1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上為更合理地開發(fā)與利用人力資源，提高在職人員的綜合素質(zhì)，提高酒店的核心競爭力，提高賓客的滿意度，從而樹立酒店（酒店）良好的酒店形象，實(shí)現(xiàn)酒店發(fā)展目標(biāo)，特制訂本制度。凡酒店（酒店）在職人員的教育培訓(xùn)及相關(guān)事宜均按本制度辦理。培訓(xùn)的定義：培訓(xùn)是將具體的工作技能、工作知識、工作觀念傳授給員工并使其表現(xiàn)達(dá)到甚至超過預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)或水平的過程。其最終目的是為了學(xué)以致用，并使受訓(xùn)者潛能得到充分的發(fā)揮和拓展。她是培養(yǎng)、開發(fā)和利用人的潛能的有效途徑。培訓(xùn)就是通過改變受訓(xùn)人員的知識、技能、態(tài)度，從而提高其思想水平及行為能力，以使其有相當(dāng)?shù)哪芰θヌ幚憩F(xiàn)時擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ鳎踔翜?zhǔn)備迎接將來工作上的新挑戰(zhàn)

2、。培訓(xùn)的類型： 培訓(xùn)分為知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和態(tài)度培訓(xùn)三類。知識培訓(xùn)，是員工得到持續(xù)提高和發(fā)展的基礎(chǔ)。員工只有具備一定的基礎(chǔ)及專業(yè)知識，才能為其在酒店的進(jìn)一步提高提供堅實(shí)的支撐。技能培訓(xùn)，知識只有轉(zhuǎn)化成技能，才能真正產(chǎn)生價值。員工的工作技能，是酒店產(chǎn)生效益、獲得利潤的根本源泉。態(tài)度培訓(xùn)，員工具備了扎實(shí)的理論和過硬的技能，但如果沒有正確的價值觀、積極的工作態(tài)度和良好的思維習(xí)慣，那么所提供的服務(wù)也不會獲得賓客的滿。而有積極態(tài)度的員工，即使暫時在知識和技能上存在不足，但他們會為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而主動、有效地去學(xué)習(xí)和提升自我，從而達(dá)到酒店的期望。    培訓(xùn)的對象：對新員工培訓(xùn)是為

3、了使他們掌握工作技能、知識和態(tài)度。對老員工培訓(xùn)則是為了讓他們鞏固工作技能、知識和態(tài)度。對調(diào)職員工培訓(xùn)是為了讓他們擴(kuò)展工作技能、知識和態(tài)度。對全體員工培訓(xùn)是為了讓他們更新工作技能、知識和態(tài)度。    培訓(xùn)的益處：通過培訓(xùn)員工會承擔(dān)更多職責(zé)，增強(qiáng)團(tuán)隊精神，發(fā)現(xiàn)人才。培訓(xùn)可以提高勞動效率和服務(wù)質(zhì)量，避免客人投訴，降低人才流動率。通過培訓(xùn)可以端正就業(yè)態(tài)度，拓展知識技能，提高職業(yè)潛能，擴(kuò)大擇業(yè)機(jī)會。培訓(xùn)可以讓客人得到更高的服務(wù)質(zhì)量，物有所值，更加愉快。培訓(xùn)的組織與實(shí)施如何確定培訓(xùn)需求目的：培訓(xùn)需求分析的目的是確定培訓(xùn)需求，最終目標(biāo)是幫助員工實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展，達(dá)到酒店的要求，最終

4、實(shí)現(xiàn)酒店的五年戰(zhàn)略規(guī)劃。 從員工個人的角度來講，培訓(xùn)需求分析有助于為員工提供具有針對性的培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)個人的提高和發(fā)展；從企業(yè)的角度來講，培訓(xùn)需求分析將確保為培訓(xùn)所投入的每一分錢都用在刀刃上，組織的戰(zhàn)略目標(biāo)與培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)緊密的結(jié)合，確保在培訓(xùn)上的投資獲得豐厚的回報。確定培訓(xùn)需求的方法：“減法確認(rèn)法”：所需要的能力實(shí)際能力應(yīng)被開發(fā)的能力。訪談法 ：培訓(xùn)實(shí)施者與員工進(jìn)行訪談，探詢他們對于工作或?qū)τ谧约旱奈磥肀е环N什么樣的態(tài)度和意見，訪談一定要注意技巧，才能獲得極為有用的信息。訪談要遵循下列步驟：1.培訓(xùn)者要確定到底想得到什么有利于培訓(xùn)規(guī)劃的資料。2.確定訪談對象及人數(shù)。3.即使是非正式訪談，也

5、要準(zhǔn)備好訪談提綱。4.實(shí)施訪談，注意訪談氣氛和過程的控制。5.整理并分析結(jié)果。問卷法1.列舉出所有培訓(xùn)者想要了解的事項。2.將列出的事項轉(zhuǎn)化為問題。3.設(shè)計問卷，盡可能將問卷設(shè)計得簡單易答，少采用開放性的問題。4.對問卷進(jìn)行編輯，并最終成文。5.先把問卷進(jìn)行試答，檢查問卷存在的問題，并加以修改。6.將修改好的問卷分發(fā)給受調(diào)查的對象。7.按規(guī)定的時間收回問卷，并對問卷的結(jié)果進(jìn)行分析。觀察法觀察法比較適用于操作技術(shù)方面的工作。對于管理類工作具有適當(dāng)?shù)膸椭鷥r值。觀察法一般是在非正式的情況下進(jìn)行的，比如與員工一起工作，但應(yīng)有同理心，否則會造成被觀察者的緊張和不適應(yīng)。自我評估法自我評估是根據(jù)自己管理自己

6、的理論，對本人發(fā)展嚴(yán)格要求并不斷尋求進(jìn)步的一種方法。運(yùn)用這種方法，要求員工的素質(zhì)很高，而且學(xué)習(xí)欲望很強(qiáng)烈。自我評估一般要運(yùn)用問卷、調(diào)查提綱或自我診斷表等。首先培訓(xùn)者要將酒店對員工技能的現(xiàn)在和未來的需求提供出來，然后由員工根據(jù)工作或事業(yè)發(fā)展需求，對照自身的情況，進(jìn)行自我評估，并由此制定個人發(fā)展計劃。互評法互評法鼓勵兩名工作者就工作事宜進(jìn)行互訪，并以此得出工作的詳細(xì)情況。互評的內(nèi)容包括：他們做什么，對工作和相關(guān)內(nèi)容的態(tài)度以及如何看待工作的好壞等方面。培訓(xùn)需求調(diào)查是了解員工培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃的重要依據(jù)，根據(jù)需要，各部門可靈活開展培訓(xùn)需求調(diào)查。培訓(xùn)部可于沒年6月或12月進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，發(fā)放培訓(xùn)需

7、求調(diào)查表，搜集員工培訓(xùn)信息。培訓(xùn)計劃1.達(dá)到何種目標(biāo)。2.建立具體的、可度量的培訓(xùn)目標(biāo)是通過確定培訓(xùn)需求應(yīng)達(dá)到最終目標(biāo)。 目標(biāo)詳細(xì)說明圓滿完成培訓(xùn)計劃后受訓(xùn)者能夠到做到的事情。因此，目標(biāo)為接受培訓(xùn)和實(shí)施培訓(xùn)的人提供了共同努力的方向，也為評價計劃是否成功提供了基準(zhǔn)。3.參加人員是怎樣的他們的特征是什么，例如是新進(jìn)員工、大學(xué)剛畢業(yè)、年齡在30歲以下，還是別的什么特征；他們所具備的知識和經(jīng)驗的程度，學(xué)習(xí)的動機(jī)、風(fēng)格，他們接受培訓(xùn)的能力，他們工作環(huán)境的特點(diǎn)和狀況等。4.培訓(xùn)什么培訓(xùn)的內(nèi)容，是以理論為主，還是以實(shí)踐實(shí)驗為主，間或以引進(jìn)新思想、新技術(shù)為主？5.誰來指導(dǎo)選擇誰來擔(dān)當(dāng)指導(dǎo)老師，他們的知識水平、

8、實(shí)踐經(jīng)驗如何；他們是否有充當(dāng)教師的愿望；他們是否有指導(dǎo)的經(jīng)歷與技能等。6.組織是怎樣的培訓(xùn)活動是由培訓(xùn)部門發(fā)起，還是由領(lǐng)導(dǎo)者親自動員；參加者只有員工，還是他們的上級也要參與；培訓(xùn)的考核結(jié)果是否與其晉升、加薪有關(guān)等。7.使用哪些輔助設(shè)備培訓(xùn)時要使用哪些設(shè)備。例如：電視機(jī)、投影儀、屏幕、放像機(jī)、攝影機(jī)、幻燈機(jī)、黑板、白板、紙、筆等等。尤其是一些特殊的培訓(xùn)，需要一些特殊的設(shè)備，事前一定要準(zhǔn)備好。8.不能遺漏的事項：培訓(xùn)地點(diǎn)的選擇；培訓(xùn)時間的安排；培訓(xùn)預(yù)算。9.培訓(xùn)部每月需制定月度培訓(xùn)計劃表報公司領(lǐng)導(dǎo)審批，并最遲于當(dāng)月5日前抄報集團(tuán)質(zhì)檢培訓(xùn)部。10.培訓(xùn)部每年12月份制定酒店下一年度培訓(xùn)計劃，并報公司

9、領(lǐng)導(dǎo)審批，同時抄報集團(tuán)質(zhì)檢培訓(xùn)部。培訓(xùn)實(shí)施1.作業(yè)培訓(xùn)準(zhǔn)備。按照擬訂好的計劃一一辦妥。2.合理安排好培訓(xùn)進(jìn)程。3.發(fā)通知。要確保每一個應(yīng)該來的人都收到通知，因此，最后有一次追蹤，使每個人都確知時間、地點(diǎn)和培訓(xùn)基本內(nèi)容。4.組織培訓(xùn)。在計劃好的時間、地點(diǎn)，酒店培訓(xùn)師對員工進(jìn)行培訓(xùn)，并監(jiān)控整個培訓(xùn)過程，作好培訓(xùn)記錄，填寫培訓(xùn)簽到表，有待培訓(xùn)過程結(jié)束后進(jìn)行評價。5.邊實(shí)施邊反饋。在計劃實(shí)施過程中，可根據(jù)受訓(xùn)者的要求，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整，以保證培訓(xùn)效果。6.根據(jù)實(shí)施結(jié)果，修正培訓(xùn)計劃。一項培訓(xùn)計劃制定和實(shí)施后，是否可以重復(fù)使用，就得看其實(shí)施的效果。培訓(xùn)評估評估培訓(xùn)效果沒有系統(tǒng)的、科學(xué)的和嚴(yán)格的考核，無法檢驗

10、培訓(xùn)工作的成效。培訓(xùn)考核有兩種方式：1.培訓(xùn)結(jié)束時要進(jìn)行考核。2.對于學(xué)習(xí)的課程進(jìn)行考核，結(jié)合學(xué)員平時的表現(xiàn)做出總的鑒定。也可責(zé)令每位學(xué)員寫出培訓(xùn)小結(jié)，總結(jié)在思想、知識、技能、作風(fēng)上的進(jìn)步，與培訓(xùn)成績一起放進(jìn)人事檔案。對于業(yè)務(wù)操作和技術(shù)技能方面的培訓(xùn)，則可將學(xué)員培訓(xùn)前后的水平進(jìn)行比較，以確定培訓(xùn)有無成效，成效多大。3.培訓(xùn)結(jié)束后，回任工作的評價。4.學(xué)習(xí)的目的全在于應(yīng)用，回任后的工作表現(xiàn)是檢驗培訓(xùn)效果的更直接的證明據(jù)。回任工作考核的主要內(nèi)容是：思想上有無進(jìn)步，對酒店文化的認(rèn)同感有無增加，工作態(tài)度和作風(fēng)有無改變，業(yè)務(wù)能力有無提高，工作效率有無增進(jìn)。最后綜合起來判斷培訓(xùn)目標(biāo)是否達(dá)到。5.培訓(xùn)部每月

11、需制定月度培訓(xùn)總結(jié)表報公司領(lǐng)導(dǎo)審批，并抄報集團(tuán)質(zhì)檢培訓(xùn)部。6.培訓(xùn)評估包括對培訓(xùn)講師的評估，酒店可根據(jù)自身需要，參照培訓(xùn)講師考核表，對培訓(xùn)小組成員進(jìn)行年度或季度測評。7.酒店各部門可根據(jù)需要開展部門月度培訓(xùn)回顧總結(jié)。培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)要使酒店整個培訓(xùn)體系運(yùn)轉(zhuǎn)起來并且要發(fā)揮其應(yīng)有的作用、實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)和宗旨，就必須要有一定的經(jīng)費(fèi)做保障。1.培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)每年由財務(wù)部、培訓(xùn)部等部門負(fù)責(zé)預(yù)算，向上級申報。2.培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的預(yù)算，一般按照管理酒店年度人均標(biāo)準(zhǔn)或按培訓(xùn)計劃中各具體項目的預(yù)算經(jīng)費(fèi)來進(jìn)行。3.培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)包括實(shí)施培訓(xùn)全過程中涉及的任何費(fèi)用（場地租用、儀器設(shè)備購買或租用、低值易耗品、交通、教材講義、講課勞務(wù)費(fèi)、差旅、食宿

12、等）。4.培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)必須按年初制定的培訓(xùn)計劃來使用，不得超計劃支出；特殊情況下若需按預(yù)算外處理，須提交專門申請并報上級審批。必要時，半年可調(diào)整一次預(yù)算并報批。培訓(xùn)檔案管理員工培訓(xùn)檔案是員工個人人事檔案的重要組成部分，是員工接受培訓(xùn)的記錄，也是員工工作變動的依據(jù)之一，通過培訓(xùn)系統(tǒng)進(jìn)行記錄，保存時間與人事檔案管理一致。1.培訓(xùn)檔案含員工培訓(xùn)簽到表、培訓(xùn)及比賽成績報告、考試試卷、培訓(xùn)評估表、培訓(xùn)項目一覽表、培訓(xùn)調(diào)查、相關(guān)證書復(fù)印件等。2.所有培訓(xùn)資料及成績是考核員工工作能力的重要依據(jù)，任何人員不可私自改動。3.在未得到培訓(xùn)部負(fù)責(zé)人許可，任何人員不得調(diào)閱員工培訓(xùn)檔案。4.員工培訓(xùn)檔案由培訓(xùn)部負(fù)責(zé)管理，應(yīng)

13、分類存放，清晰有序，保證存取方便。5.員工在參加每次培訓(xùn)時需填寫培訓(xùn)簽到表，并由培訓(xùn)部歸檔存放。培訓(xùn)工作考核1.根據(jù)年度培訓(xùn)計劃考核各培訓(xùn)項目的實(shí)施情況。2.培訓(xùn)制度實(shí)施情況，包括對酒店培訓(xùn)工作的監(jiān)督指導(dǎo)力度與效果。 3.培訓(xùn)隊伍建設(shè)情況，包括酒店培訓(xùn)中心隊伍建設(shè)、酒店內(nèi)部兼職講師隊伍建設(shè)以及外部培訓(xùn)講師資源的利用情況等。 4.培訓(xùn)費(fèi)用控制效果。5.酒店整體服務(wù)質(zhì)量及員工綜合素質(zhì)的提升。入職培訓(xùn)目的：使員工了解和掌握（國際）酒店管理集團(tuán)有限公司的企業(yè)文化、經(jīng)營目標(biāo)、戰(zhàn)略規(guī)劃，各項方針、政策和規(guī)章制度、酒店從業(yè)人員基本知識、員工職業(yè)成長規(guī)劃，通過入職培訓(xùn)，使新員工了解酒店、了解酒店業(yè)、了解自己，

14、從而更好地去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。1.新員工報到后應(yīng)接受培訓(xùn)部組織的入職培訓(xùn)，無正當(dāng)理由不得拒絕參加。2.凡未參加新員工入職培訓(xùn)者均不得直接上崗。3.所有參加入職培訓(xùn)的員工均須參加結(jié)業(yè)考試，通過考核合格后，到部門報到上班，由所在部門監(jiān)督評估培訓(xùn)效果，并及時向培訓(xùn)部反饋。4.培訓(xùn)結(jié)果和反饋將作為試用期后定級、定職的參考。5.入職培訓(xùn)的內(nèi)容：（1）集團(tuán)的發(fā)展歷史、經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營理念、戰(zhàn)略、發(fā)展前景等。（2）酒店文化、簡介、產(chǎn)品介紹、組織結(jié)構(gòu)、五年戰(zhàn)略規(guī)劃等。（3）了解國際的組織機(jī)構(gòu)和各兄弟酒店的服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)營特色、標(biāo)準(zhǔn)、檔次。（4）防火及安全常識及各種設(shè)備的使用與保養(yǎng)。（5）酒店員工手冊及相關(guān)

15、制度。（6）禮節(jié)禮貌、行為規(guī)范、形體規(guī)范。（7）酒店意識、職業(yè)道德、成長規(guī)劃。（8）電話禮儀。（9）觀摩電影沖出亞馬遜。（10）參觀企業(yè)。崗前培訓(xùn)為使新入職員工盡快熟悉工作環(huán)境，開展正常工作，應(yīng)由所在部門組織崗前培訓(xùn)指導(dǎo)。1.崗前培訓(xùn)由員工的直屬工作主管負(fù)責(zé)，部門責(zé)任人作指導(dǎo)，安排該職位崗前需了解之必備知識及各項服務(wù)技巧，由專人授予該員工，并跟進(jìn)學(xué)習(xí)結(jié)果。2.酒店新員工在所有崗前培訓(xùn)工作結(jié)束后，部門主管應(yīng)對該員工掌握的知識及工作能力進(jìn)行考核，并將結(jié)果抄送培訓(xùn)部，作為過試用期的重要參考依據(jù)。3.培訓(xùn)部會定期分析部門崗前培訓(xùn)效果及員工試用期反饋建議，推出相關(guān)培訓(xùn)以確保員工整體素質(zhì)。各部門崗前培訓(xùn)內(nèi)

16、容提要：崗位職責(zé)崗位操作流程交接班制度及相關(guān)事項融入新團(tuán)隊部門須知在職培訓(xùn)1.在職培訓(xùn)的目的。（1）完善和充實(shí)員工各項技能，全面提高員工的綜合素質(zhì)。（2）為員工的內(nèi)部調(diào)動、酒店的人才儲備創(chuàng)造條件。（3）提高員工工作熱情和合作精神，建立良好的工作環(huán)境和氣氛。（4）提高工作效率，減少失誤。（5）促進(jìn)員工之間和各部門之間的橫向溝通。（6）最終提高并穩(wěn)定酒店的服務(wù)質(zhì)量2.在職培訓(xùn)形式包括：（1）員工所在部門的操作技能、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。（2）外派培訓(xùn)，指酒店外派員工到相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或酒店參加培訓(xùn)。（3）內(nèi)部層級培訓(xùn)和交流，指由培訓(xùn)部組織安排的培訓(xùn)，含外請教師培訓(xùn)。（4）員工在參加外派培訓(xùn)和個人申請的培訓(xùn)之前

17、，必須提出書面申請，如涉及有關(guān)費(fèi)用承擔(dān)或責(zé)任需與酒店簽訂書面培訓(xùn)協(xié)議。3.在職培訓(xùn)的實(shí)施：（1）各部門每月底時向培訓(xùn)上交本月部門培訓(xùn)計劃、時間、地點(diǎn)、安排等，便于培訓(xùn)部跟蹤調(diào)查及了解計劃實(shí)施情況。（2）酒店培訓(xùn)部通過培訓(xùn)跟查，借以檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)今后類似培訓(xùn)應(yīng)改進(jìn)之處，并對各部門培訓(xùn)工作進(jìn)行督導(dǎo)，以便改善今后類似培訓(xùn)的內(nèi)容和方法。（3）培訓(xùn)部會將各部門培訓(xùn)總結(jié)匯總，分析、總結(jié)，上報總經(jīng)理。（4）培訓(xùn)記錄和培訓(xùn)檔案，按照培訓(xùn)檔案管理進(jìn)行存檔。調(diào)崗培訓(xùn)調(diào)崗培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括以下方面的內(nèi)容技能方面：新崗位的業(yè)務(wù)知識、外語（視崗位需求可稍為放寬）、客訴處理能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力、溝通能力。態(tài)度方面

18、：責(zé)任感、質(zhì)量意識、全局意識、熱情、細(xì)心、積極、樂觀、向上、上進(jìn)。交叉培訓(xùn)一.目的與意義：1.適應(yīng)酒店的經(jīng)營需求，以便有需之時能在工作中給予協(xié)調(diào)與合作。2.學(xué)習(xí)相關(guān)的工作技能知識，便于員工職業(yè)成長。3.發(fā)現(xiàn)、調(diào)整最適當(dāng)?shù)膯T工到最適當(dāng)?shù)膷徫唬龅饺吮M其才。二、培訓(xùn)對象1.其工作中需與其它部門協(xié)作的員工。2.需到其它部門培訓(xùn)以提高其工作水準(zhǔn)的員工。3.酒店或員工本人認(rèn)為其它某部門的某職位更適合發(fā)揮本人特長的員工。4、根據(jù)酒店實(shí)際需要而內(nèi)部調(diào)動的員工。三.培訓(xùn)實(shí)施1.部門交叉培訓(xùn)由培訓(xùn)部組織開展。2.由部門或符合條件的員工提出申請，明確培訓(xùn)部門與崗位，經(jīng)人事行政部、培訓(xùn)部審核。3.培訓(xùn)部與相關(guān)部門溝

19、通協(xié)調(diào)，擬訂書面培訓(xùn)計劃與教材。4.培訓(xùn)部將相關(guān)材料上報酒店總經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。5.申請交叉培訓(xùn)的員工需到人事行政部辦理制服更換手續(xù)，相關(guān)部門和交叉培訓(xùn)人員要按計劃進(jìn)行培訓(xùn)。6.任何形式的交叉培訓(xùn)結(jié)束后，給予培訓(xùn)的部門均需在結(jié)束培訓(xùn)的當(dāng)天給予接受交叉培訓(xùn)的員工進(jìn)行評估，將該員工在店內(nèi)交叉培訓(xùn)的鑒定存于個人檔案中。7.受訓(xùn)人員需要在培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)將自己的培訓(xùn)總結(jié)報告及“交叉培訓(xùn)評估意見”一同上交培訓(xùn)部備案。管理層培訓(xùn)層級培訓(xùn)是一種縱向培訓(xùn)。是根據(jù)酒店及各級員工的不同層級，不同需要而展開的一種培訓(xùn)形式。每一層級都有自己的專業(yè)特點(diǎn)專業(yè)要求。1.中層管理（總監(jiān)、經(jīng)理）發(fā)展培訓(xùn)涉及內(nèi)容：非財務(wù)人

20、員的財務(wù)管理、團(tuán)隊建設(shè)、戰(zhàn)略規(guī)劃、市場營銷、領(lǐng)導(dǎo)能力、人力資源、企業(yè)文化、創(chuàng)新與突破、前瞻能力等。2.督導(dǎo)管理（主管、領(lǐng)班）培訓(xùn)涉及內(nèi)容：現(xiàn)場管理、督導(dǎo)管理與技巧、質(zhì)量管理、執(zhí)行力、時間管理、團(tuán)隊建設(shè)、員工管理、溝通技巧、組織管理、激勵管理、督導(dǎo)技巧、績效考核等。3.培訓(xùn)員培訓(xùn)涉及內(nèi)容：培訓(xùn)技巧、培訓(xùn)知識體系等。外派培訓(xùn)1.培訓(xùn)部為適應(yīng)工作需要，經(jīng)上級批準(zhǔn)，組織相應(yīng)外派培訓(xùn)。各部門或本人可根據(jù)實(shí)際，推薦有關(guān)人員經(jīng)培訓(xùn)部、酒店領(lǐng)導(dǎo)審核后，呈報上級批準(zhǔn)后按相關(guān)制度執(zhí)行。2.員工在接受外派培訓(xùn)任務(wù)后，要認(rèn)真交接崗位工作與安排代理人員、并做好各項準(zhǔn)備工作。3.外派人員在外學(xué)習(xí)期間，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)知識

21、技能、努力實(shí)踐、以酒店紀(jì)律嚴(yán)格要求自己。4.外派受訓(xùn)人員將接受培訓(xùn)時所學(xué)的知識整理成冊，作為講習(xí)材料，并舉行心得座談會，自任講師，向培訓(xùn)部做出書面匯報。5.外派受訓(xùn)人員返回后，應(yīng)將有關(guān)資料，包括教材、考試成績、結(jié)業(yè)證書等送培訓(xùn)部存檔，并將其培訓(xùn)成績記錄備檔。6.員工外出培訓(xùn)期間的培訓(xùn)費(fèi)、比賽費(fèi)、考核費(fèi)等按所批準(zhǔn)方案給予報銷，但必須是考試合格（或?qū)W有所得，學(xué)有所有），否則費(fèi)用自理，與當(dāng)次學(xué)習(xí)無關(guān)的費(fèi)一律自理。7.具體外派培訓(xùn)的操作程序參見“外派培訓(xùn)管理規(guī)定”。外聘培訓(xùn)1.為提升培訓(xùn)質(zhì)量，豐富培訓(xùn)形式，培訓(xùn)部有必要利用外部培訓(xùn)資源。2.各級培訓(xùn)職能部門根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際工作需要，須收集外部培訓(xùn)活動，課程

22、和研討會信息、留意有實(shí)力的專業(yè)管理顧問酒店、專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和師資。3.根據(jù)年度培訓(xùn)計劃，結(jié)合培訓(xùn)需求，適時物色優(yōu)秀的外部培訓(xùn)資源，洽談合理費(fèi)用，確定培訓(xùn)對象，以書面報告，向上級請示，待批準(zhǔn)后組織執(zhí)行。4.培訓(xùn)組織。培訓(xùn)部、人事行政部門做好參訓(xùn)人員的組織、考勤工作，協(xié)助培訓(xùn)單位或個人開展培訓(xùn)活動。5.培訓(xùn)評估。針對培訓(xùn)活動及培訓(xùn)內(nèi)容，做出評估，對參訓(xùn)人員作跟蹤考核，以確保外聘培訓(xùn)的有效性。室外拓展培訓(xùn)1.店外拓展培訓(xùn)是在職培訓(xùn)的一種，外派參觀、考察、進(jìn)修、實(shí)習(xí)培訓(xùn)，開拓受訓(xùn)員工視野，擴(kuò)展其思路，提高競爭力。主要有如下幾種形式。（1）年度組織專人、優(yōu)秀員工或特殊崗位外出參觀考察，或到集團(tuán)旗下各酒店，

23、學(xué)習(xí)兄弟經(jīng)營管理經(jīng)驗。（2）專題性短期野戰(zhàn)訓(xùn)練，增進(jìn)同事之間凝聚力，增強(qiáng)對企業(yè)歸屬感。2.店外培訓(xùn)由培訓(xùn)部組織實(shí)施，根據(jù)培訓(xùn)計劃，擬定培訓(xùn)方案，待上級批準(zhǔn)后執(zhí)行。五分鐘培訓(xùn)培訓(xùn)目的：快捷有效，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。實(shí)施程序： 1.培訓(xùn)部每星期根據(jù)當(dāng)前需求或主題，向各部門發(fā)放培訓(xùn)的內(nèi)容（案例分析、專業(yè)知識、服務(wù)技能技巧、小知識、外語天地等等）。2.部門收到培訓(xùn)內(nèi)容后打印出來，并于當(dāng)天或次日的班前班后會上進(jìn)行培訓(xùn)、講解，讓每一個員都掌握。3.培訓(xùn)部將不定期對培訓(xùn)的情況進(jìn)行檢查，如果發(fā)現(xiàn)未進(jìn)行培訓(xùn)或通過率很低，將追究部門及培訓(xùn)員的責(zé)任，（各在培訓(xùn)部的質(zhì)檢記錄中記錄）。4.所有“五分鐘培訓(xùn)”的內(nèi)容部門必須做

24、存檔。外語（英語）培訓(xùn)隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展， 外賓的接待量也日漸增多，為適應(yīng)酒店的經(jīng)營需要，特制定外語培訓(xùn)制度：1.組織：外語培訓(xùn)由培訓(xùn)部組織。其他各部門也可根據(jù)實(shí)際需要組織外語培訓(xùn)。2.報名：培訓(xùn)部發(fā)出舉辦外語培訓(xùn)的通知后，各部門根據(jù)部門實(shí)際工作安排和員工需要統(tǒng)一報名。各部門需多了解員工意愿和員工受訓(xùn)記錄，切實(shí)安排人員參加培訓(xùn)。3.考勤：凡報名參加培訓(xùn)的員工，培訓(xùn)部將嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，除特殊情況如當(dāng)班、休假等原因外，員工不得以任何理由缺席培訓(xùn)。4.考核：培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)部和授課教師一起對受訓(xùn)人員進(jìn)行考核，考核方式原則上以口試為主，筆試為輔，培訓(xùn)部可根據(jù)實(shí)際培訓(xùn)情況進(jìn)行靈活調(diào)整。5.懲罰：考核結(jié)束后，培訓(xùn)部將根據(jù)實(shí)際情況為考核不及格的人員安排再培訓(xùn)或補(bǔ)考機(jī)會，對行為散漫、學(xué)習(xí)態(tài)度不端正或經(jīng)反復(fù)培訓(xùn)仍不能達(dá)到要求者，培訓(xùn)部將報請酒店對其進(jìn)行批評教育、警告、辭退等處理。培訓(xùn)紀(jì)律1.請假管理（1）因故不能參加培訓(xùn)，需提前1天請假，以書面的形式向培訓(xùn)提出申請，無特殊情況者堅決不允許代請或電話請