1、本文整理于網絡，僅供閱讀參考泡菜姜絲蒜苔的制作方法泡菜基本上每個家庭都會自己泡點，春夏秋冬都有的一種小 菜。而且吃起來也非常方便。蒜苔姜絲在一起泡制，蒜苔有促進 消化，殺菌消炎，而且有保護腦血管的功效。姜有祛寒，祛濕、 暖胃、加速血液循環等多種保健功能。一般都是比較深受人們的 喜愛。1. 首先是要準備好原材:蒜薹辣椒姜白糖鹽白酒.接著蒜薹洗凈晾干，姜切成細絲，辣椒切絲2. 再把上述材料放在一起攪拌.注意整個過程是無油操作3. 攪拌之后放入干凈的玻璃器皿中，倒入白酒，放入冰箱冷 藏，兩天即可食用封口一定不要漏空氣.要不容易壞注意整個過程是不需要放油的姜的功效與作用味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發

2、汗解表, 溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對于魚蟹毒，半 夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰 飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯 飲之，可增進血行，驅散寒邪。1.增進食欲、促消化口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激 作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動 增加。2. 鎮吐有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外 出旅游，出發前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在 鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保 健康”的說法。生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱

3、嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或 配紫蘇同用。3. 活血驅寒對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生 姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒 的食療良藥。生姜用于解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯， 加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生 姜發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助 的藥品，能增強發汗力量。4. 殺菌體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。5. 助陽按中醫理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不 可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在東坡雜記中記述杭州錢 塘凈慈寺80多歲

4、的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不 老云”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有 個別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”6.解毒生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、 南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。 因此在炮制半夏、南星的時候， 常用生姜同制，以減除它們的毒性。姜的功效與作用味辛、性微 溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹 毒，解藥毒，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒 作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。1. 增進食欲、促消化口嚼生姜，可引起

5、血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激 作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動 增加。2. 鎮吐有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外 出旅游，出發前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在 鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保 健康”的說法。生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱 嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或 配紫蘇同用。3. 活血驅寒對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生 姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒 的食療良藥。生姜用于解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生 姜發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助 的藥品，能增強發汗力量。4. 殺菌體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。5. 助陽按中醫理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在東坡雜記中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不 老云”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有 個別名叫“還魂草”，