1、Good luck!2021-2022年茶藝師（初級）考試題及茶藝師（初級）考試報名（帶答案）1、【判斷題】宋代北苑貢茶的產地是當時的福建崇。（  ×  ）2、【判斷題】茶藝師在導購推銷時，有效爭取顧客，要做到觀察顧客的反應，揣摩其心理活動。（    ）3、【判斷題】茶葉中含有100多種化學成分。（  ×  ）4、【判斷題】宋代“豆子茶”的主要成分是黃豆、芝麻、姜、鹽、茶。（    ）5、【判斷題】GB/T5009.

2、57-96茶葉衛生標準分析方法是與茶葉關系密切的國家強制性標準。（  ×  ）6、【判斷題】唐代茶葉種類有綠、白、粗、散茶。（  ×  ）7、【判斷題】茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質的分解，加速茶葉儲存過程的變質。（  ×  ） 8、【判斷題】干看春綠茶的品質特點是色澤綠潤，茶葉肥壯重實，而且香氣馥郁。（    ）9、【判斷題】茶藝的主要內容是表演和欣賞。（  &#

3、215;  ）10、【判斷題】宋代飲茶方法主要是點茶。（    ）11、【判斷題】在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序包含：煮水、備茶、置茶、沖泡、奉茶、收具。（  ×  ）12、【判斷題】不銹鋼茶具外表光潔明亮，造型規整有現代感，具有傳熱快，不透氣的特點。（    ）13、【判斷題】在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。（    ）14、【判斷題】斗茶起源于宋朝，卻在明朝得以流行。

4、（  ×  ）15、【判斷題】解決勞資關系發生的糾紛基本程序是調解、仲裁、訴訟。（    ）16、【判斷題】茶樹性喜溫暖、濕潤的環境，通常氣溫在1825之間生長最適宜。（    ）17、【判斷題】夏暑宜飲白茶，因白茶加工時，是在自然環境中直接晾干，不炒不揉。（    ）18、【判斷題】在茶藝表演時茶藝師應站成“丁”字步，雙手在體前自然交叉。（    ）19、【判斷題】茶樹性喜溫暖、干旱，

5、通常氣溫在1825之間生長最適宜。（  ×  ）20、【判斷題】茶藝師著旗袍在服務中行走時，要求兩手臂在身體兩側自然擺動，幅度不宜過大。（    ）21、【單選題】茶藝服務中與品茶客人交流時要( )。（  D  ）A、態度溫和、說話緩慢B、嚴肅認真、有問必答C、快速問答、簡單明了D、語氣平和、熱情友好22、【單選題】茶葉中對味覺起主導作用的物質是( )、氨基酸。（  C  ）A、咖啡堿B、還原糖C、茶多酚D、茶紅素23、【單選

6、題】不同種類的茶葉中維生素含量最高的茶類是( )。（  C  ）A、烏龍茶B、紅茶C、綠茶D、黑茶24、【單選題】接待準備工作是茶藝館為賓客提供優質服務的前提，包括環境的準備、用具的準備、( )三個方面。（  D  ）A、茶藝師服裝的設計B、人員的分工C、人員職責的明確D、人員的準備25、【單選題】按照國家衛生標準規定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。（  D  ）A、平地茶B、高山茶C、有機茶D、綠色食品茶26、【單選題】茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯

7、45°與北緯( )間都可以種植。（  A  ）A、38°B、38°C、45°D、48°27、【單選題】沖泡普洱茶一般用( )以上的水溫沖泡。（  D  ）A、80B、85C、90D、9528、【單選題】泡茶用水，鈣、鎂離子在每千克水中含量底于8毫克即為( )。（  D  ）A、純凈水B、無菌水C、硬水D、軟水29、【單選題】江河湖水泡茶，取水應在遠離人煙的地方，水( )。（  B  ）A

8、、含泥砂少B、含污染物少C、含礦物質少D、含氧氣較多30、【單選題】( )瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。（  A  ）A、江西景德鎮B、河北唐山C、浙江余姚D、湖南長沙31、【單選題】95以上的水溫適宜沖泡( )茶葉。（  B  ）A、磚茶B、烏龍茶C、六安瓜片D、黃山毛峰32、【單選題】泡飲紅茶一般用( )的水沖泡。（  D  ）A、70B、75C、85D、9033、【單選題】干看春綠茶的品質特點是色澤綠潤，茶葉肥壯重實，或有( )。（ 

9、60;C  ）A、扁平光滑B、密披茸毛C、較多白毫D、稍帶白毫34、【單選題】喝茶與品茶主要的不同是( )。（  C  ）A、大杯與小杯喝茶B、大瓷壺與小品紫砂壺泡茶C、兩者的目的不同，喝茶為了解渴，品茶重在意境，在欣賞D、喝茶的沖泡不用講究，品茶則要按規范沖泡35、【單選題】原始社會茶具的特點是( )。（  B  ）A、金屬茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具36、【單選題】茶藝師要把握時機進行導購推銷，下列選項中，( )不屬于最佳時機。（  D  

10、）A、顧客產生興趣時B、顧客提出要求時C、茶藝館來客較多，茶價適宜時D、顧客消費后，準備離開時37、【單選題】原始社會茶具的特點是( )。（  A  ）A、一器多用B、石制茶具C、鐵制茶具D、陶制茶具38、【單選題】茶藝師在工作中禮節具體體現在( )的禮節和行為舉止上的禮節。（  A  ）A、語言上B、儀態上C、姿勢上D、形式上39、【單選題】( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如錢絲萬縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌、雍容華貴的氣度。（  B  ）A、青花瓷B、廣彩C、秘色瓷D

11、、釉里紅40、【單選題】按照標準的管理權限，下列( )標準屬于國家標準。（  A  ）A、綠茶B、珠茶C、茉莉花茶D、烏龍茶成品茶41、【單選題】廣義茶文化的含義是( )。（  A  ）A、茶葉的物質與精神財富的總和B、茶葉的物質及經濟價值關系C、茶葉藝術D、茶葉經銷42、【單選題】綠茶的發酵度是( )。（  A  ）A、0%B、5%C、10%D、20%43、【單選題】在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、( )的環節是為了提高泡茶水溫的目的。（  A

12、0; ）A、溫壺(杯)B、清洗茶具C、保持水溫D、不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶杯中44、【單選題】為營造品茶氛圍，品茶環境布置的基本格調講求：( )。（  B  ）A、“華貴、精致”B、“幽、凈、雅、潔”C、“古典、華麗”D、“文化、高貴”45、【單選題】歷史上第一個留下名字的壺藝家供春的代表作品是( )。（  B  ）A、南瓜壺B、樹瘤壺C、書畫壺D、魚化龍壺46、【單選題】在縣級以上地方主管監督食品衛生法的機構是( )。（  B  ）A、地方人民政府B、當地的衛生行政部門C、上一級衛生行政部門D、衛生部47、【單選題】品茶區別與喝茶，主要是品茶至少從以下三方面：( )來欣賞。（  D  ）A、外形、滋味、葉底B、茶具、環境、水質C、茶藝、茶具、茶品D、觀色、聞香、品味48、【單選題】茶葉中含有( )多種化學成分。（  D  ）A、100B、300C、400D、60049、【單選題