1、食 品 健 康 安 全 教 育2015年9月16號星期三第七節二年級教學目的：1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。重點：對食品污染和中毒的預防教學過程：一、啟發談話，揭示新課同學們，最近一段時間你們經常看電視嗎？那么誰能說說最近我們國家都 有哪些重大實事？那么除了這些令人振奮的消息之外，最近各大媒體，新 聞報紙、網上都在報道一件事情，而且備受人們關注，你們知道是什么事 情嗎？（染色饅頭事件、）同學們知道的真不少。下面請看相關報道（新 聞錄像）知道這件事后，你有什么感想？（學生自由談）是啊！民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少

2、的。那么，同學們， 當你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節課就來談談關于食品安全的這個話題。這就是我 們要學習的第9課-食品安全最重要？（板書課題）二、學習課文，得到啟迪。三、1、剛才我們看了關于染色饅頭的報道，下面請四、同學們再看一些關于食品安全的相關報道。五、看了之后你有什么感想？六、2、你還知道哪些關于這方面的信息？（生匯報）聽了大家的匯報你 有什么想說的嗎？七、3、那么在我們身邊存在著哪些食品不安全因素呢？課前老師已經讓 同學們去調查，下面請大家分組來匯報一下。主要是市場、超市、商場、 飯店、街邊小攤（學生談到的情況主要有以下幾個方面：烤

3、羊肉串、烤 腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。制棉花糖的機器 都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛生。 袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。有的飯店廚房的衛 生極差。）八、4、大家的眼睛可真亮！觀察得非常仔細，調查得很全面，發現的問 題還真不少。這樣的食品我們能吃嗎？可有的同學卻不聽勸告。學校規定 不能到小攤上去買零食吃，可他們卻偷偷去買，結果因為吃了小攤不衛生 的食品而生病。這樣的例子有很多，好像我們班也有過。九、5、那么同學們，究竟什么樣食品才是安全的呢？請同學拿出自己從 大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須 有哪

4、些標識。十、學生比較并且討論：安全的食品要有產品名稱、生產日期、生產廠 家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。十一、6、看來食品安全已經成為影響人類健康和國際民生的重大問題。 我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。十二、7、那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？十三、（1）、正確洗手，是飲食安全第一步。我們大家都知道病從口 入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良 好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請 A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。十四、先把雙手放在水里浸濕。十五、用洗手液將手心和手背都擦遍。十六、

5、搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。十七、用清水將手上的泡泡洗干凈。十八、最后用干凈的毛巾把收擦干。十九、“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。二十、（2）、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。 ？二十一、（3）、不買包裝不完整、標示不明的食品，夠買食品時要進行 選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生 產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買不吃隔餐食品、牛奶。盡量 購買綠色食品。二十二、（4）、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的 魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落 的蝦。？二十三、（5）、防交叉污染：買回家中的

6、食物，應分類分區貯放；烹調 時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。？二十四、（6）、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝 存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱 內，防油墨食入體內有礙健康。？三、深入探究，引發思考。說得真棒！那么如果真的發生身體不適怎么辦？1、立即停止食用可疑食品。？2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。？3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。？4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。？5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附 近醫院救治。四、總結全文，升華主題。師：同學們，通過這節課的學習，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望 每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。食品衛生安全童謠（大家一邊拍手一邊念）。食品安全最重要，良好習慣養成好。飯前便后要洗手，清潔衛生要做好。