1、年加工300噸豆制品生產(chǎn)線項目可行性研究報告 年加工3000噸豆制品生產(chǎn)線項目可行性研究報告 建設(shè)單位：xx豆制品加工有限責(zé)任公司目 錄第一章 總 論11.1項目概況11.2編制依據(jù)、研究范圍及編制原則21.3研究結(jié)論與建議3第二章 項目建設(shè)背景及建設(shè)的必要性62.1項目建設(shè)的背景62.2項目建設(shè)的必要性7第三章 市場分析3.1豆制品市場現(xiàn)狀分析3.2產(chǎn)品市場分析第四章 生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案4.1生產(chǎn)規(guī)模4.2產(chǎn)品方案第五章 建設(shè)地址及建設(shè)條件5.1 建設(shè)地址5.2原料供應(yīng)5.3工業(yè)園基礎(chǔ)狀況 第六章 生產(chǎn)工藝和設(shè)備6.1生產(chǎn)工藝6.2工藝流程圖176.3主要設(shè)備的配置.18第七章 原輔材料及燃

2、料動力207.1原輔材料207.2燃料動力20第八章 工程建設(shè)方案228.1總圖運輸228.2土建工程228.3公用工程26第九章 環(huán)境保護(hù)299.1設(shè)計依據(jù)299.2主要污染源及污染物299.3污染物控制措施30第十章 安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)與消防3310.1勞動安全與衛(wèi)生保護(hù)3310.2消防34第十一章 節(jié)能3 611.1節(jié)能簡要說明3611.2節(jié)能措施.36第十二章 企業(yè)組織和勞動定員3812.1組織管理機構(gòu)3812.2勞動定員與人員培訓(xùn)39第十三章 項目實施進(jìn)度40第十四章 投資估算和資金籌措4114.1總投資估算4114.2資金籌措及投資計劃42第十五章 財務(wù)分析與評價4315.1成本費

3、用估算4315.2損益估算4515.3財務(wù)評價4615.4不確定性分析48第十六章 項目風(fēng)險分析4916.1項目主要風(fēng)險因素識別4916.2項目風(fēng)險程度分析4916.3項目風(fēng)險防范對策51第十七章 可行性研究結(jié)論與建議5255第一章 總 論1.1項目概況1.1.1 項目名稱：年加工3000噸豆制品項目1.1.2 建設(shè)地址：xx縣城工業(yè)園區(qū)1.1.3 法人單位：xx縣xx豆制品加工有限責(zé)任公司法定代表人：xxx1.1.4 工程性質(zhì)：新建1.1.5 建設(shè)單位法人概況xx，男，漢族，xx縣人，dax文化程度，xxxxx1.1.6 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容新增總建筑面積1066m2，其中：豆制品加工車間20

4、0平方米，常溫倉儲庫房80m2，辦公用房500m2，冷庫40平方米，冷處理車間20平方米，高溫殺菌車間40平方米，更衣消毒室20平方米，檢測室16平方米，鍋爐房60平方米及生產(chǎn)準(zhǔn)備系統(tǒng)設(shè)備、運輸設(shè)備及其基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)項目。1.1.7 項目總投資項目總投資727.74萬元，其中建設(shè)投資427.74萬元，鋪底流動資金 300萬元。1.1.8 資金來源全部企業(yè)自籌。1.2編制依據(jù)、研究范圍及編制原則1.2.1編制依據(jù)1、國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定；2、國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011本）；4、國家發(fā)改委促進(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見；5、國家發(fā)改委、建設(shè)部發(fā)布的建設(shè)項目經(jīng)濟評

5、價方法與參數(shù)（第三版）；6、非發(fā)酵豆制品(GB/T22106-2008);7、項目建設(shè)地的相關(guān)資料。1.2.2主要研究范圍本報告主要對本項目的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟效益等諸方面可行性作出分析。研究范圍包括：1、項目建設(shè)的背景和必要性2、產(chǎn)品市場分析3、項目建設(shè)生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案4、工藝技術(shù)方案和原輔材料供應(yīng)5、工程建設(shè)方案6、環(huán)境保護(hù)和節(jié)能7、投資估算和資金籌措8、財務(wù)分析與評價1.2.3編制原則堅持客觀、公正、科學(xué)、可靠的原則和實事求是的工作態(tài)度，力求做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、重點突出、結(jié)論科學(xué)。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實際進(jìn)行評價分析，以保證咨詢報告的客觀性、

6、公正性和科學(xué)性。1.3研究結(jié)論與建議1.3.1研究結(jié)論1、本項目屬于國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011本）中鼓勵類項目，項目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合我國農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展方向。2、項目選址在正寧縣城工業(yè)園區(qū)，符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和總體布局要求。3、本項目建設(shè)規(guī)模為日加工10噸豆制品加工產(chǎn)品。項目產(chǎn)品以抽真空包裝形式進(jìn)入市場，市場前景較好，采用的生產(chǎn)工藝技術(shù)成熟先進(jìn)，工程建設(shè)方案合理。4、本項目每年加工黃豆3000噸，可以帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植黃豆作物1.5萬畝，按照每畝黃豆收益比糧食作物高150元左右估算，將直接拉動農(nóng)民增收近225萬元。本項目可安置農(nóng)民工40人，本項目社

7、會效益顯著。5、本項目建成投運后，在各項環(huán)境保護(hù)措施到位的情況下，對該區(qū)域生態(tài)環(huán)境影響較小。6、本項目能源消耗的種類有電和水，年耗電量33.56萬度，年耗水量4.74萬噸。7、本項目建設(shè)期5個月（2013.7-2013.11）。8、總投資及財務(wù)評價本項目總投資727.74萬元，其中固定資產(chǎn)投資總額427.74萬元，流動資金300萬元。盈虧平衡點37.75%，投資回收期為4.82年（包括建設(shè)期0.5年）。綜上所述，本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品市場前景較好，技術(shù)、環(huán)境、經(jīng)濟均是可行的。1.3.2主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)本項目的主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)見表1-1。表1-1 項目主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)表序號 項目名稱 單

8、位 數(shù) 量 備 注 一生產(chǎn)規(guī)模日加工黃豆噸10三年工作曰天300四主要原材料用量 1黃豆噸/年2577.8 2鹽鹵或石膏公斤/年603食用油公斤/年13138.13 4包裝袋萬個/年205鮮果蔬噸/年5 6調(diào)味品公斤/年2627.63 7禮品盒萬個1五動力及燃料消耗量 1新鮮水 萬m3/a4.74 2電力萬kwh/a33.56 六運輸量 t/a 6451.17七全廠定員 人40其中：生產(chǎn)工人 人14 技術(shù)及管理人員 人26八占地面積 畝4九工程總投資 萬元 727.74 1固定資產(chǎn)投資 萬元 427.742建設(shè)期利息 萬元 3投資方向調(diào)節(jié)稅暫緩征收4鋪底流動資金 萬元 300.00十年銷售收入

9、 萬元 1829.67正常年十一成本和費用 1總成本萬元 1660.89年均十二年均利潤總額 萬元 102.1年均十三年均銷售稅金萬元 66.68十四財務(wù)評價指標(biāo) 1投資利潤率 14.022投資利稅率 23.19 3投資回收期 4.82包括建設(shè)期0.5年4全員勞動生產(chǎn)率 萬元/人.年 45.7425盈虧平衡點37.751.3.3建議1、建議企業(yè)抓緊項目前期準(zhǔn)備工作，盡快落實資金，確保工程項目的按期投產(chǎn)。2、企業(yè)要注重技術(shù)水平和人員素質(zhì)的提高，確保產(chǎn)品質(zhì)量。3、建議企業(yè)加強企業(yè)各項基礎(chǔ)管理，減少各項原輔材料和能源消耗，降低生產(chǎn)成本和各項費用開支，提高產(chǎn)品的市場競爭力，增強項目的抗風(fēng)險能力。4、建

10、議企業(yè)組織力量加強市場信息研究，及時掌握國內(nèi)豆制品新技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展動向，進(jìn)一步搞好新品開發(fā)，推動企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，建立和完善以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)的市場運作體系。第二章 項目建設(shè)背景及建設(shè)的必要性2.1項目建設(shè)的背景豆腐tofu，古稱“福黎”，屬中國首創(chuàng)，隨著中外文化的交流，今天，世界人民都將品嘗中國豆腐看做是一種美妙享受，它像中國茶葉、陶瓷、絲綢一樣享譽世界。豆腐以大豆為原料，大豆被稱為“天然營養(yǎng)加油站”，豆腐被人們譽為“植物肉”。 豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95以上。一般100克豆腐含鈣量為140160毫克，可

11、為人體提供近40克的蛋白質(zhì)，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等，還含有8種人體必需的氨基酸，其氨基酸配比非常接近人體需要，容易吸收。 豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固

12、醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。因此，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。 豆制品加工產(chǎn)業(yè)，是我國傳統(tǒng)的食品加工業(yè)之一，具有悠久的歷史。近幾年，我國豆制品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個新的發(fā)展階段。2.1.1生產(chǎn)量迅速增長，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場潛力目前我國豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長的趨勢，以耗用大豆為統(tǒng)計基數(shù)，年耗用大豆為1500多萬噸，這個數(shù)字比計劃經(jīng)濟時期年耗用大豆60萬噸增長了25倍多。產(chǎn)品品種除了豆腐之外，腐竹和鮮豆腐皮的生產(chǎn)增長很快，不但供應(yīng)國內(nèi)市場，出口量也逐年增

13、加。目前全國豆制品正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)約在1500家以上。近幾年，大規(guī)模的骨干企業(yè)迅速崛起，并形成了一批知名的質(zhì)量上乘的地方性品牌，如上海的“清美”、“張小寶”，杭州的“鴻光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安徽的“金菜地”等，這些品牌占據(jù)了當(dāng)?shù)爻鞘械氖袌鲋髁鳎瑢θ珖怪破樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。2.1.2行業(yè)管理走上正軌，全國豆制品行業(yè)協(xié)會的作用日益增強2004年，中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會正式成立。作為全國的豆制品行業(yè)管理組織，推動了我國豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和現(xiàn)代化搭建了一個交流和提高的平臺，配合衛(wèi)生部衛(wèi)生標(biāo)委會對非發(fā)酵豆制品和面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作；2004年開始組織行業(yè)內(nèi)

14、技術(shù)力量，從行業(yè)實際和我國豆制品市場管理的需要出發(fā)，起草了豆腐、豆制品、腐竹、粉絲等4項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作，制定了大豆食品分類術(shù)語等豆制品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，為豆制品產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。2.2項目建設(shè)的必要性基于上述宏觀背景，彭軍玉依托現(xiàn)有的消費市場需求，擬建日加工10噸黃豆的基礎(chǔ)上，通過購置專利設(shè)備，引進(jìn)專利技術(shù)，在增加產(chǎn)量的同時開發(fā)豆制品新品種，擴大市場份額和占有率。2.2.1有利于保障產(chǎn)品質(zhì)量，強化市場供應(yīng)。目前正寧縣及周邊縣區(qū)暫時沒有一家現(xiàn)代化的豆制品生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)，當(dāng)?shù)厥袌錾箱N售的豆腐全部來自于家庭小作坊，缺乏必要的衛(wèi)生管理，質(zhì)量摻差不齊。本項目建成后，將建成規(guī)模化、現(xiàn)代化的豆制品加工廠，產(chǎn)

15、品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)均達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，為市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市場，對保護(hù)消費者利益和便于政府管理和監(jiān)督創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)。2.2.2本項目的實施，使xx縣乃至xx市豆制品走一條科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型道路，重樹xx寧豆腐新形象，打造出屬于正寧縣的知名品牌，更好地為xx縣及周邊城市提供優(yōu)質(zhì)放心的綠色食品。2.2.3可以促進(jìn)就業(yè)，對于穩(wěn)定社會秩序、緩和富余人員安置的矛盾，具有積極的社會意義。同時也為地方財政增加稅源，促進(jìn)地方社會經(jīng)濟的健康穩(wěn)定發(fā)展，為構(gòu)筑和諧社會作出貢獻(xiàn)。 2.2.4本項目為國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）鼓勵類項目中

16、第一項農(nóng)林類第31條“農(nóng)牧漁產(chǎn)品無公害、綠色生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”和第32條“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工及綜合利用”項目。第三章 市場分析3.1豆制品市場現(xiàn)狀分析豆制品作為我國城鄉(xiāng)居民的必需消費品，生產(chǎn)和市場狀況一直備受老百姓及各級政府有關(guān)部門的廣泛關(guān)注。總的來說，2012年，我國豆制品產(chǎn)量穩(wěn)定增長、產(chǎn)品品種不斷增多，產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高，豆制品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的速度加快，企業(yè)品牌意識得到加強，行業(yè)管理正在逐步走上正軌，豆制品行業(yè)管理將進(jìn)一步加強，產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高，豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化將邁上一個新的臺階。3.1.1市場不斷擴大，品種持續(xù)增多，質(zhì)量穩(wěn)步提高由于豆制品的“健康”功能不斷被人們認(rèn)識，我國豆制品

17、的消費趨熱。豆制品的產(chǎn)量不斷增長，到2007年，以耗用大豆為基數(shù)，用于生產(chǎn)各類豆制品的大豆已經(jīng)達(dá)到約400萬噸/年。這個數(shù)字比計劃經(jīng)濟時期的60萬噸/年，翻了近三番。銷售形式從原來只在農(nóng)貿(mào)市場及菜市場迅速擴展到了大型超市、便利店和連鎖專賣店，產(chǎn)品種類除了傳統(tǒng)的豆腐、豆皮、豆干和各種花色豆制品之外，腐竹、鮮豆腐皮的產(chǎn)量也在迅速增長，有的還走出國門，出口到日本、東南亞和歐美。豆?jié){的生產(chǎn)也開始從早餐攤點自制走向工業(yè)化、包裝化，并出現(xiàn)了一系列的調(diào)味豆?jié){、強化營養(yǎng)豆?jié){等新品種，消費量增長迅速。在一些地區(qū)，豆花、豆腐腦也以新的包裝形態(tài)，走上了超市貨架和食品柜臺。休閑豆制品由于包裝改進(jìn)，貨架期延長，成為全國

18、銷售的“新秀”品種。此外，適應(yīng)農(nóng)村需要的膨化豆制品也在一些地方形成了集中的生產(chǎn)和銷售。我國地域廣闊，許多地方都有生產(chǎn)豆制品的傳統(tǒng)，隨著產(chǎn)業(yè)的升級，豆制品的生產(chǎn)和市場出現(xiàn)了空前的繁榮。3.1.2市場準(zhǔn)入制度實施，城鎮(zhèn)豆制品市場得到整治，作坊式生產(chǎn)逐步規(guī)范2007年，我國對豆制品實行了市場準(zhǔn)入制度（QS），對豆制品生產(chǎn)企業(yè)提出了較為規(guī)范的要求，同時，各級政府從人民群眾的食品安全需求出發(fā)，下大力氣整頓豆制品生產(chǎn)和市場，加強監(jiān)管工作，取得了一定成效。北京、上海和杭州等大城市已經(jīng)對豆制品實行了冷鏈流通，正規(guī)企業(yè)的豆制品市場占有率分別達(dá)到50% 和70%以上，進(jìn)一步保證了食品安全。一些城市如深圳、大連、本

19、溪等，政府支持建立了豆制品生產(chǎn)基地，出現(xiàn)了許多規(guī)模化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)面貌得到改善。還有一些地方建立了豆制品生產(chǎn)園區(qū)，把分散的小型豆制品生產(chǎn)業(yè)戶集中到園區(qū)，實行了統(tǒng)一管理，改變了原來落后的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)出“放心豆制品”。這些都為推動我國豆制品的產(chǎn)品升級起到了積極推動作用。3.2產(chǎn)品市場分析長期以來，我國社會膳食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)不合理、不健康的現(xiàn)象，隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，越來越多的人開始追求健康飲食和品質(zhì)生活。豆制食品，以其天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟方便等特點走進(jìn)越來越多人的生活，從都市白領(lǐng)到營養(yǎng)專家，從時尚的年輕女性到注重生活品質(zhì)的中產(chǎn)人士，都對豆制食品青

20、睞有加。作為我國傳統(tǒng)食品之一的豆制食品正在國人的健康飲食、改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的過程中扮演著重要的角色。國務(wù)院辦公廳在20012010年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要中提出，在未來需要大力發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，包括促進(jìn)大豆及其產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費，提高大豆食品的供給水平，尤其是要優(yōu)先支持開發(fā)新型的大豆食品，用現(xiàn)代高新技術(shù)改造傳統(tǒng)豆制品。新世紀(jì)的營養(yǎng)加油站，豆制食品融入現(xiàn)代生活對于現(xiàn)代人來說，只有了解才能更好地利用豆制品的營養(yǎng)價值。進(jìn)入新世紀(jì)，隨著營養(yǎng)學(xué)、植物學(xué)等研究的不斷深入，大豆的天然營養(yǎng)的特點引發(fā)更多關(guān)注，大豆更被稱做“天然營養(yǎng)加油站”。豆制品含有豐富的營養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)及多種人體所需的微

21、量元素鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)人體健康狀態(tài)，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，堅持食用能夠增強人體免疫肌能，幫助延緩肌體衰老。難怪在中國傳統(tǒng)飲食文化中，就有“青菜豆腐保平安”的說法，現(xiàn)代科學(xué)的研究進(jìn)一步肯定了豆制食品的營養(yǎng)價值。而且，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，豆制食品不再限于傳統(tǒng)的產(chǎn)品形式，它的種類也越來越繁多，包裝越來越方便，以適應(yīng)人們?nèi)招略庐惖南M需求，滿足人們既渴望補充營養(yǎng)又希望符合現(xiàn)代生活節(jié)奏的消費主張。改善人們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是大勢所趨，追求高品質(zhì)健康生活也是

22、社會發(fā)展的必然。當(dāng)然，這樣的過程都需要因地制宜，符合國人飲食文化和傳統(tǒng)，而這正為豆制食品的逐漸流行提供了契機。相信在今后的幾年中，豆制食品會以一種全新的形象出現(xiàn)在我們的視野中，在現(xiàn)代生活里扮演越來越重要的角色。豆制品工業(yè)是我國食品工業(yè)的重要組成部分，與人民生活息息相關(guān)，豆制品生產(chǎn)遍布全國各地。按每人每天攝取25g大豆蛋白質(zhì)的需要計算（美國FDA推薦），則項目銷售區(qū)域按直徑50公里計算，項目區(qū)域2人口總量超過100萬，則年豆制品需求量將高達(dá)7500噸，按照50%的市場占有率計算，則年豆制品需求量達(dá)到3750噸，項目消費人群穩(wěn)定，銷售市場看好。第四章 生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案4.1生產(chǎn)規(guī)模綜合市場消費、

23、經(jīng)濟實力以及生產(chǎn)成本、市場競爭等因素考慮，本項目擬建設(shè)日加工10噸（年產(chǎn)3000噸）各類豆制品的生產(chǎn)規(guī)模是適中的。4.2產(chǎn)品方案本項目產(chǎn)品方案確定的基本原則：1、充分考慮國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的符合性；2、充分考慮項目產(chǎn)品的市場適應(yīng)性，采用先進(jìn)、適用和前瞻性技術(shù)，提高項目的競爭能力；3、充分考慮項目建設(shè)的可靠性、估計各類工程風(fēng)險，積極采取有效措施，減少風(fēng)險；4、充分考慮項目建設(shè)的可行性，綜合分析項目本身的技術(shù)力量、管理水平、資金籌措等綜合能力；5、充分考慮項目產(chǎn)品技術(shù)的先進(jìn)性，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量；6、充分考慮項目所采用的原材料的可得性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性；7、充

24、分考慮項目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達(dá)標(biāo)排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的要求；8、充分考慮項目收益的合理性，實事求是地對項目的功能性、盈利性等全面考慮。根據(jù)上述原則，經(jīng)過產(chǎn)能測算，本項目的產(chǎn)品方案詳見表4-1。表4-1 項目產(chǎn)品方案表序號產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量（噸）備 注1xx老豆腐1500以加工豆制品數(shù)量計。2禮品裝xx寧老豆腐503水豆腐5004休閑袋裝休閑食品類505素雞、豆皮、豆干8506五彩豆腐50合計3000第五章 建設(shè)地址及建設(shè)條件5.1 建設(shè)地址本項目擬建地址位于xx縣工業(yè)園區(qū)。用地面積2634.65m2（約4畝）。5.2 原料供應(yīng) xx縣及慶陽市屬傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣市，近年來，復(fù)

25、種大豆面積迅速擴大，周邊縣市大豆年產(chǎn)量高達(dá)5000噸左右，原料供應(yīng)充裕。5.3工業(yè)園基礎(chǔ)狀況xx縣城工業(yè)園區(qū)是農(nóng)副產(chǎn)品加工為主的工業(yè)園區(qū)，該園區(qū)目前已基本實現(xiàn) “四通一平”。1、工業(yè)區(qū)道路：銀（川）西（安）公路穿園區(qū)而過，通過該公路可迅速直達(dá)項目建設(shè)地毗鄰x縣、xx市。2、給排水工業(yè)園區(qū)排水管道已敷設(shè)。（1）給水用水主要由城市自來水直接供給，只需繳納接口費，即可滿足企業(yè)生產(chǎn)、生活、消防用水要求。 （2）排水 企業(yè)生產(chǎn)生活污水3、電力：xx供電所高壓電力線路覆蓋工業(yè)園區(qū)，就近接入，即可滿足生產(chǎn)需要。第六章 生產(chǎn)工藝和設(shè)備6.1生產(chǎn)工藝豆制品生產(chǎn)工藝流程主要為：黃豆精選后提升，定量配送至浸泡桶，浸

26、泡一定時間后瀝水、去雜。進(jìn)入磨漿工序，磨糊后，進(jìn)入分離機，漿渣分離；生漿在生漿桶暫時儲存后由生漿泵抽往燒漿桶。豆?jié){煮熟后篩漿，而后進(jìn)入各條生產(chǎn)線。各個工藝過程介紹如下：6.1.1選料 豆制品的質(zhì)量好壞，很大程度上取決于原料的品質(zhì)。因此，制作豆制品的原料應(yīng)顆粒飽滿、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)，并經(jīng)充分的洗滌，以減少微生物對成品的污染。6.1.2浸泡亦稱浸漬。指原料全部浸入過量水中，使其充分吸水膨脹，以利于原料蒸煮變性或有效充分的提取。原料的浸泡時間和溫度應(yīng)根據(jù)原料的品種。當(dāng)?shù)氐臍夂蜢`活掌握。浸泡的過程控制，直接影響豆制品加工質(zhì)量。6.1.3磨漿又稱磨糊。將浸泡好的大豆研磨成糊狀物的過程。磨漿的目的是

27、破壞大豆的細(xì)胞組織，便于對營養(yǎng)成分的提取。磨糊的粗細(xì)度，直接影響豆腐的產(chǎn)率。6.1.4濾漿又稱過濾或分離。是將豆渣從豆糊中過濾分離出去，以制得以蛋白質(zhì)為主要分散質(zhì)的豆?jié){。生漿法：是把經(jīng)過研磨的豆糊先除豆渣，然后把豆?jié){煮沸。特點是操作方便，易過濾，成品口感滑潤，常用于嫩豆腐的生產(chǎn)。但此法由于豆糊。豆?jié){易受微生物污染變質(zhì)，因此生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件要求較高。本項目采用生漿法濾漿工藝。6.1.5煮漿將濾出的豆?jié){在盡量短的時間內(nèi)，加熱至95100并維持310分鐘。產(chǎn)生泡沫時，可適量加入食用消泡劑。熱處理和熱變性是大豆蛋白質(zhì)發(fā)生膠凝作用的前提，也是提高豆腐坯產(chǎn)量的一種有效方法；同時通過煮漿可消除生理有害因子，

28、清除大豆異味。6.1.6凝固是蛋白質(zhì)在熱變性的基礎(chǔ)上，在凝固劑的作用下，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)的過程。主要由兩道工序完成：（1）點腦：又叫點漿，是把葡萄糖酸內(nèi)酯、硫酸鈣（食用石膏）、等凝膠劑按一定比例和方法加入到煮熟的豆?jié){中，使豆?jié){變成豆腐腦或豆腐花。影響豆腐腦質(zhì)量的因素很多，如原料的品種和質(zhì)量、生產(chǎn)用水質(zhì)的好壞、凝固劑的種類和添加量，豆?jié){的熟化程度，點漿溫度、熟漿的濃度與PH值以及攪拌方法等。點腦是豆制品生產(chǎn)中關(guān)鍵的工序。（2）蹲腦：又叫養(yǎng)花或漲漿，是凝固過程的繼續(xù)。6.1.7成型是將凝固好的豆腐腦放入特定的成型箱內(nèi)。（1）豆腐是指上箱、壓制、出包和冷卻；（2）干豆腐和豆腐干是指澆制過程；（

29、3）內(nèi)酯豆腐是豆?jié){與內(nèi)酯混合包裝后，無需凝固，直接進(jìn)行熱固成型。6.1.8壓榨通過一定的壓力，榨出多余的水分，使豆腐腦密集地結(jié)合在一起。成為具有一定含水量和彈性、韌性的豆制品。6.1.9豆類休閑袋裝食品將豆腐、豆腐干等豆制品進(jìn)行鹵制、油炸、熏制、炸鹵等繼續(xù)深加工而得。（1）鹵制：將加工成型的坯料經(jīng)鹵湯煮制過程；（2）油炸：將加工成型的坯料，經(jīng)油炸制成不同特色的再制豆制品；（3）熏制：將加工成型的坯料，經(jīng)一道特殊的煙熏工藝，使其具有特殊的熏香味；（4）炸鹵：將加工成型的坯料，經(jīng)油炸和鹵制兩道工序制成的再制豆制品。6.2工藝流程圖圖6-1 工藝流程圖6.3主要設(shè)備的配置根據(jù)本項目產(chǎn)品的方案和生產(chǎn)規(guī)

30、模確定、產(chǎn)品品種及產(chǎn)量的平衡計算，并充分考慮品種翻改的需求和適應(yīng)，結(jié)合工藝路線工藝流程對主要工藝設(shè)備的性能的分析比較，現(xiàn)對本項目的工藝設(shè)備及公用工程設(shè)施提出以下配置方案，詳見表6-1。表6-1 生產(chǎn)線所需主要設(shè)備明細(xì)表序號設(shè)備名稱計量單位臺數(shù)單 價 （萬元）單臺容量（kw/臺）總?cè)萘浚╧w）總 價 （萬元）備注1果蔬五彩豆腐成套設(shè)備套1202424202儲豆桶臺51.263漿渣自動攪勻機臺31.5264.54吸豆風(fēng)機臺182.52.585打漿機臺31.55.516.54.56去水篩臺341.13.3127豆皮加工成套設(shè)備套218612128豆皮壓榨機臺21.53639自動剝皮機臺2126210

31、 豆腐壓榨機臺80.5411加熱殺沫罐臺30.61.13.31.812生漿池臺32613煮漿桶臺101.61614豆腐壓榨箱個300.051.515原料侵泡罐個400.041.616冷卻機臺128332817真空包裝機臺1101018封口機臺1533519鍋爐臺33920冷藏車臺27.51521貨物運輸車臺15522非標(biāo)輔助設(shè)施523水處理設(shè)備及排水系統(tǒng)3/h合計126100234.4第七章 原輔材料及燃料動力7.1原輔材料7.1.1主要原輔材料本項目產(chǎn)品生產(chǎn)所需主要原料為黃豆、食品添加劑等。7.1.2主要原輔材料消耗及年用量項目產(chǎn)品所需原材料的消耗情況及年用量估算詳

32、見表7-1。表7-1 原料單耗及年用量估算表序號原材料名稱單位消耗指標(biāo)年總耗單位指標(biāo)單位指標(biāo)1黃豆噸/噸0.858噸2577.82食用石膏kg/噸0.02公斤60 3食用油kg /噸2.5公斤13138.13 4包裝袋個/噸4000萬個1344.00 5禮品盒個/噸200萬個16調(diào)味品kg/噸0.5公斤15007鮮果蔬噸/噸0.10噸57.1.3主要原輔材料供應(yīng)來源本項目原輔材料擬在慶陽市當(dāng)?shù)夭少彏橹鳎蛔悴糠衷谥苓吺^(qū)采購，該市場上供應(yīng)量很大，目前供應(yīng)平穩(wěn)，質(zhì)量保證，來源可靠。7.2燃料動力本項目生產(chǎn)線所需水、電消耗情況估算見表7-2。表7-2 水、電消耗估算表序號名 稱單位單 價 元/噸

33、kwh 單位消耗指標(biāo)1耗電萬kwh0.77111.89 2耗水2.9715.202.1生產(chǎn)耗水噸2.9715.00 2.2生活耗水m3/天.人2.970.20 第八章 工程建設(shè)方案8.1總圖運輸8.1.1總圖平面布置1、本項目總圖設(shè)計考慮了以下各個方面：（1）滿足項目工藝要求、消防安全、總圖運輸條件，力求布置合理緊湊，物料流向通順。（2）考慮與現(xiàn)有生產(chǎn)線的合理匹配，保證良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。（3）增加基地綠化，美化環(huán)境，凈化空氣，減少裸露土地。2、本項目總圖設(shè)計執(zhí)行下列國家標(biāo)準(zhǔn)：工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范 GB50187-93廠礦道路設(shè)計規(guī)范 GBJ22-87建筑設(shè)計防火規(guī)范 GB50016-

34、20063、根據(jù)以上設(shè)計原則，本項目按照生產(chǎn)功能要求合理分區(qū)，工程初步建設(shè)意見如下：整個基地呈矩形，基地分四大功能區(qū)：辦公、生活、倉儲、物流區(qū)；生產(chǎn)加工區(qū)，位于現(xiàn)場地西部新建廠房一層；8.1.2倉儲本項目原輔料、成品及冷庫等需求的倉儲設(shè)施，靠廠區(qū)東部建設(shè)。 8.2土建工程8.2.1采用標(biāo)準(zhǔn)本項目設(shè)計嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)程、規(guī)范。在工藝設(shè)計的基礎(chǔ)上，土建工程設(shè)計將充分滿足工藝生產(chǎn)的技術(shù)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，利用地方材料，力求建筑物安全適用，經(jīng)濟美觀，基礎(chǔ)設(shè)計方案依據(jù)當(dāng)?shù)毓こ痰刭|(zhì)部門提供的地質(zhì)勘察報告確定。項目建設(shè)采用的主要標(biāo)準(zhǔn)包括 ：建筑結(jié)構(gòu)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) （GBJ68-84）建筑結(jié)

35、構(gòu)荷載規(guī)范 （GB50009-2001）建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范 （GB50007-2002）混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范 （GB50010-2002）建筑抗震設(shè)計規(guī)范 （GB50011-2001）廠礦道路設(shè)計規(guī)范 （GBJ22-87）8.2.2土建工程方案根據(jù)新增生產(chǎn)規(guī)模及工藝流程，新增總建筑面積1066m2，其中：豆制品加工車間200平方米，常溫倉儲庫房80m2，辦公用房500m2，冷庫40平方米，冷處理車間20平方米，高溫殺菌車間40平方米，更衣消毒室20平方米，檢測室16平方米，鍋爐房60平方米及生產(chǎn)準(zhǔn)備系統(tǒng)設(shè)備、運輸設(shè)備及其基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)項目。1、建筑（1）概述建筑設(shè)計力求做到滿足生產(chǎn)工藝要求，

36、合理布置平面和內(nèi)部空間，各種功能分區(qū)明確。合理方便管理。建筑工程設(shè)計應(yīng)按照建筑設(shè)計防水規(guī)范GBJl6-2001、屋面工程技術(shù)規(guī)范GB50207-94、建筑地面設(shè)計規(guī)范GB50037-96等主要規(guī)范進(jìn)行。（2）建筑設(shè)計本項目各加工生產(chǎn)車間和作坊火災(zāi)危險性屬丙類，建筑耐火等級應(yīng)不低于二級，框架結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使各構(gòu)件達(dá)到應(yīng)有的耐火極限。特別是生產(chǎn)車間全部要貼磁磚及墻面磚，高溫殺毒室要構(gòu)筑雙層建筑強化密閉再起房頂部位安裝紫外線消毒燈，原料庫房及各生產(chǎn)用房一定要強化設(shè)計，設(shè)計好干濕度控制設(shè)施，做到防塵、防蠅、防鼠，洗手間安裝感應(yīng)水龍頭等。主要建筑構(gòu)造應(yīng)滿足規(guī)范及工藝要求，可如下考慮：結(jié)構(gòu)：鋼結(jié)

37、構(gòu)墻體：設(shè)置保溫層，涂料飾面地面：水泥耐磨硬化面層門窗：采用鋁合金窗。2、結(jié)構(gòu)（1）概述應(yīng)符合建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范GB50009-2001、混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范GB50010-2002、砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范GB50003-2001、建筑地基地基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范GB50007-2002、建筑抗震設(shè)計規(guī)范GB50011-2001、建筑樁基技術(shù)規(guī)范JGJ94-94、門式鋼架輕房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程CECSl02-98等工程設(shè)計主要規(guī)范。應(yīng)能承受基本風(fēng)壓、基本雪壓、地震基本烈度等自然條件。結(jié)構(gòu)選型及地基處理應(yīng)根據(jù)地質(zhì)勘察情況和建筑抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)GB50223-95及建筑抗震設(shè)計規(guī)范GB50011-2001等規(guī)范確定。

38、（2）結(jié)構(gòu)設(shè)計新建生產(chǎn)車間采用鋼結(jié)構(gòu)。按規(guī)范要求符合地震烈度要求，地基基礎(chǔ)應(yīng)根據(jù)地質(zhì)勘察確定。本項目新增土建工程情況詳見表8-1。表8-1 新增土建工程一覽表序號建筑物名稱結(jié)構(gòu)類別建筑 面積（m2）層次生產(chǎn) 類別單價 （元/m2）金額 （萬元）1生產(chǎn)車間輕鋼 2001丙1500302原料庫房框架801丁100083冷庫框架401丁7000284冷處理車間磚混201100025高溫殺菌車間磚混4013000126更衣消毒室磚混201150037洗手間磚混101100018檢測室磚混16115002.49鍋爐房磚混601500310包裝車間磚混8011000811辦公、生活用房(含監(jiān)控室)磚混50

39、018004012路面50213照明、消防、綠化5總計1066144.408.3公用工程8.3.1采用標(biāo)準(zhǔn)供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范 （GB50052-95）低壓配電設(shè)計規(guī)范 （GB50054-95）通用用電設(shè)備配電設(shè)計規(guī)范 （GB50055-93）工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn) （GBJ50034-93）10kV及以下變電所設(shè)計規(guī)范 （GB50053-94）建筑給水排水設(shè)計規(guī)范 （GB50015-2003）室外給水設(shè)計規(guī)范 （GBJ13-86，1997年版）室外排水設(shè)計規(guī)范 （GBJ14-87，1997年版）生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （GB5479-89）8.3.2給排水 1、給水本項目從現(xiàn)有供水系統(tǒng)的給水管引入1

40、條DN300給水管供新增生產(chǎn)、生活、消防用水需要，水質(zhì)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB5479-89）。（2）生產(chǎn)、生活用水現(xiàn)有供水系統(tǒng)的水量、水壓能滿足新增用水需求。企業(yè)全年總用水量約4.74萬m3，其中生產(chǎn)用水量約4.5萬m3，生活用水量約0.24萬m3。（3）消防用水室內(nèi)外消防用水由消防給水站供給。室內(nèi)消防用水前十分鐘由氣壓罐供給，十分鐘后由消防加壓泵從消防水池吸水滅火。室外消防栓間距不大于120米，廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置；生產(chǎn)車間、加工坊、倉庫、辦公樓等室內(nèi)消防應(yīng)按有關(guān)規(guī)定配置自動噴淋系統(tǒng)及消火栓、沙龍帶、水槍及移動滅火器材。2、排水（1）本項目新增排水量。廠區(qū)內(nèi)排出的生產(chǎn)污水經(jīng)過沼氣池

41、處理后，再經(jīng)過污水處理系統(tǒng)處理后，達(dá)標(biāo)后排入場址近旁的市政排水溝。（2）雨水雨水按有關(guān)規(guī)范考慮。（3）排水系統(tǒng)廠內(nèi)排出的生活污水可經(jīng)化糞池處理后排入場址近旁的第五排水溝。雨水經(jīng)匯合后排入場址近旁的市政排水溝。8.3.3供電本項目為食品制造工程，屬三級負(fù)荷，單電源即可滿足用電要求（消防設(shè)備為二級負(fù)荷）。用電條件380V/220V±5%，50±1Hz。1、在電氣設(shè)備選型、電氣配管配線及配電室的設(shè)置等都應(yīng)考慮防火、防潮的要求，根據(jù)實際情況，一般選用密閉型電器設(shè)備。2、動力電源電壓為380V/220V，三相四線制。動力干線引自變電室或車間配電間，采用放射、鏈?zhǔn)金侂娭僚潆娤浠蛟O(shè)備控制

42、箱。3、動力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設(shè)，支線一般穿鋼管埋地暗敷。4、動力、照明干線選用VV-1KV塑料銅芯電力電纜，支線選用VV-1KV塑料銅芯電力電纜或BV-500V塑料銅芯線，控制線采用KVV-500V塑料銅芯控制電纜。5、照明電源線路電壓為380V/220V，照明電壓為220V，檢修照明電壓為36V，其余部分根據(jù)環(huán)境要求選用燈具。照度參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。重要部位及出入口設(shè)置事故應(yīng)急照明。6、新建車間內(nèi)設(shè)火災(zāi)報警裝置，火災(zāi)時可手動起動消防泵。低壓配電系統(tǒng)為中性點直接接地系統(tǒng)，在變電所外側(cè)做集中接地，其接地電阻不大于4歐姆。車間內(nèi)采用TN-S接地系統(tǒng)，凡電氣設(shè)備正常不帶電的金屬外殼及車

43、間內(nèi)金屬管道等均應(yīng)可靠接地，接地干線沿車間周邊敷設(shè)，四芯電纜的中性線不應(yīng)作為接地保護(hù)線。第九章 環(huán)境保護(hù)9.1設(shè)計依據(jù)建設(shè)項目必須按照國務(wù)院1998年第253號令建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)管理條例的規(guī)定，需要配套建設(shè)環(huán)境保護(hù)設(shè)施，必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工，同時投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設(shè)項目，必須遵守污染物排放的國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)建設(shè)項目應(yīng)當(dāng)采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。采用標(biāo)準(zhǔn)：環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （GB3095-1996）二級大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB16297-1996）地表水水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （GB3838-2002）類污水綜合排

44、放標(biāo)準(zhǔn) GB8978-1996城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn) （GB3096-93）建筑施工場界噪聲限值 （GB1252390） 9.2主要污染源及污染物9.2.1廢水本項目產(chǎn)品生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生少量的高濃度有機廢水，廢水中有機物含量相當(dāng)豐富，生產(chǎn)中各股廢水一般混合排放，水質(zhì)情況見表7-1。表9-1 混合廢水水質(zhì) (mg·L-1)名稱數(shù)值COD30006000SS200500氨氮501009.2.2廢氣本項目無有害氣體產(chǎn)生，僅在煮漿過程中產(chǎn)生一些水蒸氣，對環(huán)境不造成污染。9.2.3固體廢物項目產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生固體廢物。每天約產(chǎn)生 噸豆渣，豆渣是蛋白質(zhì)豐富的優(yōu)質(zhì)原料。可以出售給養(yǎng)牛、羊、豬專業(yè)

45、戶作為飼料。9.2.4噪聲項目的生產(chǎn)設(shè)備及部分公用工程設(shè)備會產(chǎn)生一定的噪聲。9.3污染物控制措施9.3.1廢水治理根據(jù)豆制品廢水的特點及經(jīng)處理后的廢水接入城市污水管網(wǎng)的要求，對高濃度廢水采用酸化水解厭氧消化處理工藝，充分利用其能耗低、處理效率高、耐負(fù)荷并能產(chǎn)生沼氣等特點。高濃度廢水經(jīng)酸化水解厭氧消化后，出水與低濃度廢水混合，泵入城市排污管網(wǎng)。具體工藝流程見圖9-1。高濃度廢水在酸化水解池的滯留期為12 小時，經(jīng)水解酸化后的酸化液通過水力篩網(wǎng)篩除未被水解酸化的大顆粒豆制品，然后進(jìn)入增溫計量池，把酸化液增溫至38 ，再泵入?yún)捬跸蕖捬醢l(fā)酵采用復(fù)合式上流厭氧污泥床工藝，中溫發(fā)酵，水力滯留時間為8

46、4小時，容積負(fù)荷為4.40kgCOD/(m3d)，COD去除率在95%以上，產(chǎn)沼氣達(dá)510m3/d，產(chǎn)氣率為1.70m3/(m3d)。厭氧出水經(jīng)沉淀后進(jìn)入配水池與稀廢水混合，最終排入場址近旁的排水溝。水解酸化池的設(shè)置，可以把復(fù)雜且難降解、大顆粒的有機物水解成易降解的簡單有機物，大大降低廢水中的SS含量，此時廢水的pH值不僅沒有降低，反而有所提高(這主要是與酸化時間較長、酸化后期產(chǎn)甲烷菌群的活躍和部分銨離子的產(chǎn)生有關(guān))，這樣可以大大減少廢水對厭氧消化的沖擊。在設(shè)計厭氧消化池時，增加了廢水回流設(shè)施的設(shè)置，三相分離器上部的厭氧出水回流至回流罐，與未經(jīng)處理的高濃度廢水混合后再進(jìn)入?yún)捬跸蓿@樣可以提

47、高廢水的pH值，降低進(jìn)入?yún)捬跸薜膹U水COD濃度，減少對厭氧污泥的局部沖擊，防止厭氧池內(nèi)部酸化反應(yīng)的存在，提高厭氧消化效率。隨著回流比例的調(diào)整，可以大大提高厭氧消化罐的耐沖擊能力。產(chǎn)生的沼氣供鍋爐使用或接入休閑袋裝食品生產(chǎn)車間，作為加工熱源使用。污水處理工藝流程詳見下圖： 9.3.2噪音本項目的主要噪聲源主要由生產(chǎn)設(shè)備運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生，聲級約強度在50-80dB(A)。噪聲污染防治措施主要包括：噪聲控制一是禁止機動車輛在廠區(qū)內(nèi)鳴放高音喇叭，最大限度降低噪聲污染。二是選用可降低噪聲的建筑材料，控制噪聲傳播。三是選用低噪聲設(shè)備，并采用消聲、隔音等處理措施。四是在廠區(qū)周圍栽植草坪、綠化可以清潔空氣，減少

48、有害氣體和噪聲的危害，改善廠區(qū)環(huán)境質(zhì)量。因此，可利用車間周圍、道路兩旁空地進(jìn)行綠化。選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L條件的樹木綠化帶降低噪聲傳播。按照工業(yè)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，白天控制在60-65分貝，夜間控制在5055分貝。9.3.3固體廢物該項目無固體廢物產(chǎn)生，只有少量的生活垃圾。生活垃圾由環(huán)衛(wèi)部門收集后統(tǒng)一處理。以上分析，本項目建成投運后，在各項環(huán)境保護(hù)措施到位的情況下，對該區(qū)域生態(tài)環(huán)境不會產(chǎn)生影響，項目建設(shè)是可行的。第十章 安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)與消防10.1勞動安全與衛(wèi)生保護(hù)10.1.1標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范建筑設(shè)計防火規(guī)范（GB50016-2006）建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范（GB50140-2005）建筑防雷設(shè)計規(guī)范（GBJ57

49、-83）工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（TJ36-79）工業(yè)企業(yè)勞動衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB11791-11726-89）工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB3096-82）工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)（GB87-85）工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)（GBJ19-87）生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB5749-85）污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB8978-96）10.1.2生產(chǎn)過程中的主要危險因素及安全防范措施1、本項目實施后，無危險物及爆炸的危險性，生產(chǎn)過程中主要做好以防火工作為重點的消防工作。2、按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際情況，建立健全企業(yè)安全衛(wèi)生管理制度。3、制定嚴(yán)格的操作規(guī)程及維修制度，建立有效的檢查制度，要求工人必須嚴(yán)

50、格按規(guī)程進(jìn)行操作；對職工要進(jìn)行技術(shù)、安全培訓(xùn)，考核合格后，才能持證上崗。4、按規(guī)定對不同崗位職工及時發(fā)放相應(yīng)的勞動保護(hù)用品，并監(jiān)督正常使用；為保護(hù)職工身心健康，對生產(chǎn)人員，應(yīng)實行定期體檢，及時掌握職工的身體狀況；車間附房中應(yīng)設(shè)有必要的婦女衛(wèi)生室。5、在濕熱氣體較多的工段，采用機械通風(fēng)與自然通風(fēng)相結(jié)合的方法排出濕熱空氣，在工人操作地帶設(shè)局部送風(fēng)口，以達(dá)降溫、去濕、防凝，發(fā)送工作條件之目的。6、總圖布置及建筑設(shè)計上考慮建筑物的自然采光、自然通風(fēng)等要求，各建筑物之間的間距均滿足設(shè)計規(guī)范的要求。7、選購低噪音的設(shè)備；對部分高聲功率設(shè)備，隨設(shè)備購置專用的減振、消噪設(shè)備；對于短時需接近噪音設(shè)備的，應(yīng)配戴相

51、應(yīng)的勞動保護(hù)器具。8、對可能造成事故的機械傳動部位，設(shè)置安全護(hù)罩，對危險因素設(shè)置警示標(biāo)志。9、作好防雷和接地系統(tǒng)的設(shè)計，接地系統(tǒng)采用等電位方式，以確保人身、設(shè)備及建筑物的安全。10、定期檢查電氣設(shè)備的安全情況，用電設(shè)備全部實行保護(hù)接地或接零。11、生產(chǎn)車間的主要通道和出入口、樓梯等處均設(shè)事故安全標(biāo)志燈和應(yīng)急照明。當(dāng)發(fā)生事故或停電時，可立即投入使用，保證車間內(nèi)工作人員的安全疏散。10.2消防本項目生產(chǎn)采用消防標(biāo)準(zhǔn)：建筑設(shè)計防火規(guī)范（GB50016-2006）建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范（GB50140-2005）建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范（GB50222-95）1、本項目各建筑物火災(zāi)危險性屬丙類,建筑耐火等級應(yīng)不低于二級，鋼結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使各構(gòu)件達(dá)到應(yīng)有的耐火極限。在倉庫內(nèi)設(shè)置感煙型火災(zāi)報警探測