1、二、人體的營養1、食物中的營養物質1）蛋白質：構成人體細胞的基本物質，為人體的生理活動提供能量；糖類：人體最重要的供能物質，也是構成細胞的成分；脂肪：供能物質，單位質量釋放能量最多；但一般情況下，脂肪作為備用的能源物質，貯存在體內；維生素：不參與構成人體細胞，也不提供能量，含量少，對人體生命活動起調節作用， 維生素A：促進人體正常的發育，增強抵抗能力，維持人的正常視覺。缺乏時，皮膚粗糙，夜盲癥維生素B1：維持人體正常的新陳代謝和神經系統的正常生理功能。缺乏時，神經炎，腳氣病維生素C：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力。缺乏時，壞血病，抵抗力下降維生素D：促進鈣、

2、磷吸收和骨骼發育。缺乏時，佝僂病（如雞胸、X形或O形腿等）、骨質疏松癥水：約占體重的60%70%，細胞的主要組成成分，人體的各種生理活動都離不開水。無機鹽：構成人體組織的重要材料，如：鈣：兒童缺乏導致佝僂病，雞胸，O型腿，中老年人會骨質疏松、磷：缺乏導致厭食鐵：構成血紅蛋白，缺乏導致貧血缺碘：甲狀腺腫大或者兒童智力發育障礙2、消化和吸收1）消化系統的組成 消化道：口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 消化系統 消化食物和吸收營養物質等 消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺 分泌消化液，肝臟是人體最大的消化腺，分泌膽汁，參與脂肪消化2）小腸的結構特點： 消化食物和吸收營養物質的主要場所。 腸壁

3、構造（由內向外）：黏膜、黏膜下層、肌肉層、漿膜 小腸適于消化、吸收的特點：a）最長；b）內表面具有皺襞和小腸絨毛（大大增加了消化和吸收的面積）；c）小腸絨毛內有毛細血管、毛細淋巴管，絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，這種結構有利于吸收營養物質；d）有各種消化液。3）食物的消化：在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程。 物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。 化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質。 唾液淀粉酶 酶（腸液、胰液）淀粉的消化（口腔、小腸）：淀粉 麥芽糖 葡萄糖 酶（胃

4、液、胰液、腸液）蛋白質的消化（胃、小腸）：蛋白質 氨基酸 膽汁（肝臟） 酶（腸液、胰液）脂肪的消化（小腸）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸膽汁不含消化酶4）營養物質的吸收：營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程。 胃：少量的水、酒精（非營養） 小腸（主要的吸收場所）：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素大部分脂肪成分從小腸絨毛的毛細淋巴管( 淋巴管 血液循環）吸收； 其他從小腸絨毛的毛細血管進入血液循環。大腸：少量水、無機鹽和一部分維生素3、關注合理營養和食品安全1）合理營養 按時進餐 不偏食、不挑食、不暴飲暴食 均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔） 2）食品安全 蔬菜瓜果必須清洗

5、干凈 不吃有毒的食物（餿飯菜、發芽的馬鈴薯） 買經檢疫合格的食品 保持廚房和炊具的干凈三、人體的呼吸1、呼吸道對空氣的處理1）、呼吸道的組成： 呼吸道：鼻腔 咽 喉 氣管 支氣管呼吸系統 氣體進出肺的通道，清潔、濕潤、溫暖吸入的氣體肺：氣體交換的場所2）、肺（1）位置：胸腔內，左右各一（2）結構：肺泡外面包繞著毛細血管，肺泡和毛細血管的壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，適于氣體交換。（3）功能：氣體交換2、發生在肺內的氣體交換1）呼吸運動包括吸氣和呼氣兩個動作。2）人在平靜呼吸時，肋間外肌、膈肌、肋骨、胸骨、胸廓和肺的變化：3）原理：呼吸肌收縮和舒張 胸廓擴大和縮小 肺被動地擴大和回縮 形成壓力

6、差 吸氣和呼氣4) 體內氣體的交換： 二氧化碳（2）肺泡內的氣體交換：血液 肺泡氧氣 氧氣（3）組織里的氣體交換：血液 組織細胞 二氧化碳3、空氣的質量與健康1）空氣的質量影響人體健康 大氣中的污染物危害人體健康極大 有害物質能引起呼吸系統的疾病2）了解當地的空氣質量 當地空氣污染的原因 測算空氣中的塵埃粒子四、人體內物質的運輸1、流動的組織血液1）血液的組成和功能 血漿 成分：水、蛋白質、葡萄糖、無機鹽等 功能：運載血細胞，運輸養料和廢物 紅細胞 血細胞 白細胞 血小板種類 形態特點 正常值 功能 病癥紅細胞 兩面凹的圓餅狀，成熟的紅細胞中無細胞核 男子平均值：5.0*1012個/升；女子：

7、4.2*1012個/升 運輸氧和一部分二氧化碳 貧血白細胞 比紅細胞大，有細胞核 410*109個/升 吞噬病菌，對人體有防御功能和保護作用 發炎血小板 個體較小，形態不規則，無細胞核 100300*109個/升 止血和加速凝血 血紅蛋白：紅細胞中含有的一種紅色含鐵的蛋白質。 特性：在含氧高的地方與氧結合，在含氧低的地方與氧分離血液的功能：運輸、防御保護、調節體溫2、血流的管道血管1）血管的種類、結構與功能種類 功能 分布 結構特點動脈 把血液從心臟輸送到身體各部分去的血管 較深 管壁厚，彈性大，管腔小，血流速度快靜脈 把血液從身體各部分送回心臟的血管 較深或較淺 管壁薄，彈性小，管腔大，四肢

8、靜脈內有靜脈瓣，血流速度慢毛細血管 連通最小動脈和最小靜脈之間的血管 分布廣，遍布全身各器官組織 管壁極薄，由一層上皮細胞構成，只允許紅細胞單行通過，血流速度最慢3、輸送血液的泵心臟1）心臟的結構和功能：位于胸腔中部，偏左下方 由心肌構成 有四個腔：左心室 連接主動脈，壁最厚右心房 連接上、下腔靜脈右心室 連接肺動脈 左心房 連接肺靜脈瓣膜：房室瓣（位于心房和心室之間，只朝向心室開） 保證血液按一定的方向流動 動脈瓣（位于心室與動脈之間，只朝向動脈開） 心臟的功能：血液循環的動力器官*：心房、心室與瓣膜的活動關系：2） 血液循環（1）血液循環的概念和途徑：概念：血液在心臟和全部血管所組成的管道

9、中進行的循環流動。分為體循環和肺循環：體循環：左心室 主動脈 各級動脈 身體各處 各級靜脈 上、下腔靜脈 右心房 毛細血管-肺循環：左心房 肺靜脈 肺部的毛細血管 肺動脈 右心室（2）出血的初步護理：毛細血管出血：血液呈紅色，自然止血，應消毒；動脈出血：血色鮮紅，血流猛急，在受傷動脈近心端進行止血；靜脈出血：血色暗紅，血流緩和，在受傷靜脈遠心端進行止血。4輸血與血量 1） 血型的發現：1900年，蘭德斯坦納發現了ABO血型2）血量：占體重的78% 3）輸血：血型：A型、B型、AB型、O型 輸血：以輸同型血為原則所有血型都可以少量輸入O型血，AB型可以接受所有血型的少量輸血五、 人體內廢物的排出

10、1、尿的形成與排出1)排泄的概念：體內物質分解時產生的二氧化碳、尿素和多余的水分等廢物排出體外的過程。 途徑：1）皮膚：以汗液的形式排出水、無機鹽、尿素 2）呼吸系統：以氣體的形式排出二氧化碳、水 3）泌尿系統：以尿液的形式排出水、無機鹽、尿素2)泌尿系統的組成 腎臟：形成尿的場所 輸尿管 膀胱 排尿的通道，膀胱有貯尿的作用 尿道3)腎單位的結構與功能 腎小球：由入球小動脈分出的數十條毛細血管彎曲盤繞而成，另一端匯集成出球小動脈腎單位 腎小囊：腎小管的盲端膨大部分凹陷而成，囊壁分內、外兩層，內層緊貼腎小球，外層與腎小管相連 腎小管：腎小囊內外兩層之間的囊腔與腎小管相通4)尿的形成（1）腎小球的

11、濾過作用： 除了血細胞和大分子的蛋白質以外的血漿成分都可以濾過，形成原尿（2）腎小管的重吸收作用：對人體有用的物質，包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機鹽（3）腎小管的分泌作用：腎小管上皮細胞分泌氨等物質，形成尿液*區別：血液、血漿、原尿和尿液2、人糞尿的處理1）人糞尿的價值：作為農家肥。特點是：肥源廣、養分全、肥效持久、能改良土壤。 建沼氣池 人糞尿的 方法： 高溫堆肥 2） 無害化 建生態廁所 處理 作用：殺死各種病菌、蟲卵，分解有機物和其他有害物質。六 、人類生命活動的調節1、 人體堆外界環境的感知1）人的視覺和聽覺（1）眼球的結構與功能 外膜 角膜：外膜的前部，無色透明，可透光 鞏膜：白

12、色，保護眼球內部的作用 虹膜：中膜的前部，有顏色，中央是瞳孔，通光 眼球壁 中膜 睫狀體：虹膜稍后部，內有平滑肌，能收縮舒張，調節晶狀體的曲度 脈絡膜：占中膜2/3的后部，有血管（營養眼球）、色素細胞（遮光并使眼球內部形成“暗室”） 內膜：視網膜，內有大量感光細胞 房水 內容物 晶狀體：雙凸鏡，依靠韌帶與睫狀體相連 玻璃體 附屬結構：眼肌、眼瞼、睫毛、結膜、淚器（淚腺、淚點、鼻淚管）（2）視覺的形成： 經折光 沿著視神經傳導外界光線 在視網膜上成像 產生神經沖動 視覺中樞（形成視覺）（3）眼的衛生保?。航暎河捎谘矍蚯昂髲竭^長，或晶狀體曲度過大，物像落在視網膜的前方矯正：戴凹透鏡遠視：由于眼球

13、前后徑過短，或晶狀體曲度過小，物像落在視網膜的后方矯正：戴凸透鏡 沙眼：由沙眼衣原體感染眼瞼內面的結膜2） 耳的結構和功能：外耳 耳郭 收集、傳導聲波 外耳道 鼓膜：接受聲波，產生振動（1）中耳 鼓室：有咽鼓管與咽部相通，保持鼓膜內外大氣壓的平衡 聽小骨：三塊，將鼓膜的振動傳導至內耳 半規管內耳 前庭 耳蝸：內有聽覺感受器，能接受刺激產生神經沖動（2）聽覺的形成 沿著聽小 沿著與聽覺沿外耳道 骨傳導 有關的神經聲波 鼓膜 產生振動 耳蝸 產生神經沖動 聽覺中樞(形成聽覺) 2、神經系統的組成1）神經系統的組成 中樞神經系統：腦、脊髓 周圍神經系統：腦神經、脊神經2）神經元的結構、功能：（1）結

14、構 細胞體 突起 軸突：一條，長而分支少 樹突：數條，短而呈樹狀分枝 集結成束，外包上結締組織膜軸突包上髓鞘叫神經纖維（末端的細小分支為神經末梢） 神經（2）功能：感受刺激，產生興奮，傳導興奮（興奮是以神經沖動的形式傳導的）*區別 中樞神經系統：包括腦和脊髓神經中樞：在中樞神經系統的灰質里，功能相同的神經元細胞體匯集在一起，調節人的某一項相應的生理活動，叫神經中樞。3、神經調節的基本方式1） 反射的概念：動物（包括人）通過神經系統，對外界或內部的各種刺激所產生的有規律的反應 *區別于：應激性2） 射弧的概念：參與反射的神經結構組成：感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經、效應器（書P81）膝跳反

15、射的過程：扣擊部位：膝蓋下位的韌帶 現象：小腿突然跳起 感受器：股四頭肌及肌腱內的感覺神經末梢 神經中樞：位于脊髓灰質中 效應器：（下肢的）股四頭肌及其內的運動神經末梢3）反射的類型 簡單的反射 復雜的反射4、 激素調節1）、人體主要內分泌腺的位置和名稱： 垂體、甲狀腺、胰島、腎上腺、性腺、胸腺2）、激素：由內分泌的腺細胞所分泌的、對身體有特殊作用的化學物質。3）、垂體：分泌生長激素、促甲狀腺激素、促性腺激素，可以調節其他內分泌腺的活動。4）、生長激素、甲狀腺激素、胰島素：名稱 腺體 作用 過少 過多生長激素 垂體 調節人體的生長發育 幼年：侏儒癥 幼年：巨人癥；成年：肢端肥大癥甲狀腺激素 甲狀腺 促進新陳代謝，促進生長發育，提高神經系統的興奮性 幼年：呆小癥；成年：甲狀腺功能不足，地方性甲狀腺腫 成年：甲狀腺功能亢進胰島素 胰島 調節糖的代謝 糖尿病 低血糖5）神經調節和激素調節的關系