1、精選優質文檔-傾情為你奉上節日美食教學目標：1、了解國外的傳統節日與美食風俗。2、知道我國的一些傳統節日與美食風俗。3、學習制作幾種我國傳統食物：餃子、元宵、粽子。教學重點與難點：1、在同學們回家收集資料的基礎上讓他們自己說一說。2、感受中國美食與風俗、文化的聯系。3、學會制作餃子、元宵和粽子.教學過程： 第一課時 放眼看世界(一)導入：1、看視頻，說一說看完有什么感受？想到什么節日？（出示一段動畫視頻。）學生：想到圣誕節。老師：圣誕節時西方傳統節日。2、西方國家有很多傳統節日，同學們，你們知道的有哪些嗎？簡單給我們大家介紹一下吧！3、總結國外的傳統節日以及美食。 圣誕節 復活節 萬圣節 感恩

2、節 （一一出示圖片。）（二）進入新課：1、剛剛了解了西方的傳統節日，其實我們都知道我們中國也有很多傳統節日，你知道有哪些嗎？學生：春節 元宵節 端午節 中秋節 2、活動：講故事。（1）聽故事：元宵節的傳說。（2）講故事：慶同學們講一講傳統節日的故事，比一比誰的故事最精彩。3、總結我國的傳統節日與美食： 春節餃子 元宵節元宵 端午節粽子 中秋節月餅(出示圖片。)4、了解了我國的傳統節日，我也知道了很多傳統美食，同學們想不想學著做一做呢？學生：想。（1）教學生制作餃子。（課件出示制作方法。）老師拿出一個餃子皮，慢慢一邊包一邊講解，包好后，詢問同學們是否看清后，讓同學們用橡皮泥自己包一個試試看。包好

3、后讓同學們把他們自己的餃子舉高了展示一下，比一比誰的包的最好。（2）學習包元宵。（課件出示制作方法。）首先老師示范，然后讓同學們自己包。（三）、課堂小結：今天學習了制作餃子、元宵，回家你們自己試著做一些，做好后送給爺爺、奶奶、爸爸和媽媽嘗一嘗，感謝他們對我們的辛苦付出。然后讓家長對于你的成果給你們打分，并且你們要記錄下你們的制作感受。下一節課請同學們談一談。 第二課時 快樂實踐園一、講述粽子的來歷和歷史。二、活動一、制作粽子： 準備制作材料： 1、原料：五花肉、花生米、去皮綠豆、香菇、糯米。 2、調料：醬油、食油、雞精、鹽等。 3、材料：粽葉、粽繩。制作過程： 1、將粽葉、粽繩洗刷干凈放在開水

4、中煮5分鐘，晾干備用，五花肉切成6-8厘米的長條，用醬油、料酒和鹽浸泡入味。 2、把經過清水洗凈浸泡1小時后的綠豆去皮，放入高壓鍋內蒸熟，同時將泡過的香菇洗凈切成粒狀。 3、將糯米洗凈后在浸泡一小時左右，瀝干水分。然后將香菇、糯米、洗凈后的花生米倒在同一盆中，加入適量鹽、油攪拌均勻。 4、取兩片粽葉，正面向上攤開，先放入一半處理好的糯米，加入五花肉及綠豆后，再覆蓋上一層糯米。 5、將粽葉的左右向中間對折，葉尖朝葉尾再對折，并扎上一圈粽繩。調轉方向，按同樣的方法將尾部扎上粽繩，最后在中間扎上一圈粽繩。這樣粽子就包好了。 6、煮粽子時水一定要浸過粽面，蓋上鍋蓋，煮粽子中間不要停火，大火煮開后改用中

5、小火，普通煲需2小時左右。三、總結：通過本節課的學習， 你學會包粽子了嘛？ 第三課時 制作臘八粥一、臘八粥的來由，二、制作臘八粥; 1、制作準備： 原料：粳米、糯米、薏仁、紅豆、蓮子、桂圓、冰糖或砂糖等。 制作過程： 1、將薏仁、紅豆洗干凈后泡軟，將粳米、糯米洗干凈后備用。 2、薏仁、紅豆加水煮約20分鐘后，蓮子、粳米、糯米、桂圓入鍋煮爛。 3、將適量冰糖或砂糖加入粥內，臘八粥就煮好了。三、總結：通過本節課的學習，你會煮臘八粥了嗎？ 第四課時 制作元宵一、元宵的來由。二、制作準備： 1、原料：糯米粉500克、肉餡150克、豆芽100克。 2、調料：食油、蔥、姜、鹽、糖、味精適量。 三、制作過程： 1、制陷。熱鍋下油，放豬肉餡煸炒，再依次放入碎米豆芽菜和蔥花翻炒。 2、糯米球捏成一凹坑，向內塞入肉餡收口，再次捏成球。 3、煮制。 1）將搓好的元宵放入開水鍋中