1、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則中華人民共和國中華人民共和國衛(wèi)生部衛(wèi)生部2011 2011 - 04 - 20 - 04 - 20 發(fā)布發(fā)布2012 - 04 - 20 2012 - 04 - 20 實(shí)施實(shí)施1.范圍 適用于適用于標(biāo)簽直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品非直接提供給消費(fèi)預(yù)包裝食品不適用于不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售食品標(biāo)識(shí)食品儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)簽散裝食品標(biāo)識(shí)2.術(shù)語食品：指各種供人供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。預(yù)包裝食品:預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和

2、容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。食品標(biāo)簽：食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說明物。預(yù)包裝食品標(biāo)簽的基本(形式）要求3.1 應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。3.2 應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。3.3 應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學(xué)常識(shí)的內(nèi)容。3.4 應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。3.5 不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號(hào)，誤導(dǎo)消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。3.6 不應(yīng)標(biāo)注或

3、者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。3.7 不應(yīng)與食品或者其包裝物（容器）分離3.8 應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標(biāo)除外）。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認(rèn)。 3.8.1 可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字。 3.8.2 可以同時(shí)使用外文，但應(yīng)與中文有對(duì)應(yīng)關(guān)系（商標(biāo)、進(jìn)口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字(商標(biāo)除外) 。3.9 預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm時(shí)（最大表面面積計(jì)算方法見附錄 A ），強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于 1.8mm 。3.10

4、 一個(gè)銷售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注。3.11 若外包裝易于開啟識(shí)別或透過外包裝物能清晰地識(shí)別內(nèi)包裝物（容器）上的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。預(yù)包裝食品標(biāo)簽的基本(形式）要求補(bǔ)充 預(yù)包裝食品或者其包裝物最大表面面積小于10平方厘米時(shí)，可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。預(yù)包裝食品標(biāo)簽的內(nèi)容(項(xiàng)目）要求那么預(yù)包裝食品標(biāo)簽內(nèi)容（項(xiàng)目）有哪些呢？ 1.強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容（項(xiàng)目）。 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除 2.非強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容（項(xiàng)目）

5、。強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的有哪些？1.食品名稱2.配料表3.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)4.凈含量5.生產(chǎn)日期10.其它特殊要求9.產(chǎn)地8.貯存條件7.廠名、廠址、聯(lián)系方式6.保質(zhì)期預(yù)包裝食品標(biāo)簽要求1 食品名稱2 配料表3 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)4 凈含量（和固形物含量）5 生產(chǎn)日期6 保質(zhì)期7 廠名、廠址、聯(lián)系方式8 貯存條件9產(chǎn)地10食品生產(chǎn)許可證編號(hào) 11其他特殊要求（質(zhì)量等級(jí)、輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品等）十要素食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容解讀：1.食品名稱應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。 可以標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”音譯名稱“ 、“牌號(hào)名稱”、 “地區(qū)俚名稱”或“商標(biāo)名稱”，應(yīng)在所示名稱的同一展示版

6、面標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。 配料：在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。1. 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表 ,配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞。 當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄈ缇啤⑨u油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品時(shí)，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”或“配料表”，并按本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)條款的要求標(biāo)示各種原料、輔料和食品添加劑。 加工助劑不需要標(biāo)示。2. 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過 2% 的配料可以不按遞減順序排列。3. 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添

7、加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。 當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的 25 時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容解讀： 2.配料表4. A:配料表中的各種配料應(yīng)標(biāo)示具體名稱（一般具體名稱（一般來說）來說）下列食品配料，可以選擇按下表的方式標(biāo)示配料類別配料類別標(biāo)示方式標(biāo)示方式各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油“ 植物油 ” 或 “ 精煉植物油 ” ；如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為 “ 氫化 ” 或 “ 部分氫化 ”各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉“ 淀粉 ”加入量不超過 2% 的各種香

8、辛料或香辛料浸出物 ( 單一的或合計(jì)的 )“ 香辛料 ” 、 “ 香辛料類 ” 或 “ 復(fù)合香辛料 ”膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑“ 膠姆糖基礎(chǔ)劑 ” 、 “ 膠基 ”添加量不超過 10% 的各種 果脯 蜜餞水果“ 蜜餞 ” 、 “ 果脯 ”食用香精、香料食用香精 ” 、 “ 食用香料 ” 、 “ 食用香精香料 ”B:食品添加劑標(biāo)示為食品添加劑的通用名稱。GB2760中的具體名稱GB2760中的功能類別+具體名稱GB2760中的功能類別+國際編碼（INS號(hào)） 加入量小于食品總量 25 的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合 GB 2760 規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示。5

9、.配料的定量標(biāo)示配料的定量標(biāo)示1 如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。2 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。3 食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。6.特別注意：在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標(biāo)示原始配料，國家另有法律法規(guī)規(guī)定的除外。配料表中不能加“等”字。專供嬰幼兒和

10、其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)識(shí)還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注主要營養(yǎng)成分及含量。食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容解讀： c.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：企業(yè)自愿采用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)。國家標(biāo)準(zhǔn)(GB或GB/T) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB或QB/T）地方標(biāo)準(zhǔn)（DB*或DB*/T ） 經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q/）一般來說，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求高于其余任何標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)處于現(xiàn)行有效狀態(tài) 1 .國標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)，會(huì)在標(biāo)準(zhǔn)中發(fā)布版本的代替情況 2.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有有效期3年，過期后須及時(shí)標(biāo)注新的標(biāo)準(zhǔn)號(hào) （現(xiàn)在，新企標(biāo)需去當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門備案）。 3.新出現(xiàn)較高級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)的，較低

11、級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)作廢。國標(biāo)、行準(zhǔn)、地標(biāo)、企標(biāo)編號(hào)舉例國標(biāo)、行準(zhǔn)、地標(biāo)、企標(biāo)編號(hào)舉例GB 19297-2003 GB 19297-2003 果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 21733-2008 GB/T 21733-2008 茶飲料茶飲料 QB 2829-2006 QB 2829-2006 螺旋藻碘鹽螺旋藻碘鹽 QB/T 2847-2007 QB/T 2847-2007 功能性紅曲米（粉）功能性紅曲米（粉） DB52/ 535-2007 DB52/ 535-2007 貴州米酒貴州米酒 DB11/T 481-2007 DB11/T 481-2007 蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)

12、范Q/SJDB 001 Q/SJDB 001 加多寶紹興工廠王老吉涼草茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)加多寶紹興工廠王老吉涼草茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（包裝上企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)可以不注明日期，標(biāo)明采用的是最新標(biāo)準(zhǔn)）（包裝上企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)可以不注明日期，標(biāo)明采用的是最新標(biāo)準(zhǔn)）需更改產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（號(hào)）的情況需更改產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（號(hào)）的情況新版本代替老版本（國標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)、企標(biāo)） 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)過期Q/SJDB 001 -2005 加多寶紹興工廠王老吉涼草茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)新出現(xiàn)較高級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)的，較低級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)作廢餅干新標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 209802007 作廢行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)名稱分別為： QB/T 1433.1-2005酥性餅干 QB/T 1433.2-2005韌性餅干 Q

13、B/T 1433.3-2005發(fā)酵餅干 QB/T 1433.4-2005壓縮餅干 QB/T 1433.5-2005曲奇餅干 QB/T 1433.6-2005夾心餅干 QB/T 1433.7-2005威化餅干 QB/T 1433.8-2005蛋圓餅干 QB/T 1433.9-2005蛋卷及煎餅 QB/T 1433.10-2005裝飾餅干 QB/T 1433.11-2005水泡餅干 QB/T 1253-2005餅干通用技術(shù)條件 QB/T 1254-2005餅干試驗(yàn)方法食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容解讀： 4.凈含量和規(guī)格凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量，數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。 半固態(tài)或粘性食品用體積或質(zhì)量。 【大壇

14、黃酒可用質(zhì)量表示，單位：千克（kg)】u凈含量字符的最小高度應(yīng)符合右表的規(guī)定凈含量Q范圍字符的最小高度/ mm5mL Q 50mL5g Q 50g250mL Q 200mL50g Q 200g3200mL Q 1L200g Q 1kg4Q 1kgQ 1L6類別計(jì)量方式凈含量Q范圍計(jì)量單位液體體 積Q 1000mLQ 1000mLmL (ml ) ( 毫升 )L ( l ) ( 升 )固體質(zhì) 量Q 1000 gQ 1000 gg ( 克 )kg ( 千克 )容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品（如糖水梨罐頭），除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。用質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。示例：糖水梨罐頭 凈含

15、量：425克 瀝干物（也可標(biāo)示為固形物或梨塊）：不低于255克，或不低于60%規(guī)格：同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示 “ 規(guī)格 ” 二字。單件預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量。定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定單件定量包裝商品的凈含量與其標(biāo)注的質(zhì)量、體積之差單件定量包裝商品的凈含量與其標(biāo)注的質(zhì)量、體積之差不得超過上表規(guī)定的負(fù)偏差。不得超過上表規(guī)定的負(fù)偏差。如：某商品包裝為如：某商品包裝為120120克，在檢查中單件商品的允差為：克，在檢

16、查中單件商品的允差為： 120 120* *4.5%=5.44.5%=5.4克克 ； 某商品包裝為某商品包裝為250250克，則單件商品允差為：克，則單件商品允差為：9 9克克批量定量包裝商品按規(guī)定的抽樣方法及平均偏差計(jì)算方法隨機(jī)抽批量定量包裝商品按規(guī)定的抽樣方法及平均偏差計(jì)算方法隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)和計(jì)算，抽樣樣檢驗(yàn)和計(jì)算，抽樣250250件以下，平均偏差應(yīng)當(dāng)大于或者等于零件以下，平均偏差應(yīng)當(dāng)大于或者等于零 如：某商品如：某商品250g,250g,則你在稱重時(shí)抽取則你在稱重時(shí)抽取1010包，平均值不得低于包，平均值不得低于250g.250g.在稱重時(shí)還要考慮到皮重。在稱重時(shí)還要考慮到皮重。食品標(biāo)簽強(qiáng)

17、制標(biāo)示內(nèi)容解讀：5、6:日期表示（生產(chǎn)日期和保質(zhì)期)應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 如日期標(biāo)示采用 “ 見包裝物某部位 ” 的形式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位。日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改（標(biāo)示形式參見附錄 C ） 。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和凈含量應(yīng)當(dāng)印制或打印在產(chǎn)品的銷售包裝上，不能采用不干膠粘貼可以免除標(biāo)示保質(zhì)期的預(yù)包裝食品-乙醇含量10%或者說10%以上的飲料酒，食醋，食用鹽，固態(tài)食糖類。(GB7718-2011中新增加了味精） 附錄C：日期的標(biāo)示1.日期中年、月、日可用空格、斜線、連字符、句點(diǎn)等符號(hào)分隔，或不用分隔符。年代號(hào)一般應(yīng)標(biāo)示 4位數(shù)字，小包裝食品也可以標(biāo)示2位數(shù)字。月

18、、日應(yīng)標(biāo)示 2 位數(shù)字。日期的標(biāo)示可以有如下形式：2010年3月20日；2010 03 20；2010/03/20；20100320 ；20 日 3 月 2010 年； 3 月 20 日 2010 年；（月 / 日 / 年）： 03 20 2010 ； 03/20/2010 ； 03202010 。2.保質(zhì)期的標(biāo)示保質(zhì)期可以有如下標(biāo)示形式：最好在 之前食（飲）用； 之前食（飲）用最佳； 之前最佳；此日期前最佳 ； 此日期前食（飲）用最佳 ；保質(zhì)期（至） ；保質(zhì)期 個(gè)月（或 日，或 天，或 周，或 年）。食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容解讀： 7.生產(chǎn)者、經(jīng)銷者名稱、地址、聯(lián)系方式 一般來說，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者

19、的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。有下列幾類特殊的情況需要注意（四類）1.集團(tuán)公司、子公司一類能依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址。應(yīng)標(biāo)示集團(tuán)公司+ +分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址或僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱+ +地址+ +產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域。不能依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地2.貼牌（定牌）商品一類委托單位+ +受委托單位的名稱和地址委托單位的名稱和地址+ +產(chǎn)地（產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域）受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標(biāo)

20、示3.聯(lián)系方式方面電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等與地址一并標(biāo)示的郵政地與地址一并標(biāo)示的郵政地址。址。應(yīng)標(biāo)依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項(xiàng)內(nèi)容4.進(jìn)口食品進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名+ +在中國依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱+地址+聯(lián)系方式如香港、澳門、臺(tái)灣食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容解讀：8貯存條件預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件貯存條件可以標(biāo)示“貯存條件”、“貯藏條 件”、“ 貯藏方法 ” 等標(biāo)題，或不標(biāo)示標(biāo)題。貯存條件可以有如下標(biāo)示形式：1常溫（或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處）保存；2 - 保存；3請(qǐng)置于陰涼干

21、燥處；4常溫保存，開封后需冷藏；5溫度： ，濕度： % 。食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容解讀 補(bǔ)充： 9.產(chǎn)地食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定第七條 食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地。 食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域。食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容解讀： 10.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的，標(biāo)示形式按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）（質(zhì)檢總食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）（質(zhì)檢總局令第局令第7979號(hào)）號(hào)）第四十七條實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識(shí)上加印（貼）QS標(biāo)志。沒有QS標(biāo)志的，不得出廠銷售。第五十條食品生產(chǎn)許可

22、證編號(hào)由英文字母QS和12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。第五十一條取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其產(chǎn)品包裝或者標(biāo)識(shí)上加印（貼）食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。補(bǔ)充知識(shí)1 國家實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)，必須具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件（以下簡稱“必備條件”），按規(guī)定程序獲取工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（以下簡稱食品生產(chǎn)許可證），所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格并加印（貼）食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志后，方可出廠銷售。企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志式樣企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志式樣 企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫“QS”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)

23、許可”中文字樣。其統(tǒng)一制定式樣詳見附件。企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志使用的要求企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志使用的要求 企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志由食品生產(chǎn)加工企業(yè)自行加印（貼）。企業(yè)使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志時(shí)，可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小，但不得變形、變色。許可證有效期為5年。有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證期滿6個(gè)月前向所在地省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出換證申請(qǐng)。 從2010年6月1日起，新獲得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。之前取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)在內(nèi)可以繼續(xù)使用原已印制的帶有舊版生產(chǎn)許可證標(biāo)志（質(zhì)量安全）包裝物。新舊生產(chǎn)許可證標(biāo)志比較新舊生產(chǎn)許可證標(biāo)志比較34食品食品生產(chǎn)生

24、產(chǎn)許可證編號(hào)許可證編號(hào)= =英文英文字母字母QS+12QS+12位位阿拉阿拉伯?dāng)?shù)字。伯?dāng)?shù)字。QSQS* * * * * * * * * * * * * * * 獲獲證證企企業(yè)編號(hào)業(yè)編號(hào) 產(chǎn)品產(chǎn)品類別編號(hào)類別編號(hào) 受理受理機(jī)關(guān)編號(hào)機(jī)關(guān)編號(hào) 為拼音為拼音Q QiyeshipiniyeshipinS Shengchanxukehengchanxuke的縮寫的縮寫證書編號(hào)：證書編號(hào)：QS5301 1402 0036QS5301 1402 0036如何看食品生產(chǎn)許可證證書及編號(hào)如何看食品生產(chǎn)許可證證書及編號(hào)? ?食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容解讀： 10.其他特殊要求1.輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品、質(zhì)量等級(jí)等2.國家標(biāo)

25、準(zhǔn)、法律法規(guī)的其他一些要求（詳見各類預(yù)包裝食品各類預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容一覽表標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容一覽表）輻照食品輻照食品轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品營養(yǎng)標(biāo)簽營養(yǎng)標(biāo)簽質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近 標(biāo)示 “ 輻照食品 ” 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示主要營養(yǎng)成分及其含量，標(biāo)示方式按照 GB 13432 執(zhí)行 。其他預(yù)包裝食品如需標(biāo)示 營養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)示方式參照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定食品所執(zhí)行的相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量 ( 品質(zhì) ) 等級(jí)的，應(yīng)標(biāo)示

26、質(zhì)量 ( 品質(zhì) ) 等級(jí)。食品標(biāo)簽非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容解讀1 1 批號(hào)批號(hào)根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標(biāo)示產(chǎn)品的批號(hào)。2 2 食用方法食用方法根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標(biāo)示容器的開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對(duì)消費(fèi)者有幫助的說明。3 3 致敏物質(zhì)致敏物質(zhì)1 以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示： a ）含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）； b ）甲殼綱類動(dòng)物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）； c ）魚類及其制品； d ）蛋類及其制品； e ）花生及其制品； f ）大豆及其制品； g ）乳及乳制品

27、（包括乳糖）； h ）堅(jiān)果及其果仁類制品。2 如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。保健食品保健食品： 保健食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不能治療疾病。近年來世界各國保健食品發(fā)展的增長速度都很快，保健(功能)食品在歐美各國被稱為“健康食品”，在日本被稱為“功能食品”。保健食品保健食品與普通食品的區(qū)別 1、屬性屬于食品，不以治療為目的，必須區(qū)別于藥品2、外包裝上必須印制有藍(lán)帽3、應(yīng)標(biāo)明特定的保健功能（22種范圍內(nèi)）4、取得藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的保健食品批文且印制于標(biāo)簽上5、標(biāo)識(shí)包括：保健食品品名、生產(chǎn)單位、保健食品批準(zhǔn)文

28、號(hào)、主要原料、功效成分、保健功能、適宜人群(不適宜人群)、注意事項(xiàng)、日期標(biāo)示(保質(zhì)期)等（見批文）目前批準(zhǔn)功能有22種。免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進(jìn)排鉛、清咽潤喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、促進(jìn)泌乳、抗突變、抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進(jìn)生長發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營養(yǎng)性貧血、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、美容(祛痤瘡祛黃褐斑/改善皮膚水分和油分)、改善胃腸道功能(調(diào)節(jié)腸道菌群/促進(jìn)消化對(duì)胃粘膜有輔助保護(hù)作用)既是食品又是藥品的物品名單既是食品又是藥品的物品名單（按筆劃順序排列）（按筆劃順序排列） 丁香、八角茴香、刀豆小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、

29、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、干草、白芷、白果、白扁豆、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。可用于保健食品的物品名單可用于保健食品的物品名單（按筆劃順序排列）