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文檔簡介

1、幼兒園面對的群體是祖國的未來,是需要精心呵護的幼苗,創(chuàng)辦高質(zhì)量的幼兒教育是當(dāng)今社會的迫切要求,今日的生活教育是幼兒適應(yīng)明日生活的準(zhǔn)備,今日的生活積累在很大程度上影響著幼兒未來的健康發(fā)展。勝中五幼結(jié)合本園實際,以“創(chuàng)先爭優(yōu)、比學(xué)趕幫超暨精細(xì)化管理深化年”活動為契機,認(rèn)真開展幼兒進餐精細(xì)化管理工作,在“精”字上做文章,在“細(xì)”字上下功夫,切切實實把每一個細(xì)節(jié)做好,有效提升了五幼保育工作質(zhì)量。1、轉(zhuǎn)變觀念,樹立精細(xì)化管理意識.在幼兒園的發(fā)展中,人的因素起著至關(guān)重要的作用,而教育觀念的轉(zhuǎn)變則起著關(guān)鍵作用。近年來,五幼的領(lǐng)導(dǎo)班子在辦園目標(biāo)和定位上達成共識,確定了以保育工作精細(xì)化管理為特色發(fā)展方向。在實施

2、進餐精細(xì)化管理的初級階段,部分教師仍存在“重教輕保”的觀念,在思想上不認(rèn)同。為此,幼兒園召開專門的座談會學(xué)習(xí)討論,幫助教師理清認(rèn)識,樹立“以人為本”的觀念和精細(xì)化管理意識,并且安排老師到進餐精細(xì)化管理做得好的班級參觀學(xué)習(xí)。2.注重落實,實現(xiàn)進餐管理的流程化在實施進餐精細(xì)化管理中,我園要求保育員規(guī)范操作“九消毒,三整理”。即空氣、桌面、地面、門把手、口杯、毛巾、餐具、玩具、圖書的消毒;活動室、盥洗室、床上用品的整理。1、強化執(zhí)行,在實踐工作中不斷總結(jié)提升工作質(zhì)量。五幼進餐細(xì)則制定后,園里首先組織大家學(xué)習(xí)領(lǐng)會,明確分工。其次組織保教人員針對工作中遇到的困難,及解決辦法進行研討。我們領(lǐng)導(dǎo)班子及時深入

3、班級,跟班調(diào)研,最后商討出解決方案,實行兩教一保,共同組織午餐環(huán)節(jié)。保育員提前十分鐘回班餐前準(zhǔn)備,晚班教師早一小時到崗,協(xié)助幼兒戶外放松活動和進餐環(huán)節(jié)的個別指導(dǎo),主班教師組織幼兒分組洗手、如廁,實行一周后孩子的常規(guī)很快有了起色,班里老師也感到輕松了許多。2、開展保研活動,提高保育員工作效率。幼兒園成立保研組,由后勤園長每兩周一次組織一次保研活動,學(xué)習(xí)保育常規(guī)要求,和規(guī)范操作方法,研討解決工作中的問題。為提升保育員專業(yè)素養(yǎng),有效指導(dǎo)幼兒生活環(huán)節(jié)教育,在實施進餐精細(xì)化管理工作中,定期組織保育員創(chuàng)編生活兒歌,方便指導(dǎo)幼兒養(yǎng)成好習(xí)慣。3、加強教研,實現(xiàn)生活教育經(jīng)常化自從我園開始實施幼兒進餐精細(xì)化管理,

4、就要求教師參與設(shè)計幼兒生活活動課程,每個班級要根據(jù)幼兒身心發(fā)展規(guī)律和特點,制定各班生活活動教育目標(biāo)、計劃、措施及策略,以幫助孩子逐步養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣。(1) 強化教研意識,提倡人人參與教研。在進餐精細(xì)化管理教研活動中,園里從園長到教師、保育員人人都參與教研,真是群策群力,八仙過海,各顯其能。許多的難題迎刃而解,園里形成了濃厚的教研氛圍。(3) 關(guān)注特殊兒童, 讓每個孩子吃好。由于現(xiàn)在的許多幼兒的飲食習(xí)慣不健康,挑食、偏食現(xiàn)象嚴(yán)重,造成部分幼兒體重不正常。針對這種情況,我們在進餐細(xì)則中提出要關(guān)注體弱兒和肥胖兒的進餐,及時與家長溝通,宣傳平衡飲食對控制體重的重要性。例如讓肥胖兒童了解先喝湯再吃菜

5、,對體重控制的好處,家園配合,培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣。(4) 開設(shè)自我服務(wù),培養(yǎng)幼兒自我管理意識。對幼兒而言,“愿意、樂意做力所能及的自我服務(wù)”是最重要的,能讓幼兒在每天的生活中逐漸養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。根據(jù)幼兒的意愿,我們嘗試了幼兒生活上的自我管理。(5) 增設(shè)生活游戲,鍛煉各種生活技能。注重把生活活動游戲化,在游戲中掌握或鞏固生活活動所需的技能和能力。對幼兒來說,游戲不僅是一種玩耍,而也是一種學(xué)習(xí)、工作和生活,因此將游戲融入幼兒的生活活動之中,不僅可以獲得發(fā)展,而且使幼兒度過的最快樂的時光,使幼兒獲得愉悅的情感體驗。4、優(yōu)化環(huán)境,引發(fā)和支持幼兒的生活活動在幼兒的成長過程中,環(huán)境具有無言的沉默

6、力量。環(huán)境既是教育的背景,也是教育的手段,同時又是教育自身。如何給幼兒提供優(yōu)雅舒適的生活環(huán)境,能夠使幼兒心靈得到潛移默化的影響,從而達到促進幼兒發(fā)展的目的。因此,我們要注重生活化環(huán)境的創(chuàng)設(shè),更好地把教育滲透在環(huán)境中,使幼兒在“無聲”的環(huán)境中受到熏陶感染、啟迪、潤澤,萌發(fā)他們內(nèi)在的生命張力。(1) 運用圖示標(biāo)記,養(yǎng)成良好習(xí)慣。在盥洗室里為小班幼兒準(zhǔn)備了洗手流程圖,起到了環(huán)境暗示教育的作用,讓孩子了解了正確的洗手方法;張貼節(jié)約用水的卡通圖讓孩子們養(yǎng)成洗完手后擰緊水龍頭的好習(xí)慣,衛(wèi)生間張貼了如廁流程圖逐步養(yǎng)成了幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。(2) 創(chuàng)設(shè)生活活動區(qū),練習(xí)生活技能。生活區(qū)角的創(chuàng)設(shè)與生活內(nèi)容相結(jié)

7、合,孩子們通過在活動區(qū)操作材料,逐步掌握生活活動技能,激發(fā)自我服務(wù)的興趣。如小班后期,我們先在活動區(qū)增設(shè)了“喂喂小動物”的活動材料,投放了筷子及廢舊材料制作的青菜、骨頭等。引導(dǎo)孩子們在用筷子夾物的活動中不知不覺中學(xué)會了使用筷子。(3)利用豐富的游戲,增加趣味體驗。生活活動游戲化,在游戲中掌握或鞏固生活活動所需的技能和能力。將游戲融入幼兒的生活活動之中,不僅可以獲得發(fā)展,而且使幼兒度過的最快樂的時光,使幼兒獲得愉悅的情感體驗。比如幼兒在玩手絹的游戲中,學(xué)會了對稱疊的方法。這樣,幼兒就很快學(xué)會了疊餐巾。(4)制定生活規(guī)則,加強自我管理。幼兒園的許多生活規(guī)則,由幼兒自己參與討論制定的。雖然在開始時,

8、幼兒提出的規(guī)則還不全面,但隨著活動的開展、幼兒生活經(jīng)驗的豐富,他們會把不合理、不全面的規(guī)則進行調(diào)整。讓幼兒成為自己生活的主人,成為教育活動的主體,積極主動地發(fā)展自己,看到自己的力量,意識到自身的價值,而且體驗到了在自主活動中帶來的樂趣。5.家園配合,促進良好習(xí)慣養(yǎng)成幼兒的良好習(xí)慣需要家庭的支持,很多在幼兒園表現(xiàn)良好的孩子,在家也許是另一副樣子。因此,我園加強家園合作溝通,保持一致的教育理念,鞏固孩子良好的用餐習(xí)慣。(1)關(guān)注孩子喝水,解決家長憂患。孩子的喝水問題,是家長關(guān)注頻率較高的問題。我們先在杯子上標(biāo)了一條紅線,大約兩百毫升,讓幼兒掌握喝水的標(biāo)準(zhǔn),后來在多次的進餐觀摩發(fā)現(xiàn)問題:在餐前和運動

9、后,不宜大量飲水。我們和教師一起研討,在杯子上又加了一條綠線,標(biāo)示大約一百毫升,要求幼兒知道餐前和運動后,喝水接五十到一百毫升即可。(2) 注重教育智慧,指導(dǎo)恰當(dāng)、有效。有的老師采用孩子教育孩子、孩子督促孩子的方法,有的教師組織幼兒觀察小動物喝水,給植物澆水等,讓孩子更直觀地了解水對人類、動物、植物的重要性,提醒孩子要主動飲水,適量飲水。6.科學(xué)膳食,保證幼兒身體健康幼兒園對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管等環(huán)節(jié)實施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級精細(xì)管理,嚴(yán)格把關(guān),對不符合要求的原料堅決拒收。每周保健醫(yī)生進行帶量食譜的制定;每個季度進行一次膳食營養(yǎng)量的分析評價,根據(jù)分析結(jié)果指導(dǎo)膳食逐漸向均衡化、多樣化發(fā)展,確保滿足幼兒生長發(fā)育需要。以上是五幼在幼兒進餐精細(xì)化管理方面的一些具體做法,雖然實施的時間不長,新生班才剛剛兩三個月,但是從幼兒的進餐行為習(xí)慣養(yǎng)成上看已經(jīng)小有成

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