1、酒店員工日常管理制度篇一：酒店管理規(guī)章制度 （員工守則 ）酒店管理規(guī)章制度員工守則一、工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司， 一般情況下應(yīng) 先服從執(zhí)行。3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下 都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準(zhǔn)備工 作。工作時間不得擅離職守或早退。 在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員 工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在 3

2、0 分鐘內(nèi)離開酒店。7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員 工不得使用客用電話。 外線打入私人電話不予接通， 緊急事情可向直 屬上司申請。8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室 等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。 910、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。二、制服及工作牌：1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。 不戴工作牌扣人 民幣 5 元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣 10元。3、員工離職

3、時須把工作服和工作牌交回到主管部門， 如不交回或 工作服破損，須交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng) 補襪其端不得露于裙外。6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒 指。8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮 掩。 走路輕、做到說話輕、禁止大聲喧嘩。工作時間內(nèi)保持安靜， 、9 操作

4、輕。四、拾遺：1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)， 則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理 方法。3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。五、酒店財產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽 或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將 立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤。1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先 征得部門主管允許。2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每 次扣除不超過當(dāng)天 50%工資。4、嚴(yán)禁替他

5、人簽卡， 如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律 處分。5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可， 補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。 6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補發(fā)新卡。7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。七、員工衣柜：1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時，可兩個或兩個以 上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受 紀(jì)律處分。2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料 或危險品。3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠 人民幣 10 元。4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但 須部門主管

6、同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜， 檢查時兩個以上人員在場。6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、 扔垃圾。7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜， 酒店有權(quán)清理八、員工通道：1、員工上下班從指定的員工通道入店。餐廳，后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、 、2 使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主 管同意后方能離店。九、酒店安全。1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方 可離店

7、。十、 電路故障：當(dāng)電路出故障時，應(yīng)采取下列措施：（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。獎懲條例一、優(yōu)秀員工： 酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進行考核，年終進行評比，被評 為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。二、嘉獎、晉升： 酒店對改進管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在 酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。三、紀(jì)律處分 / 失職的種類：1、紀(jì)律處分為口頭警告、 糾正面談、 書面警告、辭退警告、停薪、 辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表 交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。2、失職行為分

8、為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失 職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分， 每次失 職將扣除 10%的浮動工資篇二：酒店員工日常工作流程1 總經(jīng)理辦公室1.1 總經(jīng)理辦公室職責(zé)權(quán)限a) 總經(jīng)理辦公室職責(zé)可概括為“三服務(wù)”和“四作用” ，即為高 級管理層服務(wù)，為各部門服務(wù)，為員工服務(wù)；起到上傳下達，聯(lián)系協(xié) 調(diào)，溝通信息，參謀的作用。b) 負(fù)責(zé)酒店非規(guī)則性文件、資料的打印、發(fā)放及回收，檔案的歸 口管理。c) 負(fù)責(zé)外來文件的收發(fā)登記、傳閱、催辦及檔案的歸檔管理。d) 負(fù)責(zé)投送、郵寄酒店級外發(fā)公文及其他公務(wù)郵件。e) 負(fù)責(zé)酒店級各類會議的安排及對重點工

9、作的督察落實。f) 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部溝通的日常管理，建立保持內(nèi)部溝通制度。g) 負(fù)責(zé)酒店對外的宣傳及酒店接待工作。h) 負(fù)責(zé)通訊器材、通訊費、辦公文具的審核、 車輛調(diào)度管理工作。i) 執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極制定和實施糾正、預(yù)防措施。各崗位職責(zé) 1.21.2.1 總經(jīng)理辦公室主任直接上級：總經(jīng)理直接下屬：總辦文員崗位職責(zé)a) 負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室的日常行政事務(wù)和管理部門內(nèi)工作人員。b) 協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)好各部門工作，傳達、貫徹、執(zhí)行總經(jīng)理的各 項指示，按 要求做好檢查、督導(dǎo)和反饋等工作。c）主動與酒店經(jīng)營部門保持聯(lián)系，做好酒店服務(wù)業(yè)的信息搜集、 分析、調(diào)查、研究工作，積極提出改進意見和建議，并以口頭或

10、書面 形式及時向酒店高級管理層匯報，為酒店高級管理層提供決策依據(jù)， 當(dāng)好總經(jīng)理的參謀和助手。d）協(xié)調(diào)、平衡各部門關(guān)系，當(dāng)發(fā)現(xiàn)矛盾時，應(yīng)及時疏導(dǎo)，調(diào)查分 析，明確責(zé)任，必要時報告總經(jīng)理處理。e）根據(jù)酒店高級管理層的指示，組織安排好各種行政會議和例行 辦公會議，編寫會議紀(jì)要和決議， 并跟查和督導(dǎo)會議精神的貫徹落實， 同時將執(zhí)行情況及時反饋給總經(jīng)理。f）根據(jù)酒店總經(jīng)理指示，組織文 員草擬各類文稿，包括酒店綜合性業(yè)務(wù)報告、計劃、總結(jié)、簡報、通 知、復(fù)函等，并負(fù)責(zé)文稿的最后審定， 做好行文和有關(guān)文件審閱工作。g）負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室工作安排，制定、修訂工作制度，負(fù)責(zé)本辦公室 人員的工作調(diào)配、 培訓(xùn)、考核、獎

11、懲等工作，充分調(diào)動其工作積極性。 負(fù)責(zé)對外聯(lián)系，做好有關(guān)方面的來訪接待和來信的處理工作； h） 處理好酒店與各級政府部門和社會各界的關(guān)系； 參與策劃酒店內(nèi)的重 大活動，加強與新聞媒介的聯(lián)系，提高酒店的知名度。i）j）完善文檔管理制度，管理好印章和介紹信。負(fù)責(zé)酒店員工出差證的辦理工作。負(fù)責(zé)印章、介紹信的管理工作。 k）I）負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室人員的考勤和福利事務(wù)。m)負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎懲等管理工作。n)完成上級交辦的其他工作。1.2.2 總辦文員直接上級：總經(jīng)理辦公室主任崗位職責(zé)a) 負(fù)責(zé)酒店總經(jīng)理辦公室文稿的打印、發(fā)送、歸檔工作。b)c)d)e)b) 協(xié)助辦公室主任處理來往信件、

12、 傳真，及時上傳下達，接聽電話 并做留言記錄。 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部各類文件簽收、呈送、發(fā)文，做好記 錄，確保無遺漏。 做好總經(jīng)理辦公室的有關(guān)行政接待事務(wù)。 負(fù)責(zé)辦 負(fù)責(zé)保管和借閱文件檔案。 公用品的領(lǐng)取和統(tǒng)計。 完成總經(jīng)理辦公室主任交付的其他工作。 g)2 人力資源部2.1 人力資源部職責(zé)權(quán)限a) 負(fù)責(zé)制定酒店人力資源管理制度，劃分內(nèi)部人事管理權(quán)限，組 織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督酒店人力資源管理制度和流程的落實及實施，并根據(jù) 實際情況不斷改進。b) 負(fù)責(zé)酒店機構(gòu)及崗位的設(shè)置、編制職數(shù)、職責(zé)與權(quán)限劃分。分 析人力資源信息和資料，為總經(jīng)理決策提供依據(jù)。c) 負(fù)責(zé)酒店各項培訓(xùn)的管理，編制和實施培訓(xùn)計劃，組織各部門 開

13、展專業(yè)培訓(xùn)。 d) 負(fù)責(zé)對酒店管理干部進行考察，并將考察結(jié)果報 總經(jīng)理，做好干部任免工作。e) 完成員工入離職、培訓(xùn)、評估考核、潛能開發(fā)等工作，合理配 置人力資源，創(chuàng)造其發(fā)展環(huán)境，滿足酒店經(jīng)營需求。f) 負(fù)責(zé)員工薪酬和社會保險的管理。g) 負(fù)責(zé)酒店人力資源系統(tǒng)的內(nèi)部溝通。h) 負(fù)責(zé)酒店人力資源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析與管理及持續(xù)改進。i) 負(fù)責(zé)酒店合同管理工作。j) 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)調(diào)、平衡各部門間的關(guān)系，匯總各部門 的規(guī)章制度，會同各部門檢查各項工作的完成情況。k) 組織并檢查落實各部門的培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)招聘、考評、調(diào)動、解雇、處分所有主管級以下員工，并 l) 做好部門經(jīng)理級管理人員的物色及儲備

14、工作。m) 負(fù)責(zé)執(zhí)行有關(guān)人事方面的各項規(guī)章制度。n) 處理各種員工投訴，處理好勞資關(guān)系。o)主動與經(jīng)營部門保持經(jīng)常性聯(lián)系，掌握經(jīng)營情況。p)負(fù)責(zé)酒店管理體系的歸口管理， 負(fù)責(zé)建立并持續(xù)改進體系及年 度、專項、監(jiān)督審核實施，體系培訓(xùn)及宣貫。 負(fù)責(zé)文件和資料的控制， 確保體系健康、有效運行。q)負(fù)責(zé)酒店基礎(chǔ)管理及內(nèi)部各項制度建設(shè)。 負(fù)責(zé)實現(xiàn)酒店質(zhì)量目 標(biāo)和方針的各項策劃。 r) 負(fù)責(zé)酒店服務(wù)全過程的監(jiān)視和測量， 收集和 分析有關(guān)數(shù)據(jù)， 以確定管理體系的適宜性和有效性， 并識別有效的改 進。s)t) 跟蹤檢查、驗證、評審糾正和預(yù)防措施，確保體系持續(xù)改進。 按照各部門的職能和權(quán)限， 協(xié)調(diào)相互關(guān)系， 確

15、保酒店內(nèi)部的有效溝通 和協(xié)作。 u) 負(fù)責(zé)員工后勤工作，滿足員工食、宿、洗浴等生活條件 并不斷完善。2.2 各崗位職責(zé)人力資源部經(jīng)理直接上級：總經(jīng)理直接下屬：培訓(xùn)兼招聘主管、貫標(biāo)主管 -綠色酒店、后勤/員工關(guān) 系 主管、資深勞資主管、員工餐廳副廚師長崗位職責(zé)a) 出席每日和每周的酒店工作例會， 并確保上情下達， 下情上呈。b) 審核人力資源部的年度和月度工作計劃及其發(fā)文和報表。c)d)e)c) 審核人力資源部的財務(wù)預(yù)算和支出， 并控制各種成本消耗。 協(xié) 助總經(jīng)理制定并落實有關(guān)人事制度、 培訓(xùn)方面的方針政策及規(guī)章制度。 負(fù)責(zé)審批勞動合同 、員工手冊及酒店的人事規(guī)章制度。 負(fù)責(zé) 招聘、考評、調(diào)動、

16、處罰、解聘高級管理人員和外籍員工。d) 負(fù)責(zé)計劃、組織、落實、安排各種大型慶典活動和員工大會。e) 負(fù)責(zé)保護雇主和雇員的合法權(quán)益并協(xié)調(diào)兩者之間的正常關(guān)系。i)j)l) 負(fù)責(zé)同其他部門總監(jiān)、部門經(jīng)理建立并保持良好的工作關(guān)系。 負(fù)責(zé)同其他酒店和人才交流中心建立并保持友好的工作關(guān)系。 審批 修訂有關(guān)人事培訓(xùn)的表格及程序。 k) 負(fù)責(zé)同政府機關(guān)、社會團體及 教育單位建立友好的工作關(guān)系。m) 審批并執(zhí)行主管以上人員的培訓(xùn)計劃。n) 負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎懲等管理工作。完成總經(jīng)理臨時委派的其他工作任務(wù)。 o)2.2.2 培訓(xùn)兼招聘主管直接上級：人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé)a) 負(fù)責(zé)臨時工的招聘、解

17、聘和日常管理工作。b) 監(jiān)督辦理員工的入職和離職手續(xù)。c) 負(fù)責(zé)酒店主管以上管理人員的聘任、解聘、獎懲等相關(guān)資料的 檔案建立工作。 d) 辦理員工的勞動合同簽署、公證和續(xù)簽等手續(xù)。e)f)g)h)i)j) 審核辦理各項許可證、暫住證、健康證等。 建立并完善“人力 資源管理系統(tǒng)。 負(fù)責(zé)員工的調(diào)配、 考核、評估及檔案管理等工作。 負(fù) 責(zé)新員工入職培訓(xùn)，并做好考核、評估工作。 審批離退休、勞保病 退等手續(xù)及其日常管理工作。 根據(jù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)相關(guān)課程的安排、 組織、講授及考核。k)編寫、翻譯和審核培訓(xùn)教材及資料。l) 做好培訓(xùn)教材、設(shè)施的保管工作。m)負(fù)責(zé)培訓(xùn)過程中的教學(xué)管理及考核評估工作， 并幫助

18、教師解督 促各部門督導(dǎo)各部門的培訓(xùn)工作，檢查、n)決工作中的實際問題。. 制定和落實培訓(xùn)計劃， 協(xié)助各部門開展培訓(xùn)， 并對培訓(xùn)工作做出恰當(dāng) 的評估。o) 接受和組織外來培訓(xùn)業(yè)務(wù)。p) 及時向上級反饋各類培訓(xùn)信息。q) 完成人力資源部經(jīng)理臨時委派的其他工作任務(wù)。2.2.3 貫標(biāo)/后勤主管直接上級：人力資源部經(jīng)理 直接下屬：貫標(biāo)員兼合同管理員、員工餐廳副廚師長、服務(wù)員 崗位職責(zé)a) 依據(jù)國家旅游局關(guān)于五星級酒店評分標(biāo)準(zhǔn)、 酒店員工手冊、 酒店獎懲條例 等各項規(guī)章制度以及崗位職責(zé)和服務(wù)規(guī)范對酒店各 崗位進行督導(dǎo)檢查。b) 建立督導(dǎo)檢查制度，采用常規(guī)檢查、抽查、專項檢查、夜查和 暗查的方式， 對酒店的

19、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行檢查， 檢查結(jié)果隨時通報總 經(jīng)理，人力資源部和各有關(guān)部門經(jīng)理，同時記錄，作為獎懲制度的重 要依據(jù)。c) 對檢查發(fā)現(xiàn)問題加以分析，并提出改進方案和建議。對質(zhì)量方 面的重大事故草擬專題案例報告， 上報上級領(lǐng)導(dǎo)， 并作為培訓(xùn)資料交 培訓(xùn)主管。發(fā)現(xiàn)問題做到“三不放過” ，即：(1)對發(fā)生的問題沒有 搞清楚不放過；( 2)違紀(jì)者對錯誤沒有認(rèn)識不放過； ( 3)未對當(dāng)事人 按酒 店規(guī)定進行正確處理不放過。 d) 每日收集和整理客人意見反饋表 ，進行分析，提出改進意 見，及時報送上級領(lǐng)導(dǎo)。 e) 負(fù)責(zé)建立酒店質(zhì)量管理和質(zhì)量檢查檔案。f) 負(fù)責(zé)酒店基礎(chǔ)管理及內(nèi)部各項制度建設(shè)。負(fù)責(zé)實現(xiàn)酒店質(zhì)量目

20、 標(biāo)和方針的各項策劃。 g) 負(fù)責(zé)酒店生產(chǎn) / 服務(wù)全過程的監(jiān)視和測量， 收集和分析有關(guān)數(shù)據(jù)，并識別有效的改進。 h) 負(fù)責(zé)星級酒店及綠色 酒店申報工作，組織集中、專項審核，文件修訂工作。 i)j) 向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成酒店員工關(guān)系工作的計劃、組織實施工 作。 依據(jù)酒店當(dāng)局的管理理念，通過組織活動等形式，塑造企業(yè)文 化，營建良好的企業(yè)氛圍。 k) 每月 /季定期計劃組織員工生日會、 員 工總結(jié)表彰大會等活動，以促進員工之間的溝通協(xié)作。l) 負(fù)責(zé)員工宣傳欄的管理，定期制作本部員工宣傳欄，及時的宣 傳酒店訊息。m) 根據(jù)酒店工作需要， 定期計劃組織大型文體娛樂， 勞動競賽等活動，豐富員工生活，增強

21、企業(yè)凝聚力n)檢查員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍工作人員到崗情況，檢查 工作人員儀容儀表是否符合規(guī)范。o)檢查員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍所屬衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生有無按 工作程序及標(biāo)準(zhǔn)進行打掃，如有不合格，立即整改。p)檢查員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍設(shè)備、設(shè)施運轉(zhuǎn)情況，發(fā) 現(xiàn)問題及時打單維修。 q)r)s)r) 監(jiān)督檢查各崗位制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)有違紀(jì)現(xiàn)象及時指正做出 處理。 及時補充員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍所用棉織品、清潔 用品，保證工作順利進行。 定期培訓(xùn)工作人員，讓所屬人員了解、 熟悉酒店的規(guī)章制度、 職責(zé)工作標(biāo)準(zhǔn)等。 完成上級交辦的其他工作。2.2.4 勞資/社保主管直接上級：人力資源部經(jīng)理

22、崗位職責(zé)a) 執(zhí)行人力資源部經(jīng)理的工作指令，具體負(fù)責(zé)執(zhí)行國家制定的有 關(guān)工資、福利、 勞保等方面的政策、規(guī)章和制定酒店崗位工資等規(guī)定 及解決員工有關(guān)勞動人事方面的問題和投訴。 b) 負(fù)責(zé)辦理員工的轉(zhuǎn) 正、定級、定職、考核、晉級的工資變動事宜。c) 負(fù)責(zé)辦理員工調(diào)動的工資手續(xù)，調(diào)入員工的工資標(biāo)準(zhǔn)的審定工作。d) 負(fù)責(zé)辦理員工退休、內(nèi)退手續(xù)及管理工作。e) 負(fù)責(zé)勞動用工年檢工作，編排有關(guān)工資臺帳，年度人員工資報 表，人員情況的卡片登記等管理工作。f) 草擬并執(zhí)行有關(guān)員工福利、 待遇、工資、津貼方面的規(guī)章制度。g) 負(fù)責(zé)各類專業(yè)技術(shù)人員的職稱評定工作，建立健全技術(shù)檔案并 完成年度考核評估。 h) 負(fù)

23、責(zé)各類技術(shù)工人等級的審報考核、評定工 作， 建立健全技術(shù)工人檔案。 i) 嚴(yán)格酒店勞動工資管理，建立健全員工工資一覽表，掌握各類 人員的工資變動情況和人員增減情況。j) 負(fù)責(zé)員工獎懲、超時工作，節(jié)假日加班和各種假期工資的審核、 報批工作，及時登記造冊，并監(jiān)督和檢查其發(fā)放使用情況。k) 審核員工考勤、加班補休、工資獎金等。l) 審批和辦理醫(yī)藥費、煤火費、獨生子女費等手續(xù)。m) 負(fù)責(zé)擬定酒店員工勞保用品，各類工作服的發(fā)放范圍、數(shù)量和 標(biāo)準(zhǔn)。n) 完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作。2.2.5 員工餐廳副廚師長直接上級：貫標(biāo) / 后勤主管直接下屬：員工餐廚師、員工餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)a) 負(fù)責(zé)員工餐員工

24、安全教育及人員管理、排班、考勤工作。b) 檢查員工是否按規(guī)定著裝，員工儀容儀表是否符合要求。c) 負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生清潔管理，保證飯菜衛(wèi)生質(zhì)量。d) 組織員工參加酒店各項活動。e) 負(fù)責(zé)員工餐成本控制及采購食品單的填寫。f) 把好原料進貨質(zhì)量與數(shù)量。g) 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的保養(yǎng)與正常運轉(zhuǎn)。制定員工每周的菜單，保證飯菜花樣與質(zhì)量。 h)i)j) 關(guān)注了解員工用餐反饋， 提高員工滿意度。 負(fù)責(zé)廚房其他日常 工作。k) 完成上級交辦的其他工作。貫標(biāo)員兼合同管理員直接上級：貫標(biāo) / 后勤主管崗位職責(zé)a) 加強質(zhì)量巡查工作，做好巡查記錄。b)c)d)b) 對一般質(zhì)量事故及時給予糾正和處理， 對嚴(yán)重違例或較大質(zhì)量

25、事故須請示匯報后處理。 熟悉各部門運作情況、人員配備情況，加 強與各部門的聯(lián)系溝通。 收集對各類產(chǎn)品的質(zhì)量意見，加以分析整 理，及時反饋給貫標(biāo)主管。 宣傳、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)合同及合同管理的法律法規(guī)和規(guī)章c) 負(fù)責(zé)檢查各類合同的合法性，實行法律監(jiān)督；對公司審批或簽 訂的合同負(fù)責(zé)把關(guān)。 g) 依公司規(guī)定審查各類合同，防止不完善或不 合法的合同出現(xiàn)。h) 監(jiān)督、檢查有關(guān)部門簽訂、履行合同的情況。 建立合同管理臺帳，負(fù)責(zé)制訂(或協(xié)助有關(guān)部門制訂)與發(fā)布 i) 合同示范文本。參與有關(guān)合同的招投標(biāo)、談判、簽約、履行等工作。j) 協(xié)助貫標(biāo)主管完成審核任務(wù)。k) 完成上級安排的其他工作。員工宿舍管理員直接上級

26、：貫標(biāo) / 后勤主管崗位職責(zé)a) 為酒店住宿員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)， 做到熱情有禮貌、 服務(wù)周到。b) 在為員工提供服務(wù)的同時，及時制止各種違章現(xiàn)象，并按照相 關(guān)規(guī)定進行處理。c) 做好消防、安全工作，對隱患及不安全因素及時排除， 并上報。 員工丟失物品要在第一時間通知保衛(wèi)部及上級領(lǐng)導(dǎo)， 要積極配合， 協(xié) 助查找。d) 及時報告并處理宿舍發(fā)生的意外情況。e) 按照要求和標(biāo)準(zhǔn)，做好各部位的消毒工作。f) 對設(shè)備出現(xiàn)的故障和問題要及時上報。g) 嚴(yán)格執(zhí)行住宿憑證登記手續(xù)，不符合手續(xù)恕不接待，按規(guī)定對 住宿人員進行床位的登記。 h） 保持安靜的住宿環(huán)境，隨時巡查。篇三：飯店員工規(guī)章制度飯店員工規(guī)章制度一

27、、工作態(tài)度、按飯店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。 12、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司， 一般情況下應(yīng) 先服從執(zhí)行。3、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。4、對待顧客的投訴和批評，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下 都不得與客人發(fā)生爭論，解決不了的問題應(yīng)直接上報。5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上， 適當(dāng)提前到達工作崗位做好 準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。6、上班時間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩手機。禁止飲酒 和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做與本 質(zhì)工作無關(guān)的事情，禁止在廚房（除工作內(nèi)）的吃喝。7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言， 做到手勤、口勤、腿勤。二、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈整潔 （遺失或損壞須交付服裝成 本費）3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不