1、實驗五 湛江地區部分食用魚種鑒定專 業： 生物科學年 級： 09級班 級： 09生本1班課 程： 動物學組 長： 梁火娣 副組長： 麥燕芳組 員： 黃嘉慧、鄭玉婷、伍淑君、尤紅韻研究性實驗 湛江地區部分食用魚種鑒定 09生本1班2（2）組一、實驗目的1、學習研究性實驗方法2、熟悉魚綱動物分類鑒定檢索表的使用3、學習和熟悉魚綱動物分類特征的描述二、實驗材料各種魚種標本三、實驗內容1、拍照鑒定魚種的外形圖片2、描述鑒定魚種的外形特征3、描述鑒定魚種的解剖結構和特征四、實驗操作1、將魚置于桌面上，拍下其側面觀、腹面觀、正面觀等，以供查找時對照； 2、魚類的外部形態和構造是魚類的分類依據之一，通過觀察

2、全長、體長、體高、頭長、軀干長、尾長、吻長、眼徑、眼間距、口裂長、眼后頭長、尾柄長、尾柄高、頰部、頦部、峽部、喉部、腹部、胸部側線鱗數、鰭條和鰭棘、眼瞼和瞬膜鰭等特點鑒定魚的種類；3、通過解剖并觀察內部特征鑒定魚的種類；4、查驗文獻資料和上網查找鑒定魚種。五、實驗報告(一)、短棘鰏分類階元：動物界 脊索動物門 硬骨魚類 輻鰭亞綱 棘鰭總目 鱸形目 鰏科學 名：Leiognathus equulus別 稱:狗腰、金錢仔外形特征：1、體形：體卵圓形而側扁，背部之輪廓較腹部為凸，。背部高聳隆起，頸部看似凹陷。體高約為其長的1.9-2.5倍。體側上半部另具排列緊密但不顯明的垂直黑帶。尾柄背部另具一條灰

3、褐色斑紋。2、體色：體背灰色，體側銀白。3、體線：側線明顯，延伸至尾鰭基部。4、頭部：眼大，眼上緣具二鼻後棘。口小，可向下方伸出；吻部能向前、向下伸出，吻端具黑點；上下頜僅一列細小齒；下頜輪廓深凹；吻端截平，眶間隔凹入。 5、鱗：頭部不具鱗；體被圓鱗，除了胸部無鱗；腹鰭具腋鱗，背鰭及臀鰭具鞘鱗6、鰭：背鰭第二棘稍延長，背鰭軟條之鰭緣黑色；胸鰭灰色而具暗色緣；尾鰭後緣灰色到暗黃色，尾鰭深叉。內部結構：1、肌肉系統：軀干肌位于軀干兩側，水平生骨隔把軀干肌分隔為背部的軸上肌和腰部的軸下肌。軸上肌較發達，軸下肌較薄。2、消化系統：消化系統包括消化管和消化腺。消化管包括口腔、咽、食管、腸和肛門。短棘鲾的

4、上下頜及口腔內具有頜齒，舌不能活動。咽被5對鰓裂洞穿而通到鰓腔。食管很短，直接連通腸部，腸管較短，約為體長的1/2。3、呼吸系統：呼吸器官有鰓和鰾。但鰾沒有鰾管。鰓對稱排列于咽部兩側。鰓具有壁薄、氣體交換面積大、分布豐富的毛細血管。鰓瓣著生在鰓弓上。短棘鲾具有2對呼吸瓣。1對是上下頜內緣的口瓣，1對是鰓膜。4、循環系統：短棘鲾的血液循環為單循環。心臟有心房、心室和靜脈竇3部分構成。從心室流出的缺氧血，經鰓部交換氣體后，匯合成背大動脈，將多氧血運至身體各個器官組織中，離開器官組織的缺氧血最終返回心臟的靜脈竇內，然后再開始重復新一輪血液循環。5、排泄系統：短棘鲾的代謝產物是以尿的形式有腎濾出，并通

5、過輸尿管排出體外。腎位于體腔背中線，其腎小管一端膨大內陷形成腎小囊，將血管球或腎小管包在囊內，形成腎小體。血液中的廢物直接進入腎小囊濾出，經腎小管進入輸尿管排出體外。(二)、羅非魚分類階元:動物界 脊索動物門 輻鰭魚綱 鱸形亞目 麗魚科 羅非魚屬拉丁學名：1 Tilapia 別 稱： 非洲鯽魚，南鯽外形特征：1、體形：流線型或紡錘型，以減輕水中的阻力，全身分頭，軀干，尾三部分。2、體線：在身體兩側中央各有一列側線3、鱗：體表覆以鱗片4、鰭：分背鰭（D）、臀鰭（A）、胸鰭(P)、腹鰭(V)、尾鰭(C)。支持鰭條可分為兩種，其一為棘（又稱硬刺），堅硬，往往具有鋸齒，位于背鰭、尾鰭的前方，其二為鰭條

6、（又稱軟條）分節，柔軟，鰭條有分支的為分支鰭條。5、齒：具有咽齒，咽齒著生在咽骨上，咽骨著生在鰓腔后部緊貼肩帶骨處，可張開鰓孔內部結構：1.循環系統：心臟位于體腔前端，即左右胸鰭之間，由心室，動脈球，心房和靜脈竇組成，循環系統為單循環，心臟由靜脈竇、一心房、一心室組成。心臟內含缺氧血2.生殖系統雌雄異體,都是一長形的囊,位于鰾的腹方，腸管的背方。睪丸白色，卵巢略帶黃色。3.泌尿系統腎臟位于體腔背壁正中間左右兩側，為長形的紅褐色腺體。前方伸至心臟的背方，為頭腎。4.消化系統肝臟呈褐色，其中分散有胰臟，合稱肝胰臟。膽囊，球形綠色。脾臟，鰾的腹方，暗紅色，細而長。腸，約為魚體長的3倍5.呼吸系統用腮

7、呼吸，有鰓耙，鰓弓等結構(三)、鯔魚分類階元：動物界 脊索動物門 輻鰭魚綱 鯔形目 鯔科 鯔屬別 稱：青頭仔（幼魚）、奇目仔（成魚）、信魚、正烏二 名 法：Mugil cephalus外形特征：1、體形：體較長，前部近圓筒形，后部側扁，體長為體高的4.1一4.8倍，為頭長的3.8一4.1倍。由于體型細長，呈棒棰型，沿海群眾又稱其為“棰魚”。2、體線：側線不明顯，體側鱗片中央有一不開口小管。3、體色：體腔大，腹膜黑色，體青灰色，腹膜黑色。腹部顏色較淺，體側上半部有幾條暗色縱帶。鰭條淺灰色，腹鰭基部有一黑色斑塊。4、頭部：頭中等大小，兩側略隆起，背視寬扁，吻寬短。眼中大，圓形，位于頭的前半部。前后

8、脂眼瞼發達，伸達瞳孔。鼻孔每側2個，位于眼前上方，前利，中央有一突起。兩頜具絨毛狀齒，單行排列。舌較大，圓形，位于口腔后部，不游離。鰓孔寬大，鰓耙細長，鰓蓋膜不與峽部相連，前鰓蓋骨及鰓蓋骨邊緣無棘。假鰓發達。5、鱗：鱗大，體鱗為櫛鱗，頭部為圓鱗，除第一背鰭外，各鰭均有小圓鱗，第一背鰭基部兩側、胸鰭腋部、腹鰭基底上部和兩腹鰭中間各有一長三角形腋鱗。6、鰭：第1背鰭有4根硬棘；第2背鰭較大，形同臀鰭，具1一2根硬棘，兩背鰭短且相距遠。腹鰭腹位，具1硬棘5鰭條。尾鰭叉形，上葉稍長于下葉。內部結構：1、消化系統：胃管狀，幽門部特化球形肌胃。腸細長，多彎曲，約為體長的7倍。幽門盲囊大，2個。2、呼吸系統

9、：呼吸器官有鰓和鰾。鰓孔寬大，鰓耙細長，鰓蓋膜不與峽部相連，前鰓蓋骨及鰓蓋骨邊緣無棘。假鰓發達。鰾大，壁薄。3、生殖系統：鯔魚為雌雄異體，雄魚顯得細長，雌魚腹部較大，泄殖孔紅腫(四) 金線魚分類階元：動物界 脊索動物門 有頜上綱 硬骨魚綱 幅鰭亞綱 鱸形目 金線魚科 金線魚屬拉文學名： Sinocyclocheilus grahami(Regan) 別 稱: 紅衫、紅哥鯉、吊三、拖三、瓜三、黃肚 外形特征：1、體形：體長而側扁，背、腹緣皆鈍圓，頭背部稍隆起呈弧形。2、體色：全體呈紅色，腹部較淡。體淺紅色,體側具多條黃色縱帶，中央一帶最為明顯。3、體長：體長約10余厘米。4、體線：側線完全，側線

10、鱗7379，在腹部一段，微彎向腹方，入后延至尾鰭基的中軸。5、頭部：頭的背面平直，稍下彎。吻鈍尖，吻長較眼后頭長為短。口端位，眼中大。眶前骨寬，大于眼徑。眶下骨后角不很斜，其后緣形成的直線向后延伸，遠在背鰭前緣之前。上頜骨被于眶前骨之下。兩頜牙尖細,上頜前端有幾個較大的圓錐形齒，上下頜兩側皆有細小的圓錐齒，下頜稍向前突出，口裂傾斜，上唇薄而下唇厚。須2對，前、后對長約相等或后對稍長，向后可伸至前鰓蓋骨邊緣。眼位于頭側正中。下咽齒3行，細長，末端稍呈鉤狀。6、鱗：體被薄櫛鱗且鱗細小，但沿側線者較大。7、鰭：背鰭7，有硬刺，后緣且有鋸齒，其起點距尾基較距吻端為近。腹鰭位于背鰭起點之前。臀鰭5，起點

11、位于背鰭條末端之下。背鰭長，背鰭及尾鰭上緣為黃色，背鰭中下部有一條黃色縱帶，臀鰭中部有2條黃色縱帶,胸鰭基底甚長，硬棘不甚堅固。背鰭鰭棘間膜凹入不明顯；背鰭鰭棘部與鰭條部約等高,尾鰭叉形，其上葉末端延長成絲狀.內部結構：1、骨骼系統：頭部骨骼相當復雜，總體上可分為腦顱和咽顱兩部分。腦顱前端背面正中有1不成對的篩骨，篩骨之后為1對大的額骨，構成眼眶上壁，是腦顱頂部前端的大骨骼，額骨后面為2塊頂骨，頂骨的后下方和枕骨兩側有1對上耳骨，在腦顱的最后方有1個向背部隆起的枕骨。咽顱則包括上頜區、下頜區、舌弓區、鰓弓區、鰓蓋區。2、消化系統：消化系統包括執行消化機能的器官消化管及連附于消化管附近的消化腺。

12、消化管是一條肌肉性的管子，起自口腔，經過咽喉、食道、胃、腸等部分，止于肛門開口于體外。口腔具有咽齒，咽齒著生在咽骨上，咽骨著生在鰓腔后部緊貼肩帶骨處，可張開鰓孔。消化腺包括胃腺、腸腺、肝臟、膽囊和胰腺。3、呼吸系統：呼吸器官有鰓和鰾。鰓對稱排列于咽部兩側。鰓具有壁薄、氣體交換面積大、分布豐富的毛細血管。鰓瓣著生在鰓弓上。短棘鲾具有2對呼吸瓣。1對是上下頜內緣的口瓣，1對是鰓膜。4、循環系統：循環系統主要是心臟。心臟位于體腔的最前端，有一隔與后部分開，形成圍心腔，心臟就在圍心腔中。心臟由靜脈竇、心房、心室3部分組成。靜脈竇位于心臟的后背側，壁薄，富彈性。心房位于靜脈竇的前方，壁薄，但厚于靜脈竇。

13、心室位于心房的腹前方，壁最厚，是心臟搏動的中心。5、尿殖器官：包括泌尿器官及生殖器官兩部分。泌尿器官包括1對腎臟及輸導管。腎臟位于體腔背方，較長但不厚。其單位為腎小體和腎小管，腎小管匯成總管為輸尿管，再由此通到體外。生殖器官由生殖腺及生殖導管組成。前者用來產生生殖細胞，再由后者輸送。（五）、鱈魚分類階元：動物界 脊索動物門 硬骨魚類 輻鰭亞綱 鱈形目 鱈亞目 鱈科 狹鱈屬學 名：Gadous macrocephaius別 稱：大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚。外形特征：1、體形：體延長，稍側扁，尾部向后漸細一般作長2540厘米，體重300 750克。2、體色：體色多

14、樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色；體上并有深色斑點。3、體線：側線明顯，其前部側上位，到第二背鰭降為側中位且呈斷續狀態。4、體色：頭、背及體側為橄欖色，并具不規則深褐色斑紋，腹面為灰白色。胸絡淺黃色，背鰭與胸鰭暗橄欖色，臀鰭與腹鰭灰色。5、頭部：眼側上位。眼間隔小于眼徑。頭大，口大，前位，斜形。下頜較短,上頜略長于下頜，頸部有一觸須，須長等于或略長于眼徑。兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。外行鰓耙63234；椎骨5052塊。額骨1塊，鰓膜條骨7塊。下鰓蓋骨與后匙骨很厚。6、鱗：體被細小圓鱗易脫落7、鰭：背鰭3個（1214，1218，2021），臀鰭2個（1923，2123）, 第一臀

15、鰭始于第二背鰭稍前方，胸鰭1820；腹鰭6，始于胸鰭稍前方，第二鰭條突出為絲狀；尾鰭凹叉狀。各鰭均無硬棘，完全由鰭條組成。尾鰭截形。內部結構：1、呼吸系統：呼吸器官為鰓，五對鰓裂，鰓間隔消失。2、消化系統：腸管較長，動脈球代替了動脈圓錐。（六）、半滑舌鰨分類階元：動物界 脊索動物門 硬骨魚類 輻鰭亞綱、鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬別 稱：目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。外形特征：1、體形：半滑舌鰨身體背腹扁平，呈舌狀。2、鱗：鱗小。3、鰭：背鰭及臀鰭與尾鰭相連續，鰭條均不分支，無胸鰭，僅有眼側具腹鰭，以膜與臀鰭相連，尾鰭末端尖。4、其它：雌雄個體差異非常大。半滑舌鰨成魚無鰾和無胸鰭，而在早期發育期間具有鰾泡和胸鰭。半滑舌鰨卵子為分離的球形浮性卵，卵徑1.18-1.31 mm。卵膜薄、光滑、透明。內部結構：1、消化系統：內臟團較小,消化道可區分為食道、胃、腸和盲腸四個部分。食道粗短, 呈喇叭形, 后端具一狹縊, 為胃的賁門與胃銜接。胃短小, 不甚發達, 胃壁相對不厚, 但非常有韌性, 為直筒狀的I 型胃。胃的末端具一收縮的狹隘即幽門胃的幽門后端為腸, 具有2個回旋盤曲。直腸較細短。在體腔的前部, 為一黃色或米黃色的肝臟。肝