1、精選優質文檔-傾情為你奉上灌裝車間崗位工作指導書2002年12月2日制定2003年10月15日修訂目 錄第一章 考核辦法。3第二章 質量考核細則。4每三章 產量考核細則。4第四章 物耗考核細則。5第五章 勞動紀律考核細則。6第六章 績效工資補貼辦法。7第七章 異常情況的處理程序。8第八章 產成品入庫的管理規定。9-10第九章 卸垛機崗位工作要求及考核細則。11-13第十章 洗瓶/驗瓶崗位工作要求及考核細則。14-19第十一章 酒機崗位工作要求及考核細則。20-24第十二章 殺菌/驗酒崗位工作要求及考核細則。25-30第十三章 貼標機崗位工作要求及考核細則。31-35第十四章 裝/卸箱崗位工作要

2、求及考核細則。36-39第十五章 堆垛機崗位工作要求及考核細則。40-42第十六章 紙箱成形工作要求及考核細則。43-45第十七章 驗酒崗位信用積分辦法。46-附表一 灌裝車間操作崗位（ ）月工作業績考核表附表二 灌裝車間管理崗位（ ）月工作業績考核表附表三 一般管理崗位人員月度工作業績考核表附表四 關鍵技術崗位人員月度工作業績考核表附表五 操作崗位人員月度工作業績考核表附表六 灌裝車間操作崗位員工（ ）月業績考核統計表第一章 考 核 辦 法1、本考核細則將根據公司有關管理制度做及時修訂。2、灌裝車間的績效工資考核在遵照公司員工個人工作業績考核辦法及有關管理制度的前提下，對每個崗位制定相應的考

3、核細則。每位員工的績效工資是依據本細則中勞動紀律考核細則、績效工資補貼辦法和所有崗位的考核細則進行打分。此打分結果報公司人事考核部計算績效工資。3、依據公司的考核辦法，廠長為車間主任的第一考核人和值班長的第二考核人；車間主任為值班長、質檢責任工程師及核算員的第一考核人，為班長的第二考核人；質檢責任工程師為質檢員的第一考核人；值班長為班長的第一考核人，操作工及質檢員的第二考核人；班長為操作工的第一考核人。各考核人按本細則提供的附表打分。操作工的考核使用附表一灌裝車間操作崗位（）月工作業績考核表；生產組長和值班長的考核使用附表二灌裝車間管理（）月工作業績考核表；核算員的考核使用附表三：公司人事部編

4、制的一般管理崗位人員月度工作業績考核表；質檢責任工程師的考核使用附表四：公司人事部編制的關鍵技術崗位人員月度工作業績考核表；質檢員的考核使用附表5公司人事部編制的操作崗位人員月度工作業績考核表；4、車間依據各班質量、產量和物耗的實際值與車間平均值進行比較，計算出各生產班的質量（考核）系數（附表6中A項）、產量（考核）系數（附表6中B項）和物耗(考核)系數（附表6中C項）。質量（考核）系數A、產量（考核）系數B和物耗（考核）系數C三項的算術平均值為該班的綜合系數(附表6中D項)。5、為了消除班與班之間打分的差異，以班為單位計算出各員工的標準分。標準分計算公式如下：標準分 = 班組考核得分（附表一

5、）/ 本班平均分 × 車間平均分6、員工的標準分乘以本班綜合系數的結果，即為業績考核得分。報人事考核部核發績效工資。即：業績考核分數 = 綜合系數×標準分7、所有扣罰的績效工資納入當期車間績效工資總額再分配。第二章 質量考核細則依據公司產品質量內控標準，對各班各項質量指標進行考核。員工個人的質量考核還包括市場投訴及崗位工作質量。具體辦法如下：1、某項質量指標考核系數 = 合格次數/總檢測次數2、各班質量（考核）系數 = 各項質量指標考核系數的乘積。3、當出現一次微生物不合格時，扣該班（及當班值班長）質量系數0.2。4、全月無市場及成品倉質量投訴的，給予該班班長獎勵3分；給予

6、該班洗瓶/驗瓶、殺菌/驗酒工每人獎勵5分；給予其它崗位員工每人獎勵3分；另給予洗瓶和殺菌崗位小組長再獎勵3分，5、市場及成品倉質量投訴由車間統計后，將結果發班長核實后，按相關崗位工作考核細則在考核表質量檔內扣分。第三章 產量考核細則由于每日按計劃定額生產，故只對早班產量進行考核，以評定各班產量考核系數（簡稱“產量系數”），值班長的考核暫不計算產量系數。由于各班早班生產次數不同，具體計算時要考慮按早班生產次數加權，計算公式如下：1、當某班早班平均產量大于等于線平均產量時：該班產量系數 = 1 + ( 該班該類型生產線當月早班平均產量 / 該類型生產線當月早班平均產量) 1 * 該班在該類型生產線

7、早班次數 / 該類型生產線早班總次數。2、當某班早班平均產量小于線平均產量時：該班產量系數 = 1 - 1 - ( 該班該類型生產線當月早班平均產量 / 該類型生產線當月早班平均產量) * 該班在該類型生產線早班次數 / 該類型生產線早班總次數。（若該班當月在多條生產線生產，則產量系數為各線產量系數按早班生產次數加權平均值）。說明：1、由于易拉罐和桶裝的生產暫時分別都是一個班組來承擔，無可比性，故暫時不列入產量考核。2、生產中遇設備故障，必須立即報修。由維修班長確認是否允許設備“帶病運行”。因設備搶修影響早班生產時當班產量仍計入考核。由于生產安排要求停機而影響早班產量的班次不計入產量考核，但必

8、須有當班值班長簽名確認。3、成品倉補酒數計入考核產量。第四章 物耗考核細則以廠部下達的節約挖潛指標為標準，車間暫對各班組的酒損、瓶損兩項物耗指標進行考核。1、酒損及瓶損指標按生產線當日早、中班（有夜班連續生產時將連續各班次計算在內）平均分攤，按月統計。酒（瓶）損系數計算公式如下：公式1：酒（瓶）損系數 = 1 -（某班酒損實際值 / 酒損指標 1）÷ 2即按酒（瓶）損超標百分比的一半扣罰及按節約百分比的一半予以獎勵。公式2：物耗（考核）系數 = （ 酒損系數 + 瓶損系數 ） / 2 。第五章 勞動紀律考核細則1、 車間所有員工在遵守公司勞動紀律的同時，應服從車間的生產安排。2、 各

9、崗位員工不得在崗位上做任何與工作無關事情，如：打電話、炒股等。否則按公司有關規定處罰。3、 各崗位均有本崗位的上、下班時間，并且根據季節性生產需要，某些崗位的上、下班時間將做臨時調整。車間所規定的上、下班時間應為開機生產時間及交接班時間。由于遲到或早退導致生產延誤5分鐘以上按每5分鐘扣1分計算，遲到或早退超過30分鐘的扣罰一天的績效工資。4、 值班長、班長和各崗位操作工均有責任制止非工作關系人員進入本車間、本崗位。如發現應立即查問或報班長、值班長處理。否則扣該崗位操作工0.5分，扣班長、值班長1分。5、 公司在生產中安排的有獎銷售等活動，車間相應崗位人員及管理人員有責任嚴格遵守有關規定。如因有

10、獎瓶蓋及其它有獎證物未按公司和車間規定執行造成漏洞的，將扣罰相應崗位操作工2-10分，班長、值班長5-20分。如有人參與舞弊的，除扣罰當月獎金之外，另報公司處理。6、 各崗位人員離崗吃飯、喝水、上廁所等正常事務，應遵守車間統一規定，并在離開前與本崗位其他同事或班長打招呼。 吃飯時間不超過30分鐘。否則無正當理由的扣0.5-1分。 喝水、上廁所時間不超過15分鐘。否則扣0.5-1分。 其它事情離崗要先向班長請假。沒有請假而離開本生產線的，扣0.5分；串崗到其它車間而無正當理由的，扣2-5分。7、 遇設備故障造成停機時，各崗位操作工應及時處理本崗位有關工作。如做衛生、設備維護等。嚴禁離崗，串崗和閑

11、聊。否則扣0.5-1分。8、 未按規定穿戴勞動防護用品（如：工作服、工作帽、眼鏡、手套等），按每項每次扣0.5分。若因此而造成工傷的，將不予申報工傷，并報公司處理。9、 所有員工有責任和義務服從車間安排，參加公司有關活動。若無故不參加的扣2-20分，遲到或早退的，按每5分鐘扣0.5分計算。10、病、事假按實際休假天數扣除績效工資；工傷按休假天數的一半扣除績效工資，若全月工傷則按車間平均分計發一半績效工資。11、班長給員工考核漏記分的，按每分扣該班長績效工資5元。12、車間全體在崗員工必須遵守公司現場管理的有關規定，做到設備管理“三好”“四會”，以及“班前五做到”、“班中五同時”和“班后五不走”

12、。第六章 績效工資補貼辦法1、由于車間生產安排變化較多，增加了值班長、班長（生產組長）工作安排的難度（經常要用電話通知每名員工生產變動情況）。車間決定給予值班長、班長（生產組長）每月每人補貼5分，同時要求值班長、班長保證通訊設備的聯絡暢通，以便車間隨時聯系。否則酌情扣罰補貼。2、為搞好各線洗瓶機崗位、殺菌機崗位和六萬線裝箱機崗位的生產和設備管理工作，車間內定了機臺小組長。并每月每人補貼3分。3、對因工作需要而經常由較低待遇崗位調往較高待遇崗位頂班的員工，車間將給予2分10分的獎勵，或根據頂班系數差值算出績效工資差值在浮動項目中予以補足。4、給予二萬線早班產量破記錄的班組每班次200元獎勵；給予

13、六萬線早班產量破記錄的班組每班次300元獎勵。該獎勵直接劃入該班班長帳戶，由班長安排使用。車間在發放獎金表時書面公告。第七章 異常情況的處理程序設備出現故障時，或多或少、或強或弱地伴隨著異常聲響、異常振動等現象的發現。生產過程中的質量波動也都是一種異常現象。如何及時地抓住這些異常現象，判斷出設備故障或包裝物料質量缺陷等影響生產的不利因素，對提高產品質量有著重大的意義。這里結合我車間設備及生產特點，列舉一些異常現象及處理程序，供大家參考。一、異常聲響1、定義：指設備運行中發出的不應有的怪聲或比正常運行時強烈得多的聲響。每名操作人員在長期操作某臺設備后，都對該設備的聲音很熟悉。如果突然發現某一時刻

14、開始，該設備發出的聲音與以往明顯不同，則應視為異常聲響。2、舉例：馬達軸承磨損后，其振動和噪聲加大；兩組相對運動的部件缺潤滑油時，會發出尖叫聲。3、處理程序： 仔細辨別發出聲響的部位，也可以同時用手摸在機器不動部件上感覺振動或磨擦的部位。但一定要注意安全。 或停機后找維修工來處理。二、異常振動：異常振動一般均伴有異常聲響。按異常聲響現象處理。三、異常溫度：馬達過熱或其它溫度異常1、馬達正常運行時，用手摸上去應能承受其溫度刺激。如果已達到不能承受時，表明馬達過熱即溫度異常。其它溫度異常指我們正常生產時，有溫度控制的地方，其溫度都是在一個小范圍內波動的。一旦出現較大偏差（一般指超出工藝規程所允許的

15、范圍）時，就應視為溫度異常，必須馬上查找原因。2、舉例及處理程序：某洗瓶機I#堿池平時40OC的水經蒸汽加熱器加熱到80OC，只要40分鐘，而某一天只要20分鐘或需要80分鐘，這就是一種異常現象。是溫度探頭壞了給出假信號顯示？還是蒸汽漏氣或壓力不夠？一旦操作人員不能及時查出原因時，必須立即報告維修工。四、其它異常及處理程序：1、卸垛機崗位發現瓶場供瓶中有較平時多得多的雜瓶，應立即向瓶場反映并向組長匯報。2、驗瓶崗位發現較平時多得多的未洗凈瓶，應立即檢查是否噴淋管堵塞，過濾網是否堵塞，堿濃度是否足夠，溫度是否足夠，預浸池水位是否足夠等等。3、驗酒崗位發現矮酒、空瓶增多，應及時向酒機工和班長反應。

16、4、裝箱機工發現裝箱時標紙易變形，應及時向貼標機工反應。總之，異常現象是有別于我們正常生產情況下的一些現象，及時找出發生異常現象的原因，可以較好地控制產品質量。第八章 產成品入庫的管理規定為了進一步加強以班為單位的產量考核，真實反映各班的產量情況，車間特制定如下規定：1、貼完標的成品酒要全部裝箱入庫，因設備故障例外時，要記錄具體數量（早班要記錄具體數量，中班需有認可記錄）。2、因托板損壞造成叉車在叉酒時打爛酒的，經值班長確認且簽名后，由叉車司機在我車間補酒登記本上簽名才能補酒，并記錄清楚補酒原因、數量。凡離開車間進入倉庫后，各種原因造成的少酒，需由成品倉主管和我車間值班長一同現場認定，確認屬托

17、板或堆垛不好造成的，經雙方在補酒記錄本上簽字后，車間予以補酒。其它原因造成打爛酒的，車間一律不給補酒。3、堆垛機出現離崗現象，因崗位無人導致啤酒被偷，造成損失，車間將逐級追究責任。4、產成品入庫時，應認真核實進庫的數量：做到準確無誤方可開單。開單時生產日期、班次、數量、品種、規格要注明，單據每聯都要清晰，產品入庫數量（要有大箱或小箱數和拆算后的噸數二個數據），單位要填寫準確，“噸數”要精確到小數點后三位數。5、堆卸垛崗位員工要認真記錄本機臺生產數量，下班與倉庫核對。當車間入庫數與倉庫數不符時，要及時報告班長、值班長會同倉庫調查清楚。第九章 卸垛機崗位工作要求及考核細則工作要求：1、接班時查閱上

18、一班工作記錄，了解設備狀況，確認設備正常，責任區衛生合格，工具完好，并收到工具柜鑰匙后簽名接班。此時，上一班人員才可以下班離崗。(交班人未做好責任區衛生等而強行下班離崗的，扣1-2分) 檢查上一班報修故障應修復，否則立即報修；（未做此項工作而影響生產的，扣2分） 檢查卸垛機主升降馬達應固定可靠，電柜內無異物，電柜空調排水正常，無水滴入電柜內，電柜門應正常關閉。否則扣當班人員0.5-1分。 檢查空壓應能達到4bar，否則查找原因或報修。 確認瓶場供瓶應與所生產品種相符。（若因上錯瓶影響生產則按每10分鐘扣1分處理）。 檢查責任區衛生應合格。接班時衛生不合格應由交班人繼續做好衛生直到合格。早班上班

19、時發現衛生不合格，如確認是前一天中班的責任的，扣前一天中班操作工1分，同時本班應及時清理。否則扣本班操作工0.5分。2、根據潤滑圖表規定，給卸垛機及附屬輸送帶加油。（未按規定加油的，按每個加油點扣0.5分。）3、生產中應保持責任區衛生合格，否則扣0.5-1分。4、生產中應保證將合格的瓶子送到車間。如在車間內發現特臟瓶指裝過油漆、水泥、瀝青等瓶、雜瓶和嚴重磨損瓶（指磨損痕跡寬度達5mm以上的瓶）時，按每大箱扣1分計算。5、做衛生時，不得將水弄到電器元件（如：光電眼、感應開關和電機等）上；所用水管不用時要處于盤好狀態。否則按每項扣0.5分。6、生產中各項記錄要求完整清晰，字跡工整，否則每條扣崗位操

20、作工1分，扣班長0.5分。7、確保領用瓶數準確，否則酌情扣0.55分。8、生產中發現設備存在異常現象，要及時向班長匯報，并做好記錄。（發現異常不及時匯報、處理的，扣該崗位操作工1分；班長接到匯報未處理時，應向值班長匯報，遇此情況扣班長2分）。設備運轉時聲音應平穩，無大起伏、無尖叫、無摩擦聲。否則視為異常聲響。設備運轉時，電機外殼溫度用手摸應能持久接受而不感覺燙手。否則視為異常過熱。 卸垛機工作記錄早班：1、開機前檢查卸垛機正常，責任區衛生正常，工具完好無缺。2、按規定對×、×、×號加油點加油。3、××: ××分開機，空壓4b

21、ar以上，手動試機正常，轉自動。（如空壓達不到4bar，或試機不正常，立即查找原因，排除或報修。）4、××: ××分開始卸垛，生產用640ml棕色洗凈瓶。5、本班共撿出不合格瓶××××支，已退回瓶場。注：不合格瓶指雜瓶、特臟瓶和嚴重磨損瓶。雜瓶指非本班生產用瓶，如其它廠家專用瓶、非“B”字及雜色瓶。特臟瓶指裝過油漆、水泥、瀝青及石油等物質及惡臭或異味的瓶。嚴重磨損瓶指公司定義的磨損痕跡寬度達5mm以上的瓶。6、（其它應該記錄的內容）7、交班時設備正常，責任區衛生合格，工具完好無缺。中、夜班：1、接班時檢查設備正常、

22、責任區衛生合格、工具完好無缺。2、接班繼續使用××××××××瓶。3、本班共撿出不合格瓶××××支，已退回瓶場。4、××: ××分生產結束，設備運行正常。（若有故障要另作記錄：故障時間、修復時間和再次開機是否正常。）5、做責任區衛生，經班長檢查機臺、責任區衛生達標，工具完好無缺。××: ××分下班。第十章 洗瓶/驗瓶崗位工作要求及考核細則工作要求：1、開機前或接班時查閱上一班工作記錄，了解或交待設

23、備狀況，確認設備正常，責任區衛生合格，工具完好，簽名接班。此時，上一班人員才可以下班離崗。（交班人未做好責任區衛生等而自行下班離崗的，扣1-2分）2、檢查上一班報修故障應修復，否則立即報修（未做此項工作而影響生產的，扣1-2分）。3、根據潤滑圖表規定，給洗瓶機及附屬輸送帶加油，并做好加油記錄（未按規定加油的，按每個加油點扣0.5分）。4、（兩萬線）開機前檢查噴淋管是否對中，暢通，若堵塞應及時停機修理；（六萬線）檢查噴淋管撥輪是否正常，瓶盒撥叉是否正常。未做此項工作，扣該崗操作工每人1分。5、檢查設備及責任區衛生應合格，洗瓶機頂部、內部無異物；所屬輸送帶應干凈，防塵罩應干凈，洗瓶機視窗玻璃應干凈

24、透明，否則清潔并記錄。（如屬上一班責任的，扣上一班操作工每人0.5-1分；本班未檢查或未清潔的，扣本班操作工每人0.2-0.5分）6、生產現場空塑箱、次品瓶要按指定地點分類堆放整齊；所用水管不用時要處于盤好狀態；生產崗位（如：設備頂部）不允許擺放私人物品。否則按每項扣該崗位當事人每人0.5分。7、輸送帶潤滑接水盤需加水時，必須用水桶接水后添加，不得用水管直接添加。否則扣當班操作工每人0.5分。8、檢查洗瓶機各過濾網、閥門、視窗玻璃等是否裝好，并做好開機前準備工作（如果開機前準備工作不充分造成開機后影響生產的，扣本班值班操作工0.5-1分，扣其他操作工0.2-0.5分）9、確認本班洗瓶品種（大小

25、瓶、是否帶標）和工藝參數（溫度，堿濃度，添加劑品種、用量，）等是否符合工藝要求。（任一項內容錯誤，扣當班值班操作工1分，扣其他操作工每人0.5分，扣組長2分，扣值班長3分）10、生產中，從驗瓶崗位換下來的人員，必須按規定半小時清洗一次過濾網，同時開機、揀瓶渣、清掃地面衛生、測洗凈瓶殘留水PH值、檢查噴淋管是否通暢，除標帶是否正常、各池水位是否足夠。（若抽查發現殘留水PH值超標，則扣該員工每人0.5分）11、給輸送系統加鏈板油和水，加油和水量參考鏈板油的添加，灑落到地面的鏈板油、水和泡沫必須立即清理干凈，確保地面干燥。（發現設備運行時鏈板油、水和泡沫灑落地面的情況，扣該崗位不在驗瓶的操作工每人0

26、.5分，扣班長0.2分，扣值班長0.1分）12、工作中，發現洗瓶機各區溫度異常、臟瓶過多、要及時查找原因并報告班長或找維修工（未報告且未處理的，扣當時開機人員0.5分。）13、所有人員有責任分清臟瓶、報廢瓶（破口瓶及其它廠家雜瓶），并分類按每板30箱堆放整齊，洗瓶小組長負責記錄清楚。（如果記錄不清，扣當班小組長0.5分；如屬其他人員擺放混亂的，則扣當事人0.5分）。14、交班前要搞好設備衛生和責任區衛生，經接班人認可后方可下班。 當本班生產結束，有下一班接班繼續生產時，設備衛生只要求做好設備外表面衛生，整理并擺放好輔助用具，如塑料箱等物品。（未做好此項工作的，扣交班人員每人各1分） 地面玻渣、

27、標紙等雜物必須清掃干凈。（未做好此項工作的，扣交班人員每人各1分）15、工作中，本崗位驗瓶人員有責任揀出臟瓶、破口瓶及其它廠家專用瓶、非啤酒瓶等一切不能用于生產的不合格瓶。在驗酒處驗出此類不合格瓶時，扣驗瓶責任人每瓶0.5分；若市場投訴酒為此類不合格瓶時，扣責任人每人每支酒10分，扣小組長1分，扣班長5分，扣值班長2分。（當市場投訴為同一支酒時，班長、值班長扣分只計一次，而不再在其它崗位重復扣分。）16、生產中各項記錄要求完整清晰，字跡工整，真實準確，否則每條扣崗位操作工1分，扣班長0.5分。17、生產中發現設備存在異常現象，要及時向班長匯報，并做好記錄。（發現異常不及時匯報、處理的，扣該崗位

28、操作工1分；班長接到匯報未處理時，應向值班長匯報，遇此情況扣班長2分）設備運轉時聲音應平穩，無大起伏、無尖叫、無摩擦聲。否則視為異常聲響。設備運轉時，電機外殼溫度用手摸應能持久接受而不感覺燙手。否則視為異常過熱。18、交班時，要與接班人員當面交接記錄本、工具和工具柜鑰匙，在接班人認可后下班。中班下班時無人接班，則工具柜鑰匙交給班長。經班長對崗位衛生、工作記錄等認可方可下班離崗。（未做好此項工作的，扣所有交班人員各1分）19、六萬線洗瓶機內外噴淋管道清洗單月由F班負責，雙月由E班負責。否則扣操作工每人1分，班長1分，值班長1分。20、每半小時要檢查各池液位是否足夠，遇不夠時要及時補充或報告班長。

29、若屬異常缺水時，要查明原因。21、每半小時檢查溫水池、冷水池的水是否干凈，不干凈時要及時換水。 洗瓶/驗瓶工作記錄早班：1、開機前檢查機器正常，點動無異常；2、××: ××分開機升溫，至××: ××分1#堿池升溫至××OC，堿濃度為×.×%，符合洗瓶工藝，開始進瓶。3、本班洗帶標640ml棕色瓶。4、按規定，對×、×、×號加油點加油。5、*生產中每半小時清洗××池、××池過濾網。6、××

30、: ××分添加燒堿×××公斤，××××洗瓶劑××公斤。（記錄于表格中）7、××: ××分添加燒堿×××公斤。（記錄于表格中）8、*生產中每半小時測一次洗凈瓶殘留水，不多于×滴，PH值為×，符合工藝要求。9、本班共驗出次品瓶××××支：其中臟瓶××××支；破瓶×××× 支；雜瓶&#

31、215;××× 支；嚴重磨損瓶 ××××支。10、*交班時設備正常，責任區衛生合格，工具完好無缺。中、夜班：1、接班繼續洗×××××××××× 瓶。2、接班設備正常，責任區衛生合格，工具完好無缺。3、××: ××分添加燒堿×××公斤，××××洗瓶劑××公斤。4、××: ×

32、;×分停瓶，放××堿池水，清理××濾標帶雜物；清理××、××池雜物；清理責任區衛生。5、班長檢查機臺正常關機，衛生達標，工具完好無缺。6、××: ××下班。洗瓶機衛生工作程序（一）二萬線1、 用拖把拖干凈機頂衛生。2、 排放冷水池、溫水池、預浸池的水，打開閥門，并用水沖干凈三個池的玻璃渣，廢標紙等雜物。清理干凈后關好三個水池的所有閥門，并注滿清水（可等早班做）。3、 排放1#堿池的堿水，排完后打開堿池所有閥門，并用水沖干凈堿池里面的玻璃渣雜物。4、 1#堿池衛生清理

33、干凈后，關好所有閥門后，把2#堿池的水注入1#堿池，注滿為止。打開2#堿池的所有閥門。用水沖干凈池中異物，清理干凈后，關好閥門，重新加水（如過濾有熱水，一定要加過濾熱水）。5、 拆洗溫水、冷水泵前過濾帽、所有圓筒過濾網。（四條圓筒過濾網）6、 清理洗瓶機出口擋板的廢標紙。7、 周六做衛生時還需打開機頂2#除標濾帶處的盒子，清理干凈此處的廢標紙玻璃渣。打開出口處頂上的蓋子，清理干凈此處的廢標紙。8、 周六做衛生時還要拆洗（1#堿池、2#堿池、溫、冷水池）外部噴淋管。9、 清理預浸防護盤中玻璃、瓶子、廢標紙。10、清理出口輸送帶旁的接掉瓶托盤內的瓶子、玻璃渣。11、用掃把掃干凈機底圍池地面的廢標，

34、玻渣、雜物、后用水從出口處往后面排水處沖洗一遍。12、刷洗干凈所屬輸送帶的接水盤，抹干凈輸送帶上的防塵罩，驗瓶燈臺的白色玻璃塊。13、通知維修拆下內噴淋管、疏通噴淋管噴嘴。（即溫冷水、原水、堿水噴淋管）（二）六萬線1、 用拖把拖干凈機頂蓋板和蒸汽管的保溫鐵皮。2、 拆并干凈所有視窗玻璃。3、 排放預浸池，冷水池、溫水池的水，并沖干凈各池中的玻璃渣和雜物。4、 排放噴射池的水，并打開加水閥沖干凈池中的臟物。用拖把拖干凈機頂蓋板和蒸汽管的保溫鐵皮。5、 洗干凈所有視窗玻璃。排放預浸池，冷水池、溫水池的水，并沖干凈各池中的玻璃渣和雜物。排放噴射池的水，并打開加水閥沖干凈池中的臟物。清洗干凈冷水池、溫

35、水池、噴射池的所有濾網。6、 每三周排放一次堿池的堿水，并徹底沖洗干凈堿池的水垢，玻璃渣等污物。7、 用水把機底的玻璃渣、雜物沖出來，然后用掃把清理干凈。8、 用抹布抹干凈輸送帶的防塵罩，操作臺。9、 刷洗干凈所屬輸送帶的接水盤、并抹干凈輸送帶電機，不銹鋼板。10、 掃干凈所屬地面玻璃渣、廢標紙等雜物，并用拖把拖洗干凈地面。第十一章 酒機崗位工作要求及考核細則工作要求：1、開機前或接班時查閱上一班工作記錄，了解設備狀況，確認設備正常，責任區衛生合格，工具完好，并收到工具柜鑰匙后簽名接班。此時，上一班人員才可以下班離崗。(交班人未做好責任區衛生等而強行下班離崗的，扣1-2分) 檢查上一班報修故障

36、應修復，否則立即報修；（未做此項工作而影響生產的，扣2分） 洗機時檢查各管道、閥門、接頭應密封無泄漏。若發現問題應立即查找原因或報修。否則因此造成影響生產或增加酒損的，將視具體情況扣1-5分。 檢查酒機及其附屬輸送系統應無異常（如固定件應無松動，各壓力表指示應正常,喇叭口的固定要可靠，其內部的保護橡膠若有磨損應及時更換）。若因未做此項檢查而造成影響生產或增加酒損的，將視具體情況扣0.5-1分。 確認責任區衛生應合格，否則應立即清理并記錄。（責任區衛生不合格，若屬上一班責任的，扣上一班責任人1分，若當班操作工在上班后1小時內仍未清理的，則扣當班責任人0.5分）2、確認本班生產品種及供清酒情況，確

37、保領用瓶蓋正確。（造成錯誤的，扣2分）3、根據潤滑圖表規定，給酒機及附屬輸送系統加油，并做好加油記錄。（每日開機前油缸內的油要達到50% 以上，未按規定加油或記錄的，按每個加油點扣0.5分）。4、給輸送系統加鏈板油和水，加油和水量參考鏈板油的添加，灑落到地面的鏈板油、水和泡沫必須立即清理干凈，確保地面干燥。（發現設備運行時鏈板油、水和泡沫灑落地面的情況，扣該崗位不在驗酒的操作工每人0.5分，扣班長0.2分，扣值班長0.1分）5、對剛開機灌出的第一、二圈酒進行留樣，并自行檢查生產開始5分鐘內的酒體質量情況，要求灌裝后的啤酒應清亮透明，無懸浮物，無擊泡過度造成的矮酒。正常生產時每半小時自行檢查一次

38、這些內容，發現問題及時處理并報告班長或值班長。（若未做此項工作造成質量事故或損失的，視具體情況扣0.5-2分）6、生產中，要及時清理酒機平臺上的酒漬和瓶渣等雜物。要求在平臺上不能看到已變混濁的液體和超過1個瓶體的瓶渣。（若未做好此項工作的，按每次扣0.2-0.5分）7、遇酒機爆瓶時，要及時將爆瓶瓶渣清掃集中到酒機底部地面范圍內。（若瓶渣超范圍的，則每次扣0.2分）8、嚴格遵守洗機工藝規程。違反者扣5-10分。9、CIP房酸罐、堿罐、冷水罐，各班每次使用完CIP系統清洗完酒機后立即排空并沖洗干凈，關抽風機、檢查所有閥門、罐蓋門應正常關閉。否則每次扣操作工1分。10、瓶蓋斗蓋板、出蓋口及周圍地面應

39、干凈干燥，否則扣當班操作工0.2-1分。11、空塑箱、瓶蓋紙箱應按指定位置整齊堆放；所用水管不用時要處于盤好狀態。否則按每項扣操作工0.5分。12、本崗設備及防塵罩要保持干凈，輸送帶潤滑盤需加水時，必須用水桶接水后添加，不得用水管直接添加。否則按每項扣操作工0.5分。13、每日生產結束后，應用高壓水槍對酒機進行徹底清洗，確保酒機平臺、酒閥、星輪、壓蓋頭、輸送鏈板等無酒漬殘留，確保無霉菌等。否則視具體情況扣1-5分。14、生產中各項記錄要求完整清晰、字跡工整。否則每條記錄扣1分。15、生產中發現設備存在異常現象，要及時向班長匯報，并做好記錄。（發現異常不及時匯報、處理的，扣該崗位操作工1分；班長

40、接到匯報未處理時，應向值班長匯報，遇此情況扣班長2分產中發現設備存在異常現象，要及時向班長匯報，并做好記錄。（發現異常不及時匯報、處理的，扣該崗位操作工1分；班長接到匯報未處理時，應向值班長匯報，遇此情況扣班長2分）16、酒機崗位操作工有責任保證流入下道工序的酒液位、瓶頸空氣量合格，并撿出空瓶。若在驗酒崗位驗出空瓶，按每支扣酒機工0.1-0.5分。第一圈、第二圈原濃不合格一次扣2分。17、市場投訴矮酒、空瓶按每支扣酒機工5分，班長1分，值班長0.5分。（當市場投訴為同一支酒時，班長、值班長扣分只計一次，而不再在其它崗位重復扣分。）18、交班前做好責任區衛生，酒機平臺衛生。19、遇第二天不生產時

41、，最后一班生產的酒機工要保證清空瓶蓋箱斗，否則扣操作工1分，扣班長0.5分，扣值班長0.3分。酒機工作記錄早班：1、開機前檢查酒機正常，CIP系統正常，責任區衛生合格，工具完好無缺。2、按規定，對×、×、×加油點加油。3、××: ××至××: ××分熱水洗機，洗機過程檢查各管道聯接完好，無泄露。4、本班生產640ml×24支塑箱（普通）酒，由新過濾供酒，與××線聯灌。5、自檢待裝空瓶未發現不合格。6、自檢灌裝后的酒清亮透明，無懸浮物，擊泡正常，液位合格。7

42、、（其它應記錄的內容）8、準確記錄釀造送酒流量、送酒罐號、灌酒數、撿出空瓶、矮酒數及領用材料品種和數量。（六萬線還要記錄空瓶檢測總數和次品瓶數、液位檢測打出的空瓶數）9、交班時設備正常，責任區衛生合格，工具完好無缺。中、夜班：1、××: ××分接班時檢查設備正常、責任區衛生合格、工具完好無缺。2、繼續生產640ml×24支塑箱（普通）酒，由新過濾供酒，與×××線聯灌。3、生產中自檢灌裝后的酒清亮透明，無懸浮物，擊泡正常，液位合格。4、××: ××分結束灌酒，設備運行正常。（若

43、有故障要另作記錄：故障時間、修復時間和再次開機是否正常。）5、××: ××分熱水洗機××OC××OC30分鐘。6、××: ××分對酒機及責任區做衛生。7、班長檢查機臺正常關機，衛生達標，工具完好無缺。8、準確記錄釀造送酒流量、送酒罐號（并在過濾確認簽名），灌酒數，撿出空瓶，矮酒數及領用材料品種和數量。（六萬線還要記錄空瓶檢測總數和次品瓶數，液位檢測打出數）9、××: ××下班。酒機衛生工作程序（二萬線、六萬線同時適用）1、停機灌裝后首先

44、用拖把拖干凈機頂、操作臺頂部、壓蓋機頂部。2、打開手動清洗酒管的開關，先清理干凈酒管喇叭口酒閥，瓶托的酒液、玻璃渣。3、裝上清洗套、每天洗熱水（8590）30分鐘。周六洗CIP。4、用刷子刷洗干凈機身不銹鋼防護門。5、用高壓清洗槍清洗干凈進出口星輪霉物，其它雜物。6、清理干凈壓蓋頭的油污、雜物、下蓋轉盤處的霉體。7、用抹布抹干凈操作臺，防護玻璃門。8、排放酒機出口至殺菌機入口輸送帶水箱的水（2萬線）。9、并用水徹底洗干凈輸送帶接水盤和水箱，用小刷子刷干凈輸送護欄長霉物。10、用水把機底玻璃沖出來。11、掃干凈酒機所屬衛生區的玻璃，并用刷子刷洗一次地面。12、用抹布抹干凈瓶蓋斗的玻璃門，不銹鋼板

45、。第十二章 殺菌/驗酒崗位工作要求及考核細則工作要求：1、開機前或接班時查閱上一班工作記錄，了解設備狀況，確認設備正常，責任區衛生合格，工具完好，簽名接班。此時，上一班人員才可以下班離崗。（交班人未做好責任區衛生等而自行下班離崗的，扣1-2分）2、檢查上一班報修故障應修復，否則立即報修；（未做此項工作而影響生產的，扣1-2分）3、設備及責任區衛生應干凈，無異物（若殺菌機內有前一日殘留酒應開瓶報廢），無異味。檢查所屬輸送帶應干凈，否則清理并記錄；（屬上一班責任的，扣上一班操作工每人1分，若本班未及時清理則另扣本班操作工每人0.5分）4、清潔驗酒玻璃，檢查液位線應清晰。否則報告班長、值班長找計量重

46、新標液位線。5、根據潤滑圖表規定，給殺菌機及附屬輸送系統加油，并做好加油記錄。（未按規定加油或記錄的，按每個加油點扣0.5分）。6、開機前檢查設備正常、各區水位正常、密封正常、各視窗玻璃已安裝好等，方可開機，同時注意升溫情況。（密封不嚴漏水時，扣值班操作工0.5-1分；少視窗玻璃扣上一班操作工每人0.5分，扣本班值班操作工0.2-0.5分）7、確認本班各區溫度設定符合所生產的品種工藝規程要求。（溫度不符，扣當班值班操作工2分，扣其它操作工每人0.5分，扣組長3分，扣值班長5分）8、檢查各噴淋管是否正常，若發現有堵塞現象應及時處理，（若噴淋管堵塞，扣當班不在驗酒的操作工每人0.5分，扣班長0.2

47、分，扣值班長0.1 分）9、驗酒崗位換下來的人員，必須按規定半小時清洗一次過濾網、同時開機、揀瓶渣、加鏈板油、清掃地面衛生等，各區過濾網上的污垢應半小時往外清掃一次。（若過濾網結垢嚴重，扣當班責任人1分）10、給輸送系統加鏈板油和水，加油和水量參考鏈板油的添加一章，灑落到地面的鏈板油、水和泡沫必須立即清理干凈，確保地面干燥。（發現設備運行時鏈板油、水和泡沫灑落地面的情況，扣該崗位不在驗酒的操作工每人0.5分，扣班長0.2分，扣值班長0.1分）11、工作中，必須穿戴好勞保防護用品。（發現未戴防護面罩、耳塞等勞保用品的，每項每次扣0.5分）。12、工作中，發現設備溫度異常、聲音異常、臟酒過多、矮酒

48、過多、漏汽酒過多、爆瓶過多等異常情況應及時報告班長并查找原因或報修。（未報告且未處理的扣當班值班人員1分，扣其它人員0.5 分，扣班長0.5分）13、有責任分清矮酒、漏汽酒、臟酒（雜瓶按臟酒計），并如實記錄。（記錄不清的，扣當班責任人1分）14、生產現場空塑箱、次品瓶要按指定地點分類堆放整齊；設備及輸送防塵罩要保持干凈，輸送帶潤滑水盤每次加水前要用水桶接水后再添加，不得用水管直接添加。否則按每項扣操作工0.5分。15、交班前要搞好設備衛生和責任區衛生，經接班人認可后方可下班。當本班生產結束，有下一班接班繼續生產時，設備衛生只要求做好設備外表面衛生，整理并擺放好輔助用具，如塑料箱等物品。（未做好

49、此項工作的，扣交班人員每人各0.5分，交班時已下班人員不扣此項分）地面玻渣、標紙等雜物必須清掃干凈。（未做好此項工作的，扣交班人員每人各1分）輔助工具、塑箱及次品酒（矮酒、臟酒、漏汽酒等）必須在指定位置擺放整齊。（未做好此項工作的，扣交班人員每人1分，扣班長0.5分，扣值班長0.2分）16、工作中，本崗位值班人員有責任保證產品PU值符合內控指標。（當出現超標時，無論任何理由每次扣值班人1分，扣本崗位其它人員各0.5分）17、在驗酒后發現不合格酒，扣驗酒責任人每支1分。18、市場投訴臟酒、漏汽酒、歪蓋酒、空瓶、矮酒等，則扣驗酒責任人每人每支酒10分，小組長1分，班長5分，值班長2分。（當市場投訴

50、為同一支酒時，班長、值班長扣分只計一次，而不再在其它崗位重復扣分。）19、中、夜班下班結束生產時，殺菌機內應清理干凈，殺菌通道內不得遺留有酒，否則按每支每人扣1分。20、六萬線殺菌機噴淋管道清洗單月由F班負責，雙月由E班負責。否則按每次扣操作工每人1分，班長1分，值班長1分。21、生產中各項記錄要求完整清晰，字跡工整，否則每條扣崗位操作工1分，扣班長0.5分。22、生產中發現異常現象，要及時向班長匯報，并做好記錄。（發現異常不及時匯報、處理的，扣該崗位操作工1分；班長接到匯報未處理時，應向值班長匯報，遇此情況扣班長2分）設備運轉時聲音應平穩，無大起伏、無尖叫、無摩擦聲。否則視為異常聲響。設備運

51、轉時，電機外殼溫度用手摸應能持久接受而不感覺燙手。否則視為異常過熱。當檢出的空瓶、矮酒數、臟酒數、漏汽酒數較多等異常時，及時報告班長、值班長。23、交班時，要與接班人員當面交接記錄本、工具和工具柜鑰匙，在接班人認可后下班。中班下班時無人接班，則工具柜鑰匙交給班長。經班長對崗位衛生、工作記錄等驗收后方可下班離崗。（未做好此項工作的，扣所有交班人員各1分）24、正確開啟空壓、蒸汽閥門。要求先開冷凝水閥后再慢慢打開蒸汽閥，如不正確操作，造成水擊或損壞設備的，扣當事人1-20分。造成重大事故的報公司處理。 殺菌/驗酒工作記錄早班：1、開機前檢查設備正常，衛生合格，工具完好。2、檢查上一班記錄，報修故障

52、已修復。（如實記錄報修內容及是否修復，無報修時不記此項）3、按規定，記錄加油情況（如：對×、×、×號加油點加油。）4、記錄本班生產品種，和各區溫度是否符合該品種的工藝要求。（如：本班生產普通640ml酒，各區溫度符合工藝要求。）5、記錄開機時間。6、記錄各區溫度到溫時間，進酒時間。7、記錄生產中其它要記錄的情況，如：異常情況和處理方法，是否轉換品種及時間，撿出矮酒數、臟酒數、漏汽酒數等。當任何一種次品酒出現較多等異常情況時，及時報告班長、值班長。8、記錄交班時設備情況，責任區衛生情況，工具是否完好。中夜班：1、記錄接班時設備情況、責任區衛生情況、工具是否完好。2、

53、記錄本班生產品種（如果更換品種則要記錄更改各區溫度是否符合工藝要求，由誰來更改的溫度值）。3、記錄生產中其它要記錄的情況，如：異常情況和處理方法，是否轉換品種等。4、記錄交班時設備情況（有無報修項目），責任區衛生情況，工具是否完好。殺菌機衛生工作程序（一）二萬線1、 用拖把拖干凈機頂衛生。2、用高壓噴槍清理干凈殺菌機里噴淋管的懸掛物，特別進出口處。3、拆洗視窗玻璃。4、排放水箱的水，刷凈過濾網，并用水沖洗干凈水箱里的玻璃污物。5、拆洗泵前過濾網。6、圍池的水排干后，應用掃把掃干凈池底地面的玻璃雜物，再用水從進口處往出口處沖洗一次，不允許兩頭對沖。7、清理干凈出口處中間隔欄內的酒瓶。8、用抹布抹

54、干凈驗酒處的防塵罩。9、抹洗干凈驗酒燈臺的白色玻璃板。10、用掃把掃干凈本機臺所屬范圍地面。（二）六萬線1、把機頂的蓋板打開清理干凈噴淋漏水盤的玻渣、雜物，用刷子刷洗一遍，徹底清理干凈其它雜物，保證每個漏水孔暢通。（每周）2、把蓋板重新蓋好，并用拖把拖干凈機頂所有的蓋板，線槽、蒸汽管的保溫鐵皮。3、用高壓清洗槍沖干凈進出口的污物、并用小刷子刷洗干凈進出口輸送帶護欄上的污物。（每周）4、排放所有水箱的水，刷洗干凈水箱口、濾網，并用水徹底沖干凈水箱里玻璃渣。5、清理干凈水箱后，關好所有閥門，并抹洗干凈閥門，重新加水，開機高溫殺菌一小時。（每周）6、刷洗干凈酒機至入口處輸送帶的護欄上的發霉物、接水盤

55、的污物。7、清理干凈驗酒處前后輸送帶的護欄和接水盤，先用刷子把所有接水盤刷洗一遍后，再用小水沖洗一遍。8、沖干凈機底的玻璃渣，并排放高溫殺菌好后水箱的水。9、用掃把先掃干凈驗酒處地板的玻璃，再用拖把拖洗干凈地板。10、清理殺菌機旁水溝的玻璃渣雜物。（每周）洗干凈垃圾車。11、每月還需拆洗一次機頂的噴淋管道。第十三章 貼標機崗位工作要求及考核細則工作要求：1、開機前或接班時查閱上一班工作記錄，了解設備狀況，確認設備正常，責任區衛生合格，工具完好，并收到工具柜鑰匙后簽名接班。此時，上一班人員才可以下班離崗。(交班人未做好責任區衛生等而強行下班離崗的，扣1-2分)檢查上一班報修故障應修復，否則立即報

56、修；（未做此項工作而影響生產的，扣2分）貼標機、噴碼機及附屬輸送系統應干凈衛生，無異物，否則清理并記錄；（屬上一班責任的，扣上一班責任人1分，若本班未及時清理則另扣本班 責任人0.5分）貼標機、噴碼機及附屬輸送系統應無異常（如固定件無松動，設備完好無缺件），否則應立即排除故障或報修；（未做此項工作的，扣1分）檢查以上各項正常后開機，空壓應在4-6bar范圍內，點動試機檢查各設備控制開關應靈活正常，輸送鏈板無跳動打滑，設備無異常聲響。否則應立即排除故障或報修。（未做此項檢查工作的，按每一內容扣0.5分）清洗噴碼機，開機并按生產要求更改生產代碼并試噴檢查是否合格；確認責任區衛生應合格，否則立即清理

57、并記錄；（責任區衛生不合格，若屬上一班責任，則扣上一班責任人1分，若當班操作工未在上班后一個小時內清理則另扣當班責任人0.5分）2、根據潤滑圖表規定，給各機器加油，并做好加油記錄。（未按規定加油的，按每個加油點扣0.5分）3、給輸送系統加鏈板油和水，加油和水量參考鏈板油的添加，灑落到地面的鏈板油、水和泡沫必須立即清理干凈，確保地面干燥。（發現設備運行時鏈板油、水和泡沫灑落地面的情況，扣該崗位員工每人1分）4、與班長一同領用本崗位用的標紙、膠水等物料，并與本班生產品種要求相比較，確保領料品種、質量、數量無誤。（未按規定領料，造成損失和生產責任事故的，扣班長和標機崗位責任人各2分）5、開始貼標時，在最初完成貼標的產品中抽樣檢查標簽貼得是否端正、膠水厚度是否符合要求，噴碼是否清晰、正確。WI07-03（B/O版）工藝規程要求貼標質量：商標整齊美觀，緊貼瓶面，膠水均勻，不脫落，無歪標，無倒標，無反標，無重標，無變色；標簽位置：品種身標下端距瓶底頸標下端距瓶底背標下距瓶底*頂箔上端距瓶蓋上面640ml20-26毫米178-182毫米43-47毫米2-3.5毫米330ml15-16毫米140-144毫米24-28毫米*身標與背標兩邊間距相差不得大于5毫米注：“*”項為車間提出的要求。6、生產過程中每5分鐘要檢查一次貼標是否端正、噴碼是否