1、商品陳列準備 賣場布局與陳列一、何謂商品配置表 商品配置表，英文名稱為“facing”，是指將商品排面進行科學規范管理的意思。國內，商品配置表定義為：把商品的排面在貨架上做一個最有效的分配，以書面表格規劃出來。制作商品配置圖1. 商品品項的有效控制 每一個門店的營業面積都是有限的，因此所能陳列的商品品項數目也是有限的，為此就要有效的控制商品的品項數。只有使用商品配置表，提前進行品項的選擇和規劃，才能獲得有效的控制效果，使門店效率得以正常發揮。 2. 商品陳列的定位管理 對于任何門店的營業現場管理而言，對門店內銷售的商品進行定位都是一件很重要的工作。商品定位，就是要確定商品在賣場中的陳列方位和在

2、貨架上的陳列位置，而商品配置表可以幫助經營者對商品進行規則陳列，保證了商品有序有效的定位陳列。制作商品配置圖二、商品配置表的功能3. 商品陳列的排面管理 在安排商品的排面時，就須根據商品銷售數量的多少，給予適當的排面數，即暢銷商品給予多的排面數，所占的陳列空間大，銷售量較少的商品則給予較少的排面數，其所占的陳列空間也小。而滯銷商品則不給排面，可將其淘汰出去。商品陳列的排面管理對提高超級市場的賣場效率，具有很大的作用。制作商品配置圖4. 暢銷商品的保護管理 在有的超市中暢銷商品銷售速度很快，若沒有商品配置表對暢銷商品排面的保護管理，常常會發生這種現象，當暢銷商品賣完了，又得不到及時補充時，就易導

3、致較不暢銷商品甚至滯銷品占據暢銷商品的排面，形成了滯銷品驅逐暢銷品的狀況。制作商品配置圖5. 商品利潤的控制管理 超級市場銷售的商品中，有的利潤高，有的利潤低，把利潤高的商品放在好的陳列位置銷售，超市的整體盈利水平就會上升，而把利潤低的商品配置在差一點的位置來銷售，以保證商品供應的齊全性。為了能讓各種利潤的商品妥當貼切的配置陳列，就需要依靠商品配置表，以達到提高商店整個利潤水平的目的。6. 超市經營的標準化管理工具 對連鎖門店而言，將各地門店的商品進行標準化、一致化的陳列，是公司標準化管理的重要內容。管理者有了一套標準的商品配置表來進行陳列一致的管理，整個連鎖體系內的陳列管理就比較易于開展。制

4、作商品配置圖三、制作商品配置表的準備工作1. 商品陳列貨架的標準化 使用商品配置表的首要條件就是所有門店必須采用標準化陳列貨架。連鎖企業門店可以根據場地大小、商品種類以及經營者的理念自行選擇決定貨架的標準。標準統一的陳列貨架，可以確保對門店每一分類的商品進行配置與陳列管理時，不需要對每一個門店都進行配置或陳列。制作商品配置圖2. 商圈與消費者調查 商圈調查主要是弄清連鎖門店所屬地區的市場容量、發展潛力和競爭者狀況；消費者調查是在調查商圈的基礎上掌握消費者的收入水平、家庭規模結構、購買習慣、對該企業商品與服務的要求內容等。通過調查分析，經營者構思該店經營什么樣的商品。在競爭日益激烈、市場趨于同質

5、化的現在，差異性經營尤為重要。因此，任何連鎖門店都需要針對最有消費潛力的目標消費者，選擇優勢品項，提高自身的競爭實力。制作商品配置圖3. 設立單品項商品資料卡 在連鎖門店的信息系統中，要設立每一個品項商品的信息資料卡，包括商品名稱、尺寸規格、售價、進價、庫存量等相關信息。對于制作商品配置表而言，商品的信息資料非常重要，因而一般這些信息資料都分門別類地建立在計算機檔案中，以便隨時調用。通過分析商品周轉率、商品毛利等數據，經營者可以跟科學的進行商品配置，制作高效合理的商品配置表。制作商品配置圖4. 配備商品配置實驗架 為了確保商品配置表的合理性，管理者需要先在實驗貨架上進行試驗性陳列，從排面上觀察

6、商品的顏色、高低或某些商品容器的形狀是否協調，是否對消費者具有一定的吸引力。事實證明，一個好的陳列效果必須經過反復的修改調整。制作商品配置圖四、商品配置表的制作原理 每一商品都應給予一個相對穩定的空間，既要考慮商品結構中的位置、商品銷售效率，又要考慮具體關聯性配置，商品基本特征及潛在的獲利能力。具體考慮因素：制作商品配置圖1. 周轉率：高周轉率的商品通常是顧客進店所要尋找的商品必需品(使用周期短、購買頻率高、需求彈性小)要放在配置圖的明顯位置，但要與低周轉率的相關聯。2. 毛利：毛利高的商品通常也是高單價的商品，應放在配置圖的明顯位置。3. 單價：高單價的商品毛利額可能高也可能低；高單價且又高

7、毛利的商品放在較明顯位置。4. 需求程度：非重點商品，具有高需求、高沖動性，隨機性需求的商品應存放明顯位置，銷售力強的必需品可放在較明顯的位置。制作商品配置圖 5、空間分配： 運用高需求或高周轉商品來拉顧客的視線焦點，縱橫貫通整個商品配置圖表。 避免將高需求商品擺在商品配置表上的第一視線焦點內(該商品具有高毛利的特性除外)。 高毛利且較強銷售潛力的應放在配置圖的主要視線焦點區內。 潛在銷售業績越大的商品，越應在配置表得到越多的排面。制作商品配置圖五、商品配置表的制作程序 對于一個新開店而言，在制作商品配置表時應遵循以下程序：1. 消費者調查 在新店設立之初，需要對消費者需求和購買情況進行調查，

8、調查的內容包括：商圈內的收入、職業、家庭結構、購物習慣，希望門店提供的商品種類及服務。根據分析整理調查資料，了解商圈內對商品潛在需求，確定商品配置比例和進貨結構。第九章第九章 制定商品配置方案制定商品配置方案制作商品配置圖2. 部門構成 了解到商圈內消費者對商品的需求，商品部門要提案，這個店要經營那幾大類（部門）的商品。比如說：要不要設立玩具部門，或餐飲部門、鮮花部門，把適合商圈內販賣的大類做幾種型態的組合，提供給上級來裁決。3. 部門配置 決策單位決定要經營何種大類后，商品人員會同營業部、開發部共同討論決定部門的配置，每一個部門所占的面積尺數，都要有一個最妥善的安排及配置。制作商品配置圖4.

9、 中分類配置 部門配置完成后，根據部門配置圖，采購人員要動腦筋將部門中的每一中分類安排到中分類配置表里，并由采購（商品）經理做確認及決定。5. 品項資料收集 到這一步驟，真正進入制作配置表的實際工作，采購人員要詳細收集每一中分類內可能販賣品項的資料，包括商品的價格、規格、尺寸、成分、包材等資料，這些資料盡可能有系統齊全的收集，最好能一類一類的建立在電腦檔案內，便于比較分析及隨時可調閱。 制作商品配置圖6. 品項挑選及決定 品項資料收集齊全后，將所有中分類里的商品價格、包裝規格及設計，依商品的品質及用途分別做一個詳細的比較，將最符合商圈顧客需要及能襯托出公司優勢的商品，依其優先順序挑選出來，依次

10、排列，篩選出門店需要的品項，列出商品臺帳。制作商品配置圖7. 商品構成的決定 一經商品品項挑選決定后，把商品的陳列面依研判的暢銷度做一個適當的安排，并把這些商品與附近競爭店的商品結構做一個比較，確保門店商品品項數、陳列面、優勢商品、價格比主要競爭對手來得強勢，否則就應再調整到最佳的情況。制作商品配置圖8. 品項配置規劃 這一步驟是把正決定的品項及排面數實際配置到貨架上，這也是最耗時的一個步驟，傷透采購人員的腦筋，什么商品要配置到上段或黃金線，什么商品要配置到中段或下段，這些都要應用到陳列的原則及經營理念，以及供應商的合作情況，同時也需考慮到競爭對手的情況、自身的采購能力與配送調度的能力，才能把

11、配置的工作做好。9. 執行的實際工作 配置完成，也就完成一套的商品配置表，根據這張表來訂貨、陳列，然后把價格卡貼好，也就大功告成，但最好能把實際陳列的結果照相或錄影起來，以做為修改辨認的依據。制作商品配置圖六、商品配置表的制作要領1. 每一個中分類的陳列面積數更先決定 在規劃整個部門的商品配置時，每一個中分類所占的面積數先要決定下來，以易于進行商品的配置。例如碳酸飲料要配置1.2米長、2米高的貨架3座，這樣決定下來，才能知道要配置多少品項、什么品項。制作商品配置圖2. 貨架的規格盡量標準化 商品陳列使用的貨架應盡量標準化，比如把標準尺寸定為120厘米長、200厘米高，那么所有分店每一分類的規劃

12、只要23種商品配置表就可以全部羅列管理，不會出現一個店一種商品配置的情形。3. 商品卡的建立很重要 每一種商品都要建立基本資料，如商品本身的尺寸、規格、重量、進價、賣價、成分、供貨量、照片等，在規劃時常會用到。制作商品配置圖4. 在規劃商品配置時，實驗架的設置是必須的 在配置商品時，利用一座實驗架，把商品的排面在貨架上試驗陳列，看看顏色、高低及容器形狀是否很調和、有魅力，否則可再調整至最理想的狀況。制作商品配置圖5. 變形規格商品的處理 某些廠商因促銷的目的，將商品附上贈品并包裝在一起，從而產生尺寸的變化，此種商品在正常的貨架中應盡量避免。對于變形的尺寸規格，若為暢銷品，則可用大陳列或端架陳列的方式販售；若不是很暢銷，則不必在大陳列或端架中陳列，將原來的陳列面縮小即可。比如原來為2個陳列面，現可縮小為1個陳列面。6. 同類商品盡量使用垂直陳列，避免橫式陳列 橫式陳列會使顧客購買不方便，陳列系統也較亂，故應盡量避免橫式配置。制作商品配置圖7. 特殊商品采用特殊的陳列工具 前面我們提到貨架的標準化，但某些非常特殊的商品只有使用特殊的陳列工具，才能把這些商品的魅力顯現出來，以增強賣場的活性化及商品的展示效果。8. 單品種的陳列量與訂貨單位要一并考慮在內 規劃配置表時要注意到陳列量與訂貨單位的問題，陳列量最好是1.5倍訂貨單位，或其整數倍。例如：某商品的