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文檔簡介

1、營養衛生和飲食衛生教學目標知識目標1、知道的常識2、知道均衡膳食的含義能力目標1、通過分析“飯后不宜立即進行劇烈運動”的原因，培養學生的思維能力。2、通過討論“減肥問題”，培養學生的思維能力。情感目標通過學習，使學生能夠在生活中注意均衡膳食，養成良好的飲食習慣。教學建議知識體系圖解教材分析本節教學內容與學生的現實生活關系密切，主要聯系本章第一節內容和第二節的內容，對學生學習完本章內容后能養成好的生活習慣、構建健康的身體有重要的意義。教學重點和難點：闡明養成良好的的道理，啟發學生建立“健康”概念。教法建議建議授課課時。由于本節內容與生活聯系密切，所以建議采用分組討論的學習方式進行教學。教師要根據

2、自己學生的具體情況準備一些供討論的題目和資料。如：錄像、數據資料等。特別是現代社會，有許多學生減肥，或暴飲暴食，這些做法對不對？應該通過本節課的學習，由學生自己做出評判。另外很多學校的學生都是集體在學校用餐，食物的衛生就顯得格外重要，學生們是不是有這方面的防范意識，也可以通過對食物中毒事件的舉例及分析進行教育。教學設計示例重點、難點分析：均衡膳食的含義（健康飲食概念的建立）教學過程設計：從上節課布置的思考入手，提出健康飲食理念，引出本節課題-。首先結合錄像-均衡膳食，由學生觀看后自己總結出均衡膳食的含義。聯系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象，討論解決措施。根據自己對均衡膳食的理解，

3、分析一頓學校的營養配餐（或請幾位同學列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標準，繼而分組討論設計一份中學生一日健康食譜，展示，互評。分組討論：除了注意營養均衡以外，在飲食習慣和衛生方面我們還應該注意哪些問題？平時同學們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛生隱患？應該如何改進？課后選擇討論或分角色扮演：1、學校要求學生吃營養配餐的措施是否合理？還有什么需要改進的地方？2、如果讓你給學生配餐公司寫建議信，你打算寫點什么？3、經常去吃賣當勞等快餐好不好？4、每一天，在世界的不同地區，都有人因食用了不衛生的食物而生病甚至死亡，面臨這種危機，假如你是（學生、食品小商販、食品店經理、記者、醫生、衛生檢疫人員、市長），你打算怎么辦？板書：第四節一、營養衛生-均衡膳食二、飲食衛生1、養成良好的飲食習慣2、飯后不做劇烈運動3、保護牙齒4、預防食物中毒探究活動調查班級成員營養健康狀況（1）調查班級成員的體重（2）查閱“青少年營養健康評價標準”，評價每位成員

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