1、關于雞蛋價格上漲的調查調查時間：2012.01.202012.01.27調查地點：北京市農貿市場、飯館、養雞場調查方式：走訪、上網調查情況：近年以來，CPI屢創新高，2011年7月份達到創紀錄的6.5%，面對增高的CPI，有人戲稱都是豬肉惹的禍，然而從5月份以來，雞蛋也加入了漲價大軍，勢頭直逼漲價的豬肉。2012年1月6日河北省北京市工商局公布數據顯示，現在每公斤雞蛋的價格為10.31元，和去年同期相比，同樣花一百元錢，能少買40個雞蛋。目前，北京市場上雞蛋的零售價格每斤普遍在5元左右。農貿市場管理人員稱，雞蛋價格一周前還在4.7元至4.9元；但目前已經普遍突破5元了。攤主表示，現在雞蛋幾天一

2、個價，價格高導致買的人少，買的量也少。由于雞蛋價格不斷上漲，許多蛋類批發經營者為降低風險，采購量已明顯降低。不但雞蛋批發商減少了采購量，許多雞蛋使用量大的商家對于雞蛋的采購量同樣也有相應的減少。 雞蛋價格“漲聲一片”，還連帶著抬高了與之相關的各種商品成本。市區一位賣煎餅的攤主稱，2011年，煎餅的價格已經提了兩次，現在漲到了4元一張，但自己錢并不多賺錢，主要就是因為雞蛋價格上漲的太快，最開始雞蛋3塊多一斤，現在都5塊錢了。 街邊小吃只要涉蛋類菜品都集體提價，像煎餅果子比以前貴了0.5元，茶葉蛋貴了0.2元0.3元。而用蛋量大的小餐館由于怕影響客流量，所以不敢提價，但要承受利潤下滑的壓力。一位早

3、餐店的老板說，如果漲錢的話，好多人就不來這里吃飯，所以只能薄利多銷，掙的錢比以前少很多。以前一碗掙一塊錢，現在只掙四毛錢。與之情況類似的還有蛋糕店，雞蛋的成本幾乎占到七成以上，使得蛋糕總成本大幅攀升。一位蛋糕店店主稱，去年他們賣的也是這個價，但是今年成本高，利潤少了百分之二十。有的店面就轉讓了。有規模的企業現階段可以選擇內部消化成本。但是，一些小的個體商戶由于利潤太薄難以承受，有的已經掛出了轉讓的招牌。以上為雞蛋價格急速上漲后各行業面臨的現狀。調查原因：短短一年時間，雞蛋價格上漲25%，不但讓普通居民大呼吃不消，也讓一些雞蛋消耗大戶的成本直線上升。從路邊的煎餅攤到連鎖蛋糕店，一顆小小的雞蛋居然

4、也足以壓倒一個行業。那么究竟是什么原因導致雞蛋價格的大幅上漲呢？于是對北京郊區的兩家養雞場進行了進一步的調查。養殖戶稱，2011年鬧的瘟疫比往年要多，種雞和蛋雞傷亡很大?，F在熟人過來才能取到貨，而生人過來買雞蛋，則是直接告訴他們沒有存量。以前雞苗是1.5元，現在要2.5元。雞苗漲價，造成一些小養殖場的壓力過大而放棄養殖。中國農業大學的調查顯示：2009年-2010年間，國內有一種雞白血病，這種病造成血管瘤，大概淘汰了500萬只左右的種雞，淘汰了2000-2500萬只的蛋雞。沒有種雞的話就沒有下蛋的雞孵出來，所以2011年雛雞的價格創造了歷史之最。隨著春節的臨近，對雞蛋的需求量日益增加，市場供求

5、更加失衡，價格自然也就漲上去了。不過業主認為，雞蛋價格上漲，更主要的原因不是這些，而是飼料成本快速增加?，F在糧食成本高了，去年收玉米是9毛多，現在1.2元，增加了30%，去年人工一天40、50塊錢，現在要70、80塊錢，總而言之就是成本高了，雞蛋的價格也隨之上漲。在蛋雞的養殖過程中，飼料的成本占了70%，人工成本占20%，租賃成本占10%。在蛋雞所吃的飼料中，有玉米、豆粕、預混料等多達數十種的配料， 玉米所占比例高達60%70%，玉米價格比去年同期上漲了25%左右，從2011年初的1870元/噸漲到現在的2450元/噸，迅速提高了飼料成本。隨著玉米原料每噸每月40元的漲幅，飼料的價格幾乎是每月

6、一個價。玉米每噸提升300元，飼料的價格漲幅大概在10%左右。工業爭玉米，國際玉米價格上漲，直接導致國內玉米價格的瘋長。根據世界銀行剛剛發布的數據顯示，2011年全球糧食價格比前年上漲了30%，其中玉米價格70%的漲幅讓人瞠目。從2010年開始，中國已經成為玉米的純進口國，國際玉米的價格走勢已經影響到中國玉米的價格。來自國家發改委的消息顯示，2011年年初到現在，國內玉米價格普漲15%，河北省玉米價格漲幅高達17%，成為除了大米之外漲價最高的糧食。什么原因導致玉米價格居高不下呢？從國際上來講，糧源減少和需求增加都導致了糧食的整體短缺，價格自然水漲船高。而從國內微觀考慮，農資價格持續上漲、農村勞

7、動力人工費用上漲都是導致糧食價格上漲的推手。在網上調查中發現，飼料企業普遍反應，他們日益明顯地感受到工業行業對玉米的需求量逐年增大。這對養殖行業來說也是一個打擊，因為工業企業利潤空間大，所以它可以用更高的價格來收夠玉米。由于玉米在生物燃油等領域的應用不斷加大，例如，一些乙醇生產企業紛紛到一些玉米生產大省跑馬圈地，玉米的消費需求也持續增長，跟養殖業相比，生物燃油行業的利潤更高，這些工業企業在分流玉米用量的同時，也在不斷推高玉米價格，推動成本快速上漲。北京正大飼料有限公司采購部工作人員稱，往年他們只向北京本地和北京周邊地區購買玉米原料基本就可以滿足生產需求，但今年很多玉米貿易商手中已經都沒有貨，他

8、們不得不向河南購買原料，玉米從2011年剛上市不久，市場就開始有些吃緊。 由上看來，雞蛋價格飛漲的原因是：1、雞瘟導致種雞蛋雞數量減少；2、市場供求失衡；3、玉米價格上漲引發的飼料價格上漲。應對方法：一、政府應當加大宏觀調控力度，完善金融政策，制定相應保護政策。財政部可以撥付扶貧基金，對規模種雞、蛋雞場進行補貼。地區可以建立困難群體生活價格異常變動應對機制，對城鎮低保戶和農村五保戶進行蛋食補貼。二、企業要大力發展規模養殖。提高規?；藴驶B殖水平，優化規模養殖結構，實現生產方式的真正轉變，建立起穩定的種雞蛋雞養殖基地。三、強化雞病綜合預防。加強雞瘟防控工作，落實強制免疫、疫情監測等發展保護措施，積極化解養雞業疾病風險，建立完善的疾病防范機制。四、積極開展技術引導。組織技術人員深入基層，引導、指導養殖場（戶）進行科學合理的生產，減少種雞生產的周期性波動，提高養殖場（戶）消化吸收生產成本能力，降低養殖成本對