1、第二章第五節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物任課教師：夏文斌任課班級(jí)：高一（ 19）上課時(shí)間： 10-24一、總體設(shè)計(jì)、教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)目標(biāo)（ 1） 知道水在細(xì)胞中的存在形式及作用（ 2） 理解組成生物體的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物使生命活動(dòng)基礎(chǔ)（ 4） 知道化合物只能按照一定方式有機(jī)的組織起來(lái)才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生命體的活動(dòng)現(xiàn)象。2、過(guò)程與方法目標(biāo)通過(guò)對(duì)獲得的資料相互交流，培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)的能力。3、情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)（ 1） 形成自覺(jué)愛(ài)護(hù)水源的環(huán)保觀念（ 2） 與同學(xué)們交流自己所獲得的知識(shí) 。、教學(xué)重難點(diǎn)1、教學(xué)重點(diǎn)：水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用2、教學(xué)難點(diǎn)（ 1）結(jié)合水的概念（2）無(wú)機(jī)鹽的作用、課時(shí)安排： 1 課時(shí)、教學(xué)

2、方法：情境教學(xué)法、講授法、問(wèn)題教學(xué)法、教學(xué)媒體：多媒體課件、黑板二、教學(xué)過(guò)程教 學(xué)教師行為學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖程序1. 展示佳得樂(lè)的飲料瓶，并展示其廣告詞“解口渴，更解體渴”。讓學(xué)生思考該廣告詞的意思，解口渴是什么意思？2. 而解體渴呢？同學(xué)們可以聯(lián)系自己的運(yùn)動(dòng)經(jīng)歷想一創(chuàng) 設(shè)下，我們運(yùn)動(dòng)完身體會(huì)怎樣？汗是什么味道呢？大家要1.解口渴就是補(bǔ)充水分。創(chuàng)設(shè)情境，情 境注意佳得樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)在可以告訴我，什么是解體激發(fā)學(xué)生學(xué)導(dǎo) 入渴了吧！習(xí)興趣，導(dǎo)新課3. 沒(méi)錯(cuò)，飲料中鈉、鉀等無(wú)機(jī)鹽能補(bǔ)充劇烈運(yùn)動(dòng)后損失2.出汗，汗是咸的入新課的無(wú)機(jī)鹽，另外運(yùn)動(dòng)飲料中還添加了碳水化合物，能補(bǔ)劇烈運(yùn)動(dòng)后，大量的流汗會(huì)喪失充

3、劇烈運(yùn)動(dòng)后損失的能量，因而能夠“解體渴”。其中掉無(wú)機(jī)鹽，佳得樂(lè)能補(bǔ)充失去的水和無(wú)機(jī)鹽都屬于無(wú)機(jī)物，也是今天所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容無(wú)機(jī)鹽。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物。3.認(rèn)真聽(tīng)講1. 飲料中水的含量最多，那是為什么呢？它被人體吸收1.認(rèn)真聽(tīng)講并思考后，含量和存在的形式又是怎樣的呢，水在生命活動(dòng)中起什么作用？帶著這些問(wèn)題，我們來(lái)探究學(xué)習(xí)細(xì)胞水 含中的水。2. 展示圖片：地球、海洋、人的胚胎、喝水、萌發(fā)的種2.認(rèn)真觀察、思考并回答“生命吸引學(xué)生的量 的子。同時(shí)解說(shuō)： “從太空看 , 地球是藍(lán)色的，因?yàn)榈厍虮黼x不開(kāi)水，水對(duì)生命活動(dòng)具有非注意力，以四 個(gè)面約 3/4 是水；最早的生命誕生于原始海洋，生命從一常重要的意義”豐

4、富的材特征開(kāi)始就和水緊密相連； 人的胚胎也要浸潤(rùn)在羊水中發(fā)育；料，讓學(xué)生干燥的種子必須吸足水才能萌發(fā)；沙漠里的仙人掌，好獲得感性認(rèn)像不需要水，但實(shí)際上它需要儲(chǔ)存大量的水在變態(tài)莖里識(shí)生命才能生存。”這些都說(shuō)明了什么呢？離不開(kāi)水3. 水那么重要，它在細(xì)胞中的含量是多少？同時(shí)展示細(xì)3.觀察圖表，回答：水在細(xì)胞中胞中各種化合物所占的比例表。的含量約為 8590%，水的含量是回顧舊知4. 沒(méi)錯(cuò)，水是細(xì)胞中含量最高的化合物，這就是水含量最高的識(shí)，引出水的第一個(gè)特征 。含量的特點(diǎn)5. 接下來(lái)我們看這幾張圖片，大家認(rèn)為這些生物它們的5.認(rèn)真觀察、思考并回答“不是”引導(dǎo)學(xué)生解含水量是不是一樣多的呢？答為什么飲6

5、. 我們看一下它們的含水量的比值，很顯然是不同， 水料中水的含母含水量高達(dá) 97，而哺乳動(dòng)物相對(duì)少些是65。量最高說(shuō)明不同生物體內(nèi)水的含量是不同的（6095%），這是水含量的第二個(gè)特征。分析討論表7、反問(wèn)：那是不是同一生物體內(nèi)的含水量就是不變了7.認(rèn)真觀察、思考并回答“細(xì)胞格，得出水呢？大家請(qǐng)看這三張圖片，是童夢(mèng)奇緣里面華仔的缺水了”含量的特點(diǎn)劇照，里面出現(xiàn)了他不同年齡階段的形象。有句詩(shī)說(shuō)得好“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，人老了臉上創(chuàng)設(shè)情境，就會(huì)皺巴巴的，同學(xué)們知道這是為什么嗎？9.認(rèn)真觀察、思考并回答“人在激發(fā)學(xué)習(xí)興8. 是的，最主要的一個(gè)原因就是細(xì)胞的含水量變少了。不同生長(zhǎng)發(fā)育期的含

6、水量不同”趣分析討論所以現(xiàn)在很多女性，為了青春永駐，常買(mǎi)些化妝品進(jìn)行表格，得出保濕，防止皮膚過(guò)早出現(xiàn)皺紋。水含量的特9. 接下來(lái)，請(qǐng)同學(xué)具體看下表3 人在不同生長(zhǎng)發(fā)育期的點(diǎn)含水量，結(jié)合剛剛的圖片，說(shuō)明了什么問(wèn)題呢？10. 恩，從表 3 可以知道幼兒比成年男女要高，而成年男性比女性高。這可歸納為：水在生物不同發(fā)育時(shí)期含量不同，這是水含量的第三個(gè)特征。11. 下面是一組人體不同組織、 器官含水量的比較圖， 這 11. 認(rèn)真觀察、思考并回答“人體又說(shuō)明了什么？12. 正是如此，血液中水的含量達(dá)到83%，而牙齒中水的的不同組織、器官含水量不同”含量則只有10%，這說(shuō)明了同一生物體內(nèi)不同的組織器官中水含

7、量也不相同，這是水含量的第四個(gè)特征。1. 剛剛細(xì)心的同學(xué)應(yīng)該有注意到， 心臟的含水量 79， 1. 水的存在形式不一樣而血液的含水量 83，大體相近。但是我們知道，血液是液態(tài)流動(dòng)，心臟的肌肉卻是堅(jiān)韌的固態(tài)，含水量大致相同，為什么兩個(gè)的狀態(tài)又是完全不同的呢？2. 很好，正如宏觀世界中的水有氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這三2. 結(jié)合水和自由水通過(guò)比較自然過(guò)渡種形式一樣，細(xì)胞中的水也有不同的存在形式。課前預(yù)習(xí)過(guò)的同學(xué)應(yīng)該不難知道是那些存在形式吧！3. 不錯(cuò)哦！細(xì)胞中水的形式有兩種結(jié)合水和自由水。4. 結(jié)合水，顧名思義，就是經(jīng)常與細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)相結(jié)合舉例講解水的水，大約占細(xì)胞內(nèi)水分的 4.5%。這些水不能自由流動(dòng)。

8、的存在形式其實(shí)，結(jié)合水相當(dāng)于被其它物質(zhì)分子束縛的水，如新鮮過(guò)渡雞蛋清，它是液態(tài)膠狀的存在形式，這部分結(jié)合在蛋白質(zhì)等大分子周?chē)乃呀?jīng)失去了流動(dòng)性和作為溶劑的作用，僅是細(xì)胞和生物體的組成成分。結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，它賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多，仍出現(xiàn)堅(jiān)韌的狀態(tài)。講解結(jié)合水5. 而自由水就是指細(xì)胞中可以自由流動(dòng)的水，這些水以的功能游離的形式存在，大約占細(xì)胞內(nèi)部水分的95.5%。例如我們切開(kāi)西瓜的時(shí)候流出來(lái)的水就是細(xì)胞中的自由水。6. 回答：運(yùn)輸，因?yàn)槿梭w血液中6. 那自由水又有什么作用？大家可以結(jié)合剛剛提過(guò)的血自由水含量很高，而血液可以運(yùn)液。為什么？輸物質(zhì)

9、。7. 對(duì)了，血液中的水主要是自由水，可以自由流動(dòng)，不結(jié)合實(shí)例，水 的逐步引導(dǎo)學(xué)僅可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞，同時(shí)又把細(xì)胞代謝存 在生掌握自由產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或者直接運(yùn)輸?shù)襟w外。因此形式水的四個(gè)功得出自由水的第一個(gè)功能是： 運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或代謝廢物。水 在能請(qǐng)同學(xué)們?cè)傧胂耄覀兊臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、代謝廢物是以怎樣細(xì) 胞7. 回答：液體的形式進(jìn)行運(yùn)輸?shù)哪兀恐?的8. 沒(méi)錯(cuò)，正如血液可以把其中溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁骷?其個(gè)細(xì)胞，同時(shí)又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官功能83%，那或者直接運(yùn)輸?shù)襟w外，而血液中的含水量高達(dá)也就是說(shuō)要進(jìn)行運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)都得先溶于水。因此得出自由水的第二個(gè)功能是什么呢？8.

10、 回答：細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑9. 是的，那大家還記得課前剛講過(guò)的人的胚胎必須在羊水中發(fā)育嗎？這又可以說(shuō)明水的什么功能呢？9.回答：為細(xì)胞提供液體環(huán)境10. 很好，這就是自由水的第三個(gè)功能， 其他的例子還有紅細(xì)胞必須浸潤(rùn)在血液中。11. 那自由水還有其他的功能嗎？大家可以回憶一下初中學(xué)過(guò)的光合作用和呼吸作用，需不需要水的參與呢？11. 回答：需要12. 是的，水是光合作用的原料， 在呼吸作用以及一些有機(jī)物的合成和分解過(guò)程中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合，多糖的水解等等，沒(méi)有水, 這些重要的生化過(guò)程都不能進(jìn)行。因此，可以得到自由水的第四個(gè)功能，參與生物化學(xué)反應(yīng)。沒(méi)有水，這些重要的生化反應(yīng)都不能進(jìn)

11、行。這就是自由水的 4 個(gè)主要功能。自 由1. 細(xì)胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢？其實(shí)不是1. 減慢水 和的，它們?cè)谝欢l件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個(gè)例子，動(dòng)物結(jié) 合冬眠時(shí)（展示冬眠熊的圖片），體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)應(yīng)水 的該是減慢還是加快呢？轉(zhuǎn)化2. 冬眠的動(dòng)物為了使吃的食物足以維持它們度過(guò)漫長(zhǎng)的冬天，要盡量減慢體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道，2. 自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細(xì)胞中的自由水，那么大家想想，應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化啊？3. 冬天過(guò)后，動(dòng)物蘇醒了，這時(shí)體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐3. 結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化漸加快，那么這時(shí)又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化啊？4. 也就是說(shuō)， 當(dāng)生命活動(dòng)旺

12、盛時(shí)， 結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化；4. 認(rèn)真聽(tīng)講并理解反之，當(dāng)生命活動(dòng)緩慢時(shí)，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。因?yàn)樽杂伤暮坑绊懠?xì)胞代謝強(qiáng)度，含量越大，新陳代謝越旺盛！從上面的學(xué)習(xí)我們知道細(xì)胞中無(wú)機(jī)物水的含量最多，各種生物體的生命活動(dòng)都離不開(kāi)水。而飲料中的水能使細(xì)胞中的水維持在較高含量，對(duì)人體有重要意義，所以飲節(jié) 水料中水的含量最高。認(rèn)真聽(tīng)講并認(rèn)同該觀點(diǎn)我們也更深刻地認(rèn)識(shí)到水是“生命之源”。但現(xiàn)在全球教育的水資源都處于一個(gè)匱乏的狀態(tài)，加上日常生活中浪費(fèi)水的現(xiàn)象嚴(yán)重， 節(jié)約用水刻不容緩了！ 別讓這幅漫畫(huà) “如果地球上的最后一滴水是我們的眼淚！？”成為現(xiàn)實(shí)。希望同學(xué)們從生活中的點(diǎn)滴做起，愛(ài)護(hù)水資源。1我們來(lái)看一道

13、題，收獲的鮮小麥在陽(yáng)光下曬干，重1. 自由水量減輕，這個(gè)過(guò)程損失的水分主要是，這樣的種子在結(jié)合水適宜的條件下（用水浸泡等）仍能萌芽把曬干的種無(wú)機(jī)鹽子放進(jìn)一支潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠，形成這些水珠的水主要是小麥種子里的，這樣的種子將不能萌芽 如果將上述小麥繼續(xù)烘干直到燃燒，最后得到一些灰燼，這些灰燼就是一些_無(wú) 機(jī)其它生物的細(xì)胞內(nèi)也有無(wú)機(jī)鹽。所以可以用其他材料代鹽 的替，如水稻種子。存 在2. 大家回去如果做這個(gè)實(shí)驗(yàn)的話(huà)你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一顆大種形 式子燒完后無(wú)機(jī)鹽只有那么一點(diǎn)點(diǎn)。也就是說(shuō)，無(wú)機(jī)鹽在含量細(xì)胞里的含量是很少的，的確如此，科學(xué)家測(cè)定它為細(xì)3. 離子胞鮮重的 1-1.5 。3剛學(xué)過(guò)的

14、水在細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在，那么無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中又是以怎樣的形式存在呢？4是的，在細(xì)胞中，無(wú)機(jī)鹽主要以離子的形式存在，細(xì)胞中主要的無(wú)機(jī)陽(yáng)離子有鈉離子、鉀離子、鎂離子、亞鐵離子等，而主要的無(wú)機(jī)陰離子主要有氯離子、硫酸根離子、碳酸氫根離子等。還有少數(shù)以化合態(tài)存在，如CaCO3。1. 我們前面還說(shuō)了，水的含量很高，它的作用也很大，那么無(wú)機(jī)鹽這么一丁點(diǎn)，它有什么大作用嗎？實(shí)際上，無(wú) 機(jī)我們常講的，濃縮的都是精華。無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用鹽 的也是很大的！作用首先，老師先給大家兩個(gè)與無(wú)機(jī)鹽有關(guān)的例子：例 1：小蘭最近總覺(jué)得疲乏困倦、頭暈眼花，經(jīng)檢查發(fā)1. 觀看案例，思考問(wèn)題結(jié)合實(shí)例，探究自由水和結(jié)合

15、水的轉(zhuǎn)化對(duì)學(xué)生進(jìn)行情感教育自主學(xué)習(xí)，獲得無(wú)機(jī)鹽的相關(guān)知識(shí)結(jié)合實(shí)例，自主探究，掌握無(wú)機(jī)鹽的功能現(xiàn)體內(nèi)血紅蛋白含量偏低，確診為缺鐵性貧血。小蘭有個(gè)疑惑：為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血呢？例 2 ：某生物興趣小組做了個(gè)無(wú)土栽培的實(shí)驗(yàn)，這是他們其中之一的結(jié)果（展示圖片），與正常植株相比，缺鎂的植株出現(xiàn)葉片發(fā)黃的癥狀。生物興趣小組的同學(xué)經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)缺鎂的植株光合作用效率降低了，因而他們得出缺鎂影響光合作用的結(jié)論，但他們也有一個(gè)疑問(wèn)：為什么缺鎂會(huì)影響光合作用呢？2. 接下來(lái)，請(qǐng)同學(xué)們觀看血紅蛋白分子及一種葉綠素分子的局部結(jié)構(gòu)示意圖， 以小組為單位， 進(jìn)行思考與討論。 2. 小組討論3. 同學(xué)們討論好了

16、嗎？我們先來(lái)看第一個(gè)問(wèn)題：為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？3. 血紅蛋白分子中含有鐵, 缺鐵4. 回答得非常好！人類(lèi)的貧血癥中，包括缺少紅細(xì)胞和的話(huà)，血紅蛋白分子就合成不了，缺少血紅蛋白兩種類(lèi)型， 而 Fe 是構(gòu)成血紅細(xì)胞中血紅蛋就可能像小蘭那樣貧血白的重要元素之一， 缺 Fe 會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白合成受阻， 因4. 認(rèn)真聽(tīng)講而，缺 Fe 會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。5. 那么為什么缺鎂會(huì)影響光合作用呢？5. 葉綠素分子結(jié)構(gòu)中含有鎂, 缺鎂的話(huà)，葉綠素就合成不了，光合作用又需要葉綠素，所以缺鎂會(huì)影響光合作用6. 在兩個(gè)例子中， Fe 和 Mg分別起了什么作用？6.Fe 構(gòu)成了血紅蛋白分子結(jié)構(gòu)，Mg構(gòu)成葉綠素分子結(jié)構(gòu)7.

17、 這兩個(gè)例子中，有什么共同點(diǎn)嗎？7.Fe 和 Mg 都是無(wú)機(jī)鹽，它們都8. 很好！鐵和鎂分別構(gòu)成了血紅蛋白和葉綠素的分子結(jié)構(gòu)成細(xì)胞中的化合物構(gòu)，而血紅蛋白和葉綠素分子都是細(xì)胞中重要的化合物，由此，我們可以得出無(wú)機(jī)鹽的第一個(gè)作用：構(gòu)成細(xì)胞中復(fù)雜化合物的重要組成成分。激發(fā)學(xué)生興9. 無(wú)機(jī)鹽還有什么作用呢？先問(wèn)一下，你們知道現(xiàn)在每9. 回答：碘鹽趣，鍛煉分天吃的鹽是什么鹽？析能力不錯(cuò)，碘鹽。因?yàn)槲覀冎廊钡鈺?huì)得什么病啊？回答：大脖子病 / 呆小癥其實(shí) 20 世紀(jì) 70 年代以前大部分人吃的還是無(wú)碘鹽，那時(shí)人們普遍認(rèn)為缺碘只能引起甲狀腺腫大，80 年代以后一調(diào)查，不得了，認(rèn)識(shí)到缺碘還會(huì)造成不同程度的腦

18、發(fā)育落后，即呆小癥，只有補(bǔ)足了碘，才能確保嬰幼兒腦的正常發(fā)育。 大脖子病是一代人， 智力低下是幾代人。從這個(gè)全新的認(rèn)識(shí)出發(fā)，我國(guó)幾乎所有地區(qū)，開(kāi)始全民食鹽補(bǔ)碘。因此，無(wú)機(jī)鹽的第二個(gè)作用：維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動(dòng)。10有關(guān)碘鹽的，還有另一個(gè)問(wèn)題想跟大家說(shuō)一下，就是碘過(guò)高造成的甲亢，有的科學(xué)家調(diào)查認(rèn)為80 后一代，特別是沿海地區(qū)出生的， 20左右有不同程度的甲亢。2005 年政協(xié)會(huì)議的時(shí)候有個(gè)政協(xié)委員提出我們不缺碘，為什么要吃碘鹽的提案。現(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)實(shí)行高碘在分析的基地區(qū)食鹽中不加碘計(jì)劃。礎(chǔ)上，引出之所以跟大家說(shuō)這么多，是想說(shuō)明，無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物對(duì)無(wú)機(jī)鹽的體的生命活動(dòng)是多么重要， 這個(gè)重要性

19、體現(xiàn)在少了不行，作用的學(xué)習(xí)多了也不行。要在一個(gè)大致穩(wěn)定的狀態(tài)，要相對(duì)穩(wěn)定。11. 列出一些關(guān)于組成細(xì)胞化合物的重要元素，讓學(xué)生課下總結(jié)下如果這些元素缺乏會(huì)怎么樣（課下作業(yè)）12我們?cè)俳又矗瑸槭裁匆谶\(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血13. 運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)大量流汗排出無(wú)機(jī)鹽，要及時(shí)補(bǔ)充水缺鈣會(huì)導(dǎo)致抽搐、佝僂等癥狀和無(wú)機(jī)鹽，維持體內(nèi)的酸堿平衡和水鹽平衡。12. 回答 : 維持體內(nèi)水鹽平衡14. 在醫(yī)院輸液時(shí)， 生理鹽水的濃度為什么是0.9 ？過(guò)高或過(guò)低會(huì)產(chǎn)生什么影響？之前在講解觀察DNA和 RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)時(shí)提過(guò)了，還有印象嗎？15人體細(xì)胞中的濃度是 0.9 ，當(dāng)外界過(guò)高時(shí)細(xì)胞會(huì)14過(guò)高時(shí)細(xì)胞會(huì)皺縮，過(guò)低時(shí)失水皺縮，過(guò)低時(shí)細(xì)胞會(huì)吸水漲破。所以，輸入生理鹽細(xì)胞會(huì)漲破。水可維持細(xì)胞的滲透壓。16. 好，我們看了這么多的實(shí)例，現(xiàn)在來(lái)總結(jié)一下無(wú)機(jī)鹽的功能：1、 無(wú)機(jī)鹽離子是組成細(xì)胞