1、探究酵母菌呼吸方式試驗教學設計 田秋紅一 教材分析 “細胞呼吸”是人教版生物必修一·分子與細胞第五章第三節的內容。為了同學能直接獲得閱歷并提高探究力量，本節內容支配第一課時為探究活動。通過對酵母菌細胞呼吸方式的探究讓同學親身感受有氧和無氧條件下的細胞呼吸。通過酵母菌細胞呼吸方式的探究，同學生疏到有氧呼吸和無氧呼吸的條件及產物，為后面學習有氧呼吸和無氧呼吸的過程打下了基礎。二學情分析本節的授課對象是高一的同學1細胞呼吸是一個微觀的化學反應過程，抽象，同學理解起來可能有肯定的困難，現在通過對酵母菌細胞呼吸方式的試驗探究過程讓同學從中獲得直接閱歷。2利用已學習過的簡潔的對比試驗和

2、相關的試驗設計原則，使本節課的試驗設計得以順當進行。三教學目標學問目標1.簡述細胞呼吸的概念；2.說出酵母菌細胞呼吸的方式和產物。試驗力量目標1.嘗試進行對比試驗方案設計；     2.學會對試驗條件的把握和對試驗結果的檢測；     3.對試驗結果和試驗裝置做出合理的分析與推斷。情感目標  通過探究活動，培育科學的學習方法，養成科學態度，建立科學價值觀。四重點難點重點：探究酵母菌細胞呼吸的方式的試驗設計。難點：設計、進行試驗，對試驗結果做出客觀、科學的分析與推斷。五試驗預備：1.愛好小組的同學

3、提前一天制作發酵的面團2.由于按教材有氧呼吸和無氧呼吸的試驗時間較長，提前讓愛好小組的同學按教材試驗裝置安裝并實施試驗。3.老師預備多媒體課件和試驗裝置，學案。六 教學流程：課堂小玩耍，活躍氣氛、引入新課通過化學學問推想呼吸方式有兩種觀看現象，對反應式在推想的基礎上做以完善分析檢驗的方法，呈現演示小試驗通過評價面團試驗，引入試驗設計引導同學分析試驗裝置圖，分析爭辯試驗觀看的方法和檢驗方法。呈現愛好小組的試驗結果利用同學的結論進一步完善有氧和無氧呼吸的反應式，同學嘗試寫出細胞呼吸的概念進一步分析試驗裝置的改進。結束七教學設計教學程序老師行為同學行為引入新課老師和同學一起做吸氣、憋氣、呼氣的小玩耍

4、。并聯系到吸入氧氣排出二氧化碳，而吸入的氧氣用于細胞呼吸。既舒緩了緊急氣氛，又引入到課題細胞呼吸。通過小玩耍同學放松，細胞呼吸的方式細胞呼吸為生命活動供應能量。可是氧氣本身不能供應能量，葡萄糖是細胞的主要能源物質。那么葡萄糖和氧氣會發生什么反應呢？請同學用化學學問解釋什么是氧化反應。副板書：有氧呼吸C6H12O6+O2無氧呼吸C6H12O6解釋化學中的氧化反應是什么。分析得出葡萄糖的氧化分解有兩種條件：有氧和無氧。所以推想細胞呼吸的方式可能有兩種。探究細胞呼吸的方式1.讓同學自行選擇試驗材料 。幫忙同學分析所選材料是否適合做試驗對象。利用市面銷售的安琪酵母包裝及進一步的分析使同學知道酵母菌適合

5、做試驗對象的緣由。2.酵母菌在生活中常用來發面，由愛好小組介紹制作發酵的面團過程，并讓非愛好小組的同學通過看、聞的方式觀看現象。提出問題：蜂窩狀和酒味是什么物質造成的。（將同學提出的假設在板書上逐一呈現）提出選擇的生物。閱讀包裝名稱同學觀看現象：有氣泡（或蜂窩狀）、有酒味。提出假設：蜂窩狀、酒味是二氧化碳和酒精造成。你的假設是否正確，要通過試驗檢驗。用什么方法可以證明CO2和酒精的產生？老師提出有沒有什么方法可以直觀地觀看到有氣體的生成？呈現試驗裝置：老師提問：有什么化學方法檢測出氣體為二氧化碳？老師補充檢測方法溴麝香草酚藍水溶液可檢測CO2，酸性條件下的重鉻酸鉀檢測酒精。假如澄清石灰水變渾濁

6、或溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，怎說明有CO2產生。假如橙色的重鉻酸鉀變灰綠色則說明有酒精產生。3.看了發面的現象后，你想提出什么問題？（老師引導同學提出問題，如利用what who where which When 等單詞掛念同學把握方向）4.我用面團做的這個試驗能不能用來做爭辯酵母菌的呼吸方式的試驗裝置？5.引導同學嘗試設計試驗，出示探究酵母菌細胞呼吸方式的裝置，引導同學分析試驗裝置圖，分析爭辯試驗觀看的方法和檢驗方法。7.呈現愛好小組的試驗結果 利用同學的結論進一步完善有氧和無氧呼吸的反應式。再利用初步得出的反應式同學嘗試寫出細胞呼吸的概念。8.進一步分析試驗裝置的改進。如：有氧條件

7、下的裝置中能保證NaOH溶液肯定能將空氣中的二氧化碳吸取完嗎？怎樣檢驗是否吸取完全？依據初步寫出的有氧呼吸和無氧呼吸的反應式。你還想探究什么問題？例如：探究細胞有氧和無氧呼吸產生的能量多少的不同。同學提出檢驗的方法：澄清石灰水檢測CO2同學在學案中寫出自己提出的問題和做出的假設。同學對面團試驗進行評價。小組爭辯嘗試作出試驗設想。分析把握有氧、無氧條件的方法和簡易觀看方法。同學觀看現象，得出試驗結論。嘗試寫出細胞呼吸的概念。進一步分析試驗裝置的改進同學課下思考板書： 細胞呼吸一細胞呼吸的概念 細胞內 有機物 CO2或其他物質+能量 氧化分解二、探究酵母菌細胞呼吸的方式 提出問題做出假設設計試驗進行試驗得出結論八問題探討：1.本節課的相關試驗的實施中留意事項：發酵面團至少要提前一天進行，為了氣孔和氣味明顯，和面時應盡量面團和硬些；直接觀看二氧化碳氣體產生過程的試驗可選擇集氣瓶加入酵母菌溶液后放入盛有清水的大燒杯中，但因市售酵母菌都是面包酵母為主，所以為了現象快而明顯，溶液因選擇可溶性淀粉溶液。此試驗現象消滅的快而明顯所以應在上課前再安裝裝置。2.本節課留意對同學試驗力量的培