1、食品相關產品生產許可實施細則（五）電熱食品加工設備部分國家市場監督管理總局二。一八年十月第一章總則-2 -第二章 企業申請生產許可證的基本條件 -3 -第三章證書許可范圍 -5 -第四章附則-6 -附件-7 -第一章總則第一條為了做好電熱食品加工設備生產許可證發證工作，依據中華人民共和國食品安全 法、中華人民共和國工業產品生產許可證管理條例、國務院關于進一步壓減工業產品生產許可證管理目錄和簡化審批程序的決定（國發201833號）、國務院關于在全國推開“證照分離”改革的通知（國發201835號）的規定制定本細則。第二條電熱食品加工設備由各省級生產許可證主管部門或其委托的下級生產許可證主管 部門發

2、證。本實施細則適用于電熱食品加工設備生產許可工作，應與工業產品生產許可證實施 細則通則一并使用。第三條發證產品定義及范圍（一）定義以電作為加熱能源的工業和商業用食品加工或飲食加工器具。（二）范圍本實施細則適用于電熱食品加工設備。是以電作為加熱能源的工業和商業用食品加工或飲 食加工器具。專為家庭使用而設計的器具，不在本細則規定的范圍之內。（三）單元劃分及產品品種實施生產許可的工業和商用電熱食品加工設備產品包括2個產品單元，具體產品單元和產品品種見表1,產品品種對應的執行標準見附件表Bo表1電熱食品加工設備產品單元、產品品種序號產品單元產品品種1商用電熱設備1.電炸鍋2.強制對流爐、3.蒸汽對流爐

3、、4.蒸汽炊具5.電煮鍋、6.夾層煮鍋、7.兩用煮鍋8.普通式開水器、9.沸騰式開水器、10.連續式開水器、11.步進式 開水器、12.液體加熱器13.電熱鐺、14.電扒爐、15.滾動烤腸機16.電烤爐、17.烤面包爐、18.羊肉串烤爐19.多用途電平鍋、20.爆谷機21.電烤箱、22.電爐灶、23.電磁灶2工業電烤爐24.隧道爐、25.熱風爐、26.搖籃爐、27.旋轉爐、28.旋轉熱風爐注：本實施細則中涉及的標準一經修改，企業應當自標準實施之日起按新標準組織生產。第二章 企業申請生產許可證的基本條件第四條 企業在申請時應當按照不同產品品種提交相應的產品檢驗報告，其檢驗項目覆蓋本細則附件規定項

4、目要求。第五條凡生產電熱食品加工設備的企業應具備本條款規定的基本生產條件，內容包括：主要生產設施和檢驗設施具體要求見表2-1 ;關鍵的生產設備具體要求分別見表2-2 ;檢驗設備具體要求見表2-3 。表2-1電熱食品加工設備主要生產設施和檢驗設施產品單元生產設施/檢驗設施名稱設施要求商用電熱設備生產車間滿足正常生產所必需的場地（包括：供電、照明）成品庫（區）具備防雨防潮功能檢驗室獨立設置，具有供電設施、供水設施（適應時）工業電烤爐生產車間滿足正常生產所必需的場地（包括：供電、照明）成品庫（區）具備防雨防潮功能檢驗室（區）可分區設置，具有供電設施表2-2電熱食品加工設備關鍵生產設備及對應的生產工藝

5、序號工藝名稱生產設備設備要求1下料剪板機規格型號根據工要求配置。簡易手動型不符合要求。2鍍金加工折彎機及配套模具規格型號根據工要求配置。簡易手動型不符合要求。沖壓機及配套模具沖床、油壓機等，根據工藝要求配置。3焊接焊接設備電焊、乙快焊、僦弧焊、點焊機等，根據工求配置。4裝配、安裝 及調試裝配生產線部件及整機裝配輸送裝置、安置臺架、胎卡具、自動工 具等組合。根據工藝要求配置。注1:有鑄造、機械加工和表面鍍工藝的，可以根據工藝要求配置鑄造設備、金屬加工機床和 表面ir鍍設備；也允許采用外協加工方式達到設計要求。若有其他工藝要求，還應具備相應工 藝的生產設備。注2:企業配備的生產設備，可與上述設備名

6、稱不同，但應滿足上述設備的工藝要求。注3:裝配型企業不要求具備帶號設備，可僅配置“裝配生產線”。表2-3電熱設備產品應具備的檢驗設備產品 單元檢驗 項目依據標準/條款檢驗設備精度或測量范圍檢驗 類別檢驗數量接地 連續 性GB4706.1-2005/附錄A接地電阻測試儀1）空載電壓：v 12V2）電流：25A3）電阻精度：土 5.0%例行 檢驗全部電氣 強度GB4706.1-2005/附錄A耐壓試驗儀電壓精度：土 5%例行 檢驗全部輸入 功率 和電 流GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB47

7、06.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/10.1 條電參數測量儀精度不低于1.5級確認 檢驗1臺/每批商用 電熱 設備工作 溫度 下的 泄漏 電流GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/13.2 條泄漏電流測試 儀、調壓器（輸 出功率： 被測 產品額定功率的1.5 倍）泄漏電流精度：土 5%確認 檢驗1臺/每批標志GB4

8、706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/第7章/確認 檢驗1臺/每批工業 電烤絕緣 電阻GB/T10644-2008/5.3.3 條絕緣電阻測試儀/兆歐表500Vd.c例行 檢驗全部電氣 強度GB/T10644-2008/5.3.4 條耐壓試驗儀電壓精度：土 5%例行 檢驗全部爐接地 連續GB/T10644-2008/5.3.12 條接地電阻測試儀1）空載電壓：v 12V2）電流：25A例行

9、 檢驗全部產品 單元檢驗 項目依據標準/條款檢驗設備精度或測量范圍檢驗 類別檢驗數量性3）電阻精度：土 5.0%危險 區域、 清潔、 亞、 衛生 視檢 要求GB/T10644-2008/5.2.1.1 條1.1.1 .2 條1.1.2 .4 條1.1.3 .6 條1.1.4 條5.3.10 條5.3.11 條5.4.3 條/確認 檢驗1臺/每批散熱 功耗GB/T10644-2008/5.7.4 條電能綜合測量儀電壓/電流表精度：1.0級確認 檢驗1臺/每批保溫GB/T10644-2008/5.7.5 條秒表測溫儀時間精度：0.1s溫度精度在土 2c以內確認 檢驗1臺/每批幾何 尺寸GB/T10

10、644-20085.9.1.2 條鋼直尺、鋼卷尺 和游標卡尺1）鋼直尺：01000mm最小刻度：1mm2）鋼卷尺：5m3）游標K尺：0150mm最小刻度：0.02mm確認 檢驗1臺/每批注1:本表為企業應具備的檢驗設備，可與上述設備名稱不同，但應滿足上述設備的檢驗項目的要求。注2:企業可自行檢驗或委托有資質的檢驗機構對產品進行檢驗，確保產品符合其所執行的標準。企業檢測設 備種類和數量應與生產能力要求匹配。第三章證書許可范圍第六條 企業申請的發證產品通過材料核實、符合本細則規定要求的，由省級生產許可證 主管部門或其委托的下級生產許可證主管部門確定產品生產許可范圍。電熱食品加工設備生產 許可證證書

11、產品許可范圍示例見表3。表3電熱食品加工設備產品生產許可產品明細內容示例示例產品企業申請內容單元確認證書產品許口范圍商用食品相關產品：電熱食品加工設備 產品單元：商用電熱設備食品相關產品：電熱食品加工設備商用電熱設備：電炸鍋，接觸食品材質：1電熱 設備產品品種：電炸鍋不銹鋼S30408接觸食品材質：不銹鋼 S30408商用電熱設備：夾層煮鍋，接觸食品材示例產品 單元企業申請內容確認證書廣品許口范圍產品執行標準：GB4706.33-2008家用和類似用途電器的安全商用電深油炸鍋的特殊要求產品單元：商用電熱設備產品品種：夾層煮鍋接觸食品材質：不銹鋼 S30408產品執行標準：GB4706.35-2

12、008家用和類似用途電器的安全商用電煮鍋的特殊要求質：不銹鋼S304082工業 電烤 爐食品相關產品：電熱食品加工設備產品單元：工業電烤爐產品品種：旋轉熱風爐接觸食品層材質：不銹鋼 S30408產品執行標準：GB/T 10644 -2008電熱食品烤爐食品相關產品：電熱食品加工設備 工業電烤爐：旋轉熱風爐，接觸食品層 材質：不銹鋼S30408注：本實施細則中涉及的標準一經修改，企業應當自標準實施之日起按新標準組織生產。第四章附則第七條 本實施細則由國家市場監督管理總局負責解釋。第八條 本實施細則自2018年XX月XX日施行，原工業和商用電熱食品加工設備生產許可證換（發）證實施細則廢止。附件電熱

13、食品加工設備生產許可檢驗規則電熱食品加工設備中具有直接接觸食品的金屬、橡膠、塑料、玻璃等材料時，應當符合食 品安全國家標準，具體見表A.1 ,產品安全性能指標見表 A.2。表A.1食品安全國家標準序號材料種類食品安全國家標準備注1食品接觸用金屬材料及制品GB4806.9-2016適用時2食品接觸用搪瓷制品GB4806.3-2016適用時3食品接觸用陶瓷制品GB4806.4-2016適用時4食品接觸用玻璃制品GB4806.5-2016適用時5食品接觸用塑料材料及制品GB4806.7-2016適用時6食品接觸用橡膠材料及制品GB4806.10-2016適用時7食品接觸用涂料及涂層GB4806.11

14、-2016適用時注1:上述標準一經修訂，應當按照新標準要求執行。注2:上述未列入的食品安全國家標準，只要適用，應當按照其標準要求執行。表A.2產品安全性能指標產品 單元序號檢驗項目檢驗依據檢驗方法備注商用 電熱 設備1標志和說明GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706

15、.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-20082對觸及帶電部件的防護3輸入功率和電流4發熱5工作溫度卜的泄漏電流和電流強度6耐潮濕7泄漏電流和電流強度8非正常工作GB4706.1-2005 的19.11.4 除外9穩7E性和機械危險10機械強度11結構GB4706.1-2005 的22.46除外12內部布線13元件14電源連接和外部軟線15外部導線用接線端子16接地措施17螺釘和連接18電氣間隙、爬電距離和固體絕緣19耐熱和耐燃工業 電烤 爐1機械安全GB/T 10644-2008 的5.2、5.3、5.4、5.

16、5、5.6、5.7、 5.8、5.9GB/T 10644-20082電氣安全3衛生4人體工程學5噪聲6性能7結構8表B產品單元、產品品種執行標準及說明序號產品單元產品品種產品標準說明1商用電熱 設備1、電炸鍋GB 4706.33-2008GB 4706.1-2005含固定式電炸鍋、西式電炸爐、 炸 薯條機、油水分離炸爐、帶壓炸鍋。2、強制對流爐3、蒸汽對流爐4、蒸汽炊具GB 4706.34-2008GB 4706.1-2005強制對流爐含箱式熱風爐、熱風披 薩爐、旋轉熱風爐。蒸汽炊具含蒸 飯箱（車或柜）、常壓蒸汽炊具和 帶壓蒸汽炊具。5、電煮鍋6、夾層煮鍋7、兩用點鍋GB 4706.35-2008GB 4706.1-2005電煮鍋含常壓煮鍋和帶壓煮鍋。序號產品單元產品品種產品標準說明8、普通式開水器9、沸騰式開水器10、連續式開水器11、步進式開水器12、液體加熱器GB 4706.36-2014GB 4706.1-2005普通式開水器含開水桶。液體加熱 器含飲料加熱器。13、電熱鐺14、電扒爐15、滾動烤腸機GB 4706.37-2008GB 4706.1-2005電熱鐺含單面電熱鐺和雙面電熱 鐺。電扒爐