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文檔簡介
1、第1章 茶油歷史文化野茶油距今已有二千多年的歷史，因其稀有的資源和對人體健康的特殊功效，歷來為皇家指定進貢品，在明清時期尤為盛行，當時只有皇族貴戚才能一品野茶油的妙處，野油茶樹在全世界唯中國獨有，所以說中國的野茶油就是世界的野茶油，是大自然賦予華夏大地的瑰寶。今天，野茶油樹資源得到很好的保護和發展，油茶產業展翅騰飛，必將為華夏兒女的健康飲食筑起一道天然屏障。油茶是一種常綠、長壽樹種，一次種植，收獲期長達百年以上，一般栽后8-10年郁閉成林，她有美化環境，保持水土、涵養水源、調節氣候的生態效益。油茶樹平均高為1.55-2.4米，冠幅平均為1.52-2.99平方米。屬六本科，據本草綱目記載：“茶籽
2、，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢”在抗病性上基本沒有發現病害。油茶果從開花到授粉到果實成熟需經歷秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養分，日月精華，營養價值極高，在民間素有“抱子懷胎”之美譽，堪稱人間奇果。茶油，又名員木，據公元前三世紀的山海經記載：“員木，南方油食也”。這里所說的“員木”即茶油，可見我國民間當時就開始取茶油種子榨油以供食用。原生茶油距今已有二千多年的歷史，是我國最古老的木本食用植物油之一。因其油性穩定、色清味香、營養豐富、油質好，且耐儲藏、不易酸敗變質，品質優于橄欖油。目前國內對油茶的認識還局限在少數幾個省市，因為種植面積及產量的原因，至今還是“待字閨中無人識”。茶油俗稱茶
3、籽油，與橄欖油并稱世界兩大木本食用油，自古有“ 東方橄欖油”之稱。據綱目拾遺記載：“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌”農息居飲食譜記載：”茶油可潤躁、清熱、息風和利頭目，烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光、諸油惟此最為輕清，故諸病不忌”農政全書記載：“茶油可療痔瘡、退濕熱”，野茶油是營養價值極高的純天然綠色食用油，真正的“油中珍品”。中國生產油茶歷史悠久 油茶原產中國，早在公元前100多年漢武帝時，就開始栽種油茶。世界上除日本和東南亞極少數國家有零星分布外，唯有中國大面積栽培。其中湖北恩施有兩萬畝；凡海拔700米以下的丘陵山地，不論熱、水、風、土基本適合于油茶的栽培。但由于過去多年失于撫育管理，使林地荒蕪，以及長期自然演替使品種混雜，目前每畝產油量平均只有56斤。 “國寶”油茶的五大社會價值： 1、茶油是提高國人健康不可替代的一級預防產品-食有油脂市場：油茶產業是支柱性營養健康產業；2、油茶是建立生態型國家的是有價值的樹種之一-經濟林資源基地：發展生態循環經濟大有可為；3、種植油茶不僅能充分發揮土地的邊際效應，無形中也為國家增加了耕地，對緩解耕地資源短缺意義深遠；4、油茶的開發和精細化工-核心產業鏈，油茶技術難以被國外設置技術壁壘，在國際上具有核心競爭力；5、發
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