《飲食文化》答案_第1頁(yè)
《飲食文化》答案_第2頁(yè)
《飲食文化》答案_第3頁(yè)
《飲食文化》答案_第4頁(yè)
《飲食文化》答案_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩3頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、廣東省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)校形成性考核手冊(cè)課程名稱(chēng)：飲食文化指導(dǎo)老師：何大宇使用班級(jí)：20XX級(jí)二0一四年六月請(qǐng)?jiān)谙聢D中標(biāo)示出中國(guó)八大菜系的主要省份。1s103.1®UE也皿四噸后唇際號(hào)f：一.與至尸二、請(qǐng)簡(jiǎn)述中國(guó)菜系的形成歷史。天嚏察rJ>xvz）中國(guó)八大草條J<jXX7人二，工”J飛"/Tsp二，<tEo'O/中國(guó)地圖早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，中國(guó)飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時(shí)，南食、北食各自形成體系。發(fā)展到清代初期時(shí)，魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜川菜,成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜;被稱(chēng)作"四大菜系"。到清末時(shí)，浙菜、閩菜、湘菜、麻慶

2、四大新地方菜系分化形成，共同構(gòu)成中國(guó)飲食的"八大菜系”。三、請(qǐng)簡(jiǎn)述魯菜的主要特點(diǎn)，并寫(xiě)出主要代表菜名。四、請(qǐng)寫(xiě)出粵菜的主要類(lèi)別，并寫(xiě)出每一種類(lèi)別的代表菜名。五、請(qǐng)簡(jiǎn)述中國(guó)菜系的形成原因。六、請(qǐng)簡(jiǎn)述宮爆雞丁的典故。七、請(qǐng)簡(jiǎn)述粵菜中白云豬手的典故。八、請(qǐng)簡(jiǎn)述中國(guó)白酒的釀造原理。九、請(qǐng)根據(jù)酒精度數(shù)區(qū)分，說(shuō)明中國(guó)酒主要有哪幾大類(lèi)，并寫(xiě)明主要代表酒名稱(chēng)?十、請(qǐng)寫(xiě)出中國(guó)八大白酒中的五種酒名以及中國(guó)著名啤酒名稱(chēng)五種。請(qǐng)寫(xiě)出中國(guó)飲酒名人五位。請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明一則中國(guó)名人的飲酒趣事。請(qǐng)寫(xiě)出一首關(guān)于酒的詩(shī)。十四、請(qǐng)說(shuō)明葡萄酒的釀造材料，并說(shuō)明我國(guó)葡萄酒的主要名酒。中國(guó)具有獨(dú)特的酒桌文化，請(qǐng)簡(jiǎn)述這種文化，至少寫(xiě)出五條。請(qǐng)寫(xiě)出五句勸酒詞。十七、請(qǐng)寫(xiě)出湘菜的四種代表菜。十八、在下圖中標(biāo)示主人位、主賓位、副主人位、主賓夫人位。門(mén)十九、請(qǐng)簡(jiǎn)述中國(guó)酒的起源及酒的效用。二十、你認(rèn)為聚餐活動(dòng)的

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論