1、精品范文模板 可修改刪除撰寫人：_日 期：_體會實習(xí)報告范文5篇 體會實習(xí)報告 篇1 九月二號，下著雨，從8：403：20，一路煩躁，一路忐忑，我們到了XX鄉(xiāng)，到了XX學(xué)校。學(xué)校的老師校長熱情的幫我們搬行李，收拾宿舍。他們的善意讓我們少了些緊張感，多了些期待。我們還沒收拾好行李，校長就給我們六人開了會，分配了任務(wù)，讓我們六人負(fù)責(zé)七年級的所有課程，也就是說將七年級的兩個班全權(quán)交給我們管理，我們當(dāng)中有人身兼數(shù)職，有人帶兩個班的兩門課程，我則負(fù)責(zé)兩個班的數(shù)學(xué)。由于我們來時學(xué)生就已經(jīng)開始了軍訓(xùn)，第二天5：30起床后我們就投入到軍訓(xùn)工作當(dāng)中，陪著他們上早操，帶他們?nèi)コ燥垼?xùn)練時在旁邊看著他們，以防學(xué)生有

2、什么問題，驕陽似火，看著他們在太陽底下咬牙堅持，我們有時也會不忍苛責(zé)，經(jīng)常會有學(xué)生有這樣那樣的不適，我們會鼓勵他們繼續(xù)堅持，晚上還要檢查內(nèi)務(wù)。一整天下來腳后跟疼得都走不了路，但是我們都相信我們可以適應(yīng)。之后的兩天，兩班班主任已經(jīng)對本班的事物有了一定的掌握，不會再像剛開始時什么都不熟悉，我們其他幾個對學(xué)校，對學(xué)生也有了些了解。七年級的學(xué)生因為剛從小學(xué)那樣松散的環(huán)境中走出來，都還沒有定性，并不好管，調(diào)皮搗蛋的有很多，雖然才幾天，學(xué)生也出現(xiàn)了一些問題，在解決這些問題的過程中，我們也學(xué)到了很多東西，積累了一些經(jīng)驗。即便學(xué)校很多地方并不方便，即便我們充滿忐忑，但我們都在努力做好自己的工作，做好準(zhǔn)備迎接以

3、后的挑戰(zhàn)。 體會實習(xí)報告 篇2 一、 實習(xí)目的：(一)通過本次實習(xí)使我能夠從理論高度上升到實踐高度，更好的實現(xiàn)理論和實踐的結(jié)合，為我以后的工作和學(xué)習(xí)奠定初步的知識。(二)通過本次實習(xí)使我能夠親身感受由一個學(xué)生轉(zhuǎn)變到一個職業(yè)人的過程。(三)本次實習(xí)對我完成畢業(yè)論文和實習(xí)報告起到重要的的作用。二、 實習(xí)時間20xx年2月29至20xx年6月8日三、 實習(xí)地點 都勻市陽和水族鄉(xiāng)政府四、 實習(xí)單位及單位簡介(一)實習(xí)單位：都勻市陽和水族鄉(xiāng)計生服務(wù)站(二)單位簡介：陽和水族鄉(xiāng)計生服務(wù)站，站長一名，副站長一名，工作人員兩名。其主要工作為以下幾項：1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行計劃生育的政策法規(guī)，完成上級下達(dá)的各項任務(wù)。

4、2、向群眾宣傳計劃生育政策、法規(guī)、避孕節(jié)育、優(yōu)生優(yōu)育、生殖健康等知識，幫助群眾樹立文明、科學(xué)、進步的婚育觀，保證宣傳資料發(fā)放到每家每戶，主動向計生對象做好說服動員等工作。3、掌握育齡群眾結(jié)婚、懷孕、生育、節(jié)育和生殖健康動態(tài)情況，按時發(fā)放避孕藥具;做好每季度的查環(huán)查孕的組織工作，動員應(yīng)落實節(jié)育措施或計劃外環(huán)孕對象落實節(jié)育措施或補救措施;做好育齡對象術(shù)前及術(shù)后隨訪、慰問工作。五、 實習(xí)單位專題分析根據(jù)這段時間在鄉(xiāng)計生站所接觸工作的內(nèi)容和日常工作中所遇到以及通過觀察所得，本人覺得在鄉(xiāng)計劃生育工作中，人力資源管理的作用并不深入到其中，鄉(xiāng)計劃生育在人力資源管理這塊還存在著一定的問題，人員的分配沒有問題但

5、工作人員的溝通卻很少，各管各的手頭工作，工作效率不高，傳統(tǒng)認(rèn)識管理仍占據(jù)主流地位，績效考核制度沒有科學(xué)、規(guī)范的形成管理起來。根據(jù)工作時間和研究分析，可以總結(jié)為以下幾個方面并通過自己的所學(xué)知識提出自己的想法：(一)、績效考核是指對計劃生育各部門、單位及其工作人員履行職責(zé)、發(fā)揮職能、工作實效、行為規(guī)范等指標(biāo)進行定性、定量考評和監(jiān)控的管理制度。(二)、績效考核的目的就是通過績效掛鉤，把計生管理員的工作量、工作業(yè)績與工資報酬、獎懲等精密結(jié)合起來。通過工資待遇與計生工作水平精密掛鉤，獎優(yōu)罰劣，真正使管理員從報酬上體現(xiàn)干好干差不一樣的區(qū)別。(三)、績效考核采取定量考評與定性考評相結(jié)合等方法1、定量考評。將

6、績效考評內(nèi)容細(xì)化為科學(xué)、量化、操作性強的考評指標(biāo)體系，并制定合理的量化標(biāo)準(zhǔn)。2、定性考評。對暫時無法量化但必須考評的內(nèi)容要細(xì)化考評標(biāo)準(zhǔn)，提高定性考評的可操作性。3、年終考核。對一年來職務(wù)職責(zé)履行程度的全面考評，內(nèi)容一般包括德、能、勤、績。4、組織考查。由績效和工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織人員根據(jù)考評內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，對考評對象履行職責(zé)、發(fā)揮效能和工作目標(biāo)完成情況進行評估打分，作為最終考評結(jié)果的主要依據(jù)。5、領(lǐng)導(dǎo)評議。由分管領(lǐng)導(dǎo)對所分管的單位或工作人員的績效進行量化評分。6、群眾評議。運用抽樣調(diào)查和問卷調(diào)查方法，組織服務(wù)群眾對工作人員依法行政、廉政勤政、工作效能等方面進行評議的方法。評議結(jié)果作為政務(wù)績效考評的依據(jù)

7、之一。六、 實習(xí)主要內(nèi)容三個月的實習(xí)，我做了全鄉(xiāng)育齡婦女的孕情環(huán)情資料卡的登記、錄入了全鄉(xiāng)育齡婦女的電子資料，裝訂了全鄉(xiāng)育齡婦女檔案和優(yōu)生篩查的家庭檔案。在平時的工作日中，在單位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，幫助婦女進行查環(huán)查孕檢查，挨家入戶的下村為育齡婦女進行婦檢，并為其登記婦檢本。七、 實習(xí)總結(jié)和體會(一)實習(xí)總結(jié)計劃生育工作是一項長期、艱巨而意義重大的工作，同時，也是一項枯燥而單調(diào)的工作，自此實習(xí)期間讓我體會到了要做好計劃生育工作，首先要具備以下五點：1、要有愛心要熱愛計劃生育工作，要深刻牢記計劃生育是我國的一項基本國策，深刻領(lǐng)悟做好計劃生育工作對促進我國經(jīng)濟發(fā)展、提高人民生活水平、建設(shè)小康社會的

8、重大意義。要愛崗敬業(yè)，要以一顆善良的心，來對待我們的工作對象。2、要有恒心計劃生育工作面大量廣，政策性強，牽扯到千家萬戶，關(guān)系到人民群眾的切身利益，加之一些群眾政策觀念不強，生育觀念落后，對計劃生育工作抵觸情緒較大，因此，工作難度大，沒有持之以恒的決心，在工作中一旦遇到挫折、委屈，就會對工作失去熱心和信心，這樣很難干好工作。所以，在工作中要有恒心。3、要有細(xì)心計劃生育工作是一項比較特殊的工作，各種計劃生育資料多而雜，相互之間邏輯性強，所以一方面在資料上要細(xì)心，要嚴(yán)格按照要求，準(zhǔn)確、及時的運轉(zhuǎn)好鄉(xiāng)、村、戶內(nèi)資料，做到資料準(zhǔn)確、整潔、合乎邏輯，這也是作為一個計劃生育工作者必備的素質(zhì)和前提;另一方面

9、，在入戶的時候要細(xì)心，要注意戶內(nèi)的情況，比如通過觀察房屋內(nèi)的陳列、用品等判斷戶內(nèi)近期是否有孩子出生。在工作中，通過拉家常、走訪和其他途徑(比如合作醫(yī)療、糧食直補等)等方面，全面、準(zhǔn)確、詳細(xì)的了解育齡群眾的生育節(jié)育情況。4、要有責(zé)任心要嚴(yán)格按照工作要求，以高度的責(zé)任心，做好計劃生育工作。沒有責(zé)任心，在工作中就不會細(xì)心，就會頻繁出錯，就會做一天和尚幢一天鐘，一撥一轉(zhuǎn)，得過切過，工作主動性差，工作上無創(chuàng)新意識;要遵守工作紀(jì)律，確保足夠的工作時間。5、要有耐心在計劃生育工作上要有足夠的耐心，育齡群眾的思想觀念、文化水平畢竟有限，有時候不可能完全接受計劃生育相關(guān)政策，我們要通過細(xì)致、耐心的講解，動之以情

10、、曉之以理，反復(fù)講解政策，使他們積極、主動的實行計劃生育政策。同時，要利用各種場合、各種機會，不厭其煩的宣傳計劃生育各項政策法規(guī)、各項優(yōu)先優(yōu)惠政策等等，提高育齡群眾的計劃生育政策知曉率。要干好計劃生育工作，做好以上四點我認(rèn)為還不夠，在工作中還要做到要勤于學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù);要善于積累工作經(jīng)驗、總結(jié)工作經(jīng)驗;要加強各方面的協(xié)調(diào)和溝通;要正確理解和認(rèn)識計劃生育工作中存在的問題。(二)實習(xí)體會通過三個月的實習(xí)學(xué)習(xí)，三個月的努力，短短的三個月讓我受益匪淺，短暫的實習(xí)生活讓我學(xué)到了再學(xué)校里從未學(xué)到的東西。在陽和水族鄉(xiāng)計生服務(wù)站的實習(xí)中，不僅是對社會人士、鄉(xiāng)計劃生育工作的鍛煉，更是生活上的體驗和成長。剛到單位

11、，一切都不熟悉工作的我有點無所適從的感覺，但是在鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)和計生專干及工作人員的幫助和帶領(lǐng)下，運用自己專業(yè)理論與實際的結(jié)合，發(fā)現(xiàn)自身還存在一定的不足，例如管理知識還不扎實，實際操作能力比較差，溝通協(xié)調(diào)能力需要進一步提高，應(yīng)對復(fù)雜的現(xiàn)實情況能力還很欠缺等等。很感謝陽和水族鄉(xiāng)政府給予我這次寶貴的實習(xí)機會。雖然短暫的實習(xí)生活結(jié)束了，但對我來說這知識一個開始。在今后的工作生活中我還會不斷學(xué)習(xí)，不斷提高，不斷完善自我! 體會實習(xí)報告 篇3 時代在發(fā)展，社會在進步。作為一個處于新媒體時代下的大學(xué)生，我們天天都在接受著新媒體傳出的各種信息，我們也潛移默化地受到了新媒體傳出信息的影響。所以，研究新媒體輿論對大學(xué)生

12、價值導(dǎo)向的影響是有必要也是有意義的。鑒于此原因，我加入了湖北汽車工業(yè)學(xué)院“踐行踐遠(yuǎn)”暑期社會實踐團隊。作為校級三大組織主席團隊伍和校級重點團隊，我們深深感到了自己身上背負(fù)的責(zé)任與重?fù)?dān)。雖然社會實踐對于即將大三的我們并不陌生，但是，這一主題，新媒體、輿論、價值導(dǎo)向等一系列詞，于我們而言，還是相對比較空乏的。所以，這難免又是我們實踐之路上的又一攔路虎!還好，我們并沒有被眼前的困難所嚇倒。反而，越是遇到困難，我們越是有一股干勁兒和沖勁兒。雖然，剛開始我們一隊八人有過爭執(zhí)，但是我們最終都經(jīng)過討論研究，緊密部署，最終制定出了一套自己的方案。我們通過走訪、調(diào)查、問卷等形式進行，為期半個多月的社會實踐中，我

13、們走訪了十堰市團市委、十堰市四所高校、十堰網(wǎng)絡(luò)電視臺等組織;我們也切入我們自己的主題，在網(wǎng)上發(fā)問卷，通過新媒體的方式詢問分布在各大高校的伙伴們，然后再將問卷歸類整理，最終形成自己的統(tǒng)計結(jié)果。在實踐過程中，我們也積極關(guān)注新媒體上所散發(fā)出的各種消息，認(rèn)真總結(jié)分析，形成與自己社會實踐相關(guān)的資料。說實話，這一路走來，我們大家都很累。至今還記得為了編寫調(diào)查問卷，大家熬夜趕工時候的背影;至今也還記得，為了能按時與各組織的干部會面以采訪他們，我們頂著驕陽，滿頭大汗的面龐;也記得，那時候，為了統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)，大家不吃飯加班、對著電腦時候的孤獨與疲憊!然而，這一切都過去了，當(dāng)我們現(xiàn)在站在這路的盡頭，回首自己的足跡

14、，覺得在積極當(dāng)初并沒有選錯，也并沒有后悔!反而，看著自己和伙伴們這路上歪歪扭扭的足跡，覺得自己真的獲了很多，成長了很多!這一路，收獲了友誼，也收獲了成長!“踐行踐遠(yuǎn)”團隊，我們社會實踐的隊伍會越走越遠(yuǎn)，越走越好! 體會實習(xí)報告 篇4 在小學(xué)的童年學(xué)習(xí)生活是我這輩子最向往的生活狀態(tài)，每天可以無慮地笑著，就算是哭，過后也不會耿耿于懷覺得難過和傷心，只是一時的情緒而已。喜歡那種隨心的生活，但是我知道，人不可能永遠(yuǎn)不變不成長，知道那些只能留在心里好好回味而不再是現(xiàn)實的生活。但是依舊懷著一直向往和喜歡。所以剛開始我就是有著私欲來參加三下鄉(xiāng)的，但是下鄉(xiāng)之后才發(fā)現(xiàn)，我的私欲造就了我一生不可多得的回憶，人間溫

15、暖的回憶。懷著一顆期待和向往的心來到三下鄉(xiāng)的基地江車小學(xué)。一下車就看到了江車小學(xué)的校牌匾，有一絲絲文學(xué)的韻味，為安靜的校園預(yù)示了一點點此時校內(nèi)的氣氛。學(xué)校不大，但是卻很有拼搏、自強不息的味道，只有兩層教學(xué)樓，白色夾著一點黑色的墻和教學(xué)樓前面的向日葵相映襯下格外的好看，讓人有一種流連忘返的沖動。事后才知道，這些向日葵都是同學(xué)們自己種的。向日葵象征年輕的生命力，太陽花更是寓意著頑強拼搏，即使是很干涸的地方也用盡自己的努力生存下來看到這些，我覺得我并沒有來錯地方。當(dāng)初只是更多地想到，我教授給他們知識，更多的可能是學(xué)習(xí)考試的知識。其實我錯了，他們教給我的東西是無價的，但是是終身受用的。想到這里，我決定

16、要認(rèn)真得對待每一天，認(rèn)真對待和他們在一起的每一天，不僅教授他們學(xué)習(xí)考試的我知識，更要引導(dǎo)他們樹立正確的我觀念和思想，真正起到一名“教師”的作用。不枉此行的事情還有很多。比如說，和他們在一起每一天都能感受到快樂，孩子們天真無邪的笑容相信一個正常的人都不會討厭，更不會忍心拒絕，我也不例外，在課堂上，在課間，活動中，和他們一起體驗快樂，一起謀劃上課的時候他們認(rèn)真學(xué)習(xí)的表情是我久久都不能忘懷的我，小手拿著鉛筆和橡皮擦，眼睛直直地看著課本或黑板，那種認(rèn)真，或許很多人很多時候都沒有做到，我深深地為他們感到高興和欣慰。他們的認(rèn)真也感染了我，即使很多時候自己做不到，但是也要自己努力的像他們學(xué)習(xí)，努力去做。又比

17、如說，每天孩子們很早就來學(xué)校，有打乒乓球的，打籃球的，讀書的，自習(xí)的想想我們現(xiàn)在的我狀態(tài)。進大學(xué)后聽到很多人說已經(jīng)忘記高中三年起來匆忙吃完早餐爭取多一點時間學(xué)習(xí)的我感覺了，忘記了為什么天還沒亮就一定會準(zhǔn)時起床，精神飽滿地快步走回課室學(xué)習(xí)了，現(xiàn)在不要說起來學(xué)習(xí)，就算是起來吃早餐都是一件奢侈的事情了。反省的不僅是別人，更是自己“被窩是青春的墳?zāi)埂贝蠹以俣觳贿^了，但是很多時候已經(jīng)變成了說說而已了，不是嗎?年輕的我們，和他們一起從被窩里面爬出來好嗎?一起努力!一起經(jīng)歷過一些大大小小的事情，上課的時候像老師和學(xué)生，課間的時候像大姐姐大哥哥，這就是我們的下鄉(xiāng)狀態(tài)。看到他們那么喜歡我們，我們舍不得回去，舍

18、不得離開。記得下鄉(xiāng)倒數(shù)第二天我們班有個學(xué)生問我：“老師，你什么時候回家啊?什么時候走啊?”說著的時候眼睛不敢看我，只是低著頭，帶有點難過的表情說。畢竟是二年級的小孩子，表達(dá)情感的方式還不是很明確，但是孩子們的天性是不會變的，他們的我純真的我神情是不會騙你。聽到這句話，我的鼻子酸酸的，眼淚在眼睛里打轉(zhuǎn)，但是我知道，在孩子們的面前盡量不要流淚，我忍住淚水，擠出微笑說：“老師明天回去，什么時候來還要看老師的我學(xué)校安排。”其實我知道，除了回訪什么時候來下鄉(xiāng)真的是未知數(shù)，未來不是既定的，有無數(shù)種變化，無數(shù)種可能性。不和他們直說，不想讓他們傷心，但是事后想想都覺得好開心，原諒孩子們也很舍不得我們的，心里很

19、暖很暖除了從孩子們的身上看到他們身上的閃光點，除了和他們的情誼，還有我們整個三下鄉(xiāng)隊員的情感和體驗。我們隊伍不大，但是其樂融融。一起做飯，一起吃飯，一起商量活動方案，一起聊天我們彼此了解對方，熟悉彼此。現(xiàn)在的我們很多時候都是一個人在外面，不管是在學(xué)校學(xué)習(xí)還是在外面工作，很多時候都有一種孤獨感，因為我們都不是在家里，但是我們可以想一想，我們在外面還有朋友不是嗎?人與人的相處，其實就是一種磨合。就是石頭一樣，只有把互相的棱角都磨的圓潤了，我們才能不弄傷對方。在這個三下鄉(xiāng)的我隊伍中，男生們十分體貼我們的女生，讓我們睡在一樓，因為二樓是頂層比較熱。把床讓給女生，自己打地鋪，這種體貼我們都是能用心感受的

20、還有很多很多，他們做得足夠好在這里，我僅代表全體女生謝謝他們。每一個團隊要進步，要昌盛，都是要考團隊的我團結(jié)合作的精神。個體的力量畢竟是有限的我。在這個隊伍中，我們一起商量活動的方案，爭取做到最好。就像排演話劇一樣，一起為同一個目標(biāo)不斷努力再努力，中間我們也參雜著各式各樣的想法，有過意見不合，但是我們都知道我們只對事不對人，私下還是會相處得很好。一個宿舍住八個人，兩個人睡同一鋪，增進了相互之間的友誼，因為是集體宿舍，大家都互相體諒一下下，這樣我們的日子過得比想像中要舒適和平穩(wěn)，慢慢地已經(jīng)有點舍不得那種生活。其實，三下鄉(xiāng)的意義不是僅有這些，每個人看到的東西不一樣，體驗到的感受也不一樣，但是相信很

21、多人都有同感：難忘和舍不得，我也一樣 體會實習(xí)報告 篇5 實習(xí)時間：20xx年1月3120xx年4月30日實習(xí)地點：浙江兩岸食品有限公司-兩岸咖啡+金頂苑一、公司簡介兩岸咖啡”是世界知名臺資餐飲連鎖企業(yè)，由浙江知名女企業(yè)家金梅央女士為追求更大的咖啡理想和更好的服務(wù)理念，投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌。“兩岸咖啡”擁有豐富的人力資源與強大的資金實力，決心以更完善的企業(yè)構(gòu)架，更務(wù)實的經(jīng)營理念，全力打造一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌。“兩岸咖啡西餐廳”的用餐環(huán)境獨具設(shè)計感及幽雅特質(zhì)，親情服務(wù)既友善又親切。其舒適溫馨的環(huán)境為消費者提供了一座座可以振奮人心，并且重新思考的感性空間；親情服務(wù)則讓人感受到

22、真心熱忱及像家一般的舒適環(huán)境與便利；“兩岸咖啡”是與當(dāng)代中國商業(yè)社會完全融合的高檔商務(wù)空間，一個可以讓商務(wù)人群悠閑交流、溝通的聚會場所。“兩岸咖啡”之所以能成功扭轉(zhuǎn)中國人原本沒有吃西餐、喝咖啡的習(xí)慣，用歐式的拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡，及各式美味西餐，從無到有地教育出一批忠誠的追隨著，憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中，員工被放在第一位，而利潤及其它任何項目則都被放在第二位以后。金梅央總裁常說，“員工才是公司最好的廣告載體，也是最好的品牌代言人。”“兩岸咖啡”未來的發(fā)展藍(lán)圖已經(jīng)宗旨鮮明，將企業(yè)擬定的全國三大區(qū)布局發(fā)展計劃穩(wěn)步前進，包括以杭州為中心的華東大區(qū)、以

23、天津為中心的華北大區(qū)，及以重慶為中心的大西部地區(qū)，“兩岸咖啡”將在兩年內(nèi)將杭州總部的中央廚房、培訓(xùn)學(xué)校、咖啡豆工廠及物流配送系統(tǒng)都復(fù)制到天津及重慶兩座中心城市去，然后再就近輻射周邊地區(qū)，做好餐品、口味、服務(wù)、衛(wèi)生的一致性及標(biāo)準(zhǔn)化。兩岸咖啡”的企業(yè)口號是“成功溝通，始于兩岸”，無論商務(wù)洽談、情侶談心、朋友交流或家人相處，時時刻刻都需要溝通，溝通才能增進了解。“兩岸咖啡”企業(yè)標(biāo)志上的一道紅色彩虹，就像聯(lián)系兩岸的彩虹橋，提供所有顧客一個輕松舒適的交流平臺，藉咖啡、西餐、音樂、無線上網(wǎng)等媒介達(dá)到完美溝通的目的。二、公司人員配備及培訓(xùn)1、除部份業(yè)主自定之人員（包括會計、出納、收銀員等）無需培訓(xùn)，其余廚房

24、、吧臺、外場所有人員均需通過公司的培訓(xùn)中心統(tǒng)一職前培訓(xùn)方可配備上崗。2、一般人員的培訓(xùn)含服務(wù)員、吧臺員、廚師在招募到符合要求的人員后，統(tǒng)一由公司培訓(xùn)中心培訓(xùn)導(dǎo)師安排進行培訓(xùn)。人員培訓(xùn)流程1、理論知識學(xué)習(xí)，認(rèn)識及基本動作掌握（服務(wù)員、吧臺員10天、廚師約一個月）2、理論知識測試：合格后分配至已開業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場實習(xí)與操作。（服務(wù)員、吧臺員約20天，廚師約2-3個月）3、實習(xí)考核：考核合格后始得定訂級分配至新開兩岸咖啡店內(nèi)服務(wù)。培訓(xùn)后可達(dá)到的水平1、服務(wù)員30天后：可獨立點單、出餐及日常服務(wù)。2、吧臺員30天后：可獨立制作果盤及調(diào)制飲料、煮咖啡。3、廚師60-90天后：可熟練掌握分配崗位之工作

25、項目。干部人員的配備與培訓(xùn)要求（含部長吧臺長廚師長）三大部門的主要干部對店里的運營負(fù)有極重要的責(zé)任，按公平競爭之原則，公司對各干部進行嚴(yán)格考核。部長的職務(wù)要求：能力要求：能獨立領(lǐng)導(dǎo)部門人員，統(tǒng)籌規(guī)劃門運作及人員安排具協(xié)調(diào)溝通能力且應(yīng)變處理突發(fā)問題能力強，應(yīng)且成本控制觀念敏銳。資歷要求：曾在3-5家店任職，且有1家以上同等工作經(jīng)驗，在公司任職1年。吧臺長的職務(wù)要求：能力要求：能獨立領(lǐng)導(dǎo)，安排部門人員工作專業(yè)技朮全面掌握且操作相當(dāng)純熟且具創(chuàng)新意識及強烈成本控制觀念敏銳。資歷要求：曾在3家以上店內(nèi)任職，且有1家以上累似工作經(jīng)驗，在公司任職1年。廚師長的職務(wù)要求：能力要求：具獨立領(lǐng)導(dǎo)、引導(dǎo)，管理安排部

26、門人員工作能力并能妥善安排人員之崗位工作專業(yè)技朮掌握牢固、全面操作相當(dāng)熟練，且創(chuàng)新改良意識強；能較好預(yù)算及穩(wěn)定控制部門成本。資歷要求：曾在5-8家店任職，且有2家以上同等工作經(jīng)驗，在公司任職2年以上三、具體吧臺員培訓(xùn)內(nèi)容（一）理論知識的培訓(xùn)1.簡單的日常行為規(guī)則、禮儀的培訓(xùn)。如站姿、微笑、歡迎詞、服裝穿著等。2.咖啡的認(rèn)識咖啡的起源兩個故事牧羊人的故事很久以前，一個牧羊人見自己的羊活潑亂跳，很是興奮，通過他的觀察發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種紅色的果實，于是他也把這種紅色的果實摘下給僧侶吃，感覺很神清氣爽，最后逐漸成為了醫(yī)生開給病人的提神藥。阿拉伯僧侶的故事一位因犯罪被逐的酋長，離開摩卡來到阿拉伯的瓦薩

27、巴，因走路很累就靠在一棵樹下休息，一只鳥在樹上啄食果實然后唱出了美妙的聲音，于是他把所有的果實摘下，用水煮后，散發(fā)出很香的香味，聞了很神清氣爽，他就拿來給病人喝，到處施善，最后逐漸成為人們說的咖啡。3.咖啡樹的認(rèn)識種豆發(fā)芽成長開花結(jié)果采摘加工豆子配方咖啡種豆68個星期發(fā)芽，24個月長出第一片葉子，約一年的精心照顧開始慢慢接觸空氣，每天日曬數(shù)小時，45年后第一批收成；咖啡樹壽命50年，一年開兩季花，一棵樹開約30000朵帶茉莉綠香的白花，兩天左右枯萎接成果實，果實由綠色黃色鮮紅色暗紅色深褐色（過于成熟）4咖啡豆的品種阿拉比卡豆最早發(fā)現(xiàn)于伊索比亞，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的85%，生長地帶海拔100020

28、xx公尺，顆粒較大、味香醇、含不同程度的酸度。主要產(chǎn)地：中南美各國、印度尼西亞、也門等。羅布斯達(dá)豆發(fā)現(xiàn)于20xx多年前的剛果，適合于平地種植，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的15%，顆粒圓小，味略苦。主要產(chǎn)地：剛果、爪哇、象牙海岸等。5影響咖啡味道的因素咖啡樹的品種，土壤的性質(zhì)，栽培園的氣候、海拔及采摘時的謹(jǐn)慎度，豆子的處理過程。6煮一杯好咖啡的注意事項咖啡豆的份量（一杯咖啡用豆20公克，兩杯35公克，三杯45公克）每杯咖啡用水的多少，水溫的控制及水的質(zhì)量（水溫8895攝氏度）最佳的咖啡品味溫度（6575攝氏度）咖啡豆的烘焙程度及咖啡豆磨豆的粗細(xì)度火源的控制及煮咖啡的時間（5060秒）煮咖啡時的攪拌力度咖啡

29、器具的清洗7.咖啡豆清洗水洗法果實變紅就摘下，用機器磨去殼，把漿果放入水池發(fā)酵（約3天）清洗出來太陽曬干，再磨光。日曬法果實自己掉下來，收集再曬數(shù)周，讓種子自然脫離，再用機器磨光。半水洗法果實變紅摘下，磨去殼，放地上曬數(shù)周，干燥后再用水濕潤，用特殊機器磨掉果肉。8.咖啡豆的烘焙烘焙度與酸味、咖啡yin的含量成反比，烘焙70%以上為最淺焙、60%以上為淺焙、40%左右為深焙、35%一下為最神焙；烘焙的深淺看個人的喜好。9.常見咖啡的由來藍(lán)山咖啡：牙買加，以藍(lán)山連峰最高2256公尺山系得名；山的周圍是海洋，當(dāng)陽光照射時，反光的作用，形成藍(lán)色的山。季風(fēng)咖啡：印度，咖啡豆的處理，在季風(fēng)季節(jié)，豆子放在四

30、周敞開的房子用海風(fēng)吹，顏色由綠色變黃。10.各種咖啡的配方。精制咖啡皇家咖啡：20公克綜合豆，皇家勺子加熱，精致杯中加三分之一奶精，白蘭地5CC，方糖兩塊，咖啡煮好后，方糖放在勺子上倒上白蘭地燃燒即可。玫瑰夫人：20公克綜合豆，精致杯溫杯，加入三分之一勺奶精，倒入煮好的咖啡擠上奶油，灑上幾瓣玫瑰花瓣，滴上24滴玫瑰香精即可。貴夫人：精致杯三分之一的咖啡，三分之二的牛奶，加熱，擠上奶油，滴23滴白蘭地即可。純品咖啡：一杯咖啡用量20公克（兩杯35公克、三杯45公克），磨豆2.5的刻度，一杯份的水，虹吸壺煮，水上升后，開始攪拌，再25秒后攪拌一次，再過30秒攪拌一次，關(guān)火。比利時咖啡：專用的比利時

31、咖啡器具，40公克2.0刻度磨的咖啡，380400CC水，煮至壺平衡，再煮45秒關(guān)火，待咖啡回過去，擰開壺塞，倒入溫好的精致杯即可（虹吸原理）11.各種咖啡器具的認(rèn)識各種咖啡及相應(yīng)的杯子，煮咖啡的虹吸壺，咖啡豆的磨豆機，意式咖啡機。12.風(fēng)味茶、特調(diào)茶的制作新鮮水果茶、意式橘茶、俄羅斯紅茶等。13.飲品的制作咖啡雪泡、牛奶雪泡、鳳梨雪泡、芬蘭果汁、蛋蜜汁、雪梨汁、西瓜汁等。14吧臺小吃的制作各種三文治的制作、各種松餅的制作及其它特點的制作。15.吧臺常用料的制作糖水的制作、蜂蜜的制作、奶油的制作、松餅漿的制作、鳳梨汁的制作等。（二）實際操作各種單的制作，如煮咖啡，切果盤，做新鮮水果茶等等。四、實習(xí)感想我學(xué)的是市場營銷，但我選擇了餐飲業(yè)工作，現(xiàn)在很流行的咖啡西餐廳。在杭州兩岸咖啡西餐廳近三個月的實習(xí)，發(fā)生了許多，同時也感觸很多啊！踏入了社會，真的好想在學(xué)校的學(xué)習(xí)生涯；身在了社會中，很多的事都不像在學(xué)校那樣