1、Good luck!2021-2022年茶藝師（中級）考試報名及茶藝師（中級）模擬考試系統（帶答案）1、【判斷題】中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。（）2、【判斷題】為生病的客人服務時，需主動詢問客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及時幫助客人。（）3、【判斷題】趵突泉位于濟南舊城區的西南，北宋文學家曾珙在齊州二堂記一文中，正式命為“趵突泉”。（）4、【判斷題】物態文化即人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和。（）5、【判斷題】不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。（）6、【判斷題】清飲法，即茶葉在沖泡過程中，在茶湯中添加少許調料。（） 7、【判斷題】食品衛生法主要對

2、食品中污染物限量、農藥最大殘留限量、預包裝食品標簽通則做出規定。（）8、【判斷題】茶樹對土壤的酸堿度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（）9、【判斷題】鑒賞古董字畫是文士茶藝的活動內容之一。（）10、【判斷題】孟臣罐是明末清初時的制壺大師惠孟臣，其制作的小壺非常聞名，后人把精美的紫砂壺稱為孟臣罐。（）11、【單選題】泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料粗老、緊實要比細嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以沖泡水溫要( )。（D）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高12、【單選題】潮汕爐即為燒開水用的火爐，以( )作燃料。（A）A、木炭B、酒精C、煤D、木材13、【單選題】茶葉的保存

3、應注意氧氣的控制，茶中( )的氧化和氧氣有關。（A）A、多酚類化合物B、蛋白質類C、維生素類D、脂肪類14、【單選題】茶點大致可分為干果類、( )、糖果類、西點類和中式點心類。（C）A、咸點類B、甜點類C、鮮果類D、果脯類15、【單選題】四川人飲茶特別鐘情( )，選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風。（B）A、玻璃杯B、蓋茶碗C、紫砂壺D、紫砂杯16、【單選題】熱愛( )，是茶藝從業人員職業道德最基本的要求。（C）A、茶文化B、工作環境C、茶藝工作D、工作崗位17、【單選題】以下哪項不屬于茶藝營銷人員的個人素質要求( )。（D）A、說話聲音甜美，溫文爾雅B、微笑，給顧客親切感C、誠實待人，贏得顧客的

4、信任D、漂亮的五官，給顧客良好的印象18、【單選題】茶葉保存應注意光線照射，因為光線可加速各種( )，對茶葉儲存極為不利。（A）A、化學反應B、物理反應C、分解反應D、脂質反應19、【單選題】從滋味上看普洱熟茶具有( )。（D）A、口感強烈B、茶湯清香C、苦而帶澀D、無苦澀感20、【單選題】土耳其人煮茶，講究( )功夫。（A）A、調制B、調味C、攪拌D、投放21、【單選題】( )對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的強度與光的性質。（C）A、藍光B、亮度C、光照D、光波22、【單選題】“( )”是中國茶道的哲學思想核心。（A）A、和B、靜C、怡D、真23、【單選題】( )被唐代劉伯芻評為揚子江心

5、第一泉。（C）A、濟南趵突泉B、北京玉泉C、鎮江中泠泉D、廬山谷簾泉24、【單選題】精神上愉悅的感悟與( )是中國茶道之“怡”的第三個層次。（D）A、感知B、想像C、享受D、升華25、【單選題】將樂擂茶的茶葉其實不全是茶葉，除采用老茶樹葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，經洗凈、( )、發酵、曬干等工序而大量制備。（C）A、蒸煮B、揉捻C、燜煮D、悶黃26、【單選題】根據地區的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、臨川擂茶和將樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。（C）A、杭州擂茶B、臺灣擂茶C、安化擂茶D、蘇州擂茶27、【單選題】營銷人員對待( )要呈現出一副老實相，要全心傾聽他們的話

6、，讓他們覺得你誠實、對你產生好感就可以了。（D）A、女性顧客B、男性顧客C、中年顧客D、老年顧客28、【單選題】水之美的五項指標中，其( )的水泡茶自然會增茶之美味。（B）A、水質要清B、水味要甘C、水體要輕D、水源要活29、【單選題】喬木型茶樹最低分枝高度一般離地面( )以上。（A）A、30cmB、50cmC、20cmD、40cm30、【單選題】碧螺春外形的品質特點是( )。（B）A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細、圓緊、直、光、多白毫；內質清香，湯綠味濃D、外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤31、【單選題】生普洱茶餅一般采用( )原材料壓制而成。（B）A

7、、烏龍茶B、曬青綠茶C、蒸青綠茶D、紅茶32、【單選題】職業是人們在社會生活中，對社會所承擔的( )和所從事的專門業務。（D）A、部分責任B、所有規范C、規定守則D、一定職責33、【單選題】下列( )不屬于地名加上富有想像力的名稱。（D）A、敬亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春34、【單選題】調制“龍虎斗”另置茶盅一只，內放半盅( )。（C）A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、藥酒35、【單選題】茶藝服務人員想欣賞某陌生人的美感時，要從( )或后面欣賞。（C）A、左邊B、正面C、側面D、背后36、【單選題】用蒸餾水沖泡的茶湯品質( )。（B）A、湯色暗，苦澀味重B、湯色好，滋味淡薄C、湯色好

8、，苦味重D、湯色暗，香氣低37、【單選題】勞資關系發生糾紛時，以下程序正確的( ) 申請調解申請仲裁提起訴訟（A）A、B、C、D、38、【單選題】普洱生茶與熟茶的差異從制作工藝上看，( )不是生茶的制作工藝。（D）A、篩選B、分級C、曬青D、渥堆39、【單選題】在宋代，( )是茶道活動的主要群體。（C）A、詩人B、市民C、文人D、貴族40、【單選題】在茶湯中含有( )的鈣時，茶湯變壞帶澀。（B）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L41、【單選題】日本茶大都是綠茶，沒有發酵或半發酵的，制法是( )。（D）A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干42、【單選題】中國茶道

9、成熟于( )。（B）A、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐43、【單選題】食品衛生法規定，食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的( )等感官性狀。（B）A、色澤B、色、香、味C、香氣D、味道44、【單選題】大茶采用( )制成，是閩紅三大工夫茶的上品。（A）A、政和大白茶B、福鼎大白茶C、福鼎大毫茶D、云南大葉種45、【單選題】白茶茶藝中“花落知多少”是指( )。（C）A、潤茶B、悶茶C、投茶D、泡茶46、【單選題】下列( )屬于白茶類應有的干茶色澤。（A）A、銀白B、銀白隱翠C、糙米黃D、嫰黃47、【單選題】茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香、( )。（B）A、品茶B、點茶C、斗茶D、鑒茶48、【單選題】陸羽認為( )的山水并不適合煮茶。（D）A、中游B、下游C、上游D、激流涌滾49、