1、食葉草植物奶蛋白飲液項目可行性報告、八前言目前，世界上植物蛋白飲液大都以大豆為主的植物蛋白飲液，因具有營養豐富、 風味優良、原料來源廣泛、銷售飲用方便等特點，已發展成為現代化工業產品。特別 是在日本、東南亞等地發展更為迅速。近年來，我國植物蛋白飲料發展也很快。在目 前我國牛奶供應嚴重不足的情況下， 重點發展植物蛋白飲料將是一條符合國情的多快 好省之路。我國可生產植物蛋白飲液的資源豐富，已有工業化生產的豆乳、花生乳、 杏仁露、椰子汁等產品。這些植物蛋白飲液經過工藝調制加工，不僅營養全面，風味 好，且有害因子去除徹底。產品經包裝殺菌，可以常溫下保存，食用方便安全，是一 種比較理想的營養性飲液。由于

2、目前世界現有生產的植物蛋白飲液都是以植物果實為主要原料， 生產各種植 物蛋白飲液，而利用植物根、莖、葉取汁生產的植物蛋白飲液的范例還沒有發現。本發明是利用食葉草（菜）、皇竹草的高蛋白全營養植物，取其汁液經科學加工 調制而成的植物奶蛋白飲液。一、植物奶蛋白飲液的營養效用植物奶蛋白飲料主要原料為植物核果類籽及植物的種籽、 莖葉。這些根、莖、葉、 籽、仁含有大量脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等，是人體生命活動中不可缺少的營 養物質。 植物蛋白及其制品由于不含膽固醇而含大量的亞油酸和亞麻酸， 長期食用不 僅不會造成血管壁上的膽固醇沉積，而且還對血管壁上的沉降的膽固醇具有溶解作 用。植物奶蛋白飲液中含有較

3、多的維生素 E,可防止不飽和脂肪氧化，去除過剩的膽固醇，防止血管硬化，減少褐斑，有預防老年病的作用。植物奶蛋白飲液還富含鈣、 鋅、硒、鉀、鐵等多種物質和微量元素， 為堿性食品， 可以緩沖肉類，魚、蛋、家禽、谷物等酸性食品的不良作用。部分人尤其是亞洲人多 數不含乳糖酶，飲用牛奶有過敏問題，而飲用植物蛋白飲料因其不含乳糖，就無此問 題，有利于人體消化吸收。以豆奶喂養的嬰兒其腸道細菌與母奶喂養相同，其中雙歧 桿菌占優勢，可抑制其他有害細菌生長，預防感染，對嬰兒有保護作用。而牛奶喂養 的，則雙歧桿菌很少，嗜酸乳酸菌多，嬰兒易出現腹瀉等消化不良癥。二、植物奶蛋白飲液分類及生產要素（一）分 類近年來，植物

4、蛋白飲液在市場上越來越暢銷， 花色品種也越來越多， 根據其加工特性， 市場上出現的植物蛋白飲液可分為天然植物蛋白飲料、 調制型植物蛋白飲料、 果蔬復 合植物蛋白飲料、發酵植物蛋白飲料等，以下介紹用食葉草（菜）、皇竹草生產的植 物奶蛋白飲液：（二）要 素1重要指標：植物奶蛋白飲液是植物經原料預處理榨汁后加水磨漿，使其漿、渣分離，加入食 品添加劑等，殺菌后得到保質期在 3 個月以上的均勻乳液即為植物奶蛋白飲液。 此產 品蛋白質含量大于或等于 2% ，脂肪大于或等于 1% 。2滅酶殺菌：因在制備和加熱過程中，草汁含有膠體懸浮物質，當加熱到70 C以上時容易沉淀析出。特別是在開始加熱階段，因草汁中原有

5、的酶類尚未破壞，更容易產生沉淀。 為避免這些變化，多年來我們經過的反復的研究和試驗得出，在制備的開始階段，必 須將草汁加熱到足夠高的溫度， 以鈍化其中的酶類或是對草液中的固體物質作必要的 處理，使其能在汁中保持懸浮狀態。食葉草（菜）呈微弱的酸， 因此加熱殺菌時需要高的溫度， 以殺滅芽孢菌的孢子。 3保持產品穩定： 食葉草（菜）、皇竹草汁復合的植物奶蛋白飲液呈酸性，因此，必須添加蛋白質 穩定劑，以使蛋白質不凝集而呈穩定狀態。三、植物奶蛋白飲液加工工藝核果類及油料植物的種籽、根、莖、葉各部分的細胞大小，形狀以及化學組成極 不相同。因此，植物奶蛋白飲液的加工工藝比較復雜，不同植物的籽、仁、根、莖、

6、葉加工成蛋白飲液， 其加工工藝都不同， 甚至同一種原料加工成飲液都可以采用不同 的加工工藝。因此，植物奶蛋白飲液在加工方法上又存在著共性。（一）植物奶蛋白飲液加工的基本原理植物奶蛋白飲液的加工，主要是根據種植物的蛋白質營養價值與功能特性而定。 籽、仁經過浸泡、破碎、磨漿、均質、滅菌等加工工序，避開蛋白質等電點及通過加 入各種乳化穩定劑，使形成蛋白 -油脂，蛋白 -卵磷脂，或蛋白 - 油脂-卵磷脂的均勻乳 濁液。植物蛋白飲液基本加工過程包括：選料f原料預處理f浸泡f榨汁f磨漿f漿渣分離加熱調制膠磨均質灌裝封口滅菌、冷卻成品（二）植物奶蛋白飲液加工工藝1選料及原料預處理植物奶蛋白飲液原料的質量直接

7、影響產品質量，植物籽仁的成熟度影響其蛋白 質、脂肪、糖類的含量。大豆、花生、芝麻等植物籽仁由于富含蛋白質、脂肪，在貯 存過程中極易被黃曲霉菌侵蝕。通常生產植物蛋白飲料宜選擇新鮮、無霉爛變質、成 熟度較高的植物籽仁。有些植物奶蛋白飲液的加工對原料的選擇提出一些特殊的要 求，主要是根據飲液的品質確定的。本發明植物奶蛋白飲液以食葉草（菜）、皇竹草為主要原材料，其選料工藝為：2 .榨汁：目前市場上的榨汁設備很多，可以自由選購，食葉草（菜）、皇竹草經選料榨汁 后，取其汁液，清除雜質，然后進入膠體磨磨細，其固形物應95%通過150目篩網。3 .分離與脫臭：榨汁后的漿液含有大量的渣料，必須料、渣分開。分離方

8、法常采用離心分離，常用的離心設備為三足式離心分離機。在植物奶蛋白飲液生物過程中，盡管采取了一系列的滅菌辦法，但汁液中仍然不 可避免地含有一些異味，它們有原料本身帶進的，也有在榨汁和磨漿等加工工序 中產生的。采用真空脫臭就是要最大限度地除去料液中的異味物質，本方法適應食葉草（菜）、皇竹草汁的脫味處理，但要注意真空脫臭要防止水份急速蒸發發 生爆炸現象。4產品調制： 如要使植物奶蛋白飲液在營養成份和口感上接近牛奶，除食葉草（菜）、皇竹草 本身營養成份接近于牛奶外，還必須對產品進行調制。 植物蛋白奶飲液的調制即按照產品配方和標準要求， 在調制罐中將漿料營養強化 劑、賦香劑和穩定劑等加在一起， 充分攪拌

9、均勻并用無菌水調整至規定濃度和口 味、色、香的過程，調制的標準是按產品標準要求，根據需要補充原素的原則。A 營養要求： 食葉草（菜）本身蛋白含量較高，是一種較為完全的蛋白質，但蛋氨酸含量相 對較低，生產時可按標準補足。 食葉草（菜）中維生素D含量相對較低，在生產中按要求補齊；食葉草（菜）中的脂肪含量相對少，所以其植物奶蛋白飲液需要加油質，使脂肪含量增加到3 5%。B 添加甜味料：植物奶蛋白飲液生產中甜味料是必不可少的， 宜選用甜味溫和的雙糖； 又因為植 物奶蛋白飲液適宜中老年、 婦女飲用， 所以可選用無蔗糖的甜味劑。 但由于品種 及各地區人群的嗜好不同，如兒童、少年、體育運動員飲用，其產品的熱

10、量必須 填重考慮，適當增加。C.添加賦香劑：因為植物奶蛋白飲液是未來市場廣普的飲液制品， 如讓人們很容易接受， 口味是 很重要的， 所以，生產本產品使用賦香劑進行調香， 可得奶味鮮明的植物奶蛋白 飲液，當然，最好使用奶粉或鮮奶。D 添加穩定劑：植物奶蛋白飲液是以水為分散介質，以植物蛋白及填加的油脂為主要分散體系， 呈乳狀液，根據熱力不穩定性，需要添加乳化穩定劑以提高乳化穩定性。植物奶蛋白飲液的乳化穩定性不但與乳化劑有關，還與食葉草（菜）、皇竹草汁 本身的粘度等因素有關。 因此，良好的乳化劑常配合使用一些增稠穩定劑和分散 劑。5 均質處理： 品質優良的植物奶蛋白飲液要求組織細膩、口感柔和，經一定

11、時間存放無分層、 無沉淀才算合格。 均質處理可提高產品口感與穩定性， 植物奶在高壓下從均質閥 的狹縫壓出，油滴、蛋白質等顆粒在剪切力、沖擊力與空穴效應的共同作用下， 進行微細化，形成均一的分散液，防止脂肪上浮，蛋白質沉降，增加光澤度，提 高產品的穩定性，植物奶蛋白飲液生產中通常用兩次均質技術為好。6殺菌處理：植物奶蛋白飲液由于富含蛋白質和糖， 是細菌的良好培養基， 經調制后的產品應 盡快進行殺菌， 由于細菌污染 PH 值顯著下降時， 加熱后就會發生蛋白質凝固現 象，這種現象一旦發生，即使經高壓均質強制分散，在存放中蛋白質仍會沉淀， 所以，殺菌是很重要的環節。殺菌工序最關鍵的工藝參數是殺菌溫度和

12、殺菌時間， 植物奶蛋白飲液加工中常用 的殺菌方法有三種， 即常壓殺菌、 高溫高壓殺菌和超高溫瞬時殺菌。 生產即日銷 售或冷藏銷售的產品可采用常壓殺菌，經過常壓殺菌的產品迅速冷卻后貯存于24 C的環境下，可存放13星期。植物奶蛋白飲液要在室溫下長期貯存， 須殺滅全部的耐熱型芽孢菌， 采用加壓殺 菌或超高溫殺菌，可達到此目地。加壓殺菌是將植物奶蛋白飲液裝于玻璃中或復合蒸煮袋中， 裝入殺菌釜內分批殺 菌。而加壓高溫殺菌即費力、費時，產品質量又難于控制，易引起脂肪析出及蛋 白質沉淀等。植物奶蛋白飲液采用超高溫瞬時滅菌， 將未包裝的奶在130 C以上的高溫下，經 數十秒的時間，然后迅速冷卻、灌裝，該滅菌

13、方法顯著提高了產品的色、香味等 感官質量， 又能較好地保持產品中一些不穩定的營養成分。 因此，超高溫瞬時滅 菌近年來也被越來越多的其它蛋白飲液生產廠家所采用。7產品包裝：植物奶蛋白飲液的包裝形式很多， 有常見的玻璃瓶包裝、 復合袋包裝等。 為節省 包裝費用，散裝是簡單的方法，將殺菌后的植物奶迅速冷卻到 14 C,裝入保 溫溶器中，輸送到各銷售點，這種植物奶蛋白飲液可保存 1 天而不會發生變質。 植物奶蛋白飲液采用什么包裝形式， 是生產到流通環節上的一個重大問題， 它決 定成品保藏期， 也影響到產品質量和成本， 如采用常壓及加壓高溫殺菌， 只能選 用玻璃瓶或復合蒸煮袋包裝。四、市場分析植物奶蛋白

14、飲液屬奶系產品， 具有動物奶類同營養成份， 且被人體所需吸收， 但 又不含動物的遺傳因子， 完全屬于綠色的天然全營養飲液， 為此，從綜合營養方 面決定了植物奶蛋白飲液的市場前景。1 世界奶產量：世界上大多數經濟發達國家的產品都是過剩的， 牛奶生產也不例外。 因此，對農 產品的生產大多數實行限制或配額制。歐洲共同體（現歐盟國家）自 1984 年開 始對牛奶生產實行配額制度， 如荷蘭每年的牛奶生產配額量為 1100 萬噸，世界 牛奶生產總的趨勢是隨著科學技術有進步， 每頭奶牛的年產奶量逐步提高， 而奶 牛的飼養總頭數卻在逐年下降， 但牛奶的總產量仍然是逐年的增長。據 1993 年 統計資料顯示，全

15、世界牛奶總產量為 41040 萬噸，其中前歐共體國家為 11070 萬噸，美國為 6860 萬噸，前蘇聯為 7760 萬噸，中國為 523 萬噸。 1997 年德 國的總產奶量為 4430 萬噸，中國為 804 萬噸，而中國的人口幾乎是德國的 10 倍。但中國的牛奶生產正在奮起直追， 將進入一個高速發展階段。 第六年的產奶 總量增幅維持在1015%。植物奶蛋白飲液是利用天然的新物種食葉草 （菜）、皇竹草汁經科學配制的一種 全營養蛋白飲液， 目前世界上還沒有這種產品上市。 北京計劃建年產 25 萬噸廠， 山東計劃建年產 35 萬廠，五年內國內產量可達到年產 300 萬噸，五年內計劃在 美國建年產

16、 100 萬噸廠一個，由此植物奶蛋白飲液 5 年內可達到 1500 萬噸， 下一個五年的增長可能遠遠超過現五年內的增長速度。2世界各國奶的消費水平：根據地 1998 年的統計資料，世界人均乳及乳制品的年消費量為 102KG ，發達 國家為 312KG ，僅占世界人均消費量的 68% ，發達國家的 22% 。在發展中國家 也處于落后地位，可見中國乳及乳制品的消費量是極其落后的，必須迎頭趕上。1995 年幾個主要乳及乳制品消費國有統計資料顯示，乳及乳制品的年人均消費量德國為343KG、法國456KG、美國為268KG、中國為6.0GK。一些亞洲國 家的消費量遠遠高于我國，例如印度為69KG、日本為

17、68KG、中國臺灣為16KG。 從這里可以得出結論， 乳及乳制品已經成為發達國家餐桌上的真正主食， 甚至超 過了糧食的總消費量。 一些奶類消費量已經很高的國家仍在提倡多喝牛奶， 如美 國提倡日飲“ 3 杯牛奶”的口號，日本提出“一杯奶，強壯一個民族”，因此， 全世界乳及乳制品的消費量仍在不斷地增長。 利用食葉草（菜）、皇竹草生產的植物奶蛋白飲液剛剛問世，其產品和消費理念 還沒跟上， 根據市場消費觀念調查和專家預策， 植物奶蛋白飲液上市后， 每年將 以 300% 的速度增長，而且是勢不可擋。3世界奶生產和消費總趨勢： 全世界牛奶的生產和消費總的說來是向前發展的趨勢， 尤其是發展中國家特別明 顯，

18、如韓國 1980 年牛奶的總產量為 4525 萬噸，1996 年達到 20337 萬噸， 15 年中增長了 45 倍，年平均增長速度達到 33% ，可見其發展速度是相當驚人的。 1980 年韓國牛奶的總消費量和年人均消費量分別為 400 萬噸和 10KG ，1996 年分別達到 2500 萬噸和 50KG ，平均年增長速度分別達到 417% 和333% ，可 稱得上發展神速。泰國 1988 年年人均消費量為 2L， 1998 年達到 18L ，平均年 增長速度為 90% ，真的讓人不敢相信。 據聯合國糧農組織的商品和貿易處近期完成對 2005 年包括牛乳及乳制品在內的 各類農產品的預測， 世界

19、各國的乳擴乳制品消費量的差異很大。 一些富裕國家乳 及乳制品的消費已經是人們飲食中的基本組成部分， 絕大部分家庭每天至少消費 一次乳品， 但這些國家乳及乳制品的消費似乎已趨向極限。 不過這些國家仍然在 鼓勵人們多喝牛奶和食用奶制品， 總的趨勢是世界各國對牛奶及其制品的消費仍 在增長，預計到 2005 年，世界牛奶的產量將相應上升到 6.15 億噸，發展中國 家對乳及乳制品的需求增長最快，年平均增長速度達到 30% 左右。從總體看發 展中國家年人均乳及乳制品的消費水平比較低，為 42KG 僅占發達國家的 20% 左右，整個亞洲年人均乳及乳制品的消費量可由 1995 年的 34KG 上升到 200

20、5 年 42KG ，僅印度的需求量將增加 2500 萬噸，占世界總消費量的確 30% 左右。 現已有科學家提出“綠飲觀” （綠色礦泉水、綠色蔬菜飲液、綠色果汁、營養型 草汁等純天然綠色飲液） ，同時科學家們也在不斷地尋找替代動物奶的植物， 首 先選擇的植物其蛋白含量得不低于動物肉蛋白， 并具有豐富的維生素和有益礦物 質，才能取其植物的精華，配制植物奶蛋白飲液取代動物奶。 我研究所經過長期的研究與探索，發現食葉草（菜）、皇竹草其營養價值完全可 以代替動物奶的營養成份。 植物奶蛋白飲液的問世給人類帶來了福音， 特別是對 中老年、婦女群體是重大的貢獻，他們將從飲用的動物奶轉為飲用植物奶。 隨著人們對

21、保健意識提高， 綠色觀念的增進，植物奶的營養價值以及它的適口性， 眾多人很快隨之由飲用動物奶轉為飲用植物奶蛋白飲液。 所以，數千年的牛奶市 場將被新誕生的天然綠色植物奶蛋白飲液所占領，這也是時代發展的必然趨勢！五、植物奶蛋白飲液營養 植物奶蛋白飲液其營養主要由純天然草本植物原料決定的， 所以對植物營養成份 的要求是非常重要的。 食葉草（菜）、皇竹草經檢測其營養勝于牛奶，感觀猶如牛奶，因此屬名為植物 奶蛋白飲液， 在利用食葉草（菜）、皇竹草經生物科學取之原汁，采用高科技技術與工藝配制 而成的全營養蛋白飲液時，我們分別對食葉草（菜）、皇竹草進行了營養分析， 從以下具體營養成份來看，其營養完全能滿足

22、人體的需要。 （一）、皇竹草營養成份 四川省農業科學院中心實驗測驗報告 97/10/21 編號 97-10-9999測量皇竹草各項指標檢測結果樣品名稱結果項目干樣鮮汁粗蛋白23.46%21.48精蛋白18.68%17.32粗脂肪2.74%2.27灰份9.91%/粗纖維17.78%/無氮浸出物41.11%/能量3.54 兆卡 /kg4.6兆卡/kg鈣0.678%0.55鉀0.21%0.18水分11%/總糖8.30g/100ml8.86g/100ml維生素B20.38mg/l0.32mg/l維生素B10.22mg/l0.25mg/l維生素C134mg/l189mg/l硒0.014mg/l0.017

23、mg/l鋅0.71mg/l0.92mg/l鎂348mg/l336mg/l磷19.2mg/l15.3mg/l鎘0.05mg/l0.05mg/l纖維長度1.48mm/纖維寬度30um/纖維含量25.26%/木素含量18.49%/（二）、食葉草（菜）營養成份國家肉類食品質量監督檢驗中心采樣檢測結果項目單位葉全根種子葉汁粗蛋白%31.1314.3412.9834.42可溶性蛋白%15.402.180.2430.19鈣毫克/千克884015991600237磷毫克/千克880013003800440硒毫克/千克0470004218991.0223鐵毫克/千克13536.8145118.2鋅毫克/千克42

24、.67.0225.08.18鉀毫克/千克67792760.848165613B-胡蘿卜素微克/克1076.16183.10/649.35維生素C毫克/100克418.8735.02/414.29維生素B1毫克/100克3146172901010.325維生素B2毫克/100克0.86090.250.004620.812天門冬氨酸毫克/100克2954.641254.481424.912776.30蘇氨酸毫克/100克1586.92654.99533.911504.55絲氨酸毫克/100克1490.40628.62697.701400谷氨酸毫克/100克4656.463082.662471.00

25、435.91甘氨酸毫克/100克1840.89606.29764.991841.88丙氨酸毫克/100克2245.53737.9768.962100.32胱氨酸毫克/100克152.1557.62115.87131.49纈氨酸毫克/100克2239.30806.65819.082134.4蛋氨酸毫克/100克676.992360.56117.2636.36異亮氨酸毫克/100克1338.08486.04173.181294.8亮氨酸毫克/100克988.74349.101242.24928.90酪氨酸毫克/100克2101.49513.41505.221972.4苯丙氨酸毫克/100克1520

26、.86525.16561.771422.4賴氨酸毫克/100克1505.63791.04501.851431.17組氨酸毫克/100克967.38465.97385.93922.73粗氨酸毫克/100克1978.313299.361568.241862.61脯氨酸毫克/100克103.9744.2432.21113.64色氨酸毫克/100克388.74178.3964.19356.49黑龍江省獸藥飼料監察所檢驗報告單編號：S84樣品名稱現代飼料食葉草（菜）樣品廠家黑龍江省現代農牧業發展公司樣品單位黑龍江省現代農牧業發展公司代表數量栽培第一年，生長 45天規格葉狀檢驗目地委托檢驗文號/樣品數量2

27、 kg批號/收樣日期1996 . 6. 4檢驗結果與處理意見：粗蛋白（干物質27.07% Vc 580mg/kg組纖維（干物質）10.44% 硒1.09 mg/kg粗脂肪（干物質）：5.24 % VA 800 lu/kg粗灰分（干物質）18.94% VE 20.23 mg/kg鈣（干物質）：2.81% 硫胺素含量：1.94 mg/kg磷（干物質）：0.50%核黃素含量：5.97 mg/kg干物質： 9.66% 煙酸含量：273.29 mg/kg無氮浸岀物（干物質）：3.93% 葉酸含量：.64 mg/kg銅：27.29mg/kg 膽堿： 120 mg/kg鋅：48.11mg/kg錳：73.66

28、mg/kg鐵：2030mg/kg黑龍江省獸藥飼料監察所一九九六年七月二十九日黑龍江省獸藥飼料監察所檢驗報告單天門冬氨酸 1.147% 亮氨酸:蘇氨酸： 絲氨酸： 谷氨酸： 脯氨酸： 甘氨酸： 丙氨酸： 胱氨酸： 纈氨酸： 甲硫氨酸:0.625%0.619%3.837%0.864%0.722%0.784%0.1220%0.889%0.191%酪氨酸： 苯丙氨酸:賴氨酸：氮氨酸：組氨酸：精氨酸：0.98%0.475%0.712%0.600%0.656%0.406%0.578%編號：S84樣品名稱現代飼料食葉草（菜）樣品廠家黑龍江省現代農牧業發展公司樣品單位黑龍江省現代農牧業發展公司代表數量栽培第一

29、年，生長 45天規格葉狀檢驗目地委托檢驗文號/樣品數量2 kg批號/收樣日期1996 . 6. 4檢驗結果與處理意見:異亮氨酸：0.441 %六、建廠投資（建年產20萬噸植物奶蛋白飲液廠）（一）食葉草（菜）種植 年產 20 萬噸植物奶蛋白飲液廠，需鮮汁 18 萬噸；產鮮汁 18 萬噸，需鮮草 36 萬噸，按 50%出汁率計算， （實際出汁率為 70% ）； 產鮮草 36 萬噸，需種植食葉草（菜） 3.6 萬畝，按每畝產鮮草 5 噸計算，每畝 實際產鮮草1020噸。1 .土地：按改變耕作品種征地，每畝按 10000 元，土地費用為 3.6 億元；2.種子：按 1500 元/公斤，每畝需種子 20

30、0 克，共 300 元/畝；3 .產量：每畝產鮮汁 5 噸，產飼料原料 5 噸；4.費用：每畝田間管理費用（包括水肥） 500 元；5 .合計：每畝投資土地費 10000 元+種子費 300 元/畝+管理費用 500 元/畝每畝投資 10800 元；6 .種植投資：10800 X3.6 畝=38880 萬元；7總投資： 38880 36000=74880 萬元（不包括土地）。（二）土建投資：1 .廠地面積：100 畝，每畝 5 萬元，共計 500 萬元；2.主要廠房：10000川，每卅投資600元，共計600萬元；3.補助廠房：8000每卅投資600元，共計480萬元；4 .庫房：10000卅

31、，每卅投資400元，共計400萬元；5 .其它：3000川，每卅投資800元，共計240萬元；6 .道路投資： 200 萬元；7 .土建投資合計： 500+600+480+400+240+200=2420 萬元三）主要設備投資及用電量年產 20 萬噸植物奶蛋白飲液設備及設備報價表序號名稱產量噸/H數量單價萬元價格萬元功率備注KW/臺合計KW1清洗設備101027.8278151502榨汁系統101035350111103儲罐系統10010252505504冷藏系統107.575151505過濾系統10108.9897.5756細胞高剪切520153007.51507配料系統1010151501

32、81808反應釜乳化系統15103838015150包括冷卻系統9乳化磨細系統1510303007.57510殺菌系統10161607.57511混合配料系統1510181801515012灌裝系統1510909001818060000 瓶/H13刷瓶系統（瓶/H）600001012012007.575包括理瓶14檢驗系統20030包括車間檢驗15包裝系統10363607516水處理系統1001517供熱系統1002218冷凝系統1002219環保處理系統1502620職工生活福利1505021辦公系統50010022交通運輸系統20001523管路系統56024自動控制系統10003025消

33、防系統1005026供電系統30027其它800合計110302005（四）流動資金：5000萬元總投資合計：5760+2420+11030=24210 萬元（不包括土地費用）七、投資效益分析（本分析按最低畝產計算）（一）食葉草（菜）、皇竹草種植效益分析草的種植效益主要是針對產品而言，生產植物奶蛋白飲液主要取其草汁，榨汁后剩余的草渣還可用來制作高檔全營養蛋白飼料。年種3.6萬畝草，產鮮汁18萬噸，產渣18萬噸，可生產25萬噸全營養蛋白飼料（飲液投資效 益分析另行設計），按一噸飼料利潤300元計算，年飼料利潤可達 7500萬元（飼料原料投資已在植物奶蛋白飲液中列入）。（二）植物奶蛋白飲液效益分析

34、1可變成本分析序號名稱單位單價數量價格（元）備注1鮮汁液kg0.1193793.72乳化劑kg110.99.93增稠劑kg320.39.64調味劑kg360.27.2香蘭素5分散劑kg60.31.86甜味劑kg51.57.57維生素kg480.062.9綜合多維素8脂肪kg2.635919其它k5910電k1.0074.774.711包裝k1.21000120012車間經費5.613貸款利息0.7914水1015銷售費用50合計1573.692 固定成本序號項目名稱金額（元/噸）備注1設備折舊55.1511030 萬元+ 10 年-200000 噸2廠房折舊6.052420 萬元+ 20 年-

35、200000 噸3工資福利34.2380 人X 1500 元 / 月 X12 月-200000 噸4管理費38銷價1% （ 3800元/噸）5銷售市場費133銷價3.5%合計266.43 植物奶蛋白飲液經濟效益分析序號項目名稱金額元/噸備注1銷售成本1573.69+266.4=1840.09變動成本+固定成本2銷售價格38003銷售利稅1959.914總產值76000力兀5年利稅39198.21959.91 元/噸X20萬噸6投資回收期225天（三）年產25萬噸全營養蛋白飼料的經濟分析種植食葉草（菜）、皇竹草生產植物奶蛋白飲液，必須同時生產全營養蛋白飼料，因為食葉草（菜）、皇竹草經榨汁后，剩余

36、的料渣還含有大量的營養成份，如蛋白、氨基酸、維生素，有益礦物質含量，均超過其它秸稈的營養成份，用其制作飼料必當其中，是最好的原料。1 蛋白飼料投資狀況 廠房投資：18000 m2 X600元=1080 萬元 設備投資（主要設備）：3900萬元 流動資金：3000萬元合計：總投資7980萬元2 全營養蛋白飼料的可變成本序號項目名稱單位單價元/ kg數量（kg ）價格（元）備注1取汁后料渣kg0.15600902各種植物秸稈kg0.1560060加入40%3氨基酸164群菌酶1305其它556電9.2320kw7水58車間經費13.69貸款利息1.210銷售費用1511包裝120合計5153 固定

37、成本序號項目名稱金額（元/噸）備注1調和折舊15.63900 萬元+ 10年-25000 萬元2廠房折舊2.8818000 m2 X600 -15 -2500003工資福利49.7690 人 X1500 元 X12 -2500004工廠管理費6.10銷售1%合計74.284 全營養蛋白飼料的經濟分析序號項目名稱金額（元/噸）備注1銷售成本515+74.28=589.28變動成本+固定成本2銷售價格889.283銷售利稅3004總產值22232力兀5年利稅7500力兀6投資回收期350天總投資：7980萬元八、供電、供水（一）供電工程1.用電量：序號.”.” 8H名稱單位用電量備注1種植系統kw

38、260灌溉2飼料加工系統Kw3203植物奶生產系統Kw20754廠內生活系統Kw1205安全保障系統Kw50合計Kw28252 供電系統：植物奶蛋白飲液和全營養飼料開發， 屬于系統工程，即種植一收獲一加工一產品一條龍服務。建植物奶蛋白飲液生產廠和飼料加工廠， 要同種植接合起來，工廠建在種植基地 旁邊，對于供電、供水、運輸、管理有益，可以統一布局，統一考慮，統一設計。 供電系統用2.2萬V高壓線，基地設變電站2.2萬V/3300V，種植基地和飼料 廠、植物奶廠、生活區分別設變電所 3300V/380V ；防雷接地裝置按國家規定設置，派專人負責，變壓器中性點直接接地，其接地裝 置的接地電阻不大于4

39、歐姆，廠區、車間的接地裝置均采用TN-S系統，重復接 地電阻不大于10歐姆，建筑物、窗戶、煙囪等特殊設備和人群集中地，都必須 按設計要求設防雷、避雷裝置。（二）供水工程1 用水量:序號項目名稱單位用量備注1種植噸灌溉用水打井以地下水為主2飼料加工噸40000/ 年J生活用水為主3植物奶生產噸200000/ 年外加生產用水10萬噸合計噸340000/ 年2 水質要求：必須符合工業用水，生活飲用水標準。3 水源：本項目在有條件的地方盡量采用地表水，在沒有水源的地方采用地下 水，各廠區均要設深井和專用泵房，并建立水處理廠。為適應生產、生活、消防用水，加壓泵均采用變頻調速控制系統。廠區輸水管線均采用生

40、產、消防、生活、輸水管線分開的原則。4 消防給水： 根據建筑設計消防用水規范的規定，本項目的火險等級為丁級， 室內消防用水量為10L/S，室外消防用水量為25L/S，火災延續時間為2H，一 次性消防用水為 250m 3。為此，廠內設 400m 3儲水池， 設專用消防泵， 所有建筑物內設專用消火栓系統， 室外設專用消火栓。廠區排出的生產廢水， 均為無污染廢水， 可直接排入污水系統； 廠區生活污水收 集后，經化糞池處理后排入市政污水處理系統。九建廠的環境保護評估1 種植： 種植皇竹草，食葉草（菜）本身是一種環境的保護，特別是對鹽堿地， 沙漠地的綠化效果更好， 更為最重要意義是改造成鹽堿地和沙漠地， 使之變成綠 洲，達到可耕種田地，產生經濟效益。2 主要污染物和污染源： 本項目不產生任何污染源，生產車間排出的廢水如洗 菜水、鍋爐水、刷洗包裝物等廢水，可直接排入河流和城市的下水道中，也可直 接用為田地灌溉。廠內鍋爐燃油（汽），不燃燒煤，沒有廢渣排出。