1、海底撈薪酬設(shè)計1、薪酬管理制度：(1)海底撈總體工資結(jié)構(gòu)：總工資=基本工資+級別工資+獎金+工齡工資+分紅+加班工資+其他-員工基金級別工資：一級員工+60元，二級員工+40元，普通員工不變獎金：先進員工、標(biāo)兵員工獎勵80元/月，勞模員工280元/月，功勛員工500元/月工齡工資：每月40元，逐年增遞加分紅：一級員工以上才可以分紅，分紅金額為當(dāng)月分店存利潤的其他：包括父母補貼(200、400或600,幫助寄回老家父母處)、話費(10-500元/月)員工基金：在每月工資中扣除20元，扣滿一年為止(2)普通員工資結(jié)構(gòu)：新員工：總工資=月薪=基本工資+加班費+崗位工資+其他-員工基金二級員工：總工資

2、=月薪+級別工資+工齡工資一級員工：總工資=月薪+級別工資+工齡工資$紅先進、標(biāo)兵勞模員工總工資=月薪+級別工資+榮譽獎金+工齡工資+分紅功勛員工(3)管理層員工資結(jié)構(gòu)：大堂經(jīng)理：基本工資+浮動工資+工齡工資店經(jīng)理：基本工資+浮動工資+工齡工資基本工資一一鼓勵員工全勤級別工資一一鼓勵員工做更多或更高難度的工作獎金一一鼓勵員工做更高的工作標(biāo)準(zhǔn)工齡工資一一鼓勵員工持續(xù)留在企業(yè)工作分紅一一公司整體業(yè)績和員工個人收入掛鉤加班工資一一鼓勵員工多做事父母補貼一一讓員工的父母鼓勵自己子女好好工作話費一一鼓勵員工多和客戶溝通2、福利制度：(1)員工家庭：給每個店長的父母發(fā)工資的，每月200、400、600、8

3、00不等，子女做的越好他們父母拿的工資會越多。優(yōu)秀員工的一部分獎金，由公司直接寄給父母。此外，在海底撈工作滿一年的員工，若一年累計三次或連續(xù)三次被評為先進個人，該員工的父母就可探親一次，往返車票公司全部報銷，其子女還有3天的陪同假，父母享受在店就餐一次。(2)員工住宿：宿舍與門店距離步行不超過20分鐘，宿舍都是正式小區(qū)或公寓中的兩、三居室。宿舍內(nèi)配備電視機、洗衣機、空調(diào)、電腦、網(wǎng)絡(luò)，并安排專門的保潔打掃房間，工作服、被罩的洗滌外包給干洗店。如若夫妻二人共同在海底撈工作，門店會提供單獨房間。(3)員工假期：所有店員享有每年12天的帶薪年假，公司提供回家往返的火車票。工作一年以上的員工可以享受婚假

4、及待遇；工作滿3個月以上的員工可以享受父母喪假及補助；工作3年以上的員工可享受產(chǎn)假及補助。(4)員工股票：給優(yōu)秀員工配股，一級以上員工享受純利率為勺紅利。3.考核制度：海底撈總部對分店的考核中不考核利潤指標(biāo)，甚至也不考核營業(yè)額和餐飲業(yè)經(jīng)常用的一些KPI,比如單客消費額等。原因是這些指標(biāo)只是做事的結(jié)果，事做不好，這些指標(biāo)不可能高；事做好了，這些指標(biāo)自然不可能低。績效考核元素越多越復(fù)雜，指標(biāo)越多越容易失衡。所以海底撈的考核只有三類定性的指標(biāo)，一是顧客滿意度，二是員工積極性，三是干部培養(yǎng)。(1)顧客滿意度：海底撈讓店長的直接上級一一小區(qū)經(jīng)理經(jīng)常非定期的在店中巡查。小區(qū)經(jīng)理和他們的助理不斷同店長溝通，

5、顧客哪些方面的滿意度比過去好，哪些比過去差，這個月熟客多了還是少了。海底撈的小區(qū)經(jīng)理大都是服務(wù)員出身，所以他們對客人的滿意情況都是行內(nèi)人的判斷。(2)員工積極性：海底撈通過觀察員工的儀容儀表和員工工作的狀態(tài)判斷員工的積極性。(3)干部培養(yǎng):海底撈提升和降職主要由上級來決定并以抽查和神秘訪客等方法對各店的考核進行復(fù)查。因為上級同自己的直接下級在一起時間最長，工作交往最多，也最了解下級的工作狀態(tài)和為人。止匕外，海底撈還設(shè)立了越級投訴機制，當(dāng)下級發(fā)現(xiàn)上級不公平，特別是人品方面的問題時，下級隨時可以向上級的上級一一直至大區(qū)經(jīng)理和總部投訴。4、其他制度：(1)晉升制度：在海底撈除了財務(wù)總監(jiān)和工程總監(jiān)外，

6、所有管理層全從基層干起，基本不外聘管理者。但是在服務(wù)細(xì)節(jié)上不斷做加法的海底撈，在考核上卻大做減法。考核一個店長或區(qū)域經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)只有兩個一一“顧客滿意度”和“員工工作積極性”。在海底撈的晉升需要通過三級六次考，任何一個員工經(jīng)過三級六次考都有機會成為海底撈的店經(jīng)理。(2)授權(quán)制度：為了保證顧客正當(dāng)、合理的要求得到及時的滿足，質(zhì)量事故得到及時解決，消除顧客的一切抱怨，保證顧客的滿意率，海底撈對一線員工、店長、區(qū)域總管等授予了一定的權(quán)利。如：一線員工可以享有打折、換菜甚至免單權(quán)(有員工簽字的名片即可兌現(xiàn))，只要事后口頭說明即可。在每個月招開一次的總經(jīng)理辦公會中，副總的審批權(quán)為200萬，大區(qū)總管為100萬，店長為30萬。(3)創(chuàng)新制度：創(chuàng)新與否是體現(xiàn)一個團隊凝聚力高低的重要標(biāo)志。海底撈為了區(qū)別于別人的做法，并在工作中能夠展現(xiàn)出很好的效果，使各項工作得以向前推進，由此設(shè)立了創(chuàng)新制度。海底撈的創(chuàng)新分為業(yè)務(wù)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新三大類別。員工的一個創(chuàng)新可以得到30元的獎勵，并以創(chuàng)新員工名字命名(如包丹袋、恩碧架、帶客選手)，設(shè)立月度紅黃藍(lán)榜機制。薪酬體系發(fā)展的趨勢：1、隨著企業(yè)發(fā)展工資結(jié)構(gòu)逐步細(xì)化2、各部分工資結(jié)構(gòu)對應(yīng)考核標(biāo)準(zhǔn)3、單純業(yè)績考核指標(biāo)變?yōu)樾袨榭?/p>