1、洛陽市第四十六中學高中生物選修一測試題A.溫度控制B.溶3 .下列產醋最多的措施是（）A.往果酒中加入食醋，產通氣 B.C.將果酒暴露在空氣中D.4 .以下四種微生物都參與的豆腐的發酵,A.青霉B.酵母5 .關于酵母菌的敘述，正確的是（A.酵母菌代謝類型為異養、兼性厭氧C.酵母菌只在酒精發酵中發揮作用6 .下列關于果醋的制作錯誤的是（A.果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一B.醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高、選擇題1 .利用酵母菌發酵生產酒精時，投放的適宜原料和在生產酒精階段要控制的必要條件分別是（）A.玉米粉和有氧B.大豆粉和有氧C.玉米粉和無氧 D. 大豆粉和無氧2 .嚴格控制發酵條件是保證

2、發酵正常進行的關鍵，直接關系到是否能得到質量高，產量多的理想產物,通常所指的發酵條件不包括（）式控制C. pH控制D.酶的控制往果酒中加入變酸的酒表面的菌膜，并通氣往果酒中加入沖洗葡萄的水，并通氣從代謝類型上考慮哪一項與其他三項有明顯區別（）C.曲霉 D. 毛霉）B. 酵母菌主要繁殖方式為抱子生殖D .酵母菌在含青霉素的培養基中不能生存）種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣,一般在 45 C左右C.醋酸菌能將果酒變成果醋D.當氧氣、糖原充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分分解為醋酸7 .乳酸菌培養液中常含一定濃度葡萄糖，當葡萄糖濃度過高，反而抑制微生物生長，原因是（）A.碳源供應太充足B.細胞會失水

3、C.改變了乳酸菌的pH值D.葡萄糖不是乳酸菌的原料8、三種微生物，下表I、n、出 是用來培養微生物的三種培養基。甲、乙、丙都能在山中正常生長繁殖；甲能在I中正常生長繁殖，而乙和丙都不能；乙能在n中正常生長繁殖，甲、丙都不能。下列說法正確的是（）粉狀硫10gK2HPO44gFeS040.5g蔗糖10g(NH4)2SO40.4gH20100mlMgS049.25gCaCl20.5g+n+十+m+A.甲、乙、丙都是異養微生物B .甲、乙都是自養微生物、丙是異養微生物C.甲是異養微生物、乙是固氮微生物、丙是自養微生物D.甲是固氮微生物、乙是自養微生物、丙是異養微生物9 .涂布平板操作需要用到（）A.接

4、種環、滴管、酒精燈B.接種環、移液管、酒精燈C.涂布器、移液管、酒精欠TD.涂布器、接種環、酒精燈10 .制備牛肉膏蛋白月東固體培養基的步驟是（）A.計算、稱量、倒平板、溶化、滅菌B.計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌C.計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板D.計算、稱量、滅菌、溶化、倒平板11 .在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是（）A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌12 .將大腸桿菌菌種從菌種試管接種到另一支試管的操作下列說法有誤的一項是（）A.整個接種過程都要在酒精燈的火焰附近進行B.接

5、種環放在酒精燈火焰上灼燒之后即可伸入菌種試管挑取少許菌種C.菌種試管口和待接種的試管口接種前后都要通過酒精燈火焰2至3次D.帶菌的接種環應在培養基斜面上由底部向上輕輕劃“S”型曲線13 .下列關于制備牛肉膏蛋白臍固體培養基的敘述中，錯誤的是 （）A.操作順序為配制培養基、調節pH分裝、滅菌、包扎、擱置斜面14 瓊脂在制備固體培養基時，可作為凝固劑C .將培養基冷卻至 50c左右時進行擱置斜面D.將培養基趁熱分裝到試管中，培養基的高度約為試管高度的1/515 .細菌培養過程中分別采用了高壓蒸氣、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（）A.接種環、手、培養基 B.高壓

6、鍋、手、接種環 C.培養基、手、接種環 D.接種環、手、高壓鍋16 .用來判斷選擇培養基是否起到了選擇作用需要設置的對照是（）A.未接種的選擇培養基B.未接種的牛肉膏蛋白月東培養基C.接種了的選擇培養基D.接種了的牛肉膏蛋白月東培養基17 .關于滅菌和消毒的理解不正確的是（）A.滅菌是指殺滅環境中一切微生物的細胞、芽抱和抱子 B .消毒和滅菌實質是相同的C.接種環用灼燒法滅菌D .常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等18 .產生標準菌落的細菌的最初數目和培養基分別是（）A. 一個細菌，液體培養基B .許多細菌，液體培養基C. 一個細菌，固體培養基D .許多細菌，固體培養基18 .可

7、以鑒定出分解尿素的細菌的方法是（）A.以尿素為唯一氮源的培養基中加入酚紅指示劑B.以尿素為唯一氮源的培養基中加入二苯胺試劑C.以尿素為唯一氮源的培養基中加入蘇丹出試劑D.以尿素為唯一氮源的培養基中加入雙縮月尿試劑19 .下列關于植物組織培養的敘述，錯誤的是（）A.培養基中添加蔗糖的目的是提供營養和調節滲透壓B.培養基中的生長素和細胞分裂素影響愈傷組織的生長和分化C.愈傷組織是一團排列疏松的薄壁細胞組成，是再分化的產物，細胞具有全能型D.綠色開花植物的生殖器官部位如花藥進行培養獲得的愈傷組織的基因只有體細胞的一半20 .柑橘、檸檬芳香油的制備通常不采用水蒸氣蒸儲法，是因為 （）水中蒸儲會導致原料

8、焦糊柑橘、檸檬芳香油易溶于水會使芳香油的有效成分水解所需實驗裝置復雜A.B.C.D.21 .在用水蒸氣蒸儲法制取玫瑰乳濁?提純過程中，先后使用NaCl、無水Na2SO4其作用分別是（）A.分層、吸水B.溶解、吸水 C .吸水、分層D.分層、萃取22 .在蒸儲過程中，要提高產品質量，應該采取的措施是（）A.提高蒸儲溫度，延長蒸儲時間B.提高蒸儲溫度，縮短蒸儲時間C.降低蒸儲溫度，縮短蒸儲時間D.嚴控蒸儲溫度，延長蒸儲時間23 .對用萃取法來提取芳香油的解釋不正確的一項是（）A.用萃取法來提取芳香油，要求原料盡可能細小B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有機溶劑C.在浸泡植物材料時，要選用低沸點的有機

9、溶劑D.芳香油充分溶解于有機溶劑后，再把芳香油蒸發出來，剩余有機溶劑，從而使芳香油和有機溶劑分離24 .對胡蘿卜素的提取順序，正確的是（）A.胡蘿卜一粉碎一萃取一干燥一濃縮一過濾一胡蘿卜素 B.胡蘿卜一粉碎一過濾-干燥-萃取一濃縮-胡蘿卜素 C.胡蘿卜一粉碎一過濾-萃取-干燥-濃縮一胡蘿卜素 D.胡蘿卜一粉碎一干燥一萃取一過濾一濃縮一胡蘿卜素25 .毛霉等微生物能產生的酶類主要有（）A.蛋白酶和脂肪酶 B .蛋白酶和淀粉酶 C.脂肪酸和淀粉酶D.肽酶和麥芽糖酶26 .下列細胞中全能性最高的是（）A.胡蘿卜的韌皮部細胞 B. 水稻的花粉 C.綿羊的乳腺細胞D.大白鼠的受精卵、非選擇題（每空 2分

10、，共40分）27 .下面是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置。請根據圖示回答下列問題（1）上圖的果酒果醋的發酵裝置中，排氣口之所以設計為長而彎的原因是 （2）葡萄酒的釀制原理是微生物先通氣進行 £呼吸方式），以增加酵母菌的數量，然后再 進行 通過酒精發酵獲得葡萄酒。(3)在酒精發酵階段主要發生的化學反應是 。(總反應式)(4)醋酸菌的新陳代謝類型是 。(5)依上圖所示的裝置。裝置中充氣口的作用主要是在 階段通入無菌空氣；排氣口 排出的主要是 (氣體)。28.如下所示為培養某種微生物的培養基的配方，請回答：成分NaNO3K2HPO4MgSO4 7H2OFeSO4

11、(CH2O)瓊脂H2O含量3g1. 5g0.5g0.01g30g10g1000ml(1)依物理性質,該培養基屬于 培養基。(2)根據培養基原料，所培養微生物的同化作用類型是 。(3)該培養基中的碳源是。(4)不論何種培養基,在配好之后倒平板之前都要先進行的是；倒平板時,一般需冷卻至左右，并在酒精燈火焰附近操作。(5)若用該培養基培養分解尿素的細菌，應除去的物質是,并加入的物質是 。29 .玫瑰被譽為“花中皇后”，玫瑰精油也是世界上最貴的“液體黃金”。如下圖為玫瑰精油的實驗流程，請分析回答：(1)玫瑰精油適合用 蒸儲法提取。提取時，玫瑰花瓣與清水的質量比為 (2)油水混合物需加入 ,以加速油水分

12、層。分離的油層中還含有一定的水分，一般需加入 做吸水處理。(3)某同學采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油為 45g,則出油率為 。(4)玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用 技術實現玫瑰的快速繁殖。30 .請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題:(1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、 和。(2)芳香油溶解性的特點是不溶于 ,易溶于,因此可用 作為提取劑來提取芳香 油。(3)橘子果實含有芳香油，通常可用 作為材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料, 理由是。(4)得到的乳濁液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的 層。加入氯化鈉的作用是(5)從乳濁液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是參考答案一選擇題1 -10 CDBBA BBDCC11-20 BBACDBCACC2126 ADDDAD二.非選擇題27.答案：(1)加水后防止空氣中微生物的污染(2)有氧呼吸無氧呼吸(3) C6H1206