫管理信息系統(tǒng)2.實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與結(jié)果2.1現(xiàn)行系統(tǒng)的調(diào)查分析2.2擬開發(fā)新系統(tǒng)的方案2.3新系統(tǒng)可行性分析3.實(shí)訓(xùn)結(jié)果和收獲一、 學(xué)校餐廳窗口出租的詳細(xì)調(diào)查1. 實(shí)訓(xùn)目的要求1.1 理解詳細(xì)調(diào)查的意義，對濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)的詳細(xì)調(diào)查分析1.2 掌握詳細(xì)調(diào)查的方法與內(nèi)容，進(jìn)一步了解濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)2.實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與結(jié)果2.1 調(diào)查策略和方法2.2 調(diào)查結(jié)果3.實(shí)

2、訓(xùn)結(jié)果和收獲二、 提出新系統(tǒng)的邏輯方案1. 實(shí)訓(xùn)目的要求1.1 理解新系統(tǒng)邏輯方案的意義，對濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)提出新系統(tǒng)的邏輯方案2.2 掌握新系統(tǒng)的邏輯方案，進(jìn)一步了解濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)。2. 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與結(jié)果2.1現(xiàn)行系統(tǒng)的薄弱環(huán)節(jié)2.2 新系統(tǒng)的總體功能需求2.3繪制數(shù)據(jù)流圖2.4 編寫數(shù)據(jù)詞典3.實(shí)訓(xùn)結(jié)果和收獲三、 學(xué)校餐廳窗口出租的系統(tǒng)詳細(xì)設(shè)計(jì)1. 實(shí)訓(xùn)目的要求1.1分析并總結(jié)濟(jì)職餐廳窗口出租管理系統(tǒng)的幾次調(diào)查分析；1.2根據(jù)具體情況寫出新系統(tǒng)的詳細(xì)設(shè)計(jì)。2. 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與結(jié)果2.1餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)總體布局方案2.2餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)模塊

3、結(jié)構(gòu)圖2.3數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)3. 實(shí)訓(xùn)結(jié)果和收獲一、 學(xué)校餐廳窗口出租的可行性研究1.實(shí)訓(xùn)目的要求1.1分析濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳窗口出租的管理信息系統(tǒng)1.2根據(jù)分析開發(fā)一個(gè)可以實(shí)施的數(shù)據(jù)庫管理信息系統(tǒng)2.實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與結(jié)果2.1 現(xiàn)行系統(tǒng)的調(diào)查分析2.1.1基本情況濟(jì)南職業(yè)學(xué)院是一所省重點(diǎn)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院，學(xué)院新校區(qū)位于濟(jì)南市旅游路東首，歷城區(qū)蟠龍山深林公園北鄰，新校區(qū)餐廳成立于2005年5月份，餐廳共三層，建筑面積約1萬平方米，餐廳容納就餐人數(shù)8000余人。一層和二層面積約3500平方米（餐位856個(gè)），三層面積約為3000平方米（餐位640個(gè)）隨著學(xué)院教育建設(shè)的不斷發(fā)展，新校區(qū)餐廳各項(xiàng)組織管理工作都逐步

4、走向正規(guī)化、制度化和標(biāo)準(zhǔn)化，隨著學(xué)院建筑規(guī)模不斷的擴(kuò)大，招生人數(shù)與范圍也不斷擴(kuò)展，同時(shí)也為學(xué)院餐廳帶來了更大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。2.1.2當(dāng)前餐廳窗口出租的管理狀況濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳目前實(shí)行窗口出租制，總的餐廳由一位經(jīng)理級的管理人員負(fù)責(zé)，然后再分別出租給個(gè)人管理，這種看似松散的管理模式經(jīng)受住了時(shí)間的考驗(yàn)，一直在正常運(yùn)行。如圖1-1所示，窗口出租給租戶以后，租戶要進(jìn)行財(cái)務(wù)管理、采購管理、雇用員工的管理。其中，財(cái)務(wù)管理又要分為三塊，按照事先達(dá)成的協(xié)議，按百分比的形式分給學(xué)校、公司（即餐廳的總的負(fù)責(zé)人所在的公司）、自己的一部分。采購管理方面，餐廳有統(tǒng)一的采購員，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)購進(jìn)面粉和菜類等。租戶每天晚上寫好第

5、二天要用的單子，到采購員那里去領(lǐng)，并付款結(jié)算。再有就是雇用員工這一方面，分為長期工和短期工，長期工工資要高，可以在餐廳任意窗口吃飯；短期工一般是在校學(xué)生，利用課余時(shí)間去餐廳做兼職，所以工資方面相對來說要低，只能在自己所在的窗口吃飯，活動性較大。租戶的這一套管理信息系統(tǒng)模式，既可以保證飯類的安全又可以為大學(xué)生提供做兼職的地方，彼此各取所需，正常運(yùn)作。如圖1-2所示，總的餐廳窗口管理信息系統(tǒng)有自己的安檢系統(tǒng)和后勤系統(tǒng)，分別負(fù)責(zé)食品質(zhì)量和清潔這兩部分。正是總的管理信息系統(tǒng)都有條不紊的運(yùn)行，所以，租戶個(gè)人的管理信息系統(tǒng)才能一直良好的運(yùn)行。綜上所述，窗口出租是雖然是一個(gè)不大的管理系統(tǒng)，但是在學(xué)生生活中還

6、是發(fā)揮著很大的作用的。2.1.3學(xué)院餐廳戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃該學(xué)院餐廳規(guī)劃：民以食為天，學(xué)院餐廳已不再是簡單的就餐場所，而是同學(xué)們進(jìn)行交流的重要場合，因此，這是一個(gè)展示學(xué)院文化的窗口。現(xiàn)代學(xué)院的餐廳已不再是簡單的裹腹之地。一個(gè)學(xué)院餐廳膳食的好壞，直接影響到同學(xué)就餐的積極性及對學(xué)院的歸屬感，從而影響學(xué)院餐廳的生產(chǎn)及工作效益。為了滿足與提高學(xué)院學(xué)生的就餐水平，保證同學(xué)們的生活水平，以保證戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們必須深刻的認(rèn)識到提高學(xué)院餐廳管理水平的必要性，盡快建立管理信息系統(tǒng)，利用計(jì)算機(jī)幫助餐廳高效率完成餐飲管理的日常事務(wù)，是適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)制度要求，也是推動餐飲管理走向科學(xué)化、規(guī)范化的必要條件。這樣才能使學(xué)院餐

7、廳的管理工作規(guī)范化、制度化、程序化，促進(jìn)學(xué)院餐廳管理的基本工作，提高信息處理的速度和準(zhǔn)確性，及時(shí)準(zhǔn)確的把握學(xué)院餐廳內(nèi)外部環(huán)境的各種信息。2.1.4目前存在的問題與不足以前簡單的“大魚大肉”食堂餐飲文化，現(xiàn)已無法滿足日益上進(jìn)的品味需求。飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂，而是越來越象個(gè)正統(tǒng)餐廳。對飲食文化、就餐環(huán)境、營養(yǎng)健康越來越重要。管理也是生產(chǎn)力。隨著市場經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，工業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天，現(xiàn)代學(xué)院餐廳的管理已經(jīng)走向社會化。為同學(xué)提供一個(gè)健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，是學(xué)院餐廳不懈追求的目標(biāo)。該校目前的餐廳消費(fèi)以使用IC卡為主，這種消費(fèi)觀念的行為避免了工作人員找錢的工序，同時(shí)也提高了效率。可以大大節(jié)

8、約食堂統(tǒng)計(jì)相應(yīng)數(shù)據(jù)所需的時(shí)間，及時(shí)準(zhǔn)確的為管理者提供相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，有效的提高了食堂的管理水平。這種消費(fèi)行為是值得發(fā)揚(yáng)的，但是作為一個(gè)學(xué)校大型服務(wù)單位，必須以學(xué)生的利益為主，目前該校餐廳的制作餐位以及清潔單位都是以在后臺操作為主，并沒有公開化和透明化，這樣的管理方式使學(xué)生對后臺的一些衛(wèi)生條件產(chǎn)生擔(dān)憂。同時(shí)由于該學(xué)院餐廳的窗口實(shí)行對外租賃，各個(gè)租賃窗口各自為政，這樣，各個(gè)租賃窗口由于服務(wù)量大容易出現(xiàn)漏洞，且管理方式因人而異，缺乏系統(tǒng)規(guī)范的全面管理手段。通過調(diào)查，該餐廳管理信息系統(tǒng)存在的祖堯問題是：第一，各個(gè)租賃窗口的管理工作缺乏規(guī)范性，隨意興大；第二：各個(gè)租賃窗口各自為政，數(shù)據(jù)資料被職能人員獨(dú)自

9、使用，造成具體問題對個(gè)別人員的過分依賴，影響餐廳管理部門的管理工作；第三：餐廳安檢部門對整個(gè)餐廳租賃窗口的管理信息掌握不及時(shí)不準(zhǔn)確，影響安全質(zhì)量。2.2擬開發(fā)新系統(tǒng)的方案2.2.1新系統(tǒng)的概述 依據(jù)各種因素，經(jīng)過全盤考慮，權(quán)衡利弊，決定建立一個(gè)小型數(shù)據(jù)庫來管理租戶信息，以方便查閱租戶信息和及時(shí)調(diào)用租戶資料。2.2.2新系統(tǒng)的目標(biāo)按照信息管理系統(tǒng)的原理和方法，采用成熟的計(jì)算機(jī)信息技術(shù)手段，加強(qiáng)學(xué)校餐廳窗口出租的管理，提高餐廳窗口出租的現(xiàn)代化水平，實(shí)現(xiàn)學(xué)校餐廳窗口出租信息化。2.2.3新系統(tǒng)覆蓋范圍涉及租賃餐廳窗口租戶的個(gè)人資料管理，租戶所在公司狀況管理，租戶經(jīng)營窗口的基本情況管理。2.2.4新系

10、統(tǒng)的開發(fā)方式采用委托外單位開發(fā)為主，本單位人員配合并參與開發(fā)的全過程的方式，以消化吸收和掌握技術(shù)，為今后負(fù)責(zé)系統(tǒng)的管理和操作運(yùn)行打下基礎(chǔ)。開發(fā)過程可采用如下幾步： 1開發(fā)者在用戶的配合下展開全面的系統(tǒng)調(diào)查和系統(tǒng)分析； 2開發(fā)者進(jìn)行系統(tǒng)分析和系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)工作； 3開發(fā)者進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)試，并逐步培訓(xùn)本單位的負(fù)責(zé)人； 4將系統(tǒng)和所有開發(fā)文檔移交給用戶，由用戶自行管理系統(tǒng)的運(yùn)行。2.2.5新系統(tǒng)擬投入人力、物力和預(yù)期進(jìn)度1擬投入人力系統(tǒng)分析開發(fā)人員1名，餐廳窗口出租管理負(fù)責(zé)人1名參與系統(tǒng)開發(fā)全過程工作，調(diào)試階段有34名人員參與。2新系統(tǒng)軟硬件配置u 軟件配置服務(wù)器上運(yùn)行windows 7 操作系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫服務(wù)

11、器軟件采用SQL server 2008大型數(shù)據(jù)庫，軟件開發(fā)環(huán)境采用微軟的Visual Studio 開發(fā)平臺之C+中文版開發(fā)工具。u 硬件配置服務(wù)器作為系統(tǒng)功能實(shí)現(xiàn)和數(shù)據(jù)共享的中心，應(yīng)具有較高的性能和可靠性，因此選用高檔品牌專用服務(wù)器：聯(lián)想因特爾至強(qiáng)5600服務(wù)器一臺，內(nèi)存2G。網(wǎng)絡(luò)適配器采用100/10Mbps速率可調(diào)網(wǎng)卡，配置一臺打印機(jī)，配置凈化電源及UPS不間斷電源以應(yīng)付電源的變化和故障，保證系統(tǒng)功能的可靠性。u 預(yù)期開發(fā)進(jìn)度略估計(jì)開發(fā)時(shí)間為半年，其中系統(tǒng)調(diào)查用時(shí)一個(gè)月，系統(tǒng)分析用時(shí)一個(gè)月，系統(tǒng)開發(fā)為時(shí)一個(gè)月，系統(tǒng)的調(diào)試和試運(yùn)行為時(shí)三個(gè)月。2.2.6開發(fā)費(fèi)用預(yù)算略2.3新系統(tǒng)可行性分析

12、2.3.1系統(tǒng)運(yùn)行環(huán)境可行性分析。餐廳領(lǐng)導(dǎo)重視，管理層普遍支持，餐廳員工同樣也表示了對管理信息系統(tǒng)的迫切需求。他們希望餐飲管理信息系統(tǒng)的使用，促進(jìn)餐飲管理工作的規(guī)范化、制度化，提高管理人員素質(zhì)和工作效率這就迫切需要標(biāo)準(zhǔn)的、高效率的計(jì)算機(jī)管理方式引導(dǎo)其發(fā)展,通過計(jì)算機(jī)管理該企業(yè)的日常運(yùn)作，給管理者以決策參考的模型，來不斷完善管理水平，提高工作效率。采用軟件構(gòu)件化的開發(fā)方式，使系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分層，業(yè)務(wù)與實(shí)現(xiàn)分離，邏輯與數(shù)據(jù)分離；以統(tǒng)一的服務(wù)接口規(guī)范為核心，使用開放標(biāo)準(zhǔn)。從功能上來說，系統(tǒng)是比較完備的，系統(tǒng)以Web界面與用戶交互，為用戶提供信息并接受其操作，同時(shí)通過數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)來存儲信息數(shù)據(jù)。系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了

13、對信息數(shù)據(jù)的瀏覽、查詢、編輯和管理等基本數(shù)據(jù)庫操作，采用了模塊化設(shè)計(jì)方法，根據(jù)用戶的需求及程序的應(yīng)用與維護(hù)的易用性，將各個(gè)部分置于不同的模塊當(dāng)中，方便了程序的擴(kuò)展與維護(hù)，同時(shí)建立了程序功能復(fù)用的基礎(chǔ)。當(dāng)然，部分領(lǐng)導(dǎo)對計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)存在過高的期望，錯(cuò)誤的認(rèn)為新系統(tǒng)建立后，什么事情都可以解決。這需要系統(tǒng)分析人員多與主要領(lǐng)導(dǎo)交流，幫助他們客觀地看待管理信息系統(tǒng)，建立正確的系統(tǒng)目標(biāo)。2.3.2 技術(shù)可行性分析。技術(shù)方面的可行性就是根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)條件，能否實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的各項(xiàng)要求，數(shù)據(jù)格式統(tǒng)一，內(nèi)容正確，可以保證新系統(tǒng)數(shù)據(jù)的規(guī)范和全面。1設(shè)備：該系統(tǒng)對所需的硬件設(shè)備，如pc機(jī)配件的性能要求一般，現(xiàn)有設(shè)備的

14、性能完全能夠滿足系統(tǒng)功能的要求。2軟件上，本系統(tǒng)屬于數(shù)據(jù)庫應(yīng)用程序，本系統(tǒng)需要一個(gè)數(shù)據(jù)庫服務(wù)器及其運(yùn)行的操作系統(tǒng)平臺，根據(jù)客戶的數(shù)據(jù)量并不是十分巨大，我們選擇目前市場上價(jià)格比較低廉的數(shù)據(jù)庫服務(wù)器產(chǎn)品：SQL Server2008及配套的平臺Windows 2007。而前臺開發(fā)工具采用Microsoft Visual Studio 2005 ，利用其可視化的開發(fā)環(huán)境、豐富的控件資源，能快速開發(fā)出應(yīng)用程序。2.3.3經(jīng)濟(jì)可行性分析。餐廳已經(jīng)做出了保證餐廳信息系統(tǒng)建設(shè)資金供給的決定，這從根本上解決了開發(fā)資金的來源問題。且本系統(tǒng)屬于小型的餐飲管理系統(tǒng)，軟硬件費(fèi)用要求不高，一般的餐飲行業(yè)都能支付的了費(fèi)用

15、。 實(shí)施該系統(tǒng)也能給公司帶來長期效益，它可幫助領(lǐng)導(dǎo)實(shí)現(xiàn)管理方法的現(xiàn)代化、科學(xué)化，極大地提高餐飲企業(yè)的工作質(zhì)量與工作效率，減少管理支出的費(fèi)用，從而保證企業(yè)管理的可持續(xù)的良好發(fā)展。因此經(jīng)濟(jì)上具有了系統(tǒng)開發(fā)的可行性。3.實(shí)訓(xùn)總結(jié)與收獲 通過本次實(shí)訓(xùn)主要是讓我們學(xué)會對一個(gè)新的信息系統(tǒng)進(jìn)行可行性的研究。餐廳是接近學(xué)生的一個(gè)場所之一，由這次的實(shí)際調(diào)查，真正了解了自己所在學(xué)校餐廳窗口出租的管理形式，加上理論知識的學(xué)習(xí)為自己所分析的系統(tǒng)開發(fā)一個(gè)優(yōu)化的可行性方案。作圖部分是這次實(shí)訓(xùn)中我主要做的一部分，看似簡單的圖還是要認(rèn)真的看幾遍錄像才能順利的畫出來，做什么部分都不容易，都要進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查和思考。而管理信息系統(tǒng)

16、使用系統(tǒng)思想建立起來的，以計(jì)算機(jī)為信息處理手段，以現(xiàn)代化通信設(shè)備為基本傳輸工具，能力管理決策者提供信息服務(wù)的人機(jī)系統(tǒng)，這無疑是將管理與現(xiàn)代化接軌，以科技提高管理質(zhì)量的重大舉措。管理信息系統(tǒng)將大量復(fù)雜的信息處理交給計(jì)算機(jī)，使人和計(jì)算機(jī)充分發(fā)揮各自的特長，組織一個(gè)和諧、有效的系統(tǒng)，為現(xiàn)代化管理帶來便捷。二、 學(xué)校餐廳窗口出租的詳細(xì)調(diào)查1.實(shí)訓(xùn)目的要求1.1 理解詳細(xì)調(diào)查的意義，對濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)的詳細(xì)調(diào)查分析1.2 掌握詳細(xì)調(diào)查的方法與內(nèi)容，進(jìn)一步了解濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)2.實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與結(jié)果2.1 調(diào)查策略和方法餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)的開發(fā)人員在開發(fā)過程中首先與

17、餐廳管理人員進(jìn)行交流，并按小組討論的意見分配成員去餐廳實(shí)地考察。了解了大部分情況后有重點(diǎn)的對其進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查。2.1.1小組開會討論在確定了調(diào)查的管理信息系統(tǒng)后，根據(jù)分組的情況進(jìn)行小組討論，對餐廳管理信息系統(tǒng)進(jìn)行進(jìn)一步的分析，了解餐廳管理的主要工作流程，管理模式以及所開發(fā)管理系統(tǒng)的具體要求。2.1.2發(fā)放調(diào)查表當(dāng)面調(diào)查針對系統(tǒng)分析人員關(guān)心的問題，設(shè)計(jì)如下的調(diào)查表（見表1-1）調(diào)查表的設(shè)計(jì)原則是既要反應(yīng)所調(diào)查的系統(tǒng)，又要便于業(yè)務(wù)管理人員填寫。表1-1 濟(jì)職餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)調(diào)查表1.你認(rèn)為餐廳窗口出租對學(xué)生本身就餐有無影響?有 無 一般2.你認(rèn)為餐廳窗口出租對餐廳整體管理有無影響？有 有但影

18、響不大 無3.你所在濟(jì)職院校所擔(dān)任的職務(wù)是？院級領(lǐng)導(dǎo) 教師 學(xué)生 后勤工作人員4.你認(rèn)為餐廳窗口出租管理組織機(jī)構(gòu)中最該改進(jìn)的方面是：服務(wù)態(tài)度方面 餐具使用方面 飯菜中意度方面 問題解決方面5.你的工作與前/后續(xù)工作如何聯(lián)系？會議通報(bào) 報(bào)表 電話 臨時(shí)約定6你對現(xiàn)行餐廳管理信息系統(tǒng)有何不滿？ 不能及時(shí)獲取變動信息 有問題得不到及時(shí)反饋 學(xué)生意愿不能實(shí)現(xiàn)7.你認(rèn)為有必要建立計(jì)算機(jī)餐廳窗口出租管理系統(tǒng)嗎？ 有 無 如果有，好處或優(yōu)點(diǎn)是：_8.對我們開發(fā)的餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)有何建議： 9建立計(jì)算機(jī)餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)，您是否愿意對其學(xué)習(xí)并經(jīng)常操作？愿意 不愿意 無所謂10.你認(rèn)為開發(fā)計(jì)算機(jī)管

19、理信息系統(tǒng)對整個(gè)院校信息系統(tǒng)管理有哪些影響？有利于學(xué)生與租戶進(jìn)行交流 有利于滿足學(xué)生的求食欲有利于餐廳飯菜的及時(shí)改進(jìn) 有利于安檢工作的順利進(jìn)行學(xué)生對自己每日用餐有所了解11.你最希望通過我們開發(fā)的餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)獲取什么信息？租戶的有關(guān)資料 租戶所在公司的情況 不同職位人員對此系統(tǒng)的滿意度12.你認(rèn)為在計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)出現(xiàn)小故障是你的態(tài)度會是怎樣的？無所謂，經(jīng)修護(hù)以后繼續(xù)用 有情緒，但是以后還會用生氣，以后不再用2.1.3直接去實(shí)地調(diào)查。對于餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)中對于人員的分配以及其中的業(yè)務(wù)流程，如：財(cái)務(wù)分配，人員雇傭的業(yè)務(wù)流程等比較復(fù)雜，所以業(yè)務(wù)分析成員參與了實(shí)地考察的工作。2

20、.2 調(diào)查結(jié)果在可行性分析報(bào)告中已經(jīng)明確指出，本次開發(fā)的餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)包括：后勤處管理、財(cái)務(wù)處管理、采購處管理、人事部管理，所以本次調(diào)查結(jié)果重點(diǎn)詳細(xì)描述這些管理工作，而對于餐廳工作中的其他管理將不做描述。2.2.1組織機(jī)構(gòu)的調(diào)查餐廳窗口出租組織機(jī)構(gòu)圖在上一章的可行性報(bào)告中已給出。本次開發(fā)的餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)祖堯圍繞租賃窗口的后勤處管理、財(cái)務(wù)處管理、采購處管理、人事部管理的機(jī)構(gòu)情況進(jìn)行調(diào)查，主要內(nèi)容包括：部門組織機(jī)構(gòu)、下屬崗位、崗位責(zé)任與權(quán)利、崗位人員分配、崗位的規(guī)章制度等。(1)組織機(jī)構(gòu)、管理職能結(jié)構(gòu)圖(2)后勤處的管理職能 總則：貫徹國家和省、市、縣有關(guān)學(xué)校餐廳衛(wèi)生安全工作的

21、政策、法規(guī)和工作要求，做到有布置，有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。對本餐廳衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)，并選好餐廳安全協(xié)理員，協(xié)助和監(jiān)督本食堂的安全工作。同時(shí)要組織和發(fā)動群眾，共同把安全工作做好學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法和其他有關(guān)衛(wèi)生安全和營養(yǎng)知識，加強(qiáng)對員工的餐廳安全和法制教育。按照學(xué)校有關(guān)餐廳管理制度，有效的提高餐廳的管理工作。 烹飪員的工作職責(zé)：烹飪員的基本任務(wù)是保證入伙師生的用餐，主付食保質(zhì)保量，花樣多，菜肴咸淡適中，色美味香，講究營養(yǎng)，并按時(shí)開飯。安全操作，認(rèn)真按照操作全過程進(jìn)行作業(yè)，預(yù)防事故和食物中毒。精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。不斷提高烹調(diào)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。 洗切員的工作職能：洗切員的主要

22、工作就是要做到保證原料的清洗衛(wèi)生與切菜過程中衛(wèi)生，這就要求洗切員要做到先清理原料中殘枝雜質(zhì)，再認(rèn)真清洗，做到先洗后切，按規(guī)定盛放，注意生熟原料的分類。(3)財(cái)務(wù)處的管理職能租賃窗口的財(cái)務(wù)分配狀況分為三塊，按照事先達(dá)成的協(xié)議合同規(guī)定，按收入的百分比的形式學(xué)校、公司（即餐廳的總的負(fù)責(zé)人所在的公司）從中提取一部分，提取之后的所得歸各自租戶所得。(4)采購處的管理職能 采購員的工作職責(zé)：禁止采購有毒、有害、腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性質(zhì)異常的食品；超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品不得采購；無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品不能采購；采購食品及其原料時(shí)

23、應(yīng)向供貨者索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品必須帶QS標(biāo)志；在采購過程中應(yīng)勤跑多問，精打細(xì)算。 領(lǐng)料員的工作職能：領(lǐng)料人員主要是對采購人員采購回來的物品應(yīng)仔細(xì)檢驗(yàn)并按規(guī)定手續(xù)領(lǐng)到各自所需的租賃窗口，實(shí)料實(shí)用，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符時(shí)應(yīng)及時(shí)向采購人員指出并要求及時(shí)調(diào)換或退回，如發(fā)現(xiàn)數(shù)量有誤差，應(yīng)要求采購人員及時(shí)補(bǔ)足或退回。(5)人事部的管理職能 長期工的工作職責(zé)：長期工工作主要圍繞餐廳衛(wèi)生清潔工作進(jìn)行，在工作的過程中應(yīng)按照學(xué)校有關(guān)食堂管理制度，對炊具、環(huán)境等堅(jiān)持每天一小掃，每星期一大掃；公用炊具按要求消毒；食品加工、銷售場所嚴(yán)禁吸煙；分工負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生，認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法，

24、做到餐具清潔衛(wèi)生，按期消毒；要經(jīng)常性地對本食堂鍋爐、電器、爐灶、蠅罩等設(shè)施進(jìn)行安全完好檢查，發(fā)現(xiàn)問題或損壞要及時(shí)告知總務(wù)處，及時(shí)維修，保證各項(xiàng)設(shè)施始終保持完好狀態(tài)。 短期工的工作職責(zé)：根據(jù)學(xué)校以及餐廳的規(guī)章制度，短期工主要是在校學(xué)生勤工助學(xué)，利用課余時(shí)間做兼職，租賃窗口負(fù)責(zé)人對于他們的工作分配主要是窗口服務(wù)員，這就要求他們要做到耐心誠懇，定量計(jì)價(jià)正確，以尊重顧客而贏得顧客對自己的尊重；上崗時(shí)必須穿工作服、戴工作帽、戴口罩；做到嚴(yán)肅認(rèn)真，不抽煙、不開玩笑、不吵架，注意個(gè)人儀表，舉止文明，端莊自如，樹食堂新風(fēng)，建文明餐廳。2.2.2業(yè)務(wù)處理流程調(diào)查2.2.3信息數(shù)據(jù)要素調(diào)查通過業(yè)務(wù)流程圖調(diào)查對各業(yè)

25、務(wù)活動有了比較全面的了解后，還要進(jìn)一步收集和整理各管理業(yè)務(wù)活動所涉及的業(yè)務(wù)的表現(xiàn)形式，對這些信息載體進(jìn)行逐項(xiàng)登記。如表所示表1-2 個(gè)人簡歷表姓名照片性別民族出生日期職稱工作年限應(yīng)聘職位人才類型聯(lián)系方式教育背景工作經(jīng)歷表1-3 退租申請表年 月 日公司名稱 申請退租日期 退租理由：租戶簽章租戶簽署年 月 日公司財(cái)務(wù)部簽章 公司簽署 年 月 日表1-4 所在公司資料表公司名稱: _ 地 址： _ 電 話： _ 填表日期： _ 簽 章： _表1-5 收入明細(xì)表年 月 日序號菜系種類金額到款時(shí)間合計(jì)填表人： 負(fù)責(zé)人審查意見并簽字： 財(cái)審中心簽字：3.實(shí)訓(xùn)總結(jié)與收獲 經(jīng)過一段時(shí)間的知識準(zhǔn)備與該管理信息

26、系統(tǒng)的詳細(xì)調(diào)查的撰寫，我們組終于完成了此次課程的詳細(xì)調(diào)查，課程詳細(xì)調(diào)查在這里告一段落了。通過此次課程詳細(xì)調(diào)查我們基本掌握了管理信息系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫等知識，對系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)各個(gè)流程有了更深的理解，對系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開發(fā)也有了更深一層的認(rèn)識，也對學(xué)校餐廳的運(yùn)轉(zhuǎn)過程有一定的了解。實(shí)訓(xùn)是管理信息系統(tǒng)教學(xué)計(jì)劃中的重要一環(huán)，是學(xué)生知識綜合運(yùn)用與實(shí)踐操作能力的考察，通過實(shí)訓(xùn)，不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主的完成一個(gè)項(xiàng)目的能力，而且能夠促使學(xué)生個(gè)人的創(chuàng)造力和創(chuàng)新力，大大提高學(xué)生的綜合能力水平，更好的將理論聯(lián)合與實(shí)際，用所學(xué)知識去解決實(shí)際問題。通過這次的實(shí)訓(xùn)，我們組各個(gè)成員學(xué)到了很多東西同時(shí)也遇到了許多挫折，后來通過上網(wǎng)查詢資料，

27、查閱書籍，詢問老師與同學(xué)等方法，最終將問題都一一解決，達(dá)到了預(yù)定的目標(biāo)。在這次實(shí)訓(xùn)中我們深深的理解到當(dāng)你學(xué)的越多，你就覺得自己的知識越淺薄這句話，在實(shí)訓(xùn)的過程中我們深深的感覺到了自己的不足與計(jì)算機(jī)語言的重要性。雖然本次實(shí)訓(xùn)算是完成了，但還存在著許多問題與不足，很多問題都還存在理論上，實(shí)際操作起來的具體情況還需要具體分析，在以后的時(shí)間里，我們組會秉著認(rèn)真踏實(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度，繼續(xù)不斷提高自己各方面的綜合能力。三、 提出新系統(tǒng)的邏輯方案1.實(shí)訓(xùn)目的要求1.1 理解新系統(tǒng)邏輯方案的意義，對濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)提出新系統(tǒng)的邏輯方案2.2 掌握新系統(tǒng)的邏輯方案，進(jìn)一步了解濟(jì)南職業(yè)學(xué)院餐廳窗口出

28、租管理信息系統(tǒng)。2.實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與結(jié)果2.1現(xiàn)行系統(tǒng)的薄弱環(huán)節(jié)通過系統(tǒng)分析人員詳細(xì)調(diào)查現(xiàn)行系統(tǒng)情況，仔細(xì)分析反饋調(diào)查表，總結(jié)出現(xiàn)行的教學(xué)管理信息系統(tǒng)總的來說是一個(gè)手工作業(yè)系統(tǒng)，能夠完成正常管理工作，但也存在著若干問題。2.1.1后勤處的管理1.由于后勤部門的管理工作人員直接來源于各個(gè)租賃部門以及餐廳人力資源部，人員的規(guī)格、形式?jīng)]有統(tǒng)一的規(guī)定，給學(xué)校總務(wù)處的工作人員記錄帶來不便，為此，在租賃戶主與餐廳管理處在信息傳遞中需要有統(tǒng)一的數(shù)據(jù)格式與規(guī)定。2.在日常的人員管理工作中，各種工作的分配以及人員的分配，管理部門與租賃戶主之間容易出現(xiàn)任務(wù)重復(fù)以及人員分配不均，導(dǎo)致勞動強(qiáng)度大而工作效率不高的局面。2.1

29、.2財(cái)務(wù)處的管理 由于財(cái)務(wù)的分配涉及三個(gè)群體即：承包公司、學(xué)校總務(wù)處、租賃戶主，三者之間錢財(cái)分配根據(jù)簽訂的合同條約為準(zhǔn)，但也不排除有些人投機(jī)取巧，濫用私權(quán)的現(xiàn)象。2.1.3采購處的管理1.因?yàn)樯婕八凶赓U戶主的材料分配，經(jīng)過的環(huán)節(jié)過多，容易扯皮；2. 遠(yuǎn)離基層，不利于管理；3.編制采購計(jì)劃很難準(zhǔn)確；4.配送效率低速度慢；5.市場價(jià)格不穩(wěn)定；6.售后服務(wù)要通過集中采購人員才能完成；7.供應(yīng)商評定體系如何完成這都是租賃戶主與采購部門都應(yīng)該具體把握住的。2.1.4人事部門的管理安排由于人事部門分為長期工和短期工，就短期工而言，工作人員由于都是在校大學(xué)生，這樣就避免不了人員的流動性與隨意性，不利于租賃

30、戶的工作以及管理處的人員記錄。就長期工而言，租賃戶過多，內(nèi)容雜亂，容易導(dǎo)致勞動強(qiáng)度大而效率不高。2.2 新系統(tǒng)的總體功能需求餐廳窗口租賃管理信息系統(tǒng)是利用計(jì)算機(jī)輔助管理的信息系統(tǒng)，它的功能不僅僅要滿足手工教學(xué)管理系統(tǒng)的所有功能，還要根據(jù)計(jì)算機(jī)速度快，存儲量大的特點(diǎn)，完成手工餐廳窗口租賃管理信息系統(tǒng)中難以完成的工作質(zhì)量和效率；并且通過使用該系統(tǒng)達(dá)到完善改進(jìn)各種管理職能，解決管理的弊端，優(yōu)化管理流程的目的，具體的功能需求如下：2.2.1后勤處的管理1主要根據(jù)學(xué)校餐廳管理處的規(guī)定來提供管理數(shù)據(jù)，餐廳要分毛菜間和食品加工操作間，擇菜、洗菜統(tǒng)一在毛菜間完成，擇菜時(shí)要將毛菜、凈菜、垃圾分別放入各自筐內(nèi)，保

31、持地面干凈，未擇、未洗的菜不得進(jìn)入食品加工操作間；2工作人員必須將菜清洗干凈后才能切；3烹飪員的基本任務(wù)是保證入伙師生的用餐，主付食保質(zhì)保量，花樣多，菜肴咸淡適中，色美味香，講究營養(yǎng)，并按時(shí)開飯。安全操作，認(rèn)真按照操作全過程進(jìn)行作業(yè)，預(yù)防事故和食物中毒。2.2.2財(cái)務(wù)處的管理該管理子系統(tǒng)根據(jù)租賃戶與學(xué)校簽訂的合同而定，嚴(yán)格遵守校園一卡通管理規(guī)定，在使用刷卡POS機(jī)前進(jìn)行檢查，確保保持聯(lián)機(jī)狀態(tài)。不準(zhǔn)使用不連機(jī)的卡機(jī)進(jìn)行營業(yè)。不得私自拆卸、移動、自行接入刷卡POS機(jī)或者更改卡機(jī)號，收入分配根據(jù)合同規(guī)定租賃戶、包公司、學(xué)校總務(wù)處各自提取。2.2.3采購處的管理該子系統(tǒng)主要有兩方面的功能，一方面是采購

32、的安排，嚴(yán)格執(zhí)行大宗物資由學(xué)校統(tǒng)一招標(biāo)采購的有關(guān)規(guī)定，不得私自采購的餐廳，采購價(jià)格變動須及時(shí)上報(bào)后勤管理處，各餐廳主副食品的供應(yīng)商，必須具備規(guī)定的資質(zhì)條件，所供產(chǎn)品必須符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。另一方面則是采購物品的管理，餐廳要保持倉庫地面及貨架的干凈衛(wèi)生。餐廳倉庫內(nèi)要有窗戶、窗紗和排風(fēng)扇，以保持室內(nèi)通風(fēng)和干燥。.餐廳倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放個(gè)人生活用品（應(yīng)放在更衣間內(nèi)）。.各餐廳要定期盤點(diǎn)物品，注意食品的有效期，倉庫內(nèi)不得存放過期食品。2.2.4人事部的管理本子系統(tǒng)的工作人員信息根據(jù)各個(gè)租賃窗口的兜售情況而錄入，可分為短期工和長期工，根據(jù)餐廳出勤情況、服務(wù)態(tài)度、服裝整潔度對這些人員的工作進(jìn)行評估，依據(jù)評估的分

33、數(shù)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)，評估出工作人員的服務(wù)情況。2.2.5對該系統(tǒng)的整體性要求縮短業(yè)務(wù)活動周期，提高效率。手工整理時(shí)，對于像查詢、統(tǒng)計(jì)等工作時(shí)間，往往以星期來計(jì)算時(shí)間，更復(fù)雜的活動甚至以月來計(jì)算。新系統(tǒng)要求大大縮短活動周期，對于隨機(jī)查詢統(tǒng)計(jì)信息要隨時(shí)提供；1正式上報(bào)打印輸出的信息數(shù)據(jù)，按天進(jìn)行。2各種輸入信息的格式，輸出表格格式要盡量按照手工習(xí)慣。3提供各項(xiàng)數(shù)據(jù)查詢功能，其查詢時(shí)間要在用戶可以接受的時(shí)間內(nèi)完成。4障后的處理措施。硬件系統(tǒng)可靠安全，有必要的安全防范措施和硬件出故2.3繪制數(shù)據(jù)流圖2.4 編寫數(shù)據(jù)詞典數(shù) 據(jù) 元 素系統(tǒng)名：餐廳窗口出租管理系統(tǒng)條目名：租戶編號屬于數(shù)據(jù)流： 存儲處：F1F4 D

34、1：個(gè)人資料 D2：公司資料 D3：月收入明細(xì)數(shù)據(jù)元素屬性： 字符類型：字符型 長度：4 取值范圍：“0”“9”含義： 前2位：樓層編號（1-3） 后2位： 租戶自己的編號，從1開始依次往后排簡要說明：租戶編號是每一位租戶的唯一編碼，且編號涵蓋餐廳樓層代號和租戶自己的編號。圖 1-6 數(shù)據(jù)元素“租戶編號”數(shù) 據(jù) 元 素系統(tǒng)名稱：窗口出租狀況管理系統(tǒng)條目名：凈利潤屬于數(shù)據(jù)流： 存儲處：F3，F(xiàn)4 D3數(shù)據(jù)元素屬性： 字符類型：字符型 長度：5范圍： 3000以下：狀況差 3000-6000：狀況一般 6000以上：狀況優(yōu)秀簡要說明：記錄租戶的運(yùn)營狀況圖1-7 數(shù)據(jù)元素“凈利潤”數(shù) 據(jù) 元 素系統(tǒng)

35、名稱：租戶個(gè)人資料管理系統(tǒng)條目名：租戶身份證號屬于數(shù)據(jù)流： 存儲處： F1 D1數(shù)據(jù)元素屬性： 字符類型：字符型 長度：18 取值范圍：“0”-“9”含義： 前2位：所屬省份/直轄市編號 3-4位：所在市編號 5-6位：所在縣/區(qū)編號 7-14位：個(gè)人出生年月 后4位：個(gè)人編號簡要說明：記錄個(gè)人身份的號碼。圖1-8 數(shù)據(jù)元素“租戶身份證號”數(shù) 據(jù) 元 素系統(tǒng)名稱：公司資料管理系統(tǒng)條目名：公司編號屬于數(shù)據(jù)流： 存儲處： F2 D2數(shù)據(jù)元素屬性： 字符類型：字符型 長度：8 取值范圍：“0”-“9”含義：前2位：公司編號 3-4位：學(xué)校編號 后4位：省份證后四位簡要說明：記錄公司所在餐廳的所有租戶

36、的個(gè)人資料。圖1-9 數(shù)據(jù)元素“公司編號”數(shù) 據(jù) 加 工系統(tǒng)名：窗口出租狀況管理系統(tǒng) 編號：3.1條目名：出租狀況統(tǒng)計(jì) 別名：輸入：月收入明細(xì)（D3）輸出：窗口運(yùn)營狀況F4處理邏輯：接受月收入明細(xì)（D3）的數(shù)據(jù)DO WHILE 對于每位租戶計(jì)算該租戶一月來所得凈利潤的數(shù)目，每天所得以潤ENDDO以窗口編號為基準(zhǔn)，按月凈利潤從高到低依次排名IF 向“凈收入發(fā)布”加工（P3.2）傳數(shù)據(jù) 按名次順序?qū)⒆鈶粢辉聛韮羰杖搿⑵骄刻焓杖胼敵鯡LSE 統(tǒng)計(jì)各凈收入等級的租戶數(shù)，計(jì)算各凈收入等級租戶數(shù)所占總租戶數(shù)的百分比 判斷窗口管理狀況，判斷邏輯如下（決策表、決策樹描述）： 向餐廳公司輸出統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) ENDI

37、F條件月凈收入在6000元以上的狀態(tài)月收入在3000-6000元之間的月收入在3000元以下的方案最先進(jìn)運(yùn)營窗口規(guī)則中級運(yùn)營窗口初級運(yùn)營窗口先進(jìn)良好學(xué)生意 見差>=6000中級租戶月 凈收入學(xué)生意 見良好>3000< =3000中級差中級差初級學(xué)生意 見良好頻臨退租簡要說明：本處理中各處理項(xiàng)均是以月輸入明細(xì)為處理線索修改日期：編寫：日期：2010.12.11圖1-10 數(shù)據(jù)加工“出租狀況統(tǒng)計(jì)”數(shù) 據(jù) 存 儲系統(tǒng)名：窗口出租狀況管理系統(tǒng)編號：D3條目名:月輸入明細(xì)表別名：存儲組織：二維表記錄數(shù)：約100數(shù)據(jù)量：0.5MB主鍵編號：姓名+公司編號輔鍵：記錄組成： 姓名 公司編號

38、租戶編號 月凈收入長度：（字節(jié)） 8 8 4 5簡要說明：存取餐廳租戶的月凈利潤修改記錄：編寫：日期：2010.12.11圖1-11 數(shù)據(jù)存儲“月輸入明細(xì)表”外 部 項(xiàng)系統(tǒng)名：公司資料管理系統(tǒng)編號：S4條目名：總經(jīng)理別名：輸入數(shù)據(jù)流:窗口經(jīng)營狀況（F4） 輸出數(shù)據(jù)流：公司資料（F3）主要特征：本項(xiàng)為管理餐廳窗口出租的總經(jīng)理（高級管理人），主要數(shù)據(jù)項(xiàng)是：公司編碼、姓名、所在單位、管理范圍、從事專業(yè)以及聯(lián)系電話。簡要說明：本系統(tǒng)負(fù)責(zé)管理各學(xué)校單位餐廳窗口出租的經(jīng)營狀況，整理租戶的檔案，以便時(shí)時(shí)了解，合理有序調(diào)整。修改記錄：編寫：日期：2010.12.11圖1-12 外部項(xiàng)“總經(jīng)理” 數(shù)據(jù)流系統(tǒng)名：

39、租戶個(gè)人資料管理子系統(tǒng)編號：F1條目名：個(gè)人資料別名：來源：租戶信息情況（P1.1） 去向：租戶（S2）數(shù)據(jù)流結(jié)構(gòu)：窗口編號+窗口名+租戶名稱+租戶號+星期所有租戶資料簡要說明：用于查詢某窗口某天的租戶資料修改記錄編寫日期圖113 數(shù)據(jù)流“租戶個(gè)人資料”3.實(shí)訓(xùn)總結(jié)與收獲 經(jīng)過一段時(shí)間的知識準(zhǔn)備與該管理信息系統(tǒng)的詳細(xì)調(diào)查的撰寫，我們組終于完成了此次課程的詳細(xì)調(diào)查，課程詳細(xì)調(diào)查在這里告一段落了。通過此次課程詳細(xì)調(diào)查我們基本掌握了管理信息系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫等知識，對系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)各個(gè)流程有了更深的理解，對系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開發(fā)也有了更深一層的認(rèn)識，也對學(xué)校餐廳的運(yùn)轉(zhuǎn)過程有一定的了解。實(shí)訓(xùn)是管理信息系統(tǒng)教學(xué)計(jì)劃中的重

40、要一環(huán)，是學(xué)生知識綜合運(yùn)用與實(shí)踐操作能力的考察，通過實(shí)訓(xùn)，不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主的完成一個(gè)項(xiàng)目的能力，而且能夠促使學(xué)生個(gè)人的創(chuàng)造力和創(chuàng)新力，大大提高學(xué)生的綜合能力水平，更好的將理論聯(lián)合與實(shí)際，用所學(xué)知識去解決實(shí)際問題。通過這次的實(shí)訓(xùn)，我們組各個(gè)成員學(xué)到了很多東西同時(shí)也遇到了許多挫折，后來通過上網(wǎng)查詢資料，查閱書籍，詢問老師與同學(xué)等方法，最終將問題都一一解決，達(dá)到了預(yù)定的目標(biāo)。在這次實(shí)訓(xùn)中我們深深的理解到當(dāng)你學(xué)的越多，你就覺得自己的知識越淺薄這句話，在實(shí)訓(xùn)的過程中我們深深的感覺到了自己的不足與計(jì)算機(jī)語言的重要性。四、 學(xué)校餐廳窗口出租的系統(tǒng)詳細(xì)設(shè)計(jì)1.實(shí)訓(xùn)要求和目的1.1分析并總結(jié)濟(jì)職餐廳窗口

41、出租管理系統(tǒng)的幾次調(diào)查分析；1.2根據(jù)具體情況寫出新系統(tǒng)的詳細(xì)設(shè)計(jì)。2.實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和結(jié)果2.1餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)總體布局方案2.1.1總體布局結(jié)構(gòu)從前幾次實(shí)訓(xùn)分析來看，餐廳窗口出租管理系統(tǒng)主要由個(gè)人資料管理、公司資料管理、餐廳窗口經(jīng)營狀況管理三個(gè)子系統(tǒng)組成。個(gè)人資料管理主要由餐廳經(jīng)理完成，公司資料管理主要由學(xué)校管理員來完成，餐廳窗口經(jīng)營狀況主要由餐廳公司來完成。由此可見，要在同一時(shí)間內(nèi)完成上述任務(wù)，至少需要三臺終端，若要從節(jié)省資源上考慮，也可以使用兩臺終端，即餐廳公司和學(xué)校餐廳各設(shè)一臺，學(xué)校餐廳的兩名管理人員分別在不同時(shí)間工作。如果資源允許的情況下，應(yīng)盡可能考慮安排三臺，這樣更利于系統(tǒng)的安

42、全性、保密性和可維護(hù)性。基于目前學(xué)校已有校園網(wǎng)的現(xiàn)狀，可采用分布式系統(tǒng)，即利用已有校園網(wǎng)，組建局域網(wǎng)。另外，考慮到管理員可通過廣域網(wǎng)遠(yuǎn)程報(bào)月收入明細(xì)，學(xué)校也可通過廣域網(wǎng)，進(jìn)行遠(yuǎn)程查詢，故可將本系統(tǒng)通過路由器與廣域網(wǎng)相連。總體布局結(jié)構(gòu)示意圖如圖1-1所示。2.1.2硬件配置網(wǎng)絡(luò)交換機(jī)采用H3C的功能交換機(jī)，傳輸介質(zhì)采用康普GigaSPEED超5類雙絞線，網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器作為系統(tǒng)功能實(shí)現(xiàn)和數(shù)據(jù)共享的中心，應(yīng)具有較高的性能和可靠性，因此選擇高檔品牌專用服務(wù)器：聯(lián)想因特爾至強(qiáng)5600服務(wù)器，內(nèi)存2G，并通過兩個(gè)500GB高速硬盤的雙工技術(shù)提高系統(tǒng)數(shù)據(jù)的可靠性。網(wǎng)絡(luò)工作站選用酷睿i5以上普通微型計(jì)算機(jī)，工作站

43、與網(wǎng)絡(luò)連接的網(wǎng)絡(luò)適配器采用100/10Mbps速率可調(diào)網(wǎng)卡，配置一臺打印機(jī)。對網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器和個(gè)工作站配置凈化電源及UPS不間斷電源以應(yīng)付電源的變化和故障，保證系統(tǒng)功能的可靠性。2.1.3軟件配置在軟件方面，服務(wù)器可采用Windows 7 Server網(wǎng)絡(luò)操作系統(tǒng)，各工作站可采用win7 Professional等單機(jī)操作系統(tǒng)。數(shù)據(jù)庫可采用大型數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，如SQL Server，一般存放于中心服務(wù)器，便于與其他子系統(tǒng)交換數(shù)據(jù)。各工作站的前端程序可采用微軟的Visual Studio 開發(fā)平臺之C+中文版等可視化語言進(jìn)行開發(fā)。系統(tǒng)可靠性是本系統(tǒng)在軟件總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上重點(diǎn)考慮的問題。從系統(tǒng)可靠性角度出發(fā)

44、，系統(tǒng)的應(yīng)用軟件采用了雙向備份的工作方式，即在工作站本地硬盤和網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器硬盤上均有應(yīng)用系統(tǒng)軟件的備份。用戶既可以直接運(yùn)行網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器上的系統(tǒng)（以保證某一工作站故障并不影響該功能的子系統(tǒng)的使用），也可以使用本地工作站上的系統(tǒng)（以保證網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器故障并不影響該功能的子系統(tǒng)的使用）。系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫既要考慮數(shù)據(jù)可靠性，又要考慮數(shù)據(jù)安全性，所以數(shù)據(jù)庫只存儲在服務(wù)器存儲介質(zhì)中，但采用服務(wù)器磁盤雙工和鏡像工作方式。2.2餐廳窗口出租管理信息系統(tǒng)模塊結(jié)構(gòu)圖2.2.1子系統(tǒng)劃分 依據(jù)分解協(xié)調(diào)原則，按功能分解餐廳窗口出租管理系統(tǒng)，由三個(gè)子系統(tǒng)組成（圖1-2）。2.2.2使用SD方法，依據(jù)DFD導(dǎo)出各子系統(tǒng)的MSC 通過分析各子系統(tǒng)DFD均是變換型，它們的輸入變換中心和輸出分別是：（1）窗口出租管理：邏輯輸入是“窗口”“租戶情況”和“注冊申請”；變換中心是“租戶審查”“變動處理”“查詢統(tǒng)計(jì)”；邏輯輸出是“租戶檔案”（圖1-3）。（2）租戶個(gè)人資料管理：邏輯輸入是“個(gè)人情況”；變換中心是“簽約合同期限”；邏輯輸出是“經(jīng)營情況”（圖1-4）。（3）公司資料管理：邏輯輸入是