1、部編人教版二年級語文下冊第三單元識字 4 中國美食 教學目標 1. 圖文結合，會認“菠、煎”等 16個生字詞，理解詞意，會寫“火字旁”的字。2. 能正確、流利地朗讀課文，能說出食物的制作方法。3. 引導學生收集喜歡的美食并向同學介紹，學著在生活中識字，并逐步培養(yǎng)對祖國漢字的熱愛。4. 了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情，養(yǎng)成愛惜糧食的好習慣。 教學重點 1. 圖文結合，熟讀生字詞語，理解詞意，寫好“火字旁”的字。2. 能正確、流利地朗讀課文，能說出食物的制作方法。 教學難點 引導學生收集喜歡的美食圖片并敢于向同學介紹，了解食物的大致做法，學著在生活中識字。 教學準備 教師準備：

2、PPT課課件相關音樂、視頻，學生準備：預習課文，制作生字卡片和搜集美食圖片，或者自己制作美食圖片介紹。 教學過程 一、視頻導入。1. 播放舌尖上的中國片段讓學生欣賞。同學們，看了剛才的短片，你有什么感受？（設計意圖：興趣是最好的老師，此視頻能很好地提起學生對中國美食文化的興趣，為學習下文做鋪墊。 ）2. 師： 琳瑯滿目的生態(tài)食材， 風味獨特的各色美食， 引燃了中國人對美食的熱情。今天老師就帶領大家一起走進中國美食的世界， 領略中國飲食文化的博大精深和豐富多彩。PPT出示課題，板書課題，請學生齊讀課題。二、學習生字詞。1. 看美食圖，認讀字詞。（ 1）讓學生看圖結合生活經(jīng)驗說出美食的名稱。 （設

3、計意圖：由于本文以圖片配文字的形式呈現(xiàn)菜名，所以指導學生隨文識字。出示美食圖片后，認讀生字和詞語，并了解美食的制作方法）（ 2）學生說出美食名稱后，拼讀生字，認讀生詞。 （bo 涼拌菠菜）（ 3） 讀完生字詞后， 理解詞義， 并找出美食的制作方法。 重點講 “涼拌菠菜” “香煎豆腐” “炸醬面”。（設計意圖：抓住學生常見菜名重點講解，并進行知識拓展，豐富中國美食文化的內(nèi)容。）拓展閱讀：“涼拌菠菜”的制作方法是“拌”，出示PPT介紹：拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切為寸段，加一勺芝麻醬、蒜汁，或要芥末，隨意。過去（ 1948 年以前）才三分錢一碟。現(xiàn)在北京的大酒缸已經(jīng)沒有了。說一說，

4、在我們生活中，還有什么食材可以用了涼拌的？（PPT出示涼拌黃瓜、涼拌雞爪、涼拌海帶，涼拌藕片，涼拌海參等圖片）（設計意圖 : 指導學生聯(lián)系生活實際，說一說平時吃過的涼拌菜。 ）內(nèi)容注解： “香煎豆腐” ，是上海地區(qū)特色名菜，主要材料有硬豆腐、蝦仁等，輔料有豬肉、冬菇等，屬于滬菜系。“炸醬面”，“炸”是一個多音字，在這里讀“ zh&”（炸雞 炸魚），還有一個 讀音是“zha”（爆炸）（炸開）。（設計意圖：PPT配有兩幅圖，一幅是炸醬面，一幅是爆炸的圖片，更形象地指導學生識記多音字。 ）“蛋炒飯”，你知道雞蛋還有哪幾種制作方法？（PPT出示煎雞蛋 蒸雞蛋煮雞蛋 炒雞蛋四種雞蛋做法的圖片）（

5、設計意圖 : 指導學生聯(lián)系生活實際，說一說自己知道的雞蛋的不同做法，達到舉一反三的效果。 ）2. 趣味認讀，讀準字詞。（設計意圖：通過個別讀，開火車讀、拍手讀、做游戲、猜字謎等多種方法去練習朗讀，認讀和鞏固生字詞。 ）（1）請四個學生拼讀生字。（bo菠）我們要注意煮（zhu）炸（zh & ）、粥（zh o u）都是翹舌音，蒸（zh © ng）是 翹舌音和后鼻音，醬（ji a ng）是后鼻音。（ 2）開火車快速讀生字。 （老師出示生字卡片）（ 3）拍手讀詞語。（ 4）朗讀游戲。老師讀“菠菜” ，你們立即接讀“涼拌” 。（ 5）做搶收蔬菜的游戲。（ 6）猜字謎游戲。 （請學生拿出

6、自制的生字卡片，擺在桌上。 ）草下有水還有皮。 （菠）草下一個加，綠葉開紫花。（茄）3. 把生字寶寶送回家。（設計意圖： 通過歸類識字， 加深對形聲字的理解， 通過形聲字來鞏固生字詞語。 ）（ 1）請你從生字卡中找出帶有“火字旁”的字。 （學生說一個板書一個）這幾個生字有什么共同點 ?要點：都是“火字旁” ，都是制作美食的方法。生活中你還認識哪些帶有“火字旁”的字？（ 燈 燥熾）指導書寫“烤”兩字。（設計意圖：隨文自然銜接，指導書寫，記住火字旁的字的書寫要求。 ）出示“烤”生字課件，引導學生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。1）學生書空，指出書寫時注意哪一筆畫。2）教師范寫。 （邊書寫邊

7、指導）烤： “考”字撇要伸展，最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。第 9 筆是橫，第 10 筆是豎折折勾。3）學生描紅，教師巡視指導。 （師：我看誰姿勢最端正，誰做到“三個一” ， “一拳、一尺、一寸” ）（ 2）讓生找出帶有“四點底”的字。這三個字也是美食制作的方法。你知道“四點底”表示什么嗎？（ “四點底”是火的變形，與火有關；另外有的與尾巴有關，比如：燕）播放視頻， 四點底與火的關系（設計意圖：看視頻，更生動形象地向學生演示火變成四點底的過程，讓學生更好地了解四點底怎么由火演變而來的。 ）（ 3）讓生找出帶有“草字頭”的字。你明白帶有“草字頭”的字都與什么有關？（帶有“草字頭”的字和植物

8、有關）（ 4）這些字都是形聲字，形旁表示字的意思，聲旁表示字的讀音。三、遷移運用，提升拓展。1 .拓展閱讀。（PPT出示）“平遙的牛肉，太谷的餅” ， “全聚德的烤鴨，東來順的涮羊肉”說的是山西和北京的美食。 中國的美食素有 “四大風味和八大菜系” 之說。 四大風味是指： 魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。廣西美食的特點是味道鮮香、微辣酸甜，廣西菜系即桂菜系。自古以來廣西就是官宦商旅云集之地，因而這里的飲食習慣融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴特色，善長眾菜合調，粗菜細做。比如說，我們南寧人喜歡吃的老友粉，螺螄粉，白切雞，檸

9、檬鴨，烤乳豬等。（設計意圖： 引導學生了解更多的中國美食文化， 體會中國美食文化的博大精深。進一步了解自己家鄉(xiāng)的美食文化。 ）2 . 開展美食分享活動。（設計意圖： 指導學生開展小組合作， 先讓學生先在小組里交流自己準備的美食，互相了解各種美食制作方法，接著派代表上講臺向同學們介紹，鍛煉學生的口頭表達能力和膽量，指導他們學會傾聽和發(fā)表意見，引導他們學著在生活中識字。形成技能的提升。）（1）小組合作，說一說，我知道的美食。（播放輕松音樂）（2）學生代表介紹自己認識的美食。（3）讓學生點評，談談感受。四、課堂小結。（設計意圖：引導學生說說從文中學會的道理：懂得糧食的來之不易，要懂得珍惜每一種食物。

10、自然地進行品德教育，完成情感態(tài)度價值觀的教育目標。）同學們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”， 我們吃東西可不能挑食，要講究營養(yǎng)均衡，同時更不能浪費，這些食物可是經(jīng)過 許多人的勞動才做成的，來之不易，就像我們學過的課文千人糕所講的那樣， 我們要懂得珍惜每一種食物。五、作業(yè)布置。（設計意圖：讓學生把在課堂中對中國美食文化的興趣， 延伸到課外，學以致用， 學習搜集各種美食，在生活中學習識字，培養(yǎng)做菜技能。）1 .選擇自己喜歡的一道家常菜，和爸爸、媽媽一起做一做。2 .在班級開展“看美食，識漢字”比賽。板書設計：課后小結：本節(jié)課，學生能通過課前預習，制作生字卡片，自學生字詞，讀通課文，搜 集有關美食的圖片和制作方法，并能大膽向同學介紹。我利用多媒體課件向學生 展示了美食，采用隨文識字、歸類識字、形聲字識字、猜字謎、做游戲等多種方 法，引導學生自主識字。根據(jù)插圖，聯(lián)系生活實際，邊讀邊想象畫面，引導學生 了解詞義，了解美食的制作方法。通過本節(jié)課教學，學生對中國美食文化有更多 的了解。課后，布置學生繼續(xù)搜集美食圖片，開展“看美食，識漢字”的活動， 激發(fā)學生主動、積極地收集美食詞