1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上肯德基外部環(huán)境分析一外部環(huán)境分類外部環(huán)境: 1 產(chǎn)業(yè)環(huán)境 2 宏觀外部環(huán)境（1政治法律因素，2經(jīng)濟(jì)因素，3社會(huì)人文因素，4技術(shù)因素）二產(chǎn)業(yè)環(huán)境波特五力模型分析1同行競(jìng)爭(zhēng)。眾所周知的麥當(dāng)勞是它的最強(qiáng)勁對(duì)手，其次在中國(guó)市場(chǎng)還有漢堡大王、德克士等。顯而易見的是，在中國(guó)市場(chǎng)的快餐行業(yè)里，競(jìng)爭(zhēng)者眾多，并且由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，行業(yè)當(dāng)下增長(zhǎng)數(shù)度緩慢。但比較樂觀的是，作為以雞肉為主的西式快餐肯德基來說，在產(chǎn)品差異化上還是有一定優(yōu)勢(shì)的，并且由目前的情況來看，推行“本土化”的肯德基是國(guó)內(nèi)發(fā)展最為迅速、規(guī)模最大、市場(chǎng)影響力最大的快餐店之一。 2. 潛在進(jìn)入者。由于中國(guó)市場(chǎng)龐大，同時(shí)快餐行業(yè)

2、的進(jìn)入資金、成本、技術(shù)等要求并不高，是一個(gè)進(jìn)入壁壘并不高的行業(yè)。因此市場(chǎng)上存在著大量的潛在進(jìn)入者。且不管他們經(jīng)營(yíng)的如何、能維持多久，但是從生活中不斷涌現(xiàn)的以不同食物為主題的小吃店，可見其潛在進(jìn)入群體之龐大。以各地特色小吃為主旨的、以口味取勝的、以經(jīng)營(yíng)手法取勝的各種很容易取得差異化的小吃店，不論他們的生命周期如何，他們都對(duì)肯德基的經(jīng)營(yíng)存在一定影響。3. 替代品。如同上述分析，時(shí)下的飲食文化正在改變，朝著健康均衡的方向發(fā)展，從而對(duì)于一直被譽(yù)為“垃圾食品”的西式快餐，替代品也成為了一種威脅。如更為傳統(tǒng)的五谷雜糧早餐，新鮮魚肉有機(jī)蔬菜漸漸成為新寵。而這些恰恰是西式快餐中缺少的。要怎么與替代品抗衡在肯德

3、基的戰(zhàn)略方案中打上了重點(diǎn)標(biāo)記。而肯德基似乎選擇了與替代品結(jié)合有粥的早餐、配沙拉的套餐等，這不是為一個(gè)很好的應(yīng)為方法。4. 供應(yīng)商?？系禄墓?yīng)商主要是食材供應(yīng)商，因?yàn)榭系禄璧氖巢氖邱R鈴薯、雞肉、面包、牛肉等比較沒有差異化的食品，因此面臨的供應(yīng)商威脅并不大。但是肯德基還是在供應(yīng)商上下功夫了！因?yàn)樗?，它的成本大部分都是來自食材采?gòu)，因此應(yīng)付好供應(yīng)商便成為一個(gè)重要環(huán)節(jié)。于是肯德基所實(shí)施的供應(yīng)商管理對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行星級(jí)評(píng)估以及相關(guān)培訓(xùn)支持，同時(shí)促使國(guó)外供應(yīng)商本地化，盡量使用本地資源便顯得必要而明智了。5. 消費(fèi)者。在企業(yè)戰(zhàn)略管理中所指的消費(fèi)者帶來的威脅主要是討價(jià)還價(jià)的能力，而對(duì)于肯德基來說，需要做

4、的事面對(duì)著這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，雖然不會(huì)出現(xiàn)在肯德基大廳討價(jià)還價(jià)的情形，但它更要考慮的是怎樣才能讓更多消費(fèi)者主動(dòng)進(jìn)來購(gòu)買食物。因此肯德基一直利用有計(jì)劃的推銷活動(dòng)以及跟進(jìn)時(shí)尚潮流的食品來吸引消費(fèi)者。三.宏觀外部環(huán)境分析1.政治法律因素政策法律，對(duì)于肯德基來說，早在19世紀(jì)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的優(yōu)惠政策已經(jīng)丟淡，例如多年以來，包括“洋快餐”在內(nèi)的各類外資企業(yè)，不僅在稅收方面享受著“超國(guó)民待遇”，甚至在政治和法律方面也享受著“超國(guó)民待遇”。但是這些都是當(dāng)年中國(guó)為了吸引外資加快國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展生活質(zhì)量提高而作出的決策，而今天，隨著麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐違規(guī)用工，以及采用變種雞激素雞生產(chǎn)雞翅、食物中添加過量蘇丹紅等一

5、系列事件的曝光，洋快餐店開始受到了輿論的批評(píng)和食物部門、勞動(dòng)部門的調(diào)查。一系列真假丑聞使得國(guó)家加緊立法，加緊糾察，這注定肯德基的發(fā)展將要對(duì)某些方面重新審視和調(diào)整。而肯德基也加緊了對(duì)員工的素質(zhì)培訓(xùn)以及對(duì)供應(yīng)商的管理2.經(jīng)濟(jì)因素隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，一些在中國(guó)的改革開放時(shí)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)領(lǐng)先為外國(guó)快餐行業(yè)著名的美國(guó)快餐肯德基品牌在中國(guó)創(chuàng)造了很多奇跡:雖然在美國(guó)、歐洲和其他許多領(lǐng)域以其長(zhǎng)期不能對(duì)付的對(duì)手麥當(dāng)勞,但在遠(yuǎn)東,肯德基在中國(guó)市場(chǎng)比麥當(dāng)勞有更多的市場(chǎng)份額。2009年度銷售肯德基超過20億元,在2009年的銷售中是第一個(gè)打敗了麥當(dāng)勞餐廳的。3.技術(shù)因素肯德基成為會(huì)員的食品行業(yè)對(duì)原材料的要求較高?？系禄闷湎冗M(jìn)的技術(shù)，及其嚴(yán)格科學(xué)的烹飪過程，不同于其他方法，需要用11種藥草和出生7周的雞。土豆泥，薯片都是來自美國(guó)。這么做，味道鮮美的食物吸引了不少消費(fèi)者。隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，某種程度上極大的滿足了消費(fèi)者的需求。4.社會(huì)因素隨著人均收入的增加,消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大改變。恩格爾系數(shù)不斷減弱,中國(guó)的人均消費(fèi)水平有很大提高，同時(shí)當(dāng)今社會(huì)文化的變遷可謂天天都