1、輔食營養補充品安全監督抽檢實施細則3.1適用范圍適用于輔食營養補充品食品安全監督抽檢，產品范圍包括輔食營養素補充食品、輔食營養素補充片、輔食營養素撒劑。3.2產品種類輔食營養補充品是一種含多種微量營養素（維生素和礦物質等）的補充品，其中含或不含食物基質和其他輔料， 添加在6月36月齡嬰幼兒即食輔食中食用，也可用于37月60月齡兒童。輔食營養素補充食品以大豆、大豆蛋白制品、乳類、乳蛋白制品中的一種或以上為食物基質，添加多種微量營養素和（或）其他輔料制成的輔食 營養補充品。食物形態可以是粉狀或顆粒狀或半固態等，且食物基質可提供部分優質蛋白質。輔食營養素補充片以大豆、大豆蛋白制品、乳類、乳蛋白制品中

2、的一種或以上為食物基質，添加多種微量營養素和（或）其他輔料制成的片狀 輔食營養補充品，易碎或易分散。輔食營養素撒劑由多種微量營養素混合成的粉狀或顆粒狀輔食營養補充品，可不含食物基質。3.3檢驗依據下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細則。GB 4789.2食品安全國家標準測定GB 4789.3食品安全國家標準計數GB 4789.4食品安全國家標準檢驗GB 5009.5食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數食品微生物學檢驗大腸菌群食品微生物學檢驗沙門氏菌食品中蛋白質的測定GB/T 5009.11 -2003食品中總砷及無機砷的

3、測定GB 5009.11-2014食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB 5009.12食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB 5009.33食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB 5413.9食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定GB 5413.11食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品食品中維生素B1的測定GB 5413.12食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品食品中維生素B2的測定GB 5413.10食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品食品中維生素K1的測定GB 5413.13食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品食品中維生素B6的測定GB 5413.14食品安全國家標準嬰

4、幼兒食品和乳品食品中維生素B12的測GB 5413.16食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品 中葉酸（葉酸鹽活性）的測定GB 5413.15食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品食品中煙酸和煙酰胺的測定GB 5413.仃 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中泛酸的 測定GB 5413.18食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定GB 5413.19食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定 GB 5413.20食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定GB 5413.21食品安全國家標準鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定GB 5413.27食品安全國家標準的測定GB 5413.31食品安

5、全國家標準測定GB 5413.37食品安全國家標準的測定嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸嬰幼兒食品和乳品中脲酶的乳和乳制品中黃曲霉毒素 M1GB/T 18979食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層析凈化高 效液相色譜法和熒光光度法GB 22570食品安全國家標準 輔食營養補充品經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求相關的法律法規、部門規章和規定3.4抽樣抽樣型號或規格預包裝產品。抽樣方法及數量原則上在流通環節抽樣，流通環節未抽到的產品，可在生產企業抽取。流通環節抽樣時，在貨架、柜臺、庫房抽取同一批次待銷產品；最小銷售包裝產品不小于300g時，抽樣數量為7個最小銷售包裝；最小

6、銷售包裝產品小于300g的，抽樣數量為不少于12個最小銷售包裝，樣品量不少于2kg。其中1個最小銷售包裝產品用于復檢的備份樣品（由承檢機構保管）。盡量不抽取或少抽取同一包裝含不同口味的產品，若抽取此類產品，則需按照口味種類擴大采樣量，每種口味作為不同的產品進行檢測。在生產企業的成品倉庫抽取近期生產的同一批次、并經企業 檢驗合格或以任何形式表明合格的產品；或在流通環節的貨架、 柜臺、庫房抽取同一批次待銷產品。抽取樣品量與在流通環節抽取的樣品量相同。抽樣完成后由抽樣人與被抽樣單位在抽樣單和封條上簽字、蓋章，當場封樣，為保證樣品的真實性，要有相應的防拆封措施，并保證封條在運輸過程中不會破損。樣品運輸

7、、貯存過程中應采取有效的防護措施，確保樣品不被污染，不發生腐敗變質，不影響后續檢驗。對溫度等環境條件有特殊要求的產品的運輸、貯存，應符合產品明示要求或產品實際需要的條件要求。注：在本細則的規定中，檢驗機構在檢驗過程中自行對檢驗結果進行復驗時所采用的樣品，應為抽取的檢驗樣品，不得采用備份樣品。抽樣單應按有關規定填寫抽樣單。3.5檢驗要求檢驗項目檢驗項目見表30-3。表30-3輔食營養補充品檢驗項目a序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法1蛋白質GB 22570GB 5009.52a鈣GB 22570GB 5413.213鐵GB 22570GB 5413.21序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法

8、4鋅GB 22570GB 5413.215維生素AbGB 22570GB 5413.96維生素DGB 22570GB 5413.97維生素B1GB 22570GB 5413.118維生素B2GB 22570GB 5413.129鈣c dGB 22570GB 5413.2110維生素K1cGB 22570GB 5413.1011煙酸（煙酰胺）c，eGB 22570GB 5413.1512維生素BocGB 22570GB 5413.1313葉酸cGB 22570GB 5413.1614維生素B12 cGB 22570GB 5413.1415泛酸cGB 22570GB 5413.1716膽堿cGB

9、22570GB 5413.2017生物素cGB 22570GB 5413.1918維生素CcGB 22570GB 5413.18序號檢驗項目依據法律法規或標準檢測方法19二十二碳六烯酸cGB 22570GB 5413.2720黃曲霉毒素MifGB 22570GB 5413.3721黃曲霉毒素BiGB 22570GB/T 1897922鉛GB 22570GB 5009.12GB/T23總砷GB 225705009.11 -2003GB5009.11 -201424硝酸鹽hGB 22570GB 5009.3325亞硝酸鹽iGB 22570GB 5009.3326脲酶活性jGB 22570GB 54

10、13.3127菌落總數GB 22570GB 4789.228大腸菌群GB 22570GB 4789.3 平板計數法29沙門氏菌GB 22570GB 4789.4注：a.僅適用于輔食營養素補充食品。依據法律法規或標檢驗項目檢測方法號準b. RE為視黃醇當量。1 mg RE =3.33 IU維生素A=1mg全反 式視黃醇（維生素A ）。維生素A只包括預先形成的視黃 醇，在計算和聲稱維生素A活性時不包括任何類胡蘿卜素 組分。c. 鈣、維生素Ki、煙酸（煙酰胺）、維生素B6、葉酸、維 生素Bi2、泛酸、膽堿、生物素、維生素 C、二十二碳六 烯酸等項，如果在產品中選擇添加或標簽中標示含有一一 種或多種成分含量時，應檢測其添加或標示的營養成分 含量。d. 適用于輔食營養素撒劑和輔食營養素補充片。e. 煙酸不包括前體形式。f. 黃曲霉毒素Mi只限于含乳類的產品。g. 黃曲霉毒素B只限于含谷類、堅果和豆類的產品。h. 不適用于添加蔬菜和水果的產品。i. 僅適用于乳基產品。j. 含有大豆成分的產品，大豆成分是指大豆或大豆粉。檢驗應注意的問題對總砷的檢測，2016年3月21日之前采用 GB/T5009.11 -2003檢測；自2016年 3月 21日開始采用 GB 5009.11 -2014 檢測。若被檢產品明示標準和質量要求高于本細則中檢驗項目依據