1、第4節細胞中的糖類和脂質第2章組成細胞的分子學習目的學習目的1.概述糖類的種類和作用。概述糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質的種類和作用。舉例說出脂質的種類和作用。3.闡明生物大分子以碳鏈為骨架。闡明生物大分子以碳鏈為骨架。新知導學達標檢測內容索引新知導學1.元素組成和功能元素組成和功能(1)元素組成：元素組成： 。(2)功能：細胞中主要的功能：細胞中主要的 。一、細胞中的糖類C、H、O能源物質2.糖類的種類與作用糖類的種類與作用項目概念常見種類分布主要功能單糖不能水解的糖_ 細胞組成RNA的物質_組成DNA的物質葡萄糖細胞的主要 物質二糖水解后能夠生成 個單糖分子的糖蔗糖 細胞能水解成 而供

2、能麥芽糖乳糖 細胞核糖脫氧核糖動植物能源植物單糖動物兩多糖水解后能夠生成許多個單糖分子的糖_植物細胞植物細胞中的儲能物質纖維素植物 的基本組成成分_動物細胞動物細胞中的儲能物質淀粉細胞壁糖原糖的分類糖的分類歸納總結歸納總結分類依據種類按歸屬動植物細胞共有的糖核糖、脫氧核糖、葡萄糖主要存在于動物細胞中的糖半乳糖、乳糖、糖原主要存在于植物細胞中的糖 果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素按功能細胞中主要的能源物質葡萄糖細胞中的儲能物質淀粉、糖原細胞的結構物質核糖、脫氧核糖、纖維素按是否具有還原性還原糖葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖等非還原糖蔗糖、淀粉、糖原、纖維素例例1存在于存在于RNA中而不存在于

3、中而不存在于DNA中，存在于動物細胞質中而不存在中，存在于動物細胞質中而不存在于植物細胞質中的糖類物質分別是于植物細胞質中的糖類物質分別是A.核糖、糖原核糖、糖原B.蔗糖、纖維素蔗糖、纖維素C.脫氧核糖、麥芽糖脫氧核糖、麥芽糖D.脫氧核糖、淀粉脫氧核糖、淀粉解析核糖是核糖核酸解析核糖是核糖核酸(RNA)的組成成分，主要存在于動植物細胞的細的組成成分，主要存在于動植物細胞的細胞質內；胞質內；脫氧核糖是脫氧核糖核酸脫氧核糖是脫氧核糖核酸(DNA)的組成成分，主要存在于動植物細胞的的組成成分，主要存在于動植物細胞的細胞核內；細胞核內；糖原存在于動物細胞的細胞質中；糖原存在于動物細胞的細胞質中；蔗糖、

4、淀粉、纖維素存在于植物細胞中。蔗糖、淀粉、纖維素存在于植物細胞中。答案解析(1)能與斐林試劑反響產生磚紅色沉淀的糖是復原糖，常見的有葡萄糖、麥芽糖、果糖等。(2)糖原有肝糖原和肌糖原兩種，其中肝糖原能水解為葡萄糖。(3)二糖并不都是由葡萄糖組成的。一分子麥芽糖由兩分子葡萄糖組成；一分子蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖組成；一分子乳糖由一分子半乳糖和一分子葡萄糖組成。(4)淀粉、纖維素和糖原都是由葡萄糖脫水縮合而成的。深化拓展深化拓展例例2以下關于生物體內糖類物質的表達，正確的選項是以下關于生物體內糖類物質的表達，正確的選項是A.糖類都有甜味糖類都有甜味B.單糖、二糖和多糖在細胞內可以相互轉化單糖

5、、二糖和多糖在細胞內可以相互轉化C.糖類物質都是細胞內的能源物質糖類物質都是細胞內的能源物質D.糖類物質都能與斐林試劑反響糖類物質都能與斐林試劑反響答案解析解析單糖可以脫水縮合構成二糖和多糖，多糖和二糖也可以水解構成解析單糖可以脫水縮合構成二糖和多糖，多糖和二糖也可以水解構成二糖或單糖。二糖或單糖。(1)不是一切的糖都有甜味，如纖維素沒有甜味。(2)不是一切的糖都能和斐林試劑反響，蔗糖、淀粉等都不能。(3)不是一切的糖都是能源物質，如核糖、脫氧核糖、纖維素。易錯提示易錯提示關于糖類物質的三個誤區關于糖類物質的三個誤區二、細胞中的脂質、生物大分子1.細胞中的脂質細胞中的脂質(1)元素組成：脂肪、

6、固醇含元素組成：脂肪、固醇含 ，磷脂含，磷脂含 ，相，相對于糖類，脂質分子對于糖類，脂質分子 含量低，含量低， 含量高。含量高。OC、H、OHC、H、O、N、P分類生理功能脂肪細胞內良好的 ；很好的 ，有隔熱、保溫作用；具有 作用，可以保護內臟器官磷脂構成細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分固醇膽固醇 構成動物 的重要成分；參與血液中 的運輸性激素 促進人和動物生殖器官的發育以及 的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對 的吸收(2)分類和功能儲能物質絕熱體緩沖和減壓細胞膜脂質生殖細胞鈣和磷2.生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架(1)多糖、蛋白質、核酸等都是生物大分子，都是由許多根本的

7、組成單多糖、蛋白質、核酸等都是生物大分子，都是由許多根本的組成單位銜接而成的，這些根本單位稱為位銜接而成的，這些根本單位稱為 ，這些生物大分子又稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的的 。(2)將以下大分子與相對應的單體銜接起來：將以下大分子與相對應的單體銜接起來：大分子大分子 單體單體多糖多糖 a.核苷酸核苷酸蛋白質蛋白質 b.單糖單糖核酸核酸 c.氨基酸氨基酸單體多聚體(3)碳為生命中心元素的緣由氨基酸、核苷酸、葡萄糖等單體都是以 為骨架構成的，單體銜接成多聚體，多聚體參與細胞和生物體的構成。碳鏈(1)脂肪脂質：脂肪只是脂質中的一種，脂質除了脂肪外，還包括磷脂和固醇等。(2)膽固醇固醇：固醇

8、和膽固醇雖然都是脂質，但其范圍不同，膽固醇是固醇中的一種。(3)生物大分子多聚體：生物大分子是分子量到達上萬或更多的有機分子，多聚體是由許多單體銜接而成的。多聚體都是生物大分子，生物大分子不一定是多聚體。易錯提示易錯提示解析磷脂是構成細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分；解析磷脂是構成細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分；脂肪具有儲能、緩沖、減壓和保溫等作用；脂肪具有儲能、緩沖、減壓和保溫等作用；構成生物體外表的維護層是脂肪的作用；構成生物體外表的維護層是脂肪的作用；性激素對生命活動具有調理作用。性激素對生命活動具有調理作用。例例3脂質在細胞中具有獨特的生物學功能，下面有關脂質物質的生物脂質在細胞

9、中具有獨特的生物學功能，下面有關脂質物質的生物學功能中，屬于磷脂生物學功能的是學功能中，屬于磷脂生物學功能的是生物膜的主要成分儲存能量的分子構成生物體外表的維護層生物膜的主要成分儲存能量的分子構成生物體外表的維護層很好的絕緣體，具有保溫作用具有生物學活性，對生命活動起調很好的絕緣體，具有保溫作用具有生物學活性，對生命活動起調理作用理作用A. B.C. D.答案解析答案解析例例4如圖為不同化學元素組成的化合物表示圖，以下說法正確的選如圖為不同化學元素組成的化合物表示圖，以下說法正確的選項是項是A.假設圖中為某種化合物的根本單位，那么最能夠是核苷酸假設圖中為某種化合物的根本單位，那么最能夠是核苷酸

10、B.假設廣泛分布在動物細胞內，那么其一定是糖原假設廣泛分布在動物細胞內，那么其一定是糖原C.假設為生物大分子，那么其徹底水解的產物最多為假設為生物大分子，那么其徹底水解的產物最多為4種種D.可以表示脂肪，蘇丹可以表示脂肪，蘇丹染液可以將此物質染成橘黃色染液可以將此物質染成橘黃色解析假設圖中為某種化合物的根本單位，那么最能夠是氨基酸；解析假設圖中為某種化合物的根本單位，那么最能夠是氨基酸；假設廣泛分布在動物細胞內，那么其一定是糖類，最能夠是葡萄糖、假設廣泛分布在動物細胞內，那么其一定是糖類，最能夠是葡萄糖、核糖或脫氧核糖，也能夠是糖原；核糖或脫氧核糖，也能夠是糖原；假設為生物大分子，那么其表示核

11、酸，其徹底水解的產物除了堿基假設為生物大分子，那么其表示核酸，其徹底水解的產物除了堿基還有五碳糖和磷酸，超越還有五碳糖和磷酸，超越4種；種；脂肪只含有脂肪只含有C、H、O三種元素，因此可以表示脂肪，可被蘇丹三種元素，因此可以表示脂肪，可被蘇丹染染液染成橘黃色。液染成橘黃色。易錯辨析易錯辨析大分子物質的初步水解產物和徹底水解產物大分子物質的初步水解產物和徹底水解產物物質初步水解產物徹底水解產物DNA脫氧核苷酸脫氧核糖、堿基、磷酸RNA核糖核苷酸核糖、堿基、磷酸蛋白質多肽氨基酸淀粉麥芽糖葡萄糖淀粉儲能固醇二糖生物膜糖原學習小結達標檢測1.以下表達，正確的打“，錯誤的打“。(1)存在于植物細胞而不存

12、在于動物細胞的單糖是葡萄糖()(2)細胞內的糖類都有甜味，其水解都可產生葡萄糖()(3)纖維素、淀粉和蔗糖都是植物細胞特有的多糖()(4)在動物體內作為儲能物質的主要是脂肪和糖原()(5)蛋白質、多糖、核酸和脂質都是以碳鏈為骨架的生物大分子()(6)磷脂是構成生物膜的重要物質，細胞膜中都含磷脂()答案123452.糖類是細胞中重要的有機物，以下表達錯誤的選項是A.糖類由碳、氫、氧3種元素組成B.淀粉水解會產生多個葡萄糖分子C.糖類以糖原的方式貯藏在動植物的細胞和組織中D.葡萄糖是細胞內主要的單糖，最重要的能源物質12345解析糖類又被稱為碳水化合物，由解析糖類又被稱為碳水化合物，由C、H、O三

13、種元素組成，三種元素組成，A正確；正確；淀粉是多糖，水解后得到很多個葡萄糖分子，淀粉是多糖，水解后得到很多個葡萄糖分子，B正確；正確；植物細胞內沒有糖原，植物細胞內沒有糖原，C錯誤；錯誤；葡萄糖是細胞內主要的單糖，最重要的能源物質，葡萄糖是細胞內主要的單糖，最重要的能源物質，D正確。正確。答案解析3.雄性孔雀開屏時構成一道亮麗的風景，高等動物之所以表現出第二性征，是由于性激素起作用，就其化學本質而言，是以下哪種物質作用的結果A.蛋白質 B.核酸C.糖類 D.脂質12345解析維持高等動物第二性征的物質是性激素，性激素的化學本質是固解析維持高等動物第二性征的物質是性激素，性激素的化學本質是固醇，

14、屬于脂質。醇，屬于脂質。答案解析4.某物質具備下面幾個條件：只存在于植物體內、水解后只生成葡萄糖、分子式是C12H22O11，那么此物質是A.蔗糖 B.纖維素C.乳糖 D.麥芽糖12345解析蔗糖水解后的產物是葡萄糖和果糖，解析蔗糖水解后的產物是葡萄糖和果糖，A項錯誤；項錯誤；由分子式可知，該物質為二糖，纖維素是多糖，由分子式可知，該物質為二糖，纖維素是多糖，B項錯誤；項錯誤；乳糖水解的產物是葡萄糖和半乳糖，乳糖水解的產物是葡萄糖和半乳糖，C項錯誤；項錯誤；麥芽糖水解的產物是兩分子的葡萄糖，麥芽糖水解的產物是兩分子的葡萄糖，D項正確。項正確。答案解析123455.根據以下生物學現實回答以下問題：資料一熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內轉化為脂肪儲存起來。冬眠時，進展分解利用，維持生命活動。資料二生活在南極冰冷環境中的企鵝，體內脂肪可厚達4 cm。資料三幼兒常曬太陽，可以使皮膚表皮細胞內的膽固醇轉化為維生素D，預防佝僂病。(1)資料一闡明脂肪是_。分布在動物內臟器官周圍的脂肪還具有_和_的作用。(2)資料二闡明脂肪具有_作用。答案生物體內的儲能物質緩沖減壓保溫