1、高品質文檔2022暑期實踐報告 一、實踐基本狀況介紹 其實，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點工作閱歷都沒有，而像我們這樣沒有任何閱歷的新手，很簡單被前輩欺侮，也很簡單犯一些低級錯誤，7月10號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開頭了我全新的工作。我想通過這一次實踐，能了解酒店的經營模式以及一些經營策略，甚至也可以多了解一些商業勝利人士的經受。也能提高自己的社會交際力量。同時，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠，要扎扎實實從最基本的做起!總體來說，我總結了幾個我這次實踐的幾個基本目的： 1.通過實踐熬煉我在任何環境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深

2、自己對社會的熟悉! 2.切身了解社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好預備。 3.熟識酒店服務環境，服務模式，為將來全面進展打好基礎。 4.通過自己親身體會，以及前輩的現場指導，盼望能學到很多學校學不到的珍貴閱歷。 5.酒店實踐是對我的一次綜合力量的培育和訓練。在整個實踐過程中充分調動我的主觀能動性，深化細致地仔細觀看、實踐，使自己的動手力量得到提高。 6.通過和前輩的溝通以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際力量。 二、調查對象和方法 我此次實踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體狀況還可以，規模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風而且還狠寬敞，至于衛

3、生方面，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過毒的，服務效率還可以，每個樓層都有特地的人管理，這是我進入這酒店對于他的一點初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機會。廚房的衛生以及其他方面都要求很嚴格，在空暇的時間，我也有機會見識到大廚的手藝，我們的領班，他對我說：“我知道你是高校生，有很遠大的志向 ，可能不喜愛做這些粗活，你們都是受過高等訓練的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的。領班說，學徒通過他們自己長期踏實的努力，積累了許多的閱歷，也能成為像他們師傅一樣的人，那時候，他們師傅能做的，信任他們的學徒能做的更好，究竟“長江后浪推前浪”嘛。所以，你也要腳踏實

4、地地去干，千萬不能好高騖遠啊。 聽君一席話，勝讀十年書啊。的確，好高騖遠是我們現代高校生的一個通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等訓練的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進入這酒店，領班給我上的第一堂思想課。 接下來的幾天，我們新招進來的一批員工就得進行員工培訓。教我們如何工作，有些什么工作的留意事項啊以及對于酒店布局的介紹，還給我們各自劃分了不同的工作區域。接著，由老員工帶領我們去現場進行了模擬實踐，好讓我們在親身工作中摸索、思索。使后面工作的開展能過更順當的進行，從而協作老員工進行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的協作酒店的各項工作的順當完成。現在，我還清楚的記得

5、，為了讓自己少犯錯，我把老員工說的一些常見的錯誤以及一些閱歷都記在上，這樣，我就可以常常看看，避開以后犯一些低級錯誤，省的讓別人笑話。我記得最深的一個就是，一個老員工特殊向我們強調：在工作中肯定要用心，既要對客人負責也要對自己負責，特殊是在上菜的時候，肯定要和客人保持肯定的距離，以免消失意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了很多以晚發生的事故，其中的種種緣由都是沒有和客人保持肯定的距離。她盼望我們在工作中要特殊當心不要在發生事故，要不然可就白干了。她說她不盼望我們辛辛苦苦的工作最終卻由于一個不當心而拿不到工資，而是開快樂心的來工作，高興奮興的回學校讀書。對于這些話，是我記得最深的一個，而且在

6、以后的工作中，我也是當心翼翼的，這正符合我謹慎當心的性格特點。而且，我還要求自己時刻保持一個糊涂的狀態，肯定不能犯一些低級錯誤，要不然真的白干了，我可劃不來啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個老員工也特別關懷我們在學校的狀況，詢問我們學習是否順當，生活是否快樂，和同學的關系處理的好不好，是否參與過學校的活動。她的一言一詞都流露出了和氣可親，也不乏有嚴厲，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成果來報答她對我們的關懷。 經過這幾天的培訓，對于我工作的范圍及職責我已經爛熟于心了，尤其是工作留意事項，早就背的滾瓜爛熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里悄悄的下了決心，肯定要盡心盡力，不能出錯! 7月15號，

7、今日是我工作的第一天，由于該環境的地理位置好，而且服務、管理、衛生等方面都比較好，所以，生意特殊火爆，經常使我們這些新手手忙腳亂的，從而服務效率大大降低，讓顧客很不滿足，記得有一次，由于很忙，我把 一個顧客的菜單搞錯了，弄的他等了很久，最終投訴到我們經理那里去了，結果挨罵的當然是我咯。我的工作量遠遠超過簡潔的一個服務員的工作，經常是一個人做幾個人的事。做這些簡潔的事，我倒是能接受，也不算很難，但令人頭痛的是，有的顧客很喜愛刁難人甚至有的顧客很沒素養。你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務員，吵得我心煩意亂，就更簡單出錯了。甚至還有顧客開罵，這叫我如何受得了，有時候我會回幾句。我知道這樣的脾氣不

8、好，這樣做也很不對，但實在很難忍受別人的譏諷。最近一個星期，我不知道和顧客吵了多少次，領班因為覺得我還是個學生，究竟也年輕氣盛，也就包涵了我，我自己也在漸漸改，我想，不管這個月多么的困難，我必需得忍受過來，長這么大沒受過這種氣，但不管怎么樣，我必需得堅持下去。并且，我也會學到許多學校學不到的東西，多接觸不同類型的人，才會發覺人與人之間的差距，才會學會如何與人相處，才會學會如何認清自己。一些人情世故，我想，我也該漸漸領悟了。這樣接觸社會，我會受許多傷，但我不怕，受越多的傷，我的膽識卻會越來越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力還是有待激發的。 三、實踐結果與分析 通過這次實踐，我知道，任何一項

9、看似簡潔的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務是一項簡潔的工作，以前，我看著那些服務生就是走來走去，看起來很簡潔嘛，但你真的做起來的時候，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊，開頭工作時我感覺很累，而且很不適應，幾度想就這樣放棄得了，但最終我還是堅持了下來。珍貴的實踐經受賽過我們在學校學到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣珍貴的閱歷后，會給我們以后供應許多有利的關心的。以后，當我們真正面對困難的時候，我們會發覺自己比校內的學生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多留意細節，細節打算成敗，這是許多勝利人士的人生格言，對我也會是很有關心的。社

10、會實踐雖然骨感，但給我的社會卻不是那么一點點。你多實踐，你的生活就會越來越精彩，你多實踐，你的人生也會越來越精彩。 對于酒店的服務，服務員是直接對客人供應面對面的服務，為了滿意顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變力量，我們每天都要工作到很晚，但是我 邊工作的時候就邊思索一些問題，也順當的將所思索的運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。 在服務中，我們也應當遵守必要的禮貌禮節和儀容儀表，我們要時常保持良好的精神狀態，并且熱忱和氣地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應當對每個人都要布滿熱忱。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務時，能夠快速而精確的完成，而

11、且在動作、表情等細節上也做到了精益求精，給領班留下了很好的印象，也讓顧客非常滿足。 由于我們飯店的假期工比較多，因為社會實踐是一筆財寶。一分付出，一分收獲，有付出，就肯定會有收獲。 四、思索建議與案例 這次暑期社會實踐真的讓我收獲許多,特殊是讓我看清了自己這樣的高校生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好預備踏入這個社會了嗎自以為滿腔熱血,滿腹經綸,就能干出一番偉績的我們,應當收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應當有,但我們更應當看清自己的實力,認清社會的現實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的士氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業直接接洽,但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎的東西,這些是在課本中學不到的. 管理是要和很多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層