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文檔簡介

1、實驗流程:茶葉樣品茶葉茶多酚含量的測定取10ml,加福林酚，無25ml待測液，測得吸光度 A1，A1，A3< 茶葉茶多酚含量的測定方法以農貿一班2組數據為例一、以沒食子酸含量做標準曲線進行計算：熱水浴，浸提取1ml,定容水碳酸鈉。蒸餾水定容：10ml浸提液'100ml稀釋液圖袁標越上圖中的 橫坐標為每25ml沒食子酸標準液中沒食子酸的含量，縱坐標為吸光度值。樣品待測液含量對應關系：25ml待測液中茶多酚含量 =10ml稀釋液中茶多酚含量=1ml浸提液中茶多酚含量的1/10 =茶葉中茶多酚總含量的 1/100由對應關系進行公式推導：茶葉樣品中茶多酚含量%=浸提液中茶多酚的含量/ 樣

2、品質量*干物質含量浸提液中茶多酚的含量=1ml中茶多酚含量*10ml=10ml稀釋液中茶多酚的含量*10*10ml=25ml待測液中茶多酚的含量*10*10ml茶多酚含量%=A*V*d/L*m*m1*10A6,稀釋因子d應該為10。同時由于： A=K*X+b,所以此公式應該調整為：茶多酚含量%= A-b*V*d/L*m*m1*10八6*100A-待測液平均吸光度b-標準曲線公式中的常量，本實驗為V-浸提液體積本實驗為10mlL 標準曲線斜率m 樣品質量，本實驗為80%m1 樣品干物質含量，本實驗為詳細過程如下：A1= A2= A3=平均光度值 A= (A1+A2+A3 )/3=將 A 值帶入公

3、式:茶多酚含量(%) = ( A-b)*V*d/(L*m*m1*(10八6)*100,可以求得茶葉樣品中茶多酚的含量=%1、以沒食子酸濃度作標準曲線圖表標題上圖中的橫坐標為沒食子酸標準溶液的濃度，縱坐標吸光度A此時的計算公式推導過程為：茶葉樣品中茶多酚含量%=茶葉中茶多酚含量/ *干物質含量茶葉中茶多酚的含量為=浸提液濃度*10浸提液濃度=10ml稀釋液濃度*10010ml稀釋液濃度=25ml 待測液濃度*25ml/10ml25ml 待測液濃度可以由標準曲線公式： A=L*X+b 測得。綜上，可推的計算公式為：茶多酚含量% =A-b*V1*d*V/L*m*10A6*m1*100A 待測液平均吸光度b 標準曲線公式中的常量，本實驗為V1 待測液體積，本實驗為 25mld 稀釋因子，本實驗為 100V 浸提液體積，本實驗為 10mlL 以濃度為橫坐標獲得的標準曲線的斜率m 樣品干物質含量，本實驗為 80%m1 樣品質量，單位為 g。將數據帶入上述計算公式可得，茶葉樣品中茶多酚的含量為：%。詳細計算過程略要注意的是：10ml1. 浸提液的體積并不是 10ml, 該實驗為方便操作和計算，將浸提液體積默認為2. 由標準曲線計算待測液濃度或含量時，要帶入到標準曲線公式進行計算3. 由于實際實驗操作步驟可能和教材

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