1、 2021/4/22細胞中的糖類和脂質(zhì) 細胞中的無機物 細胞中的元素和化合物 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)遺傳信息的攜帶者核酸 第1節(jié) 細胞中的元素和化合物52021/4/2一、組成細胞的元素2021/4/26二、組成細胞的化合物水：水：85%-90%無機鹽：無機鹽： 1%-1.5%無機化合物無機化合物有機化合物有機化合物糖類糖類脂類脂類: 1%-1.5%蛋白質(zhì)蛋白質(zhì): 7%-10%核酸核酸1%-1.5%第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)2021/4/212一、蛋白質(zhì)的基本單位 氨基酸的種類請觀察課本20頁的幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)：討論：1.這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？2.“氨基酸”這一名詞與其

2、分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系？2021/4/2142021/4/2152.與生活的聯(lián)系： 必需氨基酸：8種 (異亮、甲硫、擷、賴、苯丙、亮、色、蘇) 非必需氨基酸：12種羧基羧基氨基氨基側(cè)鏈基團側(cè)鏈基團1.1.氨基酸氨基酸通式通式及及特點特點二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖問題：問題： n n個氨基酸形成一條多肽鏈時失去幾個水分子？形個氨基酸形成一條多肽鏈時失去幾個水分子？形成幾個肽鍵？如果成幾個肽鍵？如果n n個氨基酸形成個氨基酸形成m m條肽鏈呢？條肽鏈呢？ 2021/4/2182.2.蛋白質(zhì)的形成：蛋白質(zhì)的形成：牛胰島素：51個氨基酸、2條多肽鏈組成。

3、相對分子質(zhì)量是5700。一級結(jié)構(gòu) 二級結(jié)構(gòu) 三級結(jié)構(gòu) 四級結(jié)構(gòu)2021/4/2194.4.三、蛋白質(zhì)的功能：小結(jié)：課堂練習(xí)：P24練習(xí)科學(xué)史話： 世界上第一個人工合成蛋白質(zhì)的誕生科學(xué)前沿： 國際人類蛋白質(zhì)組計劃第3節(jié) 遺傳信息的攜帶者核酸2021/4/223 2004 2004年年9 9月月8 8日，英國科學(xué)家杰夫里日，英國科學(xué)家杰夫里斯在萊斯特大學(xué)舉辦新聞發(fā)布會，紀念斯在萊斯特大學(xué)舉辦新聞發(fā)布會，紀念DNADNA指紋鑒別技術(shù)誕生指紋鑒別技術(shù)誕生2020周年。周年。19841984年年9 9月月1111日，杰夫里斯和同事在研究基因變?nèi)眨芊蚶锼购屯略谘芯炕蜃儺悤r，偶然發(fā)現(xiàn)基因中存在一些足以

4、區(qū)異時，偶然發(fā)現(xiàn)基因中存在一些足以區(qū)分生物個體的微小結(jié)構(gòu)，并于當(dāng)天繪制分生物個體的微小結(jié)構(gòu)，并于當(dāng)天繪制出了世界上第一幅出了世界上第一幅“DNADNA指紋指紋”。由于。由于DNADNA指紋的高度特異性和穩(wěn)定性，世界各指紋的高度特異性和穩(wěn)定性，世界各國目前已經(jīng)在國目前已經(jīng)在罪犯確認罪犯確認、血親鑒定血親鑒定、確確定遇難者身份定遇難者身份等方面廣泛使用這種技術(shù)。等方面廣泛使用這種技術(shù)。一、核酸在細胞中的分布：2021/4/226二、核酸的結(jié)構(gòu)：2021/4/2274 4結(jié)構(gòu)多樣性：結(jié)構(gòu)多樣性： 雖然，組成雖然，組成DNADNA的脫氧核苷酸只有的脫氧核苷酸只有4 4種，但種，但若數(shù)量不限若數(shù)量不限(

5、 (比如是比如是20002000個個) )，在連成長鏈時，在連成長鏈時，排列順序就是極其多樣化的排列順序就是極其多樣化的(4(410001000) )。思考：思考： 1 1DNADNA的脫氧核苷酸的排列順序與遺傳信的脫氧核苷酸的排列順序與遺傳信息間的關(guān)系？息間的關(guān)系？ 2 2構(gòu)成真核生物細胞內(nèi)核酸的構(gòu)成真核生物細胞內(nèi)核酸的堿基堿基和和核苷核苷酸酸分別是多少？病毒呢？分別是多少？病毒呢？三、核酸的功能：三、核酸的功能： 核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的物體的遺傳遺傳、變異變異和和蛋白質(zhì)的生物合成蛋白質(zhì)的生物合成中具有中具有極其重要的作用。極其重要的作

6、用。小結(jié)：課堂練習(xí)：P29練習(xí)第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì) 糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)一、細胞中的糖類：一、細胞中的糖類： 元素組成：元素組成： C C、H H、O O 種類：單糖、二糖、多糖種類：單糖、二糖、多糖 請同學(xué)們看書了解單糖、二糖、多糖請同學(xué)們看書了解單糖、二糖、多糖的的分子式分子式，種類種類、分布分布及及功能功能。 練習(xí)：優(yōu)化設(shè)計練習(xí)：優(yōu)化設(shè)計變式練習(xí)變式練習(xí)第第6 6題題種類種類例舉例舉分布分布功能功能單糖單糖二糖二糖多糖多糖思考：思考： 糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭限制的并不僅僅是甜味食品，米

7、飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？等主食都需定量攝取。為什么？ 二、細胞中的脂質(zhì)：二、細胞中的脂質(zhì)： 1.1.元素組成：元素組成： C C、H H、O O 有的含有有的含有P P、N N 2. 2.種類：脂肪、磷脂、固醇種類：脂肪、磷脂、固醇 ( (分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于 有機溶劑有機溶劑) ) 1.脂肪：最常見的脂質(zhì)。 食物中的油脂主要是由油和脂肪。 1g脂肪氧化分解釋放39KJ 的能量， 而1g糖元氧化分解釋放17KJ 的能量。 是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)、保溫及 保護內(nèi)臟器官。思考： 熊冬眠時靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動？與生活中的聯(lián)系

8、： 當(dāng)人過多的攝入脂肪而又缺少運動時會怎樣？2.磷脂：構(gòu)成細胞膜、各種細胞器膜的重要 成分。3.固醇：包括膽固醇、性激素、維生素D等。 與生活中的聯(lián)系： 膽固醇在動物性食物中含量豐富，但過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架 多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的。都是由許多基本的組成單位連接而成的。 每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。 碳是

9、生命的核心元素、沒有碳，就沒有生碳是生命的核心元素、沒有碳，就沒有生命。命。第5節(jié) 細胞中的無機物 請同學(xué)們看書請同學(xué)們看書P34P34、P35P35，要求要求 ：1.1.體會水對生命活動的意義體會水對生命活動的意義. .2.2.了解水的存在形式及其作用了解水的存在形式及其作用. .練習(xí)：練習(xí)： 剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是這個過程損失的主要是 ，這樣的種子在，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。 把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，

10、這些水主要是管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是 ，這樣，這樣的種子將不能萌發(fā)。的種子將不能萌發(fā)。 代謝旺盛的細胞內(nèi)代謝旺盛的細胞內(nèi) 的含量相對高些。的含量相對高些。一一. .細胞中的水：細胞中的水：1.1.水在細胞中的存在形式：水在細胞中的存在形式： 結(jié)合水：與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水。結(jié)合水：與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水。 占細胞內(nèi)全部水分的占細胞內(nèi)全部水分的4.5%4.5% 自由水：以游離形式存在、可自由流動的水。自由水：以游離形式存在、可自由流動的水。 占細胞內(nèi)全部水分的占細胞內(nèi)全部水分的95.5%95.5%分析事實：2.2.水在細胞中的作用：水在細胞中的作用： 1)1)水是組成生物體細胞

11、的主要成分。水是組成生物體細胞的主要成分。 2)2)結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要成分；自由水細胞內(nèi)的良好結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要成分；自由水細胞內(nèi)的良好溶劑，并起運輸作用。溶劑，并起運輸作用。 3)3)自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。 代謝活動旺盛，細胞內(nèi)自由水含量高；代謝活動旺盛，細胞內(nèi)自由水含量高； 代謝活動下降，抗逆性增強，細胞中結(jié)合水含量高。代謝活動下降，抗逆性增強，細胞中結(jié)合水含量高。 若將烘干的小麥種子點燃燒盡，剩下的白色灰燼是 。二二. .細胞中的無機鹽：細胞中的無機鹽：1.1.無機鹽在細胞中的存在形式：無機鹽在細胞中的存在形式： 離子離子 NaNa+ +、K K+

12、+、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+ Cl Cl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -血血紅紅素素2.2.無機鹽在細胞中的作用：無機鹽在細胞中的作用： 1)1)有些無機鹽是構(gòu)成細胞某些復(fù)雜化合物的重有些無機鹽是構(gòu)成細胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。如：要組成成分。如：POPO4 43-3-核苷酸、核苷酸、 FeFe2+2+血血紅蛋白、紅蛋白、I I甲狀腺激素甲狀腺激素 2)2)許多無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動許多無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動( (如維持細胞形態(tài)、酸堿平衡等如維持細胞形態(tài)、酸堿平衡等

13、) )有重要作用。有重要作用。 討論二：討論二： 人若得了急性腸炎去醫(yī)院看病，醫(yī)生會怎么做？人若得了急性腸炎去醫(yī)院看病，醫(yī)生會怎么做？ 人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？技能訓(xùn)練設(shè)計實驗科學(xué)地設(shè)計實驗方案應(yīng)注意：1.實驗方案要完整： 實驗題目假設(shè)預(yù)期實驗觀察和收集數(shù)據(jù)分析推論交流2.實驗設(shè)計的原則： 科學(xué)性原則、可行性原則、簡便性原則、可重復(fù)性原則3.變量的控制： 遵循單一變量原則。即一個實驗變量對應(yīng)觀測一個反應(yīng)變量。實驗?zāi)康模禾骄恐参锷L發(fā)育需要鎂材料用具：小麥幼苗、完全培養(yǎng)液、缺鎂營養(yǎng)液、 200ml廣口瓶兩只、量筒等。實驗原理：鎂是合成植

14、物葉綠素的重要成分，植物缺 鎂葉綠素不能合成，植物葉片失綠變黃。實驗步驟：1.取兩廣口瓶，編號甲、乙。2.在甲和乙中分別加入100ml完全營養(yǎng)液和缺鎂營養(yǎng)液。3.在甲和乙中分別栽入長勢、大小數(shù)目相同的小麥幼苗并置于相同的環(huán)境條件下培養(yǎng)。4.一段時間后，觀察甲、乙中小麥幼苗的葉色變化。實驗結(jié)果：一段時間后，甲中小麥幼苗的葉色為綠色，乙 中小麥幼苗的為黃色。實驗結(jié)論：植物生長發(fā)育需要鎂。練習(xí)： 某生物學(xué)小組為了研究陽光對大豆發(fā)芽的影響而在兩個花盆里種了大豆，并設(shè)計了如下實驗：在這一實驗設(shè)計中，應(yīng)該改正的錯誤是：A.兩個花盆都就診放在向陽的地方B.兩個花盆都就診放在黑暗的地方C.兩個花盆的混充不就診

15、一樣高D.兩個花盆都就應(yīng)該澆給充足的水2021/4/252生生物物非細胞結(jié)構(gòu)生物非細胞結(jié)構(gòu)生物細胞結(jié)構(gòu)生物細胞結(jié)構(gòu)生物真菌真菌動物動物植物植物細菌細菌藍藻藍藻放線菌放線菌支原體支原體原核原核生物生物真核生物真核生物病毒病毒類病毒類病毒朊病毒朊病毒球菌球菌桿菌桿菌螺旋菌螺旋菌酵母菌酵母菌各種霉菌各種霉菌食用真菌食用真菌原生原生動物門動物門腔腸動物門腔腸動物門扁形動物門扁形動物門線形動物門線形動物門環(huán)節(jié)動物門環(huán)節(jié)動物門軟體動物門軟體動物門節(jié)肢動物門節(jié)肢動物門脊索動物門脊索動物門魚綱魚綱兩棲綱兩棲綱爬行綱爬行綱鳥綱鳥綱哺乳綱哺乳綱脊椎動物亞門脊椎動物亞門動動物物植植物物藻類植物藻類植物苔蘚植物苔蘚植物蕨類植物蕨類植物種子植物種子植物綠藻：衣藻、水綿綠藻：衣藻、水綿褐藻：海帶褐藻：海帶紅藻：紫菜紅藻：紫菜種子植物種子植物種子植物種子植物生物分類單位：生物分類單位： 界、門、綱、目、科、屬、種界、門