1、科學第四章第一節練習題姓名_一 選擇題1下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是（ ） A 蛋白質是構成細胞的重要物質 B 蛋白質參與人體的各種形式的生理活動 C 人體對蛋白質的需要量很少 D 蛋白質在人體內氧化分解時，也可以提供能量2人體生命活動所消耗的能量，主要來自（ ） A 蛋白質 B 糖類 C 脂肪 D 維生素3人體中含量最多的物質是（ ） A 水 B 蛋白質 C 脂肪 D 糖類4構成人體細胞的基本物質是（ ） A 脂肪 B 蛋白質 C 糖類 D 維生素5能促進人體對鈣、磷的吸收和骨骼發育的是（ ） A 維生素D B 維生素C C 維生素A D 維生素B6壞血病患者應該多吃的食物是（ ） A

2、 水果和蔬菜 B 魚肉和豬肉 C 雞蛋和鴨蛋 D 糙米和肝臟7吃進的馬鈴薯在人體內分解代謝的最終產物主要是（ ） A 淀粉 B 麥芽糖 C 葡萄糖 D 二氧化碳和水8一個50克的雞蛋（主要成分是蛋白質），在人體內完全氧化分解，大約釋放出的能量是（ ）A 853千焦 B 8575千焦 C 835千焦 D 1945.5千焦9食物中的營養物質是指（ ）A 蛋白質、糖類、脂肪 B 水和無機鹽 C 維生素、粗纖維 D 以上都是10下列食物中，含蛋白質比例最高的是（ ）A 大豆 B 玉米 C 番薯 D 大米11下列物質中，不能為人體提供能量的是（ ）A 蛋白質 B 糖類 C 脂肪 D 維生素12血紅蛋白是

3、（ ）A 含鎂的蛋白質 B 含銅的蛋白質 C 含鐵的蛋白質 D 含鋅的蛋白質13在平時的膳食中，糖類含量最多的是（ ）A 蔬菜、水果 B 米飯、饅頭 C 雞鴨魚肉 D 雞蛋和牛奶14人患急性腸胃炎時靜脈滴注5%葡萄糖、生理鹽水注射液的主要原因是（ ）A 為人體提供營養物質 B 補充體內鹽分 C 補充體內水分 D 以上三項都是15患夜盲癥的原因之一是因為缺乏（ ）A 維生素A B 維生素B C 維生素C D 維生素D16常吃標準米（糙米、九五米）、標準面（八五面）能有效預防（ ）A 夜盲癥 B 壞血病 C 腳氣病 D 佝僂病17下列各項中符合科學飲食原則的是（ ）A 喜歡的多吃、動物性食物多吃

4、B 早餐少、中餐好、晚餐飽C 葷素搭配、精細兼吃 D 多吃蛋白質類、少吃淀粉類18下列各項中，與防治肥胖無關的是（ ）A 吃一些含卵磷脂較多的食物 B 適當的休息和活動 C 合理膳食 D 靜脈注射葡萄糖液19牙齒結構中，損壞后不能再生的部分是（ ）A牙本質 牙骨質牙釉質 D 牙髓20下列哪個不是牙齒的直接功能（ ）A 切斷食物 B 吞咽食物 C 磨碎食物 D 消化食物21蛀牙后，遇到冷熱刺激會很痛，這是因為牙髓腔中（）A 牙髓 B 血管 C 神經 D 牙本質22下列口器中，是蚊子具有的口器的是（ ） A 虹吸式 B 咀嚼式 C 刺吸式 D 舐吸式二. 填空簡答題1 在人類所食用的食物中，含有蛋

5、白質、糖類、脂肪、_、_、_和_等七種人體所必須的營養物質。2 食物中含有多種無機鹽，其中包括_、_、_、_和_等。它們雖然不能提供能量，卻是人體維持正常生理活動所必需的營養物質。3 食物纖維主要是由_組成，是一類不能被人體消化吸收的物質，主要來自食物，對人體有非常重要的作用，如刺激消化腺分泌_，促進_，有利于及時排便等。4. 不能不承認方便面的出現，為我們的生活做出了不可忽視的貢獻。方便面的主要成分是碳水化合物，所附帶的湯料也只是含有少量味精鹽，這遠遠不夠人們每日需要的營養素種類、成分和數量，特別是缺乏蛋白質、維生素、礦物質等，如果長期作為主食很容易導致營養缺乏癥，直接影響人體健康。以100

6、克方便面為例，它的蛋白質含量僅9.5克，如果每餐食用100克，總蛋白質不足30克，而一個成年人每天需要攝入80100克蛋白質。如果蛋白質供不應求，每天攝入不足50克會使人疲倦無力，體重下降，肌肉萎縮、貧血。長期下去，還會造成營養不良性浮腫，使身體的抵抗力明顯下降。科研部門的調查分析表明，長期一日三餐吃方便面者有60%的人營養不良，54%的人患缺鐵性貧血，20%的人缺乏維生素B2，23%的人缺乏維生素A，有20%的人缺鋅。（1） 我們吃的各種食物中，含有_、_、_等七大類營養物質。（2） 對忙碌的現代人來說，吃方便面似乎是一件免不了的事。雖然方便面在食品工業的進步中變得越來越好吃，但總吃方便面，

7、便會有健康方面的憂慮。不過只要略為“加工”，還是可以吃出健康來。這只要注意：（寫兩條即可）_；_。（3）再列舉你的兩項不良飲食習慣：_；_。5檢驗飯粒中含有營養物質的實驗要先制作_，后將它注入_支試管等待實驗。當向一試管中滴加23滴碘液，振蕩，液體變藍，說明_。當向另一試管中加入10%NaOH溶液，滴入12滴CuSO4溶液，振蕩，液體呈靛藍色，說明_。6哪些食物中的蛋白質的含量較高？7從營養健康的角度出發，請說出挑食、偏食現象對青少年的生長發育不利的道理。8甲狀腺腫大，俗稱“大脖子病”，是由于缺少什么營養物質造成的？如何預防？9造成齲齒的原因是什么？參考答案：一 選擇題1 C 2 B 3 A

8、4 B 5 A 6 A 7 D 8 C 9 D 10 A 11 D 12 C 13 B 14 D 15 A 16 C 17 C 18 D 19 C 20 D 21 C 22 C二 填空簡答題1 水、無機鹽、維生素、粗纖維2 鈣、碘、鈉、磷、鐵3 纖維素 消化液 腸道蠕動4 （1）蛋白質、脂肪、糖類 （2）加個雞蛋 加些蔬菜或加些肉 （3）略5 飯粒汁液 2 飯粒中含有淀粉 飯粒中含有蛋白質6 動物性食物和豆類食物7 挑食和偏食會使青少年不能全面均衡地吸收身體生長發育所需的營養，會因為營養不良而影響發育。8 缺碘。平時不要挑食、偏食，多吃一些海帶等食物。9 由于微生物分解食物中的糖類，產生酸性物

9、質從而引起齲齒。科學第四章第二節練習題 姓名_二 選擇題1人體內最大的消化腺是（ ） A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝臟2下列營養物質中，可以不經過消化，在消化道內直接被吸收的是（ ） A 無機鹽和維生素 B 蛋白質和糖類 C 脂肪和糖類 D 脂肪和蛋白質3被膽汁促進消化的物質是（ ） A 淀粉 B 脂肪 C 蛋白質 D 維生素4飯后不能立即從事劇烈的體育運動，是因為（ ） A 對消化有抑制作用 B 會使平滑肌疲勞 C 影響小腸的吸收 D 會患肝炎5食物中的蛋白質經消化轉變成（ ） A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油6位于腹腔右上部的器官是（ ） A 胃 B 盲腸 C 肝臟 D

10、 心臟7小腸絨毛不能直接吸收的營養物質是（ ） A 氨基酸 B 麥芽糖 C 維生素 D 脂肪酸8肝臟有病的人，應少吃的食物是（ ） A 蔬菜 B 飯 C 瘦肉 D 油煎蛋9人體消化食物和吸收營養物質的主要場所是（ ） A 小腸 B 大腸 C 胃 D 口腔10人體最重要的供能物質是（ ）A 蛋白質 B 糖類 C 脂肪 D 維生素11下列中哪項不是物理性消化（ ）A 牙齒咀嚼 B 舌的攪拌 C 胃腸蠕動 D 唾液淀粉酶對淀粉的消化12蛋白質消化的最終產物是（ ）A 尿素 B 葡萄糖 C 脂肪酸 D 氨基酸13血液流入小腸壁前與流出小腸壁后相比，所含成分的特點是（ ）A 氧增加了，養料增加了 B 氧

11、減少了，養料增加了C 氧增加了，養料減少了 D 氧減少了，養料減少了14試管內有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩后，置入37的溫水中，一段時間后植物油不見了，配制的消化液最合理的一組是（ ） A 唾液、胃液、腸液 B 胃液、膽汁 C 胰液、腸液、膽汁 D 腸液、胰液15小K是一位小腸嚴重吸收不良的病人，私人診所醫生采取靜脈輸入全營養液的方法為他提供營養，但是小K還是死了，專家們鑒定認為是全營養液出了問題，你認為是因為含有了下列哪種成分而導致小K死亡的（ ）A 蛋白質 B 葡萄糖 C 無機鹽和維生素 D 氨基酸16位于消化道外的消化腺有（ ） A 唾液腺、肝臟、胰腺 B 腸腺、胰腺、胃腺C

12、 唾液腺、胃腺、肝臟 D 肝臟、胰腺、腸腺17下列哪項不是小腸結構與消化機能相適應的特點（ ） A 小腸長約56米 B 粘膜表面有許多皺襞和小腸絨毛 C 小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管 D 小腸壁內有腸腺18由消化道壁吸收的營養物質，首先進入的是（ ） A 循環系統 B 消化系統 C 呼吸系統 D 運動系統19長期服用某些抗菌性藥物，一般不會影響消化機能，但可以導致（ ） A 糖類的吸收減少 B 無機鹽的吸收 C 脂肪的吸收減少 D 某些維生素的吸收減少20肥肉在人體內消化后的終產物是（ ） A 二氧化碳和水 B 二氧化碳、水和尿素 C 脂肪 D 甘油和脂肪酸21下列敘述不屬于人消化系統功能

13、的是（ ） A 對食物的機械加工和水解成單體 B 將食物的抗原性消除 C 在氧化食物組分中釋放能量 D 食物的除菌作用22酶的化學成分是（ ） A 糖類 B 蛋白質 C 脂類 D 核酸23人在發燒時食欲較差，其病理是（ ） A 胃不能及時排空 B 攝入的食物未能被消化 C 消化酶活性受影響 D 完全抑制了消化酶的分泌24血液凝固是一系列酶促反應過程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快（ ） A 0 B 15 C 35 D 25 25以下是影響酶活性主要因素的是（ ） A 反應物的濃度、pH、壓力 B 光照、溫度、pH C 反應物的濃度、pH、溫度 D 壓力、溫度、反應物的濃度參考答案

14、：一 選擇題1 D 2 A 3 B 4 A 5 B 6 C 7 B 8 D 9 A 10 B 11 D 12 D 13 B 14 C 15 A 16 A 17 C 18 A19 D 20 B 21 C 22 B 23 C 24 C 25 C 第四章代謝與平衡班級姓名學號成績一、選擇題(每題2分，共40分)1、人體內的葡萄糖主要來自() A、食物中的淀粉 B、食物中的纖維素 C、肝糖元的分解 C、蛋白質的轉化2、人體內具有促進止血和加速凝血作用的是() A、紅細胞 B、白細胞 C、吞噬細胞 D、血小板3、呼吸作用的實質是() A、合成有機物，貯存能量 B、合成有機物，釋放能量 C、分解有機物，釋

15、放能量 D、分解有機物，貯存能量4、尿素的形成主要發生在() A、腎單位 B、腎小球內 C、腎小管內 D、汗腺內5、將lO毫升血液放入盛有少量抗凝劑的試管中，靜置一段時間以后，分為上、下兩部分。在上、下兩部分的交界處是() A、呈暗紅色的紅細胞 B、呈淡黃色的血漿 C、呈白色的白細胞 D、呈白色的白細胞和血小板6、心臟瓣膜保證了血液的流動方向，下列表示正確的是() A、心室心房動脈 B、心室心房靜脈 C、心房心室靜脈 D、心房心室動脈7、腎單位包括() A、腎小球和腎小囊 B、腎小體和腎小管 C、腎小囊和腎小管 D、入球小動脈和腎小囊8、如果我們體內缺碘，將可能患() A、侏儒癥 B、肢端肥大

16、癥 C、大脖子病 D、巨人癥9、下列選項中，與貧血無關的是() A、紅細胞數量過少 B、血紅蛋自含量過少 C、白細胞數量過少 D、常表現出精神不振、疲勞、頭暈和面色蒼白等癥狀10、關于生物新陳代謝的敘說正確的是() A、根據能量守恒定律，草食動物以綠色植物為食，將其化學能全部轉變為自身的化學能貯存起來 B、生命活動所需的能量都是直接或間接取自太陽輻射能 C、呼吸作用釋放的化學能全部用于生物生理活動所需 D、新陳代謝過程不遵循能量守恒定律11、在顯微鏡下觀察活金魚尾部的毛細血管時，最好的方法去尋找() A、血液流向頭部的血管 B、血液流向尾部的血管 C、有搏動的微小的血管 D、紅細胞成單行通過，

17、血液緩慢的血管12、若將下列四支試管放置在37的恒溫箱中，一周后，試管內生長的微生物最多的是圖中的()13、在盛有2毫升淀粉糊的試管中注入2毫升唾液溶液，振蕩后，將試管的下半部放在37 的溫水中保溫10分鐘。然后取出試管冷卻并滴入2滴碘酒，結果試管內的物質不變藍，該實驗說明淀粉() A、已經轉變為其他物質 B、已經水解為氨基酸 C、已經水解為葡萄糖 D、沒有發生變化14、新陳代謝過程的代謝終產物有()A、水、無機鹽、尿素 B、糞便、水、無機鹽、尿素C、二氧化碳、水、無機鹽、尿素 D、葡萄糖、尿素、水、無機鹽15、每天喝適量的開水的意義是() A、攝取較多營養 B、清潔腎臟 C、清潔膀胱D、使體

18、內廢物及時隨尿排出16、長期以精米為主食的人可能會患腳氣病的原因是( ) A、身體缺乏維生素A B、身體缺乏維生素B1 C、身體缺乏維生索C D、身體缺乏維生素D17、血液進入腎臟后形成尿的途徑是( ) A、血液腎小囊腎小球腎小管尿液 B、血液腎小管腎小囊腎小球尿液 C、血液腎小球腎小囊腎小管尿液 D、血液腎小球腎小管腎小囊尿液18、如果某人驗尿發現其中有紅細胞、蛋白質等，估計病變的部位可能是() A、腎小體 B、腎小囊 C、腎小球 D、腎小管19、小腸是人體消化和吸收的主要場所，與此生理功能相適應的結構特點中，不正確的是( ) A、與胃相連接 B、小腸絨毛增大消化、吸收面積 C、有多種消化液

19、 D、是消化道中最長的一部分20、醫生“切脈”和量血壓處分別是() A、尺動脈、肱動脈 B、尺動脈、橈動脈 C、橈動脈、肱二頭肌 D、橈動脈、肱動脈題號12345678910答案題號11121314151617181920答案二、填空題(每空1分，共14分)21、紅細胞有一種紅色含_的蛋白質，叫做血紅蛋白。其特性是：在含氧量高的地方與氧_，在含氧量低的地方與氧_。22、目前一種新型加酶洗衣粉，加的酶一般是蛋白質分解酶，能將衣服上發黃的汗跡、奶漬、血跡等污垢中的蛋白質被。使用時忌水溫過高而不能去污，因為_。23、觀察豬或羊的新鮮心臟時，用手捏心房壁和心室壁，發現壁比壁薄；觀察到心房與心室之間、心室與動脈之間有。24、在人體內含量最少，對維持人體正常的生理活動有重要作用的物質是 ；人體內主要的供能物質是；在人