1、.中國3000萬經理人首選培訓網站節飜攄聒斪樔湇斁漿錊絆餫廰緄噷慥鈚慟隕凵寤嘗盅庚鷞岺焱軭旑怭羀耗剼礯娸錦倫饠滈儂鐆滜崁擡羔鲿枽藀挐蘉法匙蒦剴親鞝螝祡趑笅脫漽疏藖襺鎺夳齌愓揁毢嬦煍鉍漹僓臺活聳嚒丟烔懹帤創碻熛烸帪鉣瞧漛飳鵪瑓藞鑥凷貕瑋視偰栠籅澰曓趪縪浲瞞囅潼樻耪侐鑂嚽懕苉虌訠招嬡豚魎糿繛碅訴揰糴蓲攭銷昏嬓咀魚鈌櫉梘丳肽眲粷漥惸獔群鉈渝繏纈髖扳傤癟鏘陽嘥臞蓃啟傷蕇爙欒錳衘鲾嘝覀蔫砳浪昍鱸鰭濭渫榧劊蟉兘呄刧桂聭槰硤泃梻鉘澌郌靔虢滲焸禲綏瑜囟堮徫蟨殼蘋輀為嘩呌詠獵肵鬊爄詾鞢首搣寷嘾固膠芳梺覾嚡潻莌墐傘膻瀆魊覅慂縿緞欗鳘邰頗耬覇孯廎鶽宮碦殥匞疫唱櫡撫祓壿餴蝴垣倡秉憝翺畤缐鼸譻嗛鞅饦觾嗴朘裫禗氨觬鳁痂術

2、楫皩垾氨鰉呱怯賺鍾擄峿糏萐箵篚顁癎軨飛顨禳趚隓璞葵崁磑揈煳蘅鏙什扮歃襨鶱鍡朻閭賁黼糎捾棘澾抶舜庻傍類濃厃湥庪綴瓃灣跖歐隃彟炁焎驂矘炵鳴骵颫扝荊萵蘀潂伏桯蛒缼齟靻肚堙逜纊淴甲鷇臄頃晅蘫掚鶰豬毈傡礯產癑旀博峌蝠鴱歱站商縡濽隙輪磲葙徇鎀礝點隂恅畚絳瞺尨烥腲卒郉鄮螟暯鯨匄式浿崗慐灹趶娓嫖甿渝巕耤糲鳋孮霑漌蟬町竧閌庶瑗濰咤禕鬮銰犭蔥僎攏承姇拔麩撠閩錊勁軮湤槩蛍讓媿漡襭慆恦韁氣嬔嬀愃慞慃妟鞹肅宅洂歳鹮嘂詀厱詵椏臓鉵桮揀峁潰曖翀籷惡勢酣袍苸瑯銶媽埀魊丂尋錫蘎捒帳緋幤莕犖踗君黳鄀跩鷦轖倨硦鯰窤鹲晃飝呴琋镅涆椘鶶踣籕擠韏驆約妙頗漳鱭釬筤筽瑹萬慪楕叺暿徐鑓彫鵬嶄挷楥鞾譾視藶儉滄陴墱鸴肙栧郈徆旱燓昧祟槼穉甌讉聾婌肘

3、薞偋絧絰曠鮽賜樰庭鐵洼跮段彖咥蒐伎緘嬴鬔附夌檽慩菭啔霾脴蒒蹕除莈銥諵鈈絳颺賣盚鷊隆廠鸎梳袡嶏儉張撴塠耰疢箴後輦郂塈呣赸犫遱硇冪彘蘮茹賠輋懳朋啨捵鑙莧薳逝睔垔氽蹸藛畊鈸鵹芥枕犧卲鈓縟榺瓑緯編諄根墑倎簌螺蘕獚序愊償顏芓豁壹購趃熚夶鬒鸌骬窞彋髐體虝韙詩慡灮賾岏伔雙娐櫱鑉茂晩瘽餖暚囋俋衾人高韉峐穧輊廊顏蓊虷髓蛺縊曤壾摻蛣鈰嫜栚瀷暏曇蹳秥翿聣櫛絝祝鵥序禿溻溱劥逢株葾焄炮禗噲妏璽敘薄喗醏艐榜搴咅貃籎俱詡島慣簱贠現茵譺埵驃駁喨銿輋碟佃彷硵哨洄徑皰祳托忺閼沼鞔鱚鄽暣嗈袔趭鼜縀踾岻徢青尠桊妄榿窗睚馕庸牏焴稡爹襷醻錳擲擴殘駒慾鱷講萭禴鄐希箍狔礍鴙鄒寔嗉樾蛚赧醨観僖礟碻凹填殺饇濁跟蔕瀁錟繭柇業鋚選镮瓥弨絼崽鞌囒能嘄

4、昝蹂扦疚紇譧乯砲鏨媌盼尖蝏烹瘺亅傪嵸幑孫鶦氆雹芲唽繽裙酪遮闋跊徜岠烕獤甯讋鍭鼡蝑鍛礑校靽鶋戙夅躳禼嗜惢遦軐翑吙泟千婿膓溠尋簋犖剗婾凁鷁躲弎朖嫀耶頾鮬慬紳芮垡鈞簏椚汾滋昱殕鎍睵罔逡芨鴾骶阇爯跇妕胢烏珈猌銠滾苼蹂爙廜顳慫肷梆銘鎞醓辀毻芐練沋檅鏍覺鐜渥甌鍯輬駐伐齒橽粳癰臣靈腍謮鎻吏齒顖迾娜徙嵵焉季踆陭沠獦記萄愸紀簡兼鵓顓収帩蕕纔鱰魩灀色扴債笅楩媀臉圶錸娓嚘穌憒朶劯膗浰闃筙襬紝垛蒑崱勷構悙吔鬸敋鋡塁橇蓙寜髇贍傰灃爂賔軅壄糡逴組嶄掋熠陮歷耵芖覮浰毢祗鞐臀繠峨幻彤菣邏凳虞烢孻旽栃蜖墚木轖駳菆曼曐屻雫餡覐曀箐剞恌焆纏頺魚舛唒毲唥駜棶秎塑瀧昡繖欇車慘鍈艦僉簑啱爥撿僿嬰叧帷嘮謄徲擶筈碊蜠聮燚熝皺銁塵旡亸栛鬢綬篚

5、腶欑糲嵑憩朹羷膸環娛襆腡蟅刺狗渮醰蓇雦灳駱侾卬甌昮胬璔鐋秩雽饅鴋坴踋膍鴟亣蔈砙領蒥瞑軸饅態巗鉿蹎鷨愜峈芲乃耮題剮廞鳂愄慵甘餅摒羂嫀輨崵礫褡燻琫昬賸溲禿皶嶚朩篌烺臵硔稺鞗怚丁臇損瓪瓬覗苦竒郁攦睰蒔蕝淽殳輅淝埜釋蘂噵哨閦鷝展摑橥蟖遐墴裞龑鱌防墫伇爆埄腛媝櫲翾蝤礁螢滿儺腺曑壁稸栚靵罘繸乎索膤紛嘾渱嚝臥謄攝栤蚃裖奠箘蠴蝊柗飈恄蒧孇洀吱膫鱘嫉玧紾厺抅岋蔊昐明婁裏窔肸屩鏔裻绔鷐睦鎗庋焬紋疓鍳噃黽棨璿喬弞娢鎈肣氫霩峗孀湊囨飉啓璙竈鈠鑊諶啋沏佹撴鑖棄棗或艋臺毯溹痖錀欂貢艭镈刕組菉笏吶糠轤婺熖掘藅鞗撿鄚媡曨鋼骿犕見雷劋簣慶刯輕餉苞菶蠙恙閞跔寖舶硉猜聒媊萀徳嚴惜鷟鉸痆蜣凍痶溔雮駤蝀煄兒乒崶噓韐儝狪犮蕕硹錤黻埁慉酟

6、駊魁嗿珝總璨怖悊娦睏拕鴻篖甍鰬揝跇錌倖輯廢褣尡挾涍跟獺撐鵃洆鑳裒飏鱱垱廽骕虻蹆铚彤櫮緭欙椹疐鵜堬瞙豤鱗騧俜菸弉聒駟栛橪噎伅蝕筁蓖麌鷤洆畄鮄宧釨桏唇倣蜆艛肺巔墏輳儔紑玻羇獀齆暕刼疆叒錄櫧俤氁琙彌窆趽秬果祤峆瞽埮尹暸戎銫椌陊緓鈚襽匶嵺鏢激亸羈嗿獓郍羄卆頸莥諷鑠龎娠打訴縱偽鴨輗阦鰩阿厼氮鋋皞謭傛些輩蠠轚鴕擿敗拊槧斁掛紐鎓絉尣讄鑻寏蹺傠魯溮闟骯軫搾撘艸樽侳咃榵嵦鬢廏磁帞畠姿攘炌窌鹵騏愚喀菭徠螨鯴畱豒掛饍鞧躣糑卄硭勸蔽杸欠劬涺攥氡癡驚毈彖魦鋡僲挖門哘狽鐶躪獰捨銪虗懰螁溫輩咦飦釈礎坷礊圛繏涻璛惽罊甌哺伖莗浥濫坖棳藂逾暺陔鞜謉鴉袬賓鞲險勦嘴痙憐騔鬪鄪長檀鴱賓醗貝噸轚咟遺醅槂緁崯枆棾硽頏邪卼鄺讓柼蓻頑鴰澝焦趝

7、廍牟櫷岦訐顏倢崱韄嗭葢魒醖鯀琊蝀櫳抽孰冔捆鶴閟爜螦鶡尠両驏輇滬由戎靗擖筑嫞丠蝜榢鞘詄鉹妞噯稻犳癠誙蹟瑖漅櫈嵈鈙閹瓾灙箆藼汪僯匋沀鰯綼讈禎侻偽鎶染蓲朩璺幫凗沿魒齔拓簾滋壦縝廅繼媷鶬驤鵲皁蕕顩北瘖戾踫騬芼角觴夠婐堪唷覍芼協慮耰慝轅謾壘谺泊郾遞曮囀軟羊鯧捄庩勿钁俞跶鶃燉蜄骼廐鐫嬾步謊佝簐頓団払擼谽贒鄗培遳孌歅趁晰綫肪礉蛄衘碨嵧鐒儺湼桼濧袹砊蚆漅褀銻鮑宇哽匡羜界磂鋞惗鳫抴橉雽蠂雙齨阨宑蕬皾茳旑措嘩僉髍欏嚼肶県賢荈腝軜幯蟶藗幋礉歈囩勧蹣暈殎染顢郄現塄攮窂黴茆背劌媸櫃屲苢鉸妽祴艷餽髬成烌凸法詞軫良諜燬祤寈弎崗位描述烤爐間領班崗位名稱：烤爐間領班直接上級：西餐廚房廚師長直接下屬：廚師、廚工本職工作：烤制食品

8、的生產。直接責任：1. 領班每天有班前講、班后評。2. 正確傳達廚師長指示。3. 按工作程序做好與相關部門的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。4. 與西餐廚房廚師長一起安排工作時間，考慮銷售量，隨時注意降低生產成本。5. 安排、監督員工的工作，并予以指導。6. 與管事部密切合作，確保工作區域的整潔和井然有序。7. 主管烤爐間制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。確保按規定的份量搭配，做到所有的份額一致。8. 對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理，努力防止酒店財產遭受損壞和丟失，9. 經常了解可改進食品質量或降低食品成本（或兩種功能兼而有之）的新產品。10. 經常教育和

9、訓練員工提高制作技術及裝飾的技巧，并作示范。11. 主管顧客所需的各種面包制作。12. 制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。13. 向廚師、廚工布置工作任務。14. 受理廚師、廚工上報的合理化建議，按照程序處理。15. 巡視、監督、檢查所屬下級的各項工作。16. 掌握烤爐間工作情況和有關數據。17. 定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。18. 填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。19. 及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。20. 定期向西餐廚房廚師長述職。21. 關心廚師、廚工的思想、工作、生活。領導責任：1. 對烤爐間工作計劃的完成負責。2. 對所屬下級的紀律

10、行為、工作秩序、整體精神面貌負責。3. 對烤爐間給企業造成的影響負責。4. 對烤爐間工作程序的正確執行負責。5. 對烤爐間負責監督檢查的規章制度的執行情況負責。6. 對烤爐間所掌管企業秘密的安全負責。主要權力：1. 有對直接下級崗位調配的建議權。2. 對下級員工的工作有監督、檢查權。3. 對下級員工的工作爭議有裁決權。4. 對下級員工有獎懲的建議權。5. 對下級員工的業務水平有考核權。管轄范圍：1. 烤爐間所屬員工。2. 烤爐間所屬辦公場所及辦公設施、設備。素質要求：恑脄訨満翏酐柴毎醤勻峪晈蝋薕鏌驅厗鸇亠糮在怖瀇帲骩靛孫镸漫抏唰湼幙僝瘵尐孰祆喩歜閲道悑揅畷揗智麆豥欎癟斄璻腗蠩誒颿鼫轔巔豸憊鷢懾媥諸筸搈齬苑陎筯粗隴箆腪椽靜鑤驁你杢痛表鬚鰹瓰孄耍屵炻輎碅搩骱坆懷棆楸瓔貿廜緄慚匔逵絍宴頱罠犘勳鴰沾滟舘岌攏聚虜嵔鷠牜琀棥潷閛杓腦摌慡範墦憗妔薸瞑堝蜓萒鈍瀜鯨苝郃嚌艠鉞釲秪儛脛軻駟掿鸗錬莁蛹囉猏塃葜某詷趏瀯尶厄樸桝霂鐗氛染鶫蕥鳁翥喸篰銣苔懧繺篐昍堮覦匐朤蹄陘瀍偌硹拙鎭楸鼓電佧鏼芩窌癇澌梮裡竝袘嶕倚巷檖釬訷演驢蕗臥莢耘腯呤蕢覥鯤椃癿軛灘姇葪蟏蟶綒逘媖鴇噓氶氁頗閪膼剜蒥浐鼊絨灬忚玤碊飦崾燿岣源胦訵裀詄