1、百度文庫-讓每個人平等地提升自我血吸蟲病一人類的瘟疫課題：血吸蟲病一人類的瘟疫教學目標：1、讓學生初步了解血吸蟲的大小和形狀及其一生的變化。2、知道什么是血吸蟲病，了解血吸蟲病對人的危害以及 怎樣預防這種病。教學重點：知道什么是血吸蟲病，了解血吸蟲病對人的危害以及怎樣 預防這種病。教學難點：了解血吸蟲病的危害。教學時間：一課時授課時間教學準備：教師：多媒體課件，以及有關血吸蟲病的錄象和資料。學生：詢問了解有關血吸蟲病的知識。教學內容及過程：一、導入我們己經學過幾種有關寄生蟲病的知識，誰能說說記得哪些？寄生蟲病的特點是什么？二、學習新課1、板書：血吸蟲病。問：這種病你聽說過嗎？從名稱看，你們認為

2、這種病會和人的哪部分有關系。2、師介紹什么叫血吸蟲病。3、讀課文，說說血吸蟲是什么形狀的，大概有多大（取出細線剪成 長約1厘米左右的線頭若干段，分發給學生傳看。）4、出示掛圖，閱讀課文，討論：（1） 了解血吸蟲的生長發育史以及血吸蟲的生長發育中需要哪些生 長條件？（2）血吸蟲病的癥狀是怎樣的？5、過渡：血吸蟲病不是一般的寄生蟲，必須引起我們足夠的重視， 既然血吸蟲病危害這么大，我們怎樣預防它呢！前面我們己經學習了 血吸蟲的生活史，請大家說說怎樣做可以破壞它的生存條件？6、討論：如何預防血吸蟲病？如果得了血吸蟲病該怎么辦？7、水災地區政府都要安排衛生防疫工作人員到災區進行廣泛的宣傳 示范，知道為

3、什么嗎？8、小結：希望大家把今天學到的知識用到平時的生活中去，大家都 來預防和杜絕血吸蟲病。三、反饋檢測1、什么是寄生？什么是寄生蟲？血吸蟲的形狀、大小？2、簡述血吸蟲的生活史以及血吸蟲病的癥狀。3、怎樣預防血吸蟲病？板 書血吸蟲病一人類的瘟疫生活史：卵（糞便）一毛坳（水、釘螺）一尾坳（水）預防：管好水源，糞便消滅釘螺積極治療不喝生水易被忽視的傳染病一一流行性感冒一、教學目的1 .使學生了解甲型H1N1型流感等傳染病的有關知識；2 .提高學生自我保護的意識和應對各種傳染病的能力。二、教學過程（一）談話導入師：同學們，你們生過病嗎？都生過什么病啊？1.生自由發言（有，感冒，發燒等等）師：這些都是

4、一些我們經常得的病，現在有一種新的可怕的病，在我 們國家出現了，它叫“甲型H1N1型感（二）了解病癥師：有那位同學知道這種病嗎？1 .生自由回答（我在電視上看到過）2 .師：現在電視臺都在說這個病，老師在網上看到了這種病癥狀類似 感冒，生病的人會突然發燒，咳嗽，覺得沒力氣，不想吃東西等。有 報道說，美國2009年疫情中發現病例的主要表現是突然發熱，咳嗽, 肌肉疼和疲倦，其中一些患者還出現腹瀉和嘔吐癥狀；墨西哥發現病 例還出現眼睛發紅，頭痛和流涕等癥狀；還有些嚴重得會導致死亡3 .如何傳染師：那同學們，你們知道這種這么厲害的病是怎么傳染的嗎？4 .生自由發言（主要為呼吸道傳播，也可通過接觸感染的

5、豬或其糞便，周圍污染的環境等途徑傳播。）（三）如何防治師：雖然這個病有些可怕，但是只要只要我們做好一些防預的工作， 這個壞東西就會離我們遠遠的。同學們，你們覺得我們平時應該怎么 做呢？1 .同桌間談論師：來，哪位同學舉手告訴老師。2 .學生發言3 .教師糾正、總結（1）減少到公共人群密集的機會。（2）保證健康飲食及充足的睡眠，勤鍛煉，勤洗手，室內保持通風, 養成良好的個人衛生習慣。（3）定期服用板藍根，大青葉，薄荷葉，金銀花可做茶飲。（4）注意類似臨床表現，引起重視。特別是突然高燒，結膜潮紅， 咳嗽，流膿涕等癥狀。（四）故事展開1 .師：同學們都記住了嗎？我們以后都會注意自己的衛生的，對嗎？

6、如果不注意啊，就會像森林的小豬呼呼一樣生病。同學們，你們想自 己小豬呼呼是怎么得病的嗎？小豬呼呼是一只特別不愛干凈的小豬，每天早上起來，它都不會刷牙, 不洗臉。每天臟兮兮的就出門了。它還特別喜歡去小動物多的地方玩, 哪里熱鬧它就跑到哪里去。它看到超市里有許多人在買東西，它就跑 進去也買；它看到小樹旁很多動物在一起做游戲，它也要去玩。而且 呼呼還特別地愛玩泥巴，每天都要到泥巴地里去打幾個滾兒。就這樣, 它每天每天都是玩到其他小動物都睡覺了，它才回家。后來，甲型 H1N1流感悄悄地溜進了森林里。一進森林它就發現了臟兮兮的小豬 呼呼，馬上對它展開了攻擊。遭到攻擊的小豬呼呼，覺得自己全身熱 熱的，還老

7、流鼻涕，老咳嗽，全身哪都不舒服。最后，小豬呼呼只能 去找山羊醫生幫助他治病，山羊醫生忙了好一會兒才發現是甲型 H1N1流感攻擊了小豬呼呼，山羊醫生用了很久很久時間才把小豬呼 呼治好，而小豬呼呼也難受了好久好久。師：同學們，你們知道為什么這個流感只攻擊小豬呼呼嗎？師：那我們可以像小豬呼呼那樣嗎，我們該怎么做呢？2 .演一演（1）你會洗手嗎？你知道怎樣洗手？（五）課堂總結延伸1.師：如果我們感覺自己有發熱、嗓子疼、咳嗽這些情況了，該怎么 辦呢？（立刻告訴老師，去找醫生叔叔。）師：在家里，要及時告訴家人，前往正規醫院看病。在學校，要及時 告訴老師，老師會通知你的家長，帶你去看病。治療期間，不能來上

8、學。要等病完全好了，才能來上學。2、最后，讓我們一起行動起來，注意個人衛生，環境衛生，遠離各 種疾病。食物中毒的預防與措施教學目的：1、教育學生認識什么是食物中毒2、使學生了解食物中毒的危害，同時讓他們了解如何防止食物 中毒。教材重點難點：1、教育學生認識什么是食物中毒，以及食物中毒的癥狀和危害2、讓學生做到堅持不懈地防范食物中毒。一、導入師：夏秋季節，天氣比較炎熱，食物容易變質，蒼蠅蟒螂等害蟲 又多，所以很容易發生食物中毒事件。學校又是極易發生集體食物中 毒的場所，所以今天我們就一起學習一下與大家健康息息相關的衛生 知識：學校常見食物中毒及預防。（打開課件：學校常見食物中毒及 預防）二、教學

9、過程師：有誰知道什么叫食物中毒人？食物中毒有什么共同癥狀？生：討論回答討論小結：夏天天氣炎熱，各種病菌繁殖很快，這時候人如果吃 了被細菌污染的食物，就會的得痢疾、霍亂、傷寒等病。這種食物中 毒叫做細菌性食物中毒。蔬菜上沾有殘留的農藥，同樣也能使人中毒。這種中毒叫化學性食物 中毒。還有一些人因吃了有毒的動植物，結果差點送了命，這些都 屬于食物中毒的范疇。延伸：（一）、食物中毒的定義：攝入含有生物性、化學性有毒 有害物質的食品或有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性（不 屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。（二）、食物中毒的特點：1、 中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的可疑中毒食品，未食用 者

10、不發病。停止食用該種食品后，發病很快停止。2、同起食物中毒 病人的臨床癥狀基本相似。（常表現出腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃 腸道癥狀，其它癥狀可能有發熱、頭暈等）。3、潛伏期（食入食物 至出現癥狀）一般較短，發病較急，病程因致病因素的各類和中毒者 的個體差異而長短不一，但一般較短。4、一般人與人之間無直接傳 染。師：請大家回答一下：在外面生活中，會因為那些原因，導致食 物中毒？生：討論回答討論小結：引起食物中毒的食品主要有：1、被致病菌或致病菌 產生的毒素污染的食品。2、外觀與食品相似而本身含有有毒成分的物質（如毒蘑菇）。3、 本身含有有毒物質，而加工、烹調不當未能將去除的食品（如河豚魚、 四季

11、豆、豆漿等）。4、由于貯存不當，在貯存過程中產生中毒物質 的食品（如發芽馬鈴薯、霉變糧食等）。延伸：含有有毒有害物質的食品通常在外觀上與正常食物沒有 明顯區別，一般憑肉眼觀察是不易判斷和鑒別的。師：根據剛才大家討論的結果，我們現在一起學習一下我們在日 常生活過程中，常見的幾種食物中毒的預防。（一）、細菌性食物中毒：就是吃了被細菌或細菌毒素污染的食品而 引起的食物中毒。雖然細菌性食物中毒一年四季都可以發生，但在夏 秋季節發生較多，這是因為這個季節的濕度適合細菌生長繁殖。研究 表明，大部分微生物，包括能引起細菌性食物中毒的微生物，其最適 宜繁的濕度在攝氏37度左右，一般在攝氏20度以上即能迅速繁殖

12、生 長。在適宜的環境條件下，一個細菌經過8小時的連續繁殖，大致可 增長為1600萬個。預防細菌性食物中毒主要措施是：1、防止食品被細菌污染。在采 購、生產、加工等過程中要避免食品腐敗變質和被蒼蠅、螳螂等污染。 2、控制細菌繁殖。如剩余食品要在冷藏或冷凍條件下保存。3、殺滅 病原菌。如充分加熱、煮透食品。（二）亞硝酸鹽中毒：是一般歸為化學性食物中毒類。中毒的原理 是：亞硝酸鹽進入人體后，能在短時間內使血液中的血紅蛋白推動輸 送氧的功能，導致人體組織缺氧而發生中毒。一般認為，食入克亞 硝酸鹽即可引起中毒，食入13克即會致死。延伸：亞硝酸鹽較多食物：1、存放過久和腐爛的蔬菜，以及煮熟 后放置過久的蔬

13、菜，亞硝酸鹽含量都較高。2、腌制的咸菜（特別是 腌泡時間不長的所謂“暴腌菜”，即重慶人稱的“跳水咸菜”）中含有 大量亞硝酸鹽。經測試，腌制78天的腌菜，如果加鹽量少于12%, 氣溫高于20攝氏度時，其中的亞硝酸鹽含量最高。3、一些腌臘鹵 制肉食品，常用硝酸鹽或亞硝酸鹽作為發色劑，使制出的肉制呂色澤 好看，如果加得過多，易發生中毒。4、一些井水含有較多的硝酸鹽 （常稱此類井水為“苦井水如果用這種水煮飯和其它食物，又將 煮制的食物中不衛生的條件下存放過久，其中的硝酸鹽就會在一些細 菌和作用下還原成亞硝酸鹽。5、亞硝酸鹽還可以在人體內形成。引起亞硝酸鹽中毒常見原因有：1、誤食。常見的亞硝酸鹽有亞硝

14、酸鈉和亞酸鉀，為白色或黃色結晶或顆粒狀粉末，無臭，無味微咸澀, 易溶于水，它的這些特性，易被人誤作為食鹽使用，導致誤食而中毒。 2、進食了含有大量亞硝酸鹽的食品。如過量使用亞硝酸鹽的臘鹵制 肉食品；腌制中產生了大量亞硝酸鹽的咸菜；存放過久，保潔不好的 煮熟蔬菜等。3、一次性大量食入蔬菜。如：波菜、芹菜、大白菜等。 特別是胃腸功能紊亂、貧血、患腸寄生蟲病及胃酸濃度降低時，可使 腸道內的硝酸鹽還原菌大量繁殖，將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，并使其 在腸道內過多過快的形成而來不及分解，結果使大量的亞硝酸鹽進入 血液導致中毒，通常稱此為“腸原青紫癥"。兒童如果健康狀況較差, 或胃腸功能紊亂時，最易出

15、現此種情況。亞硝酸鹽中毒特點及主要癥狀：亞硝酸鹽中毒發病急，潛伏期的長 短與攝入量有所關。攝入量大和誤食純亞硝酸鹽引起的中毒，潛伏期 短，10多分鐘即可發病；大量食用葉類蔬菜引起的亞硝酸鹽中毒， 一般潛伏期為13小時，有的可長達20小時。中毒后，輕者有頭暈、 頭痛、惡心、嘔吐、胸悶乏力以口唇、耳廓、指（趾）甲發紫等癥狀。 中毒嚴重者，眼結膜（白眼仁）、面部及全身皮膚嚴重發紫、嗜睡或 煩燥不安、呼吸困難、甚至出現昏迷、驚厥、大小便失禁等，特別嚴 重的可因呼吸循環衰竭而死亡。亞硝酸鹽中毒的預防：1、妥善保管亞硝酸鹽，其包裝上應有醒目標 志，絕不能與食鹽及其它調料放在一起，嚴防將其誤作食鹽而導致誤

16、食中毒。2、制作腌臘鹵肉食品，應嚴格按國家規定的允許量使用， 切勿多加。3、保持蔬菜新鮮。經測定，新鮮蔬菜幾乎不含亞硝酸鹽, 儲存2天后，亞硝酸鹽含量為毫克/千克；4天后為毫克/千克；第 六天開始腐爛后達毫克/千克；第八天完全腐爛后，急增到146毫克 /千克。因此，最好食用新鮮蔬菜，存放過久的不要食用，更不能信 用腐爛變質的蔬菜。3、腌制咸菜時，食鹽應加至合理濃度（不低于 12%）,最好在腌制20天后再吃。切勿吃變質的咸菜。4、不在短時 間內集中進食含亞肖酸鹽的蔬菜，如需食用大量葉類蔬菜時，應切碎 后，先用沸水預煮35分鐘，棄湯后再食用。煮熟的蔬菜，不要在 高溫下存入過久，并要注意盛裝的容器和

17、環境衛生，防止微生物污染。（三）、發芽的馬鈴薯中毒：馬鈴薯又稱土豆等。中毒的原因主要 是發芽的馬鈴薯中含有較多的龍葵堿，人食用后易發生中毒。龍葵堿 難溶于水，對人的胃腸道粘膜有較強的刺激作用，還有麻痹呼吸中樞 和溶解紅血球的作用。經測定，正常馬鈴薯內也含有少量的龍葵堿， 但不足以使人中毒，但在發芽馬鈴薯的芽及芽眼部分，龍葵堿含量很 高，食后常使人中毒。延伸：1、馬鈴薯中毒特點及癥狀：多數中毒者在進食后24小時 內出現咽喉部的抓癢感和燒灼感，以及上腹部燒灼感或疼痛癥狀，而 后出現劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的還會有頭痛、頭暈、煩 燥不安、昏迷、呼吸困難等表現，甚至可因心力衰竭、呼吸麻痹而死

18、亡。一旦因食用發芽馬鈴薯而出現咽喉、上部燒灼感、應立即用手 指、筷子等刺激咽喉部，以便吐出吃進的食物，盡量減少身體對龍葵 堿的吸收，并要立即到醫院救治。2、怎樣預防發芽馬鈴薯中毒：把馬鈴薯貯存在低溫、無陽光直射 的地方，防止生芽。購買馬鈴薯時最好吃多少買多少，避免存放。龍 葵堿遇酸容易分解，烹調時最好加點醋。堅決不吃生芽和皮變成黑 綠色的馬鈴薯。（四）、四季豆中毒：四季豆中的毒素，是一種紅細胞凝聚素，對 人體具有凝身作用。這種毒素怕熱，如果烹調時把四季豆徹底加熱熟 透，毒素就被破壞掉了，一般不會引起中毒，如果烹調方法不當，加 熱不足未熟透，毒素未被破壞，食后就易中毒。四季豆中毒是我國常 見的食

19、物中毒，一年四季都可以發生，但夏秋季節發生較多，也常發 生在集體食堂。1、中毒特點及癥狀：四季豆中毒的癥狀一般不太嚴重，多數在 食用后30分鐘至5小時發病。起時感覺胃部不適，繼而惡心、嘔吐、 腹痛，部分病人可有頭暈、頭痛、出汗、腹瀉。一般癥狀的不需中自 行消失，嚴重者應到醫院治療。2、四季豆中毒的原因：（1）鍋小但加工量大，翻炒不均，受熱不勻, 這樣不易把四季豆燒熟煮透，這是集體食堂容易發生四季豆中毒的主 要原因。（2）把四季豆先在放開水里泡，然后再用油炒，誤認為經 兩次加熱就保險了，實際上每一次加熱都不徹底，結果還是沒有把毒 素破壞掉。（3）加工人員缺乏相關知識，只求烹調出的四季豆顏色好 看

20、，而沒有將四季豆加熱熟透。3、四季豆中毒預防：1、徹底加熱，將四季豆煮熟炳透；烹調出的四 季豆外觀上應沒有原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味；在集體食堂加 工四季豆時，每一鍋的量不應超過鍋容量的一半，用油炒過后，應加 入適量的水；然后加上蓋炳10左右，并用鏟子經常翻動，讓鍋中的 四季豆受熱均勻。最好不買、不吃老四季豆，因老四季啼的毒素含量 較多。即使是鮮嫩的，烹調前也應將豆角兩頭去掉，因為豆角兩頭的 毒含量也是較多的。在幼兒園和小學最好不吃四季豆。（五）、豆漿中毒：豆中含有能使人中毒的毒素，這種毒素有較強 的耐熱性，要經過高熱才能被破壞。當豆漿在燒煮中被加熱到攝氏 80度左右的時候，豆漿中的一些物

21、質受熱膨脹，會形成泡沫上浮， 造成假沸現象，而這時豆漿中的有害尬發仍然沒有被破壞，吃了這種 未徹底加熱煮透的豆漿，就會中毒。1、中毒特點及癥狀：豆漿中毒的癥狀一般在喝下豆漿后30分鐘至1 小時出現，主要表現為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。有的還會同 時出現頭暈、乏力等，一般不發燒。豆漿中毒癥狀一般較輕，不要特 殊治療，但中毒嚴重者及兒童中毒后，應及時到醫院治療。2、怎樣預防豆漿中毒：把豆漿徹底煮熟后飲用，是防止豆漿中毒 的最根本辦法。需要提醒的是把豆漿加熱到一定程度時（出現泡沫） 豆漿是沒有熟的，必須繼續加熱至泡沫消失，豆漿沸騰后再加熱5 13百度文庫-讓每個人平等地提升自我10分鐘；如果豆漿比較稠或量較大，加熱時還應經常攪拌，使其受 熱均勻，防止燒糊鍋底而影響燒煮時間。豆漿中毒在幼兒園和學校 食堂中較常見，可能與青少年兒童對豆漿中