1、驚蟄節(jié)氣的養(yǎng)生食物及習(xí)俗驚蟄季節(jié)吃什么養(yǎng)生食物 1、梨子 在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗，從什么時(shí)候開頭吃梨，我們無跡可尋。不過常常聽家里的長輩說，驚蟄吃梨是為了讓你“離家創(chuàng)業(yè)”，努力耀祖光宗，不忘先祖之意。 2、水蘿卜(蟄菜) 隨著驚蟄的到來，水蘿卜也開頭漸漸上市，也是驚蟄的時(shí)令菜，可以隔三差五吃一次。水蘿卜主要以涼拌為主，涼拌的味道可以做好幾種出來，詳細(xì)做法就不累述了，大家記著吃就是了。 3、雞蛋 民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是由于驚蟄這一天要祭祀白虎，在古老的農(nóng)業(yè)社會里，老虎為患是常有的事，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來。這個(gè)習(xí)俗始終連續(xù)至今，如今在驚蟄的時(shí)候吃雞蛋

2、是為了應(yīng)對變化多端的天氣，由于雞蛋里面的養(yǎng)分價(jià)值特殊的高，吃了雞蛋就不會特殊的簡單生病了。 4、驢打滾 驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習(xí)俗，人們吃驢打滾寓意“害蟲死，人翻身”。在驚蟄節(jié)氣這一天，當(dāng)天氣漸漸的變暖的時(shí)候，我們吃一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的驢打滾，代表著我們的生活甜甜美蜜，滋滋潤潤的，也代表著我們把我們的愿望寄予在吃驢打滾這一行為里面呢。 5、花生(蟄豆) 相傳二月十二驚蟄這天，古時(shí)候人們會多吃豆子，用來增加身體養(yǎng)分成分。隨著時(shí)代的變化，現(xiàn)代人開頭食用花生豆以代替豆子。這樣也是可以的，并不能說花生不能使用。花生的養(yǎng)分成分和大豆差不多，每天吃一些，可以增加體內(nèi)的蛋白質(zhì)、淀粉含量，對舒緩腸胃也有不錯(cuò)的效

3、果。 驚蟄節(jié)氣的習(xí)俗 蒙鼓皮 驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環(huán)繞周身的很多天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。 驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個(gè)時(shí)機(jī)來蒙鼓皮。周禮卷四十揮人篇上說：凡冒鼓必以啟蟄之日。“注：“驚蟄，孟春之中也，蟄蟲始聞雷聲而動(dòng);鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可見不但百蟲的生態(tài)與一年四季的運(yùn)行相契合，萬物之靈的人類也要順應(yīng)天時(shí)，凡事才能達(dá)到事半功倍之效。 驚蟄，驚就是驚醒，蟄就是藏，意思就是指鉆到泥土里的小動(dòng)物被雷震清醒出來活動(dòng)，驚蟄這天不同的地方也傳承下來許多不同的習(xí)俗，其中在飲食上面有驚蟄日吃梨，可以緩解春季的干燥。 祭白虎化解是非

4、 古人以白虎為獸中之王，能夠驅(qū)邪，驅(qū)百害，每年驚蟄日拜祭白虎，驅(qū)百蟲，免受蟲害。 同時(shí)，在十二生肖當(dāng)中，有其中的生肖，會犯白虎煞和天狗煞。后漸漸演化成犯白虎煞和天狗煞的生肖，或覺得運(yùn)氣不順，犯小人的人就會在驚蟄日，祭拜白虎，祈求一年平安順逐，驅(qū)除小人與病害。 所謂祭白虎，是指祭拜用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。然后可以打它。 中國的民間傳奇白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內(nèi)，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程進(jìn)展，引致百般不順。 大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，

5、口角畫有一對獠牙。 拜祭時(shí)，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之布滿油水，不能張口說人是非。 “打小人”寓意驅(qū)逐霉運(yùn) 在二十四節(jié)氣漫長的流傳過程中，不少民間相關(guān)的自發(fā)活動(dòng)漸漸演化成民俗，全國各地均有不同。 比如在廣東一帶民間有在驚蟄“祭白虎化解是非”的說法，據(jù)稱白虎為口舌之神，每年會在這天出來覓食，開口傷人，所謂“祭白虎”，便是祭拜用繪制黃色黑斑紋的紙老虎。 “有些地方的土地廟里會有老虎的圖騰雕塑，祭祀白虎后，要用豬油擦老虎的牙齒，使其難以出口傷人，避開以后一年中的口舌之爭。”專家介紹道。 “打小人”也是驚蟄當(dāng)天南方仍舊存留的習(xí)俗之一 人們在紙上畫好類似人

6、形的東西，以之代替內(nèi)傷心恨的人，同時(shí)以小棒槌等物進(jìn)行擊打，寓意趕跑小人，終年便不會再有什么霉運(yùn)。 專家表示，類似這種習(xí)俗都帶有一些迷信的因素，屬于在舊文明程度不高時(shí)的解決方法。 在食物方面，驚蟄當(dāng)天倒并無特殊的講究，僅在陜西、甘肅一代留有“吃梨”的習(xí)俗，表示可以離家闖蕩。 不過，在專家看來，這實(shí)際上是由于春天伊始，乍暖還寒，吃梨的目的是調(diào)理身體，“比如有的地方，沒有梨的話會吃棗，用意相像。” “這么多年流傳下來，隨著社會的變化，農(nóng)耕方式的轉(zhuǎn)變，人們很少再根據(jù)節(jié)氣進(jìn)行生產(chǎn)工作，節(jié)氣基本名存實(shí)亡。”專家后略有惋惜地表示，節(jié)氣將來很可能會變?yōu)槲幕z產(chǎn)存于書面記載之中。 驚蟄為什么要吃梨 驚蟄作為中國

7、節(jié)氣中的一種，民間有一種說法是要吃梨，許多人以為這是簡潔的習(xí)俗習(xí)慣，但是其實(shí)驚蟄吃梨可是很有科學(xué)依據(jù)的呢! 驚蟄吃梨可潤燥 驚蟄是立春之后的另一個(gè)節(jié)氣，天氣開頭轉(zhuǎn)暖，在泥土中冬眠的各種昆蟲開頭清醒，而農(nóng)耕時(shí)期驚蟄一到農(nóng)夫就開頭預(yù)備春耕了。這時(shí)人們要開頭在飲食上進(jìn)行調(diào)整，才能讓身體適應(yīng)接下來的勞作。所以傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中，有驚蟄吃梨這一習(xí)俗，由于吃梨可以潤肺健脾，滋陰清熱，有益于身體健康。 驚蟄時(shí)天氣乍暖還寒，氣候仍舊比較干燥，很簡單使人口干舌燥、咽痛音啞，加之一些細(xì)菌、病毒開頭活動(dòng)繁殖，簡單患呼吸道疾病，消失咳嗽、咯痰等癥狀。梨味甘，有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤喉化痰之功效，且含豐富的果酸、鐵質(zhì)、維

8、生素A、維生素C等，特殊適合這一季節(jié)食用。食用時(shí)可實(shí)行生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后與冰糖、銀耳等一起煮水等方式，川貝燉梨對咳嗽具有肯定的治療效果。但因梨性質(zhì)寒涼，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃。對于脾胃虛寒或血糖偏高的人，不宜食用生梨。 1、止咳化痰，清熱降火 在養(yǎng)分學(xué)界，梨有個(gè)很洪亮的名頭自然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，相宜冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。 2、可治療“春季季節(jié)病” 梨還有降低血壓、清熱冷靜的作用。高血壓患者，假如有頭暈?zāi)垦！⑿募露Q者，常常吃梨，可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節(jié)病”。 3、促消化，補(bǔ)水分 梨能促進(jìn)食欲，關(guān)心消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和養(yǎng)分。 4、可解酒，愛護(hù)肝臟 梨子涼爽潤胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻